Фасолевый суп с птитимом и кнелями

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Постный суп получился волшебно-вкусным. Многоцветный, фактурный, с ярким и приятным ароматом. А для тех, кто Пост не соблюдает, нежный шелковый бонус — куриные кнели.
Ингредиенты для «Фасолевый суп с птитимом и кнелями»: Постная основа

  • Фасоль (100 г Лима ТМ Мистраль (вес сухой фасоли) и 80 г красная Кидни ТМ Мистраль (вес сухой фасоли)) — 180 г
  • Паста (жемчужная птитим или любая другая мелкая паста) — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Горошек зеленый (замороженный) — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Розмарин (сухой) — 1 щепот.
  • Соль (солить в конце!!!!) — 1 щепот.
  • Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.

Не постная добавка

  • Грудка куриная (филе) — 200 г
  • Хлеб (белый) — 3 ломт.
  • Молоко (топленое ) — 100 мл
  • Соль — 1 щепот.

Рецепт «Фасолевый суп с птитимом и кнелями»:

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Фасоль Лима замочить в холодной воде на 4-6 часов

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Затем откинуть на дуршлаг, залить свежей холодной водой и варить до мягкости 1 час.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты После варки откинуть на дуршлаг

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Те же самые манипуляции проделать с фасолью красной Кидни

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Репчатый лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, черешковый сельдерей порезать кусочками. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжарить на среднем огне лук до мягкости, не допуская зарумянивания, добавить морковь и сельдерей, готовить 5 минут.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Всыпать розмарин, перемешать… Ароматы сумасшедшие

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Влить 1 литр воды, довести до кипения, добавить оба вида фасоли, варить 20 минут. Добавить замороженный зеленый горошек и варить еще 5 минут.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Добавить к супу птитим (или любую мелкую пасту, не содержащую в составе яйца). Варить до готовности птитима. Постная основа готова.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Скоромную добавку можно приготовить заранее. У ломтиков батона срезать корку и залить топленым молоком.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Куриное филе и размоченный хлеб пропустить через мясорубку или пробить в блендере

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Остатки молока добавить в куриный фарш. Фарш посолить и пробить погружным блендером.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты В результате получится вязкая масса, не слишком густая.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Вскипятить в кастрюле воду, в которой будем варить кнели, посолить её.
С помощью двух чайных ложек сформировать кнели: набрать в одну ложку куриный фарш, другой ложкой прикрыть фарш сверху.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Верхней ложкой снять фарш с нижней ложки и опустить в кипящую воду.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Повторять, пока не закончится фарш. Варить кнели не более 5-7 минут.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты В одну порционную тарелку налить постный суп

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты В другую налить суп и выложить кнели. Это вариант скоромный.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями ингредиенты Обед "Пополам" готов.

Постная основа

С не постной добавкой

Обед "Тебе половина и мне половина"



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *