Фасолевые щи с фрикадельками и грибами

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы
Описание: Этот незатейливый суп не станет украшением праздничного стола ))). Но его достоинство в другом: сытный и полезный, незатратный и доступный, он поможет накормить семью, вернувшуюся с катка или с горки.
Ингредиенты для «Фасолевые щи с фрикадельками и грибами»:

  • Фарш мясной (или готовые фрикадельки) — 200 г
  • Фасоль (сухая) — 50/70 г
  • Картофель — 150/200 г
  • Капуста белокочанная — 150/200 г
  • Грибы — 100/150 г
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Вода (или бульон) — 1,2 л
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый — 2 шт
  • Перец болгарский (сушёный,по желанию) — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт «Фасолевые щи с фрикадельками и грибами»:

Фасолевые щи с фрикадельками и грибами ингредиенты Приготовить необходимые ингредиенты. Количество я указала из расчёта на двухлитровую кастрюлю щей. Вобщем то на такое количество супа и нужно всего по горсточке-пригоршне- щепотке.

Фасолевые щи с фрикадельками и грибами ингредиенты Замочить фасоль на 4 часа (или на ночь). Я взяла чёрную фасоль от ТМ Мистраль. Она красиво смотрится в супе и усиливает его грибной вкус. Замоченную фасоль отварить в течении 1,5 часов. Собственно, инструкция по приготовлению есть на каждой пачке Мистраль, что очень удобно.
Почистить и нарезать кубиком и соломкой овощи, немелкими ломтиками — грибы

Фасолевые щи с фрикадельками и грибами ингредиенты Сформовать фрикадельки из фарша (у меня домашний свино-говяжий). Мне удобнее это делать так: сначала я катаю колбаску из фарша, потом делю ножом на примерно равные части, из которых и леплю фрикадельки смоченными водой руками. Так у меня получается быстрее и "одинаковее".

Фасолевые щи с фрикадельками и грибами ингредиенты Налить в кастрюлю примерно 1,2 л воды, вскипятить и далее добавлять ингредиенты по очереди: сначала капусту (варить до полуготовности), потом картофель (дать закипеть), посолить, положить в суп фрикадельки. Поварить минут 10.

Фасолевые щи с фрикадельками и грибами ингредиенты Параллельно с закладкой овощей делаем зажарку из лука, моркови, грибов на растительном масле. В конце добавляем томатную пасту.

Добавляем в щи фасоль и зажарку примерно через 10-15 минут после закладки фрикаделек. Также я кладу в суп горошины черного и душистого перца, сушеный болгарский перец, паприку, лавровый лист. Потомить щи минут 20.

Фасолевые щи с фрикадельками и грибами ингредиенты Щи готовы. Они не получаются супер наваристыми. Но тем не менее очень сытные и вкусные. Угощайтесь!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *