Щавелевый борщ с пампушками

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Борщ
Описание: Очень вкусный и легкий борщик с обалденно вкусными пампушками — ни за что не устоять! Даже в летний зной от аромата этого супчика слюнки текут!
Ингредиенты для «Щавелевый борщ с пампушками»:

  • Квас — 0,5 стак.
  • Чеснок (в борщ — 3 зубчика, в соус для пампушек — 3 зубчика) — 6 зуб.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Молоко — 0,5 стак.
  • Дрожжи (сухие саф-момент) — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная (для пампушек) — 1,5 стак.
  • Масло растительное (для пассеровки овощей — 2 ст.л., для пампушек — 2 ст.л.) — 4 ст. л.
  • Соль (по вкусу, для пампушек — 0,5 ч.л.)
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Щавель — 200 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидор — 3-4 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Специи (перец горошком, кориандр, семена укропа, лавровый лист)
  • Курица — 300 г
  • Капуста белокочанная — 0,5 вилок
  • Свекла — 1 шт

Рецепт «Щавелевый борщ с пампушками»:

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Набор продуктов для борща

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Картофель нарезать соломкой

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Нашинковать капусту

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Мелко нарезать щавель

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Пассеровка овощей (свекла, морковь, лук, помидоры, перец, зелень)

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты В просеянную муку всыпать дрожжи, добавить растительное масло, молоко, сахарный песок, соль…

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Замесить тесто и дать подняться

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Тесто разделить на 15-16 частей, скатать шарики и выложить на противень. Оставить для расстойки.

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Ингредиенты для чесночно-квасного соуса

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Чеснок пропустить через пресс, добавить растительное масло, квас и тщательно перемещать

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Готовые пампушки сбрызнуть соусом и подсушить в духовке еще минут 5.

Щавелевый борщ с пампушками ингредиенты Борщ заправить сметаной, посыпать зеленью и подать к столу с горячими пампушками и соусом. Приятного аппетита!

1. В кипящую воду положить курицу и варить минут 30.
2. Овощи помыть, почистить. Картофель и перец нарезать соломкой, помидоры — дольками, капусту и щавель нашинковать. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.
3. В сковороду налить масло, положить морковь, свеклу, лук, перец, помидоры, часть зелени и тушить до готовности.
4. В бульон положить картофель, капусту и варить еще минут 10 -15. Затем добавить щавель и пассерованные овощи. Перед окончанием варки добавить специи и варить еще минут пять. При подаче посыпать зеленью, полить сметаной.
5. Для пампушек:
В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, влить растительное масло и молоко, добавить сахарный песок и соль и замесить тесто. Дать подняться. Затем разделить примерно на 15 -16 частей, скатать шарики и выложить на противень. Оставить на расстойку. Выпекать в духовке при 180 градусах. Когда пампушки зарумянятся, вынуть их из духовки, сбрызнуть чесночно-квасным соусом и поставить в духовку еще минут на 5.
Чесночно-квасной соус:
Квас нужен домашний — можно приготовить из сухого концентрата по рецепту.
Итак, чеснок пропускаем через пресс, добавляем растительное масло, квас и хорошенько перемешиваем.
Пампушки подаем к столу горячими!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *