Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из бобовых
Описание: Сочная ароматная фасоль (гравче на тавче).
Полноценный обед или ужин. Рецепт взят с интернета.

Ингредиенты для «Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски»:

  • Фасоль («Мехико» от «Мистраль»
    ) — 200 г
  • Ребра свиные (копчёные) — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Перец красный жгучий
  • Масло растительное — 80 мл
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Соль
  • Томаты в собственном соку (или помидоры) — 400 г

Рецепт «Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски»:

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты Для приготовления этого рецепта можно брать любую фасоль от "Мистраль".
Я использовала "Мехико" чёрную от "Мистраль".
Фасоль заранее замачиваем в воде на 4 часа.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты Берём копчёные рёбра, рубим их и режем на куски.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты С замоченной фасоли сливаем воду, добавляем нарезанные рёбра, около 1 л воды и ставим вариться на 1 час.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты Пока варится фасоль с рёбрами, перец болгарский красный и одну луковицу заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах 30 минут.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты Одновременно делаем заправку.
Обжариваем одну мелко нарезанную луковицу на половине указанного количества масла.
Добавляем нарезанный зубчик чеснока, мелко нарезанный красный жгучий перец (по вкусу), пол-пучка нарезанной петрушки, 1/2 чайной ложки сладкой паприки.
Всё перемешиваем.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты Добавляем нарезанные томаты в собственном соку или помидоры, тушим около 5 минут.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты Нарезаем кубиками испечённые перец и лук.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты С фасоли сливаем жидкость (но не выливаем).
Добавляем заправку и нарезанные запечённые лук и перец.
Добавляем соль по вкусу и всё перемешиваем.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты Берём форму для запекания или горшочек, перекладываем в неё фасоль. Доливаем бульоном вровень с фасолью.
Ставим в нагретую до 250 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Не накладывайте горшочек (форму) до верху, оставьте около 1,5 см, так как фасоль будет кипеть и разбрызгиваться.
Фасоль должна слегка выкипеть.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты Готовой фасоли даём постоять 10 минут.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты На оставшемся масле обжариваем до появления запаха 2 зубчика чеснока, нарезанного на пластинки.
Выключаем огонь и добавляем пол-чайной ложки сладкой паприки, перемешиваем.

Фасоль с копчёными рёбрышками по-Македонски ингредиенты Поливаем готовую фасоль маслом с чесноком и паприкой.
Посыпаем зеленью мелко нарезанной петрушки.
Приятного аппетита!
Эта фасоль сочетается с овощными салатами, рисом, картофелем.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *