Цыпленок-гриль в рассоле

Категория: Горячие блюда/Блюда на гриле/Птица на гриле
Описание: Что вы делаете с рассолом от маринованных огурчиков-помидорчиков? Торт? Печенье? Кексы? ВЫЛИВАЕТЕ? "Не дадим пропасть добру!" — вот девиз этого рецепта! Предлагаю использовать рассол в качестве маринада для цыпленка — и вы увидите, каким сочным и нежным он получится!!!
Ингредиенты для «Цыпленок-гриль в рассоле»:

  • Цыпленок (лучше именно цыпленок, весом до 1 кг (граммов 900 — будет отлично)) — 1 шт
  • Рассол (от маринованных огурцов или помидоров) — 3 стак.
  • Соевый соус («Киккоман») — 2 ст. л.
  • Пюре томатное — 1,5 ст. л.
  • Паприка сладкая — 2 ч. л.
  • Смесь перцев (5 перцев) — 1/3 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.

Рецепт «Цыпленок-гриль в рассоле»:

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты Итак, если остался рассол от огурчиков (помидорчиков) — слейте его, процедив через сито

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты Цыпленка нужно разделать так, чтобы он стал плоским.

А для этого вырежем у него острым ножом грудину (грудную кость)

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты Теперь аккуратно подрежем рёбра и удалим их

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты Ну вот примерно так он должен выглядеть.
Зачем это нужно?
Плоская форма поможет ему равномерно прожариться, особенно при готовке на решетке над углями.

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты Теперь укладываем цыпленка в глубокую посуду

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты И заливаем рассолом, чтобы он был полностью покрыт им

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты В таком виде затягиваем емкость пленкой и убираем мариноваться в холод на 4-5 часов

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты Для соуса смешиваем томатное пюре с соевым соусом "Киккоман", специями и сахаром

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты Добавляем масло

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты И чеснок

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты Вынимаем цыпленка из рассола, салфеткой удаляем лишнюю влагу.
Рассол выливаем — он свое отслужил и больше не пригодится

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты Соусом, который мы сделали ранее, смазываем цыпленка по всей поверхности, немного соуса оставляем

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты По возможности готовлю такого цыпленка на решетке над углями. Укладываю равномерно плоско цыпленка на решетку для барбекю и закрываю второй решеткой.

Но сегодня выезд на природу не случился, поэтому буду готовить его в духовке под грилем

Цыпленок-гриль в рассоле ингредиенты В процессе готовки смазываем цыпленка остатками соуса



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *