Форикол

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из говядины
Описание: Форикол я готовила впервые. Рецептом поделилась Неля 0503, мы остались благодарны. Правда, приготовила я это блюдо с говядиной, вкус не пострадал.
Форикол (норв. дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служит баранина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире.
У этого национального блюда есть свой фанклуб и свой день — последний четверг сентября в Норвегии считается национальным Днём форикола.
Множество норвежцев являются поклонниками форикола, ждущих осени, сезона капусты и молодых барашков — двух главных компонентов этого блюда.

Ингредиенты для «Форикол»:

  • Капуста белокочанная — 1,2- 1,3 кг
  • Грудинка (у меня говядина) — 1 кг
  • Перец черный (горошек) — 3 ч. л.
  • Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
  • Вода — 400 мл
  • Картофель (по желанию, как дополнение к капусте) — 4-5 шт
  • Мука (я не добавляла) — 3 ч. л.

Рецепт «Форикол»:

Форикол ингредиенты Необходимые ингредиенты.

Мясо помыть и нарезать крупными кусками.
Капусту нарезать пластиками толщиной примерно 25 мм. Постараться, чтобы она была скреплена частью кочерыжки. У меня так не получилось.

Форикол ингредиенты В кастрюлю выложить слой капусты, на капусту мясо, соль и перец и по желанию муку по 1 ч. л.
Затем повторить слои, пока не закончатся ингредиенты.
Влить воду, закрыть крышкой и поставить на огонь. Как только начнет "булькать", уменьшить огонь до минимума и готовить под ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ 2,5 часа.

Форикол ингредиенты Готовое блюдо выложить на тарелку, и можно по желанию подать с отварным картофелем, полив его соусом с мяса.
Я отварила очищенный картофель.

Приятного аппетита!

Цвет блюда не очень презентабельный, но вкус отменный!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *