Чанахи из баклажан с фасолью

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых
Описание: Для тех кто любит баклажаны.
Очень вкусное блюдо, его можно приготовить как на ужин, так и закатать на зиму.

Ингредиенты для «Чанахи из баклажан с фасолью»:

  • Баклажан — 2 кг
  • Фасоль — 800 г
  • Помидор — 1.5 кг
  • Морковь — 500 г
  • Перец болгарский — 500 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Чеснок (головка) — 1 шт
  • Масло растительное — 0.5 л
  • Уксус (столовый) — 100 мл
  • Соль — 70 г
  • Сахар — 150 г
  • Зелень

Рецепт «Чанахи из баклажан с фасолью»:
Баклажаны нарезать полукольцами (или кубиками), посолить и оставить на 1 час. Фасоль отварить (если готовиться не на зиму я кладу готовую фасоль из банок без томата). Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Перец, помидоры нарезать дольками. На сковороде обжарить вместе морковь с луком. Затем все ингредиенты сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, уксус, порезанную зелень и измельченный чеснок. Тушить в течение 40 -60 минут.
Разложить в стерильные банки, закатать, укутать и дать остыть.

Если же готовите сразу на стол, то порцию соответственно уменьшаем до нужного количества. И тушу я тогда все в сковороде и по времени минут 30.
Есть чанахи можно как в холодном виде, так и в теплом.
Приятного Вам аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *