Чечевичные котлеты по-монастырски

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из бобовых
Описание: Как известно, монастырская еда отличается простотой и при этом очень вкусная! Этот рецепт я увидела в программе "Кулинарное паломничество". Такие котлетки готовят в Кирилло-Афанасьевском монастыре.
Ингредиенты для «Чечевичные котлеты по-монастырски»:

  • Чечевица (зелёная) — 300 г
  • Лук белый (крупный) — 1
  • Хлеб (мякиш «чёрного» хлеба) — 3 ломт.
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Чечевичные котлеты по-монастырски»:

Чечевичные котлеты по-монастырски ингредиенты Промыть чечевицу и замочить её водой на ночь или где-то на 4 часа.

Чечевичные котлеты по-монастырски ингредиенты Когда она увеличится в размере в 2-3 раза, можно приступать к приготовлению фарша. Если вода не вся впиталась, нужно слить оставшуюся жидкость.

Чечевичные котлеты по-монастырски ингредиенты Далее в блендере или в мясорубке измельчим чечевицу с луком и хлебным мякишем.

Чечевичные котлеты по-монастырски ингредиенты Если масса получается слишком густой и плохо измельчается, нужно добавить немного водички. Солим, перчим по вкусу.

Чечевичные котлеты по-монастырски ингредиенты Формируем котлетки. Обваливаем их в пшеничной муке. Я предпочитаю для панировки кукурузную муку, а лучше смесь кукурузной и пшеничной (1:1) — корочка будет более выраженной. Такая панировка очень хорошо подходит и для рыбы. И обжариваем котлетки на сковороде с растительным маслом. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *