Куриный бульон с галушками

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Куриный бульон
Описание: Увидела этот рецепт по телевизору в передаче у Марты. Мне понравилось. Попробуйте и вы.
Ингредиенты для «Куриный бульон с галушками»:

  • Курица — 1 шт
  • Лук репчатый
  • Сельдерей корневой
  • Специи
  • Лавровый лист
  • Морковь
  • Мука пшеничная (галушки) — 3 стак.
  • Разрыхлитель теста (галушки) — 4,5 ч. л.
  • Молоко (галушки) — 1 стак.
  • Яйцо куриное (галушки) — 1 шт
  • Кукуруза — 1 бан.
  • Зелёный горошек — 1 бан.
  • Орех мускатный — 1 ч. л.
  • Орегано
  • Базилик
  • Майоран

Рецепт «Куриный бульон с галушками»:
В эмалированную кастрюлю налить холодной воды, опустить в неe курицу, порезанную большими порционными кусками, добавить много моркови, лука репчатого, сельдерея(я не нашла, заменила пастернаком), соль, перец, лавровый лист и я добавила молодые стрелки чеснока.
Отварить до готовности при плотно закрытой крышке.
Вынуть курицу, отделить мясо от костей, бульон процедить.
В готовый бульон положить свежую нарезанную морковь, сельдерей и отварить в нeм галушки.

Для галушек: 3 стакана муки + 4,5 ч. л. разрыхлителя + 1,5 ч.л.соли.
Отдельно смешать 1 стакан молока и 1 яйцо. Всe соединить. Столовыми ложками формировать галушки и бросать в бульон.
Когда галушки будут готовы, в бульон добавить мясо, кукурузу консервированную и зелeный консервированный горошек, 1 ч.л. мускатного ореха, орегано, базилик, майоран. Вскипятить.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриный бульон с омлетными блинчиками

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Куриный бульон
Описание: Добавив омлетные блинчики в куриный бульон, получим быстрый, легкий и вкусный обед.
Ингредиенты для «Куриный бульон с омлетными блинчиками»: Бульон

  • Крылья куриные — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Приправа (по вкусу)

Омлет

  • Молоко — 2 ст. л.
  • Крахмал картофельный — 2 ч. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт

Рецепт «Куриный бульон с омлетными блинчиками»:

Куриный бульон с омлетными блинчиками ингредиенты 1. Куриные крылья помещаем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды. Доводим до кипения, снимаем пенку и варим на медленном огне под крышкой 15 минут.

Куриный бульон с омлетными блинчиками ингредиенты 2. Пока варится курица приготовим омлетные блинчики. Для этого крахмал просеиваем в молоко, перемешиваем, чтобы не было комков. Добавляем по одному яйца, соль, готовим однородную массу.

Куриный бульон с омлетными блинчиками ингредиенты 3. На разогретой сковороде жарим два блинчика.

Куриный бульон с омлетными блинчиками ингредиенты 4. Готовые блинчики сворачиваем рулетом.

Куриный бульон с омлетными блинчиками ингредиенты 5. Нарезаем на кусочки произвольной толщины.

Куриный бульон с омлетными блинчиками ингредиенты 6. Процеживаем бульон солим и добавляем приправу, нарезанные морковь и лук. Варим ещё 15 минут.

Куриный бульон с омлетными блинчиками ингредиенты 7. По тарелкам раскладываем крылышки, нарезанные блинчики, заливаем бульоном и посыпаем свежей зеленью.
Куриный бульон с омлетными блинчиками готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп «Затирушка»

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Куриный бульон
Описание: Продолжаю оформлять свои рецепты. Этим супчиком меня еще моя бабушка кормила, и моему сыну он тоже очень нравится.
Ингредиенты для «Суп «Затирушка»»:

  • Бульон (куриный) — 1 л
  • Яйцо (сырое) — 1 шт
  • Крупа манная (манки нужно, сколько возьмет для плотного комка) — 100 г
  • Соль

Рецепт «Суп «Затирушка»»:

Суп "Затирушка" ингредиенты Продукты, которые нам нужны.

Суп "Затирушка" ингредиенты Разбить яйцо, размешать, посолить и добавив манку, замешать плотный шар.

Суп "Затирушка" ингредиенты

Суп "Затирушка" ингредиенты На крупной терке натереть этот шар.

Суп "Затирушка" ингредиенты В кипящий бульон всыпать часть натертого шарика, варить до готовности затирушки.

Суп "Затирушка" ингредиенты Подавать с зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Чихиртма из курицы

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Куриный бульон
Описание: Очень вкусный! Необычный, простой в приготовлении.
Ингредиенты для «Чихиртма из курицы»:

  • Курица — 1 шт
  • Лук репчатый (или 3) — 2 шт
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Желток яичный — 5 шт
  • Уксус (9% яблочный или винный ) — 5 ст. л.
  • Кинза (свежая)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Чихиртма из курицы»:

Чихиртма из курицы ингредиенты Курицу очистите, тщательно вымойте и отварите.

Чихиртма из курицы ингредиенты Когда курица будет готова, выньте ее из бульона.

Чихиртма из курицы ингредиенты Нарежьте на кусочки желаемого размера и посолите.

Чихиртма из курицы ингредиенты Бульон процедите через сито или марлю.

Чихиртма из курицы ингредиенты Лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду и потушите нарезанный лук в сливочном масле.

Чихиртма из курицы ингредиенты Добавьте муку и тщательно перемешайте.

Чихиртма из курицы ингредиенты Развести полученную массу бульоном. Бульон поставьте на маленький огонь постоянно перемешивая деревянной ложкой. Варите до тех пор, пока не исчезнет запах муки.

Чихиртма из курицы ингредиенты Отдельно взбейте яичные желтки, добавьте уксус и немного бульона.

Чихиртма из курицы ингредиенты После снятия бульона с огня, постепенно влейте в него яичную массу, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не станет однородной. Посолите по вкусу.

Чихиртма из курицы ингредиенты При подаче на стол в тарелку положить 2-3 кусочка отварной курицы, залить их бульоном и посыпать кинзой. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп «Курочка Ряба»

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Куриный бульон
Описание: Название супу дал мой сынулька в детстве. Этот суп очень любят мои домашние. Попробуйте, возможно он понравится и вам.
Ингредиенты для «Суп «Курочка Ряба»»:

  • Курица — 1/2 шт
  • Рис (белый круглый) — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1/2 шт
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Помидор — 1 шт
  • Бульон — 800 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Зелень (рубленая) — 2 ст. л.

Рецепт «Суп «Курочка Ряба»»:

Суп "Курочка Ряба" ингредиенты Курицу варим с добавлением соли, отделяем филе и режем его кусочками. Бульон процедить.

Суп "Курочка Ряба" ингредиенты Морковь трём на крупной тёрке, лук измельчаем и слегка обжариваем на сливочном масле.

Суп "Курочка Ряба" ингредиенты Красный болгарский перец режем кубиками (у меня в этот раз перец жёлтый) и добавляем в сковороду к моркови и луку. Всё пассеруем.

Суп "Курочка Ряба" ингредиенты Берём свежий помидор и делаем на нём крестообразные надрез кожицы. Кладём в миску и заливаем кипятком.

Суп "Курочка Ряба" ингредиенты Через 2-3 минуты, помидоры выкладываем в холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем дольками (можно кубиками).

Суп "Курочка Ряба" ингредиенты В кипящий бульон всыпаем промытый рис, доводим его до кипения и варим 10 минут, затем положить пассерованные овощи, куриное филе и помидоры. Суп досолить, если необходимо, и довести до готовности. В конце положить лавровый листик.

Суп "Курочка Ряба" ингредиенты В тарелку с супчиком прибавляем зелень. Вот такой он в тарелочке.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Лавашная лапшичка

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Куриный бульон
Описание: Задумала я сделать домашнюю лапшу. Бульон сварила, а вот до самой лапши дело не дошло: лень-матушка всемогущая одолела!))
И придумала я альтернативу! Как всегда, на помощь пришел наш вечный друг — лаваш!))

Ингредиенты для «Лавашная лапшичка»:

  • Грудка куриная — 500 г
  • Лук репчатый
  • Зелень
  • Сыр плавленный
  • Лаваш
  • Морковь

Рецепт «Лавашная лапшичка»:

Лавашная лапшичка ингредиенты Варим куриный бульончик. Для этого зальем куриную грудку 3 л воды. Добавим очищенную морковь и головку лука.
Варим до готовности курочки (20-30 минут после закипания). Солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Несколько минут держим на огне и выключаем.
Достаем курицу, овощи и лавровый лист.

Лавашная лапшичка ингредиенты Мелко режем курочку. Добавляем в бульон. Кипятим его несколько минут. Выключаем.

Лавашная лапшичка ингредиенты В это время займемся «лапшичкой».
Нарежем лавашик на тонкие длинные полосочки по 0.5 см в ширину где-то.
Далее можно делать с ней что угодно — можно сразу кушать, можно оставить минут на 10, чтобы подсушилась.

Лавашная лапшичка ингредиенты А я подсушила «лапшичку» на сухой сковороде несколько минут. Она еще и зарумянилась немного.

Лавашная лапшичка ингредиенты Ну, а теперь самое главное! Наливаем в супницу бульончик. Туда добавляем полложечки плавленного сыра. Размешиваем до растворения сыра. И выкладываем туда нашу лапшичку!

Лавашная лапшичка ингредиенты Украшаем зеленью и можно кушать!

Получается очень вкусно! И, главное, быстро! У меня получилось действительно похоже на домашнюю лапшу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп «Мистер Ньокки»

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Куриный бульон
Описание: Куриный бульончик можно разнообразить маленькими итальянскими клецками — ньокками)
Получилась вкуснотища! попробуйте!

Ингредиенты для «Суп «Мистер Ньокки»»:

  • Грудка куриная (или филе) — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель (средний) — 6 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука
  • Лавровый лист

Рецепт «Суп «Мистер Ньокки»»:

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты Варим бульончик. Заливаем грудку 3-мя л воды. Кладем очищенную морковь и лук. Варим до готовности курицы (20-30 минут после закипания).
За несколько минут до выключения хорошенько посолим и добавим лавровый лист. Выключаем, достам курицу, лук и морковь. Не забываем достать и лавровый лист.

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты Запекаем картошку в духовке, можно сварить просто в мундире.

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты Очищаем, мнем картошечку. Остужаем.

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты Охлаждённое пюре солим, добавляем муку (на глаз), взбитое яйцо, тертый сыр, слегка вымешиваем.

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты Вымесим тесто. Делим на две части.

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты Из каждой части скатать по колбаске толщиной в 2 см,
колбаски нарезать наискосок через каждый сантиметр.
На каждом кусочке оставить рельеф вилочкой

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты Вот такие ньокки получились.

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты Теперь мы мелко порежем курочку. И добавим к бульону. Включим опять газ и доведем до кипения.

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты В кипящий бульон высыпаем ньокки и варим 1 минуту после всплытия.

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты В это время поджариваем мелко нарезанный лучок.
И готовые ньокки достаем из бульона и смешиваем с луком.

Суп "Мистер Ньокки" ингредиенты Теперь разливаем бульончик по супницам, добавляем клецки, добавляем зелень!
Ньорки можно кушать и отдельно! просто посыпать тертым сыром или полить топленым маслом :-[

Очень вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru