Цветная капуста с острым соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Многими любимая цветная капуста с не совсем привычным для нее соусом.
Ингредиенты для «Цветная капуста с острым соусом»:

  • Капуста цветная — 500 г
  • Перец болгарский (цвет не принципиален) — 2 шт
  • Лук репчатый (маленькая головка для соуса и средняя для капусты)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло оливковое — 6 ст. л.
  • Уксус (винный, белый ) — 2 ст. л.
  • Горчица — 1.5 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Цветная капуста с острым соусом»:

Цветная капуста с острым соусом ингредиенты Капусту, как водится, разобрать на кочежки, отварить в подсоленной воде, остудить и еще раз разобрать на совсем уже мелкие «детали», при этом оставить только «цветки», ножки срезать.

Цветная капуста с острым соусом ингредиенты Лук порезать полукольцами, перец полосками, обжарить в растительном масле до мягкости, не подрумянивая.

Цветная капуста с острым соусом ингредиенты Капусту обжарить отдельно до средней коричневости.

Цветная капуста с острым соусом ингредиенты Соединить капусту с луком и перцем и еще раз остудить.

Цветная капуста с острым соусом ингредиенты А теперь соус. На самом деле это соус от совсем другого салата, я нашла его в журнале «Вкусные рецепты», как нибудь поделюсь рецептом и этого удивительного салата, а пока приспособим его к капусте. Итак: оливковое масло, уксус (часто пишут, что винного нет, думаю можно заменить на яблочный, но замена будет не вполне равноценной), чеснок, лук (режем его на дольки), горчицу, сахар и чайную ложку (без горки) соли кладем в блендер и на высокой скорости взбиваем.

Цветная капуста с острым соусом ингредиенты Готовый соус — это однородная масса молочно-желтого цвета (по моему ужасному фото это, правда, трудно определить наверняка, поэтому и пишу :-D). Готовым соусом поливаем остывшие овощи, перемешиваем и — приятного аппетита!

Цветная капуста с острым соусом ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *