Цитрусовые куриные голени

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Фаршированная птица
Описание: Фаршированные куриные голени, запечeнные в цитрусовом соусе и с фруктами. Очень и очень рекомендую!!!
Ингредиенты для «Цитрусовые куриные голени»:

  • Голень куриная — 1,5 кг
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сыр твердый (который хорошо плавится, можно плавленый сырок) — 100 г
  • Апельсин — 1 шт
  • Лимон — 0,5 шт
  • Сок апельсиновый — 150 г
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Соевый соус — 3 ст. л.

Рецепт «Цитрусовые куриные голени»:

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Я готовила на большую компанию, поэтому и порция большая.
Для начала голени хорошо помоем, общипаем пёрышки, если нужно, и высушим.
Вот они: ждут)))

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Теперь нам необходимо каждую ножку освободить от косточки.
Для этого вверху ножки слегка отодвигаем мясо и аккуратно ножом подрезаем сухожилия, на которых, собственно, мяско и держится.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Постепенно, чулком снимаем мясо с косточки, по ходу подрезая возле косточки.
Должно получиться так

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Аккуратно у основания топориком отрубим косточку. И придадим голени первоначальный вид.
Так же поступаем с остальными ножками.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Вот наши ножки, готовые к маринованию. Посолим их и поперчим по вкусу.
Для маринада смешаем соевый соус с апельсиновым соком. Зальём ножки маринадом и оставим.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты А пока займемся начинкой.
Грибочки вымоем, высушим на бумажном полотенце и нарежем как можно мельче.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Лук почистим и нарежем мелким кубиком.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Морковку натрём на мелкой тёрке.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты На сковороде разогреем немного масла и обжарим на нём грибочки минут 7.
Добавим к ним лук, а через минутки 3 — морковку.
Посолим, приправим и доведём до готовности.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Дадим начинке остыть и натрём на крупной тёрке в неё сыр.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Теперь будем фаршировать голени.
Берём ножку, кладём ее на руку. Чайной ложкой накладываем фарш в серединку, в то место, где была косточка.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Вот такая получается фаршированная ножка.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Фаршированные ножки выкладываем в глубокое деко или другую посуду для запекания. Поливаем маринадом.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Апельсин и лимон режем кружочками и выкладываем на курицу.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Накрываем деко фольгой и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.

Цитрусовые куриные голени ингредиенты Вынимаем из духовки, снимаем фольгу, ножки поливаем образовавшимся соусом и отправляем снова в духовку. Запекаем минут 20-30, периодически поливая соусом.
Когда соус загустеет, блюдо готово!

Ножки получаются очень нежные и ароматные!
Подавайте, полив соусом.

[size=18 ]Приятного аппетита![/size]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *