Суп испанского холостяка

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Бороздя просторы интернета, случайно попала на блог испанского холостяка. В данный момент он готовит диссертацию и ведет затворнический образ жизни. Изредка выходя в сеть со своими кулинарными экспериментами. Я решила повторить «Суп куриный с томатами». Суп очень прост и, как оказалось, очень вкусный.
Ингредиенты для «Суп испанского холостяка»:

  • Курица (половина тушки)
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидоры черри — 8 -10 шт
  • Масло растительное (для обжарки)
  • Яйцо (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Суп испанского холостяка»:

Суп испанского холостяка ингредиенты Готовим бульон. Моем половину курицы, очищаем от кожи. Варим до готовности.

Суп испанского холостяка ингредиенты Подготавливаем овощи. Все режем кубиком — лук, морковь, картофель. Помидоры режем на 4 части.

Суп испанского холостяка ингредиенты В разогретое масло добавляем лук, слегка обжариваем. Потом морковь.

Суп испанского холостяка ингредиенты Затем кладем картофель и помидоры, все обжариваем.

Суп испанского холостяка ингредиенты Режем курицу на куски (без костей).

Суп испанского холостяка ингредиенты Соединяем все ингредиенты. Варим до готовности. Солим.

Суп испанского холостяка ингредиенты Автор любит этот суп с «ароматным тонким блином», так текст перевел автопереводчик.

Суп испанского холостяка ингредиенты Я сделала яйцо-пашот.

Суп испанского холостяка ингредиенты Необычный вкус из банально простых продуктов.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Шашлычок из морепродуктов

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из морепродуктов
Описание: Это блюдо скажет само «Подари мне этот вечер».
Ингредиенты для «Шашлычок из морепродуктов»:

  • Креветки — 200 г
  • Мидии — 200 г
  • Помидор (черри) — 10-15 шт
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло кунжутное — 3 ст. л.
  • Специи (соль, перец)

Рецепт «Шашлычок из морепродуктов»:

Шашлычок из морепродуктов ингредиенты Наши продукты.

Шашлычок из морепродуктов ингредиенты Шпажки положить в холодную воду на полчаса.

Шашлычок из морепродуктов ингредиенты Лук и чеснок очистить и измельчить,
добавить лимонный сок и масло.

Шашлычок из морепродуктов ингредиенты Положить в маринад мясо мидий и креветки и оставить мариноваться.

Шашлычок из морепродуктов ингредиенты Помидоры нанизываем на шпажки, чередуя с мидиями и креветками.

Шашлычок из морепродуктов ингредиенты Затем обжариваем, постоянно переворачивая и поливая маринадом.

Шашлычок из морепродуктов ингредиенты Вот и наши готовые шашлычки! Приятного аппетита!

Шашлычок из морепродуктов ингредиенты «Подари мне этот вечер».

Шашлычок из морепродуктов ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кальмары по-китайски

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из морепродуктов
Описание: Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Marishka под названием «Кальмары по-китайски» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Вкуснo и быстрo!

Ингредиенты для «Кальмары по-китайски»:

  • Кальмар — 800 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Чеснок (свежий — 3 зуб.; сухой — 1 ч.л.)
  • Перец черный — 0.5 ч. л.
  • Уксус — 2 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Зелень (для украшения)
  • Хмели-сунели — 0.5 ч. л.

Рецепт «Кальмары по-китайски»:

Кальмары по-китайски ингредиенты Сначала нарезала крупнo лук.

Кальмары по-китайски ингредиенты Затем oбжарила егo на растительнoм масле дo зoлoтистoгo цвета.

Кальмары по-китайски ингредиенты Кальмары я взяла уже oчищенные и пoжалела — безвкусные, берите лучше прoстo замoрoженые. Oтварила их в кипящей вoде. Первые две минуты прoзевала, пoэтoму пo сoвету Oксаны (Oxana_71) держала на плите еще 20 минут.
Затем нарезала пoлoсками

Кальмары по-китайски ингредиенты Cмешала сухoй чеснoк, черный перец и немнoгo хмели-сунели — этo мoе внесение в рецепт, мoжнo oбoйти.

Кальмары по-китайски ингредиенты Кальмары дoбавила к луку и пoтушила пару минут.

Кальмары по-китайски ингредиенты Затем влила сoевый сoус, дoбавила сахар, уксус, специи и пoдержала на oгне еще нескoлькo минут.
Автoр сoветует делать все на бoльшoм oгне, нo мне хватилo и среднегo.
Украсила зеленью.

Кальмары по-китайски ингредиенты Пoлучается вкуснoе блюдo, мoжнo пoдавать и как закуску, и с гарнирoм.




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Жареный картофель в духовке

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 80 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2 г
  • Жиры: 3.9 г
  • Углеводы: 19 г

Ингредиенты:

Картофель 1.5кг
Оливковое масло 1/3ст
Розмарин по вкусу
Тимьян по вкусу
Орегано сушеный по вкусу
Чеснок 3-4зубчика
Соль по вкусу

Как приготовить Жареный картофель в духовке

1
Берем картофель, хорошенько его моем. Затем разрезаем на ломтик одинакового размера, укладываем в форму для выпекания.

2
Сюда же добавляем, очищенный и мелко нарезать чеснок, равномерно распределяем его по картофелю.

3
Приправляем солью и специями по вкусу.

4
Затем обильно поливаем картофель маслом и хорошенько перемешиваем.

5
Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим форму с картофелем на 45-60 минут. Проверяем на готовность. Подаем к столу картофель теплым, приятного аппетита!

Рецепт «Жареный картофель в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Адаптированная паэлья

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из морепродуктов
Описание: У нас в семье это рецепт называется паэльей, но пока искала есть ли похожий рецепт — выяснила что паэлья все таки готовится с рисом, хотя я думала, что ризотто — это с рисом, а паэлья — с пастой (( не судите строго, это первый мой рецепт на Поваренке. Если вдруг уже есть есть подобный рецепт, сорри — я не хотела обидеть автора…
Ингредиенты для «Адаптированная паэлья»:

  • Морепродукты (Морской коктейль) — 0,5 кг
  • Помидор — 2 шт
  • Лапша (рисовая стеклянная) — 1/4 пач.
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Базилик (по вкусу)

Рецепт «Адаптированная паэлья»:

Адаптированная паэлья ингредиенты указанные пропорции конечно получатся большие 2 порции, но хотя у всех порции разные 🙂

Адаптированная паэлья ингредиенты чеснок чистим и режем дольки по пополам, помидоры тру на терке( режу пополам и на крупной терке,чтобы не возиться долго и делать томатный сок по всем правилам, базилик помыть и нарезать(размер — как кому нравится, нет свежего можно использовать сушеный)

Адаптированная паэлья ингредиенты на сковородку оливковое масло, в нем надо обжарить чеснок до золотистой корочки, чеснок нужен для запаха, поэтому после обжарки его надо вынуть, но я оставляю( нам так больше нравится)

Адаптированная паэлья ингредиенты как чеснок за золотиться- добавляем помидоры протертые на терке, базилик, соль и перец по вкусу, припускаем, чтобы томатный сок немного выпарился

Адаптированная паэлья ингредиенты я немного поспешила и забыла добавить шаг про морской коктейль- перед тем как разогревать сковородку- я размораживаю коктейль: или вытаскиваю заранее из морозилки, либо использую микроволновку, так как излишнюю воду надо слить, так как будет жидковато или придется долго выпаривать сок :)Размороженный коктейль добавляем к томату, чесноку и базилику

Адаптированная паэлья ингредиенты еще надо отварить лапшу( как написано на упаковке, только чуть чуть не до варить, стеклянную я просто опускаю в кипяток на 1 минутку, а потом вытаскиваю), мне нравится китайская рисовая(тоненькая стеклянная, но можно использовать любую). Все перемешать и еще минут 5 потушить, хотя я все делаю по вкусу.

Адаптированная паэлья ингредиенты теперь осталось выложить на тарелку и присыпать сыром, кто сколько любит 🙂 Приятного аппетита!

Ух какой же кропотливый труд выложить рецепт!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Борщ «два в одном»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Борщ
Описание: Это наш с мужем любимый рецептик борща, получается что-то среднее между борщом и солянкой. Готовится быстро, потому что используем уже готовое мясо, а результатом, я уверена, вы будете очень довольны. Очень-очень вкусно)))
Ингредиенты для «Борщ «два в одном»»:

  • Бекон (копченый) — 300-400 г
  • Язык свиной (консервированный) — 1 бан.
  • Картофель (средний) — 5 шт
  • Свекла (средняя) — 1 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Фасоль ( консервированная, красная) — 1 бан.
  • Маслины (без косточек) — 1 бан.
  • Лимон — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Томатная паста (Можно вместо нее взять очищенный от кожи, мелко порезанный помидор.) — 2 ч. л.
  • Соль (перец, приправы, по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Зелень (свежая)

Рецепт «Борщ «два в одном»»:

Борщ "два в одном" ингредиенты В кастрюлю налить воду, поставить греться

Борщ "два в одном" ингредиенты Картошку нарезать кубиками и бросить вариться в кастрюлю, варим 5-7 мин, я не солю, т. к добавляю приправу и солю зажарку.

Борщ "два в одном" ингредиенты Бекон и язык нарезаем соломкой, отправляем в кастрюлю к картошке (я, после того как снимаю пену, добавляю универсальную приправу для супов, но и без нее получится вкусно )

Борщ "два в одном" ингредиенты Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем тертую морковь, через несколько минут свеклу, поливаем лимонным соком (половины лимона, чтобы сохранился цвет свеклы), и тушим 5-10 мин. Затем зажарку солим, перчим, добавляем чеснок, фасоль (из банки предварительно слить рассол), сухую зелень и тушим еще минут 7.

Борщ "два в одном" ингредиенты Трем на мелкой терке цедру половины лимона и добавляем ее в бульон.

Борщ "два в одном" ингредиенты Отправляем зажарку в кастрюлю, варим 5-10 мин и добавляем нарезанные кружочками маслины, варим еще 5-7 мин.

Борщ "два в одном" ингредиенты Все, наш сорщик готов. Вкусный и ароматный. Приятного аппетита=))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Цыплята в маринаде со специями тандури

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Цыплята приготовленные таким образом получается нежнейшими, буквально тающими во рту, с ароматом специй, которые вовсе не перебивают вкус курицы. Уж на что наша семья любит птицу, но такой нежной не ели давненько. Кстати, крупную курицу готовлю также, только разрезаю на 4 части перед маринованием.
Начинать готовить этих восхитительнейших цыплят следует за 6-8 часов до подачи. А до этого нужно приготовить домашний мацони. Можно и покупным воспользоваться, но домашний, взрощенный на закваске от фирмы Oursson это просто восхитительно. Время приготовления указано без учета маринования цыплят.

Ингредиенты для «Цыплята в маринаде со специями тандури»: Для мацони

  • Молоко (жирностью не менее 3.2%) — 1 л
  • Закваска (бактериальная сухая Ourrson) — 1 пакет.

Для цыплят

  • Цыпленок (весом 450-600г) — 2 шт
  • Мацони — 1 л
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая (сухая) — 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
  • Зира (молотая) — 1 щепот.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Имбирь (сухой) — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
  • Перец красный жгучий (молотый) — 1 щепот.

Рецепт «Цыплята в маринаде со специями тандури»:

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Заранее нужно заквасить мацони. Нам в помощь закваска от Орсика, бактериальная фирмы Ourrson. Нам понадобится один пакетик, если хочется, чтобы мацони был погуще, взять 2 пакетика.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты В пластиковый стакан фирменного термоса нилить молоко, всыпать сухую закваску и тщательно, в течении 2-3 минут размешать, чтобы крупинки закваски полностью растворились.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Закрыть стакан прилагающейся крышкой. В термос налить только что вскипевшую воду до особой отметки.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Поставить стакан со смесью в термос

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Термос закрыть и поставить в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем стакан с мацони убрать в холодильник.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Цыплят промыть, если курица крупная разрубить ее на 4 части. Цыплят разрезать по грудке или спинке, острым ножом сделать проколы в мякоти, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты В холодный мацони добавить все указанные специи и мелкорубленный чеснок, перемешать.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты В маринад погрузить цыплят. Мариновать 1.5-2 часа минимум. Запекать цыплят в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Подавать цыплят с овощами



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Острый рис с креветками в ананасе по-тайски

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Говоря о Новом годе, мы сразу себе представляем много снега, eлки, санки, скрипучий мороз… Ну, а как же те страны, где нет таких подарков от природы, где нет зимы? Где круглый год –лето! Неужели там не справляют Новый год?! Да, конечно же, справляют!!!
Я приглашаю Вас встретить Новый год в одной из самых экзотических и жарких стран мира – в Тайланде! Там Новый год отмечают аж три раза в году! Первый раз – общепринятый 31 декабря, второй раз – по китайскому календарю и в третий раз – национальный Новый Год «Сонгкран».
Невозможно точно определить вкус тайских яств, он и острый, и сладкий, и кислый, и соленый, и горький одновременно. Такой микс из пяти вкусов – настоящее искусство и волшебство тайской кухни.
Я предлагаю вашему вниманию праздничную и новогоднюю подачу риса в ананасе с креветками. Впервые это блюдо я попробовала в Тайланде, как раз на их национальный Новый год «Сонгкран».
На конкурс «Новогодние вкусы планеты».

Ингредиенты для «Острый рис с креветками в ананасе по-тайски»:

  • Ананас (свежий) — 1 шт
  • Рис (длиннозёрный, пропаренный) — 3/4 стак.
  • Перец чили (красный, для тех кто не любит очень остро, можно половинку) — 1 шт
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Креветки (варено-мороженые) — 150 г
  • Кукуруза (сладкая, консервированная) — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Карри (порошок)
  • Паприка сладкая (красная молотая)
  • Масло оливковое

Рецепт «Острый рис с креветками в ананасе по-тайски»:

Острый рис с креветками в ананасе по-тайски ингредиенты Все необходимые продукты.

Острый рис с креветками в ананасе по-тайски ингредиенты Небольшой ананас разрезать вдоль на половинки. Аккуратно извлечь мякоть.

Острый рис с креветками в ананасе по-тайски ингредиенты На оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный болгарский перец и перец чили.

Острый рис с креветками в ананасе по-тайски ингредиенты Добавить креветки и обжарить минуточку.

Острый рис с креветками в ананасе по-тайски ингредиенты Непрерывно помешивая, влить сырое яйцо, добавить карри, паприку и кусочки нарезанного ананаса.

Острый рис с креветками в ананасе по-тайски ингредиенты Заранее отваренный рис смешать с полученной смесью, добавить кукурузу.

Острый рис с креветками в ананасе по-тайски ингредиенты Выложить в половинки ананаса, по желанию сверху можно посыпать орешками кешью,
украсить и подавать с вином (я попыталась сделать цветок каллы из красного острого перца))).
Это блюдо идеально сочетается с белым сухим или полусухим вином.

Не стоит думать, что только у нас в России празднуют Новый год дважды. В Тайланде по случаю Нового года устраивают празднества … ТРИЖДЫ!!! Кроме общепринятого 31 декабря и китайского Нового года по лунному календарю, у тайцев есть свой национальный Новый год «Сонгкран», который празднуется 13 апреля.
Даже несмотря на то, что номер года сменяется в ночь с 31 декабря на 1 января, Сонгкран 13 апреля остается официальным Новогодним праздником по сию пору. В недавнем прошлом правительство даже добавило два дополнительных выходных дня к праздникам, чтобы люди могли съездить в дальние провинции к своим родственникам и встретить Сонгкран всей семьей.
Буквально «Сонгкран» означает передвижение с одного места на другое или вращение Земли вокруг Солнца. Полный круг, обойденный вокруг светила, знаменует наступление нового года.
На Новый год (13 апреля) в Тайланде принято ходить в храм, где монахам преподносятся изысканные блюда, свежие фрукты, новые рясы в знак почитания их роли в буддийской философии. Каждый посетитель обязан принести горсть песка в обмен на землю, которую унес с территории храма на своей обуви. Дома проводят церемонию омовения Будды – статуэтка поливается водой с лепестками роз и жасмина каждым членом семьи. Старшим в семье оказывается уважение – на их руки также поливается вода.
На улицах люди могут завязать Вам на запястьях особые шнурочки на счастье. На каждой руке должно быть 25-30 шнурочков от разных людей, которые принято носить, пока они сами не развяжутся или не порвутся.
Еще один старинный обычай связан с намазыванием глиной. Глиняная паста символизирует защиту от нечисти, и намазывают ее на лицо, шею. Согласно обычаю, стирать ее нельзя – нужно ждать пока сама сотрется.

[img]http://www.povarenok.ru/images/users/25_11_09/236683.jpg[/img]

Во время празднования тайского Нового года Сонгкран на улицы городов, селений выходят люди всех возрастов с ведром воды и чашкой, из которой поливают прохожих. Раньше люди ходили по улицам с небольшой чашкой в руках и окропляли несколькими каплями каждого встречного. Теперь на улицах творится самое настоящее водное безумие. Молодежь водружает на машины бочки с водой и поливает всех из шланга. В ход идут водные пистолеты, бутылки, банки, чашки, некоторые владельцы слонов выходят с ними и пользуются хоботом как большим шлангом. Воду иногда смешивают с пудрой или душистым тальком. Никто не обидится, если Вы окатите его с головы до ног. Каждый старается показать свое мастерство и провести весело время, чтобы с улыбкой вспоминать об этом весь год. Водная феерия продолжается день, но для того чтобы туристы могли насладиться ею в разных городах, даты празднования варьируются с 11 по 20 апреля. Если Вы решили присоединиться к толпе празднующих тайцев, стоит одеться в вещи, которые не жалко потом выкинуть, оставить документы в номере, а бумажник, мобильный телефон завернуть в пленку. С цифровой техникой (если она без водонепроницаемого чехла) на улицы лучше не выходить.
Это игра, не зазорно визжать и уворачиваться. Но, если к вам подошел таец и вежливо полил вашу спину и плечи, значит он пожелал вам счастья. Поблагодарите его и улыбнитесь, ведь в такой жаркий день вода и в самом деле — благодать.
Одним из основных продуктов в Тайланде является рис, это и гарнир и основное блюдо, его подают и на десерт. Еда для простого тайца означает кхао, т.е. рис. Все же остальное — овощи, рыба, мясо — тайцы называют «кап кхао», что в переводе означает «то, что едят с рисом». В старину, приветствуя друг друга, они говорили: «Ты уже ел рис сегодня?»
Тайцы острые блюда не запивают водой, просто заедают горстью риса. Три четверти тайских кушаний без риса теряют свой вкус и смысл.

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/25_11_09/236684.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/25_11_09/small/236684.jpg[/img][/url]

А это я забежала поесть в одно из местных кафе (там-то как раз мне и предложили это праздничное блюдо) после вылитых на меня пары вёдер воды))) Зато сколько счастья мне нажелали…
И я Вам желаю счастья, исполнения желаний и чудесного Нового года!!!)))

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/25_11_09/236685.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/25_11_09/small/236685.jpg[/img][/url]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Греческая мусака

Категория: Горячие блюда/Запеканки/Запеканка с мясом
Описание: Я к вам с мусакой! Делала ее первый раз в жизни, для гостей, в начале апреля, а сегодня решила добавить свой вариант на сайт. Получается очень пышная, красивая, а какая вкусная… Сколько раз я слышала от знакомых и друзей про мусаку, какая она вкусная, но игнорировала этот рецепт, а оказалось зря. Да, это действительно вкусно. Да, калорийно, но иногда ведь можно, правда?! Если и вам иногда можно, тогда не проходите мимо.
Ингредиенты для «Греческая мусака»:

  • Фарш мясной (бараний) — 500 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Помидор ( для мясного фарша + 1) — 3 шт
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый; по вкусу)
  • Баклажан (крупный) — 2 шт
  • Кабачок (цуккини; крупный) — 2 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 300 мл
  • Масло оливковое (для жарки)
  • Сыр твердый — 150 г
  • Сухари панировочные — 3 ст. л.

Рецепт «Греческая мусака»:

Греческая мусака ингредиенты Для начала нам нужно порезать баклажаны пластинками менее 1 см ( можно кружками), посыпать солью и оставить минимум на 30 минут. Тем временем режем картофель кружками, тоже тонко.

Греческая мусака ингредиенты Режем цуккини на кружки или как у меня.

Греческая мусака ингредиенты Обжариваем картофель с каждой стороны до полуготовности (в целом минуты 3). Выкладываем на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. Это первый слой нашей мусаки.

Греческая мусака ингредиенты Затем обжариваем цуккини с каждой стороны. Выкладываем на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. Теперь обжариваем баклажаны. Они впитывают много масла, поэтому я их перед жаркой с каждой стороны смазываю маслом кисточкой и жарю почти на сухой сковороде, они прекрасно жарятся и не подгорают.

Греческая мусака ингредиенты Займемся фаршем. У меня баранина, как положено. Для начала мелко порежем лук, чеснок, 2 помидора. На сковороде в течение 3-4 минут обжариваем лук, до прозрачности (не надо его зажаривать), добавляем к нему чеснок и жарим еще минуту, затем фарш, и, постоянно помешивая, добиваемся, чтобы наш фарш соединился с луком, превратился в однородную массу и хорошо прожарился со всех сторон. Когда фарш пустит сок, тушим еще минуту и добавляем ложку пасты томатной и помидоры. Все перемешиваем, солим, перчим по вкусу (я еще жгучего красного перца добавила) и через 2 минуты добавляем вино. Тушим до испарения вина и когда его почти не осталось, добавляем сухари (у меня засохший хлебушек, который я блендером превратила в крошку), чтоб они впитали оставшуюся жидкость. Готово. Теперь, если хотите, можете все отправить в блендер и превратить в пасту, но мне больше нравится как есть.

Греческая мусака ингредиенты Готовим соус бешамель. В небольшой кастрюле разогреваем сливочное масло и кладем туда муку, мешаем, пока масса не загустеет. Начинаем понемногу добавлять теплое молоко. Добавили грамм 30 и хорошо перемешали, чтоб оно все впиталось в мучную смесь, потом снова, и так раз 5-6, пока не закончится все молоко. Венчиком стараемся размешать соус, чтоб не оставалось комков. Варим на небольшом огне около 4 минут до загустения, солим, перчим и оставляем на плите остывать.

Греческая мусака ингредиенты Собираем мусаку. Смазываем форму маслом, слегка (у меня оливковое). Кладем картофель внахлест и прижимаем руками; не забываем каждый слой посыпать солью.

Греческая мусака ингредиенты Следующий слой — баклажаны. Так же посолили слегка, прижимаем руками. Это делается для того, чтоб мусака в процессе выпечки не осела. Посыпаем немного сыром сверху.

Греческая мусака ингредиенты Далее слой цуккини (посолили, прижали руками), а сверху часть фарша. Потом снова баклажаны (посолили, слегка посыпали сыром), кабачки (посолили, прижали хорошо руками) и вторая часть фарша.

Греческая мусака ингредиенты Последний слой — помидоры. Мне понадобился 1 крупный помидор и еще немножко, у вас возможно уйдет два. Режем на тонкие кружки и выкладываем на фарш.

Греческая мусака ингредиенты Наш соус к этому времени остыл и загустел. Надо добавить в него яйца (чтоб легче было вмешивать яйцо в соус, разбейте их в тарелочку и добавляйте понемногу к соусу, каждый раз хорошо вмешивая). Готово. Заливаем мусаку и лопаточкой разравниваем, чтоб соус покрыл все блюдо полностью. Сверху посыпаем сыром и в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Греческая мусака ингредиенты Достаем готовую мусаку и даем ей 20 минут отдохнуть.

Греческая мусака ингредиенты Теперь можно разрезать ее на части и подавать к столу. Вот такая она в разрезе!

Приятного аппетита!




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеченная тыква «Без труда»

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Это действительно очень быстрое и легкое блюдо, которое без труда может приготовить даже начинающая хозяйка. На конкурс «Яркое настроение»
Ингредиенты для «Запеченная тыква «Без труда»»:

  • Тыква — 2-3 дол.
  • Сельдерей черешковый (корневой) — 2 дол.
  • Сыр твердый — 50 г
  • Масло оливковое
  • Окорок

Рецепт «Запеченная тыква «Без труда»»:

Запеченная тыква "Без труда" ингредиенты тыкву и сельдерей нрезаем тонкими дольками.Солим, перчим.

Запеченная тыква "Без труда" ингредиенты Сбрызгиваем оливковым или растительным любым маслом.

Запеченная тыква "Без труда" ингредиенты Посыпаем тертым сыром и мелко нарезанным окороком. Заворачиваем в фольгу и минут на 15 ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru