Фрикадельки из чечевицы

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из бобовых
Описание: Сравнительно недавно чечевица появилась на нашем столе, просто потому, что не особо тянуло к малознакомому явству. Но, благодаря Поварёнку, я познакомилась поближе с этим чудо-продуктом и вот нашла интересный рецепт.
Ингредиенты для «Фрикадельки из чечевицы»:

  • Чечевица (коричневая) — 200 г
  • Сухари (мелкие) — 4 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Орехи грецкие — 2 ст. л.
  • Соль
  • Перец душистый (чёрный молотый)
  • Кумин (молотый) — 1/2 ч. л.
  • Кориандр (щепотка)
  • Перец чили (молотый)
  • Масло оливковое (или растительное) — 2 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт

Рецепт «Фрикадельки из чечевицы»:

Фрикадельки из чечевицы ингредиенты Чечевицу промыть в проточной воде, залить водой и отварить до готовности, примерно 20 минут. Затем истолочь её.

Фрикадельки из чечевицы ингредиенты Сухари натереть на мелкой тёрке или сразу взять 5 ст. л. мелких сухарей (наподобие панировочных, просто я готовлю их сама). На той же тёрке натереть несколько зубчиков чеснока и орехи или измельчить это всё другим, удобным для вас, способом.

Фрикадельки из чечевицы ингредиенты Измельчённую смесь добавить к толчёной чечевице, прибавить специи: кумин, кориандр, чили, а соль и перец по вкусу — пробуем!

Фрикадельки из чечевицы ингредиенты В конце добавить яйцо и оливковое масло, тщательно перемешать до однородной консистенции. Снова попробовать, при необходимости довести вкус солью и перцем.

Фрикадельки из чечевицы ингредиенты Обжарить на любом масле, я на оливковом, переложить на салфетку, а затем подавать.

Фрикадельки из чечевицы ингредиенты Подавать обязательно с соусом (можно просто сметану или йогурт), но в оригинале соус: 75 мл. йогурта, немного свежей мяты, 1/2 чл. л. кумина молотого и карри по вкусу — готово!

Фрикадельки из чечевицы ингредиенты Дети кушают со сметанкой, а взрослые с соусом, а можно и с кетчупом.

Приятного аппетита!

Оригинал рецепта скрывать не буду, но я его упростила и вывела его на уровень "быстро и вкусно", но кто желает, может воспользоваться оригинальными советами.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *