Чашушули. Грузинская кухня

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса
Описание: Хочу вам рассказать о приготовлении еще одного грузинского блюда – чашушули. Это блюдо из мяса, достаточно острое, и тушеное с овощами. В дословном…прямом переводе, чашушули обозначает тушение в собственном соку, то есть без использования масла. Чашушули можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Запах по кухне идет необыкновенно ароматный, получается очень нежное мясо с острым вкусом, остроту которого вы все таки можете контролировать количеством добавленного в него красного перца.
Ингредиенты для «Чашушули. Грузинская кухня»:

  • Говядина — 500 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Помидор — 200 г
  • Зелень (кинза и петрушка в равных частях) — 150 г
  • Базилик (веточка) — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 6 зуб.
  • Перец красный жгучий (ИЛИ 3 колечка свежего — по вкусу) — 1/3 ч. л.
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Рецепт «Чашушули. Грузинская кухня»:

Вариаций рецепта, естественно, много, но есть определенные критерии его приготовления, во-первых, все блюдо готовится только в собственном соку без использования масла, наличие в нем помидор и лука в достаточном количестве, конечно, зелень, как же без нее в грузинских блюдах, и т. к. чашушули – острое, то красный острый перец, в идеале свежий, но можно использовать и сушеный. Что касаемо мяса, то это может быть говядина, свинина и баранина, сроки приготовления зависят от вида мяса и его качества, в этом рецепте мясо – говядина.
Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *