Шашлычки из индейки с беконом

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Птица

Состав:

  • индейка (филе) — 600 г,
  • бекон (нарезка) — 400 г,
  • зелень базилика (по желанию),
  • растительное масло — 2 столовых ложки,
  • сливочное масло — 1-2 чайных ложки
  •  
  • для маринада
  • йогурт натуральный — 300 г,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • свежемолотый перец
  •  
  • для йогуртового соуса
  • йогурт натуральный — 150 г,
  • майонез — 1 столовая ложка,
  • оливковое масло — 1 столовая ложка,
  • сок лимона — 1 чайная ложка,
  • чеснок — 1 зубчик (по вкусу),
  • зелень петрушки, базилика или кинзы,
  • соль,
  • свежемолотый перец

Приготовление:

Филе индейки ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать кубиками со стороной 3 см и сложить в миску.
Приготовить маринад.
Зелень вымыть, обсушить и крупно порубить.
Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку.
К индейке добавить йогурт, зелень, чеснок, немного соли, перец и перемешать.

 фото 2

Совет. Солите индейку совсем немного, учитывая соленость бекона.

Затянуть миску с мясом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8-12 часов.
Деревянные шампуры замочить на 20 минут в воде.
Кусочки филе обсушить от маринада бумажными полотенцами.
Обернуть каждый кусочек беконом вместе с листиком базилика.

 фото 3

Насадить рулетики на шампуры.
В сковороде разогреть немного оливкового масла вместе со сливочным (или, при помощи кисточки, смазать маслом сковороду-гриль).
Выложить шашлычки и обжарить с двух сторон по 1-2 минуте, до румяности.

Совет. Во время жарки прижимайте шашлычки лопаткой для более равномерного прожаривания.

 фото 4

Довести до готовности в заранее разогретой до 180 °C духовке, около 5-7 минут.

Совет. Шашлычки готовятся очень быстро. Не передержите их на огне или в духовке, иначе вы пересушите мясо.

Готовые шашлычки вынуть из духовки, переложить на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 5 минут.
Подавать со свежими овощами и йогуртовым соусом.
Для йогуртового соуса.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, хорошо обсушить и порубить.
В миску выложить йогурт, добавить майонез, чеснок, сок лимона, оливковое масло и перемешать.
Посолить, поперчить, по вкусу, добавить рубленую зелень и еще раз хорошо перемешать.
Перед подачей соус охладить.

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *