Царская рыба

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Линь, рыба своеобразная, интересная, очень нежная и вкусная, недаром её подавали к царскому столу. Коль такое пробовал сам царь-батюшка, почему бы и нам ни отведать.
Ингредиенты для «Царская рыба»:

  • Рыба (линь) — 3 шт
  • Масло сливочное (в начинку) — 50 г
  • Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
  • Укроп (1/2 пучка или др.зелень в начинку)
  • Лимон (сок 1/2 лимона)
  • Мука пшеничная (для панировки)
  • Соль
  • Лук репчатый (1/2 небольшой луковицы)

Рецепт «Царская рыба»:

Царская рыба ингредиенты Это тот самый линь, который час назад ещё плавал в местных водоемах.

Царская рыба ингредиенты Линь, рыба своеобразная, ооочень скользкая и покрыта нежнейшей чешуей. Чистить её НЕ НАДО. Рыбу вымыть и провести ножом от головы к хвосту, чтобы убрать слизь. Выпотрошить, удалить жабры.
Сбрызнуть лимонным соком, посолить снаружи и внутри, отставить миску с рыбой.

Царская рыба ингредиенты Пока рыбка маринуется, нарезать укроп и смешать с мягким сливочным маслом, добавить лимонный сок, перемешать.

Царская рыба ингредиенты В брюшко рыбы вложить укропно-масляную смесь.

Царская рыба ингредиенты Запанировать рыбу в муке.

Царская рыба ингредиенты Сковороду разогреть, влить растительное масло, дать маслу нагреться, положить в раскаленное масло крупно нарезанный лук, чтобы ароматизировать масло и выложить рыбу.

Царская рыба ингредиенты Обжариваем с двух сторон до готовности.

Готово!

Нежная нежная, ароматная, с хрустящей корочкой, оооочень вкусная!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *