Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Турецкое блюдо, пришедшее из арабской в кухню региона Газиантеп (Турция). Готовится быстро, котлетки получаются вкусные, легкие. Йогуртовый соус с чесноком и зеленью придают пикантность, свежесть и яркость.
Ингредиенты для «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:

  • Фарш мясной — 150 г
  • Булгур (для котлет, мелкий) — 1/4 стак.
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Йогурт (не сладкий,натуральный) — 200 г
  • Зелень (петрушка и/или руккола)
  • Чеснок — 1 зуб.

Рецепт «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:

Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом ингредиенты Булгур залить кипятком (1 к 2) и поставить в теплое место, закрыв крышкой, на 15-20 минут. Для сравнения выставляю фото нормального булгура (слева) и булгура для котлет (справа).

Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом ингредиенты В мясной фарш добавляем мелко нарезанный лук, булгур, соль, перец, муку. Хорошо вымешиваем.

Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом ингредиенты Формируем плотные шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Если шарики будут плохо формироваться, то добавьте яйцо. А то при жарке развалятся!

Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом ингредиенты Жарим на растительном масле. В это же время смешиваем йогурт с нарубленной зеленью, выдавленным (или мелко-нарезанным) чесноком. Солим.

Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом ингредиенты Выкладываем котлетки на йогуртовый соус. Можно еще полить томатным соусом (хотя в оригинале нет), получается еще вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЕННЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *