Штрудель с яблоками

gd_img0193_1

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Пироги, пирожки, булочки

Состав:

  • для теста
  • мука — 3 стакана,

  • яйца — 2 шт,

  • масло сливочное — 50 г,

  • вода — 1/4 стакана,

  • сахар — 2 столовых ложки,

  • соль — 1/2 чайной ложки,

  • для начинки

  • яблоки — 500-600 г,

  • сахар — 2 столовых ложки,

  • сухари — 1/2 стакана,

  • корица молотая — 1/2 чайной ложки,

  • масло сливочное — 20 г,

  • яйцо — 1 шт (для смазки)

Приготовление:

Растереть венчиком яйца, сахар и соль.
Добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара.
Муку просеять на доске или кухонном столе, сделать в муке лунку, положить в нее размягченное сливочное масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто.

рецепт Штрудель с яблоками // рецепты с фотографиями

Дать тесту 30-40 мин постоять, затем раскатать его в очень тонкий прямоугольный пласт, толщиной 1 мм.
Пласт теста положить на чистую салфетку или полотенце и смазать сливочным маслом.

* для того чтобы смазать тесто сливочным маслом, можно растопить масло до жидкой консистенции смазать при помощи кондитерской кисточки

рецепт Штрудель с яблоками // рецепты с фотографиями

Яблоки вымыть, срезать кожу и порезать тонкими кружками или ломтиками.
В чашке или миске смешать сахар, молотые сухари и корицу.
На смазанное маслом тесто выложить слой нарезанных яблок (дольки яблок выкладывать не на всю поверхность лепешки, а только до середины пласта теста, чтобы оставалась часть теста не покрытого яблоками).
Сверху яблоки посыпать смесью молотых сухарей с сахаром и корицей.

рецепт Штрудель с яблоками // рецепты с фотографиями

Завернуть тесто в рулет с помощью салфетки или полотенца. Для этого нужно приподнять край теста вместе с полотенцем (на котором лежит тесто) и осторожно опустить поднятый край на тесто, сворачивая тесто в виде рулета.

рецепт Штрудель с яблоками // рецепты с фотографиями

Смазать противень растительным маслом и положить рулет на противень швом вниз.
Поверхность рулета смазать яйцом, сделать острием ножа в нескольких местах проколы и выпекать 25-30 мин при температуре 200-220 градусов.

рецепт Штрудель с яблоками // рецепты с фотографиями

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *