Баклажанновый торт

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Этот рецепт старых времeн, знаю его где-то 18 лет, а готовлю 16 лет. Он всегда радует мою семью, часто не готовлю только к праздникам. Этот торт не только вкусен, но и красиво выглядит, особенно когда разрежешь — красивые цвета, ароматный запах. Очень сожалею, что не могу показать вам фото. Но очень советую приготовить.
Ингредиенты для «Баклажанновый торт»:

  • Баклажан (можно больше) — 3 шт
  • Сыр твердый ( тертый) — 50 г
  • Кабачок — 400 г
  • Зеленая стручковая фасоль — 150 г
  • Картофель — 300 г
  • Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
  • Зелень (петрушка, лучок) — 1 пуч.
  • Помидор — 500 г
  • Специи (соль, перец)
  • Масло растительное (можно оливковое)
  • Сметана (майонез)

Рецепт «Баклажанновый торт»:
Обмыть баклажаны, осушить салфеткой, нарезать дольками толщиной 1 см, просолить и разложить на стол или доску на 1 час чтобы вышла горечь. Затем промыть, опять обсушить салфеткой, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Обжаренные баклажаны сложить на салфетку или пропитывающую бумагу, чтобы стекло масло.
Предварительно вскипятим соленую воду. Очищенную и порезанную кубиками картошку, порезанную зеленую фасоль опускаем в воду и варим до полуготовности. Выкладываем остывать в друшлак.
В этой же воде варим очищенные порезанные кубиками кабачки. Выкладываем остужаться к картошке с фасолью. Теперь доводим начинку до готовности добавив к овощам 2 яйца, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешаем.
На растительном масле обжарим лук и помидоры.
Оформляем торт: Сковорода должна быть высокой желательно круглой высота 8 -10 см диаметр 25 -26 см. В этой сковороде, начиная со стенки, укладываем баклажаны так, чтобы дольки покрывали половину стенки и дно. Следующий слой помидорно-луковая масса еe сверху посыплем петрушкой, польем сметаной или майонезом. Далее слой овощной начинки. Оставшимися баклажанами закрываем торт, начиная с середины на края. Поставим торт в духовку, запекаем 30 -35 минут. Через 15 минут вынуть, дать чуть-чуть остыть, закроем крышкой так, чтобы можно было осторожно слить образовавшийся сок, и обратно в духовку на 15 -20 минут. Торт готов.
Дать остыть. Накрыть блюдом или другой посудой, в которой будем подавать, перевернуть.
Очень вкусный! Можно холодным или горячим. Конечно, есть над чем потрудиться, но он этого стоит.
16 лет готовлю этот торт и всем нравиться.


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп из тыквы

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Горячий вкусный суп порадует вас в осенний холодный вечер.
Солнечные креветки с куркумой, яблоки и ароматная тыква. Мммм…

Ингредиенты для «Суп из тыквы»:

  • Тыква (мякоть) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Креветки — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Ваниль (или мускатный орех, добавила и ваниль и тертый мускатный орех)
  • Куркума — 1 ч. л.

Рецепт «Суп из тыквы»:
Тыкву нарезать кубиками. Лук и яблоко очистить и нарезать. Лук пассеровать в сливочном масле, добавить яблоко, тыкву, потушить все вместе 5 минут. Влить в 0, 5 л воды. Варить 20 минут.
Креветки очистить, нарезать кусочками. Несколько целых оставить для украшения.
Сметану разогреть с щепоткой ванили и мускатного ореха.
Суп перелить в стакан блендера, добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу.
Креветки посыпать куркумой и обжарить 3 мин. в сливочном масле.
Суп разлить по суповым чашкам, украсить креветками и зеленью перед подачей на стол.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вкусная капуста

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Очень вкусное и полезное блюдо из цветной капусты, которое украсит не только обычный ужин, но и праздничный стол. Может быть использовано как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к любому мясному блюду. Его приготовление под силу любой хозяйке.
Ингредиенты для «Вкусная капуста»:

  • Капуста цветная (свежая или мороженная) — 500 г
  • Сыр твердый ( твердый любой) — 100 г
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Майонез ( и сметана, каждого наименования) — 1 ст. л.

Рецепт «Вкусная капуста»:

Вкусная капуста ингредиенты Необходимые ингредиенты — цветная капуста и морковь

Вкусная капуста ингредиенты Отвариваем капусту в течение 5…7 минут

Вкусная капуста ингредиенты Запекаем капусту в духовке 15 минут

Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде 5… 7 минут. Откинуть на блюдо, дать немного остыть. Выложить на смазанный маслом противень, капусту смазать смесью майонеза со сметаною и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке (180… 190 град. ) 10… 15 минут. Подрумянившейся верх капусты говорит о готовности блюда. Блюдо украшаем салатными листьями и отварной морковью. Подают в горячем или холодном виде.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп с щавелем и овощами

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Не всe же есть только мясо, иногда хочется чего — нибудь диетического. Вот этот супчик — самое то!
Ингредиенты для «Суп с щавелем и овощами»:

  • Сосиска (молочная) — 3 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Щавель — 1 пуч.
  • Помидор — 3 шт
  • Томатная паста (1 ст. л.) — 1 ст. л.
  • Соль (и перец)
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
  • Зелень

Рецепт «Суп с щавелем и овощами»:

Суп с щавелем и овощами ингредиенты 1. Протрите 2 помидора блендером. Соедините с томатной пастой. Щавель промойте в воде, мелко порубите.

Суп с щавелем и овощами ингредиенты 2. Очистите и нарежьте картофель. Лук — головку нарежьте полукольцами, перья — порубите. Перец нарежьте соломкой.

Суп с щавелем и овощами ингредиенты 3. В кипящую воду опустите картофель, горошек и щавель. Варите на медленном огне 10 мин.

Суп с щавелем и овощами ингредиенты 4. Сосиски обжарьте с перцем, луком и оставшимся помидором.

Суп с щавелем и овощами ингредиенты 5. Добавьте в суп вместе с томатной пастой. Посолите, поперчите. Выключите огонь, закройте крышкой и оставьте на 15 мин. Перед подачей посыпьте зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп с фасолью «Горец»

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Суп с фасолью и овощами.
Ингредиенты для «Суп с фасолью «Горец»»:

  • Фасоль — 1 стак.
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Хмели-сунели — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Чеснок (сушенный) — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Перец белый (молотый)
  • Соль
  • Бульон (мясной или овощной) — 2 л
  • Зелень (петрушки и укропа)

Рецепт «Суп с фасолью «Горец»»:
Замоченную заранее фасоль (лучше на ночь) отварить до полуготовности в приготовленном бульоне. Добавить нарезанный кубиками картофель.
Натереть на мелкой терке морковь и нашинковать кубиками репчатый лук.
На разогретую сковороду налить растительное масло и прокалить. Добавить приправу «Хмели-сунели», как только почувствуете аромат, добавьте сухой чеснок и паприку, и хорошенько перемешайте. Теперь можно добавить подготовленные лук и морковь и поджарить.
Подготовленную зажарку выложить в почти готовый суп и довести до готовности. Посолить поперчить по вкусу. Перед подачей на стол посыпать мелконарубленной зеленью. Бон аппети!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Легкий суп на бульоне из брокколи

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Брокколи я отваривала на гарнир… А вот бульончик рука у меня не поднялась вылить, тем более, моя мамуся страсть как обожает все диетическое )))
Ингредиенты для «Легкий суп на бульоне из брокколи»:

  • Бульон (овощной, из брокколи) — 1,2 л
  • Картофель — 1 шт
  • Фарш мясной (куриный) — 150 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Приправа (Зажарка магги) — 2 ст. л.

Рецепт «Легкий суп на бульоне из брокколи»:

Легкий суп на бульоне из брокколи ингредиенты В горячий бульон добавляем зажарку

Легкий суп на бульоне из брокколи ингредиенты Подготавливаем фарш и режем картофель

Легкий суп на бульоне из брокколи ингредиенты Картофель опускаем в кипящий бульон, а фарш выкладываем чайной ложкой

Легкий суп на бульоне из брокколи ингредиенты Взбиваем яйцо до однородной массы

Легкий суп на бульоне из брокколи ингредиенты И, помешивая, вливаем в бульон

Приятного аппетита!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Диетический суп

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Легкий суп для тех, кто хочет похудеть
Ингредиенты для «Диетический суп»:

  • Бульон (куриный) — 3 л
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Лук зеленый
  • Соль
  • Картофель — 3 шт

Рецепт «Диетический суп»:
Куриный бульон закипятить, бросить картофель, мелко нарезанную морковь и лук.
Через 10 минут добавить нашинкованную капусту.
Через 15 минут положить нарезанный зеленый лук, посолить.
Очень вкусно и не калорийно.
Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Курт-бульон

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Курт-бульон используется для отваривания моллюсков, креветок, а так же рыбы. Ну очень ароматно!
Ингредиенты для «Курт-бульон»:

  • Вода — 1 л
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Фенхель — 1 щепот.
  • Семена (фенхеля) — 1/4 ч. л.
  • Перец черный (горошком — можно добавить разный и увеличить количество ) — 5 шт
  • Тимьян — 1 щепот.
  • Кориандр — 1/2 ч. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Вино белое сухое — 300 мл

Рецепт «Курт-бульон»:

Курт-бульон ингредиенты Морковь нарезать кружочками, а лук кубиками. Положить в кастрюлю.

Курт-бульон ингредиенты Добавить перец горошком,

Курт-бульон ингредиенты сушеную зелень фенхеля,

Курт-бульон ингредиенты Семена фенхеля,

Курт-бульон ингредиенты тимьян,

Курт-бульон ингредиенты кориандр,

Курт-бульон ингредиенты чеснок (порезать пластинками),

Курт-бульон ингредиенты лавровый лист (поломать на кусочки) и

Курт-бульон ингредиенты соль.

Курт-бульон ингредиенты Залить литром воды. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут. Затем добавить вино и варить еще около 10 минут.

Курт-бульон ингредиенты Ароматнейший бульон готов!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тыква запеченная с пряностями

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Вкусно, ароматно и полезно.
Ингредиенты для «Тыква запеченная с пряностями»:

  • Тыква — 1/2 кг
  • Масло оливковое — 1/2 стак.
  • Мед — 1 ч. л.
  • Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
  • Майоран (сушеный) — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зуб.

Рецепт «Тыква запеченная с пряностями»:
Тыкву (без кожицы) нарезать порционными кусочками и сложить в стеклянную форму. Сделать маринад: в оливковое масло добавить базилик, майоран, мeд, соль и измельченный чеснок. Дать постоять 15 -20 минут, а затем полить сверху тыкву. Запекать в духовке при t 220 -250 в течение 30 минут.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками

Категория: Бульоны и супы/Бульоны/Овощной бульон
Описание: Особенность этого супа в том, что приготовление происходит без добавления жиров, с замечательными ароматными куриными шашлычками, маринованными в маринаде Якинику.
Блюдо лeгкое и вкусное.

Ингредиенты для «Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками»:

  • Маринад (японский маринад якинику)
  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь (молодая) — 5 шт
  • Филе куриное — 250 г
  • Специи (у меня — для пиццы)
  • Зелень (и чеснок)

Рецепт «Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками»:

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками ингредиенты Для приготовления этого блюда замаринуем куриное филе, нарезанное на полосочки, в прекрасном японском маринаде для мяса — Якинику.
На 2 часа.

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками ингредиенты Наливаем в кастрюлю воду, я готовила на две порции, так что где то 500-600 мл воды, добавляем 3 ст. л. маринада Якинику.
Кто не открыл для себя этот продукт ещё, очень рекомендую.
Все мясные блюда с ним просто сказка, но мне и овощные очень нравятся.
Доводим до лёгкого кипения.
По желанию можно подсолить по вкусу, а я не солю, мне этот вкус уже кажется очень полным. При том всегда стараюсь добавлять в блюда меньше соли.

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками ингредиенты Молодую морковь чистим, буквально несколько движений, и она уже чистая.
Нарезаем и подсушиваем на сухой сковороде, до лёгкого аромата и небольшой корочки.

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками ингредиенты Закидываем морковь в бульон,

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками ингредиенты … а в это же время подсушиваем репчатый лук.
Луку потребуется гораздо меньше времени, и добавляем его к моркови.

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками ингредиенты Через пару минут добавляем капусту, нашинкованную тонкой соломкой.
Даём тихо покипеть минут 5 и выкладываем сыр, нарезанный мелкими кубиками. Выключаем и закрываем.

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками ингредиенты Параллельно я насадила куриное филе на деревянные шпажки и обжарила на 1 ст. ложке растительного масла…

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками ингредиенты … в течение 15 минут, посыпав специями.
У меня были специи "для Пиццы".
Выключим и прикроем крышкой минут на 5.

Лeгкий летний с суп с куриными шашлычками ингредиенты Подавала с сухариками из домашнего хлеба, приготовленного на дрожжах Саф-Велюр.
Посыпала свежим чесночком и зеленью.
Получилось быстро и очень вкусно!!!

Приятного аппетита!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru