Способ приготовления рецепта:
Картофель опускают в кипящую воду и варят до готовности. Воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим.
В протертый картофель добавляют мелко нарезанные грибы, 3 ст. ложки муки и желтки яиц. Массу хорошо перемешивают и формируют в виде шариков.
Яичные белки взбивают.
Шарики картофеля панируют в оставшейся муке, смачивают во взбитом белке и панируют в сухарях.
Крокеты жарят во фритюре при 170 градусах до образования корочки.
Готовые крокеты вынимают шумовкой, дают стечь жиру и укладывают на порционные тарелки.
Оформить можно зеленью. Отдельно подают соус томатный.
Картофель опускают в кипящую воду и варят до готовности. Воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим.
В протертый картофель добавляют мелко нарезанные грибы, 3 ст. ложки муки и желтки яиц. Массу хорошо перемешивают и формируют в виде шариков.
Яичные белки взбивают.
Шарики картофеля панируют в оставшейся муке, смачивают во взбитом белке и панируют в сухарях.
Крокеты жарят во фритюре при 170 градусах до образования корочки.
Готовые крокеты вынимают шумовкой, дают стечь жиру и укладывают на порционные тарелки.
Оформить можно зеленью. Отдельно подают соус томатный.
Похожие новости:
В закладки Крокеты картофельные с грибным фаршем :