Фасоль с печенью в соусе из томатного сока

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из бобовых
Описание: Вот и настали долгожданные выходные, и я снова решила приготовить обед сама. Вспомнила, что давненько не готовила ничего из фасоли, и тутже в моей голове родился вот такой рецепт. Может, не очень оригинальный, но за то вкусный и ароматный!
Ингредиенты для «Фасоль с печенью в соусе из томатного сока»:

  • Фасоль (белая) — 400 г
  • Печень говяжья — 150-200 г
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Морковь (большая) — 1 шт
  • Сок томатный — 200 мл
  • Вода (горячая) — 100 мл
  • Мука — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль (и черный перец, по вкусу)
  • Тмин — 1 ч. л.
  • Чеснок (дольки) — 3 шт
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Зелень (у меня была только петрушка, но можно любую)

Рецепт «Фасоль с печенью в соусе из томатного сока»:
Я не стала покупать консервированную фасоль, а приготовила ее с самого начала и до конца.

Для начала с вечера замочила фасоль в большом количестве воды, а утром сварила ее так, чтоб у меня не оставалось много бульона.

Нам понадобится большая сковорода.

Порезала полукольцами лук и кружочками морковь, поджарила на растительном масле. Когда овощи зазолотилась, бросила к ним нарезанную небольшими кусочками печень (подходит любая, я всегда предпочитаю печень индейки), добавила сахар, поперчила и добавила семена тмина, чтоб они успели отдать свой аромат, жарила до готовности.

Дальше добавляем муку, перемешиваем, добавляем томатный сок и немножко горячей воды, доводим до кипения, кладем фасоль, теперь солим и тушим все это вместе еще 5 -7 минут на небольшом огне. Чеснок и зелень добавляем только после того, как сняли с огня.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *