Шашлычок «А по печени?!»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из мясных субпродуктов
Описание: Нет-нет, такое «агрессивное» название не предполагает ни прямого удара в печень, ни косвенного, так как не является тяжeлой пищей. Наоборот, он легкий, сытный и позволит «отдохнуть» организму от жирной свинины и баранины. Дома я готовлю его в аэрогриле на шпажках, а на природе – на мангале. Овощной соус в домашних условиях делаем в сковороде на газу, в походе – в котелке прямо на костре!
Ингредиенты для «Шашлычок «А по печени?!»»:

  • Базилик — 3 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Морковь (свежая) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Помидор (свежий) — 2 шт
  • Молоко (свежее) — 600 мл
  • Печень говяжья — 1 кг
  • Соль — 3 г
  • Перец черный — 1 г
  • Масло растительное — 20 мл

Рецепт «Шашлычок «А по печени?!»»:

Шашлычок "А по печени?!" ингредиенты Печень промываем, очищаем от пленок, режем крупными кубиками. Морковь, лук чистим, болгарский перец очищаем от семян.

Шашлычок "А по печени?!" ингредиенты Печень замачиваем на час в молоке, после чего сливаем, промывать водой не нужно! Лук, болгарский перец, помидоры режем кубиками, морковь натрем на терке.

Шашлычок "А по печени?!" ингредиенты Нанизываем кусочки печени на шпажки, солим, перчим и ставим в аэрогриль на 40-50 мин. при температуре 180-200 градусов, для равномерности образования корочки переворачиваем, по прошествии половины времени готовки.

Шашлычок "А по печени?!" ингредиенты Обжариваем лук, болгарский перец, помидоры и морковь до готовности, в конце солим, добавляем сметану, соевый соус и базилик. Подаем на листьях салата прямо на шпажках. Можно украсить вареным яйцом и зеленью. Соус подается отдельно.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *