Шаурма

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса
Описание: Рецепт взят у многоуважаемого Сталика.
Ингредиенты для «Шаурма»:

  • Филе куриное — 300 г
  • Баранина — 300 г
  • Говядина — 300 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Огурец — 4 шт
  • Каперсы — 20 г
  • Яйцо куриное (желтки) — 6 шт
  • Масло оливковое — 400 г

Рецепт «Шаурма»:
Маринад:
оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, кориандр, паприка, куркума, зира — смешать.
Влить в мясо, перемешать, оставить на минут 40-60. Если мясо нарезано тонкими пластами, замаринуется быстро.
Затем на шампур, так сказать, домашний вариант — в духовку. Естественно, лучше на угли — точнее, верный вариант, угли.

Но за неимением на тот момент, вышло так. И вышло весьма недурно.

Тонкими ломтиками нарезать и отправить в лаваш.
Тартар вышел далеко не классический, а скорее адаптированный под домашний майонез, но от этого не менее вкусный.
Желтки смешиваем с оливковым маслом, добавляем немного соли, черного перца, бочковых огурцов, маринованного лука, каперсов.


Фотографировала на лету и цветопередача немного подводит, соус получается желтоватый, скорее.
Из плюсов: быстро, вкусно, мясо сочное за счет маринада.
Из минусов (недочетов): думаю, на углях было было, конечно, вкуснее, был бы тот самый запах и вкус, лаваш, конечно, лучше самим сделать, но опять же, не было времени. И в общем-то, сюда очень подойдет томатная заправка.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *