Суп испанского холостяка

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Бороздя просторы интернета, случайно попала на блог испанского холостяка. В данный момент он готовит диссертацию и ведет затворнический образ жизни. Изредка выходя в сеть со своими кулинарными экспериментами. Я решила повторить «Суп куриный с томатами». Суп очень прост и, как оказалось, очень вкусный.
Ингредиенты для «Суп испанского холостяка»:

  • Курица (половина тушки)
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидоры черри — 8 -10 шт
  • Масло растительное (для обжарки)
  • Яйцо (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Суп испанского холостяка»:

Суп испанского холостяка ингредиенты Готовим бульон. Моем половину курицы, очищаем от кожи. Варим до готовности.

Суп испанского холостяка ингредиенты Подготавливаем овощи. Все режем кубиком — лук, морковь, картофель. Помидоры режем на 4 части.

Суп испанского холостяка ингредиенты В разогретое масло добавляем лук, слегка обжариваем. Потом морковь.

Суп испанского холостяка ингредиенты Затем кладем картофель и помидоры, все обжариваем.

Суп испанского холостяка ингредиенты Режем курицу на куски (без костей).

Суп испанского холостяка ингредиенты Соединяем все ингредиенты. Варим до готовности. Солим.

Суп испанского холостяка ингредиенты Автор любит этот суп с «ароматным тонким блином», так текст перевел автопереводчик.

Суп испанского холостяка ингредиенты Я сделала яйцо-пашот.

Суп испанского холостяка ингредиенты Необычный вкус из банально простых продуктов.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Борщ «два в одном»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Борщ
Описание: Это наш с мужем любимый рецептик борща, получается что-то среднее между борщом и солянкой. Готовится быстро, потому что используем уже готовое мясо, а результатом, я уверена, вы будете очень довольны. Очень-очень вкусно)))
Ингредиенты для «Борщ «два в одном»»:

  • Бекон (копченый) — 300-400 г
  • Язык свиной (консервированный) — 1 бан.
  • Картофель (средний) — 5 шт
  • Свекла (средняя) — 1 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Фасоль ( консервированная, красная) — 1 бан.
  • Маслины (без косточек) — 1 бан.
  • Лимон — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Томатная паста (Можно вместо нее взять очищенный от кожи, мелко порезанный помидор.) — 2 ч. л.
  • Соль (перец, приправы, по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Зелень (свежая)

Рецепт «Борщ «два в одном»»:

Борщ "два в одном" ингредиенты В кастрюлю налить воду, поставить греться

Борщ "два в одном" ингредиенты Картошку нарезать кубиками и бросить вариться в кастрюлю, варим 5-7 мин, я не солю, т. к добавляю приправу и солю зажарку.

Борщ "два в одном" ингредиенты Бекон и язык нарезаем соломкой, отправляем в кастрюлю к картошке (я, после того как снимаю пену, добавляю универсальную приправу для супов, но и без нее получится вкусно )

Борщ "два в одном" ингредиенты Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем тертую морковь, через несколько минут свеклу, поливаем лимонным соком (половины лимона, чтобы сохранился цвет свеклы), и тушим 5-10 мин. Затем зажарку солим, перчим, добавляем чеснок, фасоль (из банки предварительно слить рассол), сухую зелень и тушим еще минут 7.

Борщ "два в одном" ингредиенты Трем на мелкой терке цедру половины лимона и добавляем ее в бульон.

Борщ "два в одном" ингредиенты Отправляем зажарку в кастрюлю, варим 5-10 мин и добавляем нарезанные кружочками маслины, варим еще 5-7 мин.

Борщ "два в одном" ингредиенты Все, наш сорщик готов. Вкусный и ароматный. Приятного аппетита=))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Гороховый суп

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Гороховый суп с копченостями (в калаче). Без картофеля.
Ингредиенты для «Гороховый суп»:

  • Горох (сухой) — 1 стак.
  • Морковь (тертая) — 1 шт
  • Ребра (копченые) — 400 г
  • Грудка (копченая) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Зелень — 200 г
  • Специи (соль, перец)
  • Калач (порционно)

Рецепт «Гороховый суп»:
Приготовление:

Горох промыть и замочить на 30 минут в теплой воде.

Положить в кипящую воду копченые ребра и варить 15 -20 минут.

Затем добавить горох и варить на медленном огне 20 -30 минут.

Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, морковь натeртую на тeрке.

Отдельно обжарить без добавления масла копченую грудку (порезанную кубиками/полосками).

После того как горох будет готов, добавить обжаренную грудку, зажарку из овощей, зелень, соль и перец и варить 10 минут.

Суп готов!

Берете калач готовый, отрезается шляпка, убираете мякиш и в разогретую духовку до хрустящей корочки (только не пересушить).

Затем добавляете суп в калач и подаете на стол. Хрустящая шляпка от калача идет вместо хлеба.

Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Горячий гаспачо

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы
Описание: Этот супчик прописался в нашей семье около 15 лет. Рецепт был когда-то найден мной в журнале "Лиза". Готовлю его довольно часто. Национальную кухню не указываю, так как мой источник не претендует на доскональное знание испанской кухни. Суп ароматный, очень вкусный, томатный, с копченой ноткой. Особенно хорош получается летом. Сами понимаете, помидоры в эту пору у нас совсем другие.
Ингредиенты для «Горячий гаспачо»:

  • Бульон (Чем насыщенее будет Ваш бульон, тем вкуснее суп.) — 6 стак.
  • Помидор (Среднего размера) — 6 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Томатная паста — 100 г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Мясо (Натурального горячего копчения) — 300 г
  • Кукуруза (Я консервированную кукурузу не люблю и давно заменила её на маслины без косточек.) — 0,5 стак.
  • Перец белый (Приправы по Вашему вкусу. ) — 1 ч. л.
  • Лук зеленый (Для подачи.) — 100 г

Рецепт «Горячий гаспачо»:

Горячий гаспачо ингредиенты Время приготовления бульона не учитывала. Мясо из бульона можете разобрать и положить назад в суп, можете использовать для приготовления вторых блюд. В кипящий бульон кладем наши копчености.

Горячий гаспачо ингредиенты Обжариваем лук до золотистого цвета.

Горячий гаспачо ингредиенты К луку добавляем перец.

Горячий гаспачо ингредиенты Добавляем порезанную некрупно помидору и тушим до момента, когда содержимое сковороды начнет превращаться в пюре. Добавляем мелко порезанный чесночок, томатную пасту. Тушим все вместе в течение 10 минут.

Горячий гаспачо ингредиенты Выливаем содержимое сковороды в кастрюлю с супом. Я вливаю оливки (по рецепту, кукурузу) вместе с рассолом, добавляем специи, солим. Варим все 10 минут после закипания.

Горячий гаспачо ингредиенты Мелко нарезаем зеленый лук, щедро насыпаем его в каждую тарелочку. Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Богатые щи с грибами

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Щи
Описание: Щи бывают разные: зеленные, грибоедовские, московские и ленинградские. Предлагаю рецепт богатых щей. Его приготовление требует времени.
Ингредиенты для «Богатые щи с грибами»:

  • Говядина (Голяшка, грудинка) — 1,2 кг
  • Окорочок куриный — 3 шт
  • Грибы (сушенные) — 70 г
  • Капуста белокочанная — 1 вилок
  • Морковь (средние) — 3 шт
  • Лук репчатый (средние) — 3 шт
  • Петрушка (корень. + 1 пучок) — 1 шт
  • Чеснок — 7 зуб.

Рецепт «Богатые щи с грибами»:

Богатые щи с грибами ингредиенты Овощи почистить. Мясо помыть обсушить. Выложить на противень. Морковь, лук, корень петрушки разрезать пополам. 3 зубчика чеснока. Смазать растительным маслом. Поставить под сильно разогретый гриль. Запекать мин 15-20, до золотистой корочки. За это время один раз перевернуть.

Богатые щи с грибами ингредиенты Как овощи и мясо запекутся, переложить в кастрюлю, залить холодной водой на 4 пальца. Довести до кипения. Огонь поставить на минимум. При необходимости снять пенку. Добавить специи (перец горошком, соль, лавровый лист). Половину пучка петрушки. И варить 1,5 часа на медленном огне. Грибы залить горячим бульоном.
Через 1,5 часа добавить куриные окорочка и варить еще 40 мин.

Богатые щи с грибами ингредиенты Лук, морковь чеснок мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле до мягкости мин 5. Добавить грибы вынутые из настоя.

Богатые щи с грибами ингредиенты Обжаривать до золотистости лука

Богатые щи с грибами ингредиенты Капусту мелко нашинковать.

Богатые щи с грибами ингредиенты Через 40 минут после того как закипели окорочка, кастрюлю снят с огня. Мясо вынуть и разобрать. В бульон добавляем содержимое сковороды, капусту и грибной настой. Варить до готовности капусты 15-20 мин. Добавить нарезанное мясо. Дать настояться мин 20 на выключенной плите.

Богатые щи с грибами ингредиенты Подавать со сметаной и зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Вермишелевый супчик на грибном отваре

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Постный супчик на грибном отваре . Питаемся во время поста .
Ингредиенты для «Вермишелевый супчик на грибном отваре»:

  • Картофель — 150 г
  • Морковь — 25 г
  • Лук репчатый — 25 г
  • Грибы — 80 г
  • Масло растительное — 3 г
  • Специи (по вкусу)
  • Вермишель — 15 г

Рецепт «Вермишелевый супчик на грибном отваре»:

Вермишелевый супчик на грибном отваре ингредиенты Картофель. Клубни картофеля богаты крахмалом (18—24прцентов), содержат также белки, сахара, минеральные вещества, витамины С и группы В. Для приготовления блюд лучше использовать столовые сорта картофеля, имеющие тонкую и плотную кожицу, небольшое количество мелких глазков и хороший вкус. Картофель промываем под проточной водой,очищаем в новь промываем и нарезаем по вашему усмотрению .

Вермишелевый супчик на грибном отваре ингредиенты Грибочки :у меня были опята моем и отвариваем.

Вермишелевый супчик на грибном отваре ингредиенты Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3процента белков, 7 процентов углеводов. Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. Морковку промываем под проточной водой,очищаем в новь промываем и натираем на тёрке .И слегка обжариваем.

Вермишелевый супчик на грибном отваре ингредиенты Все виды лука богаты витаминами A, B1 В2, С, РР, белками, сахарами, летучими эфирными соединениями, обладающими бактерицидными свойствами (особенно много их в зеленых листьях). Эфирные серосодержащие летучие вещества придают особый аромат луку, возбуждают аппетит, способствуют ферментации пищи в желудке. Лучёк промываем под проточной водой,очищаем в новь промываем ,мелко нарезаем .И слегка обжариваем.

Вермишелевый супчик на грибном отваре ингредиенты В грибной кипящий отвар закладываем картофель ,доводим до кипения(если картофель нарезан мелко то должен уже свариться если нет то подождите когда сварится .Но не позволяйте супу кипеть от этого портятся вкусовые качества ) ,закладываем вермишель и овощи кладём специи и доводим до кипения .Наш постный супчик готов .Приятного аппетита .

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Утка-лапша с белыми грибами

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Что может быть приятственней, чем похлебать в обед наваристой лапши из домашней утки? Вот и займемся.
Ингредиенты для «Утка-лапша с белыми грибами»:

  • Утка (суповой набор) — 1 шт
  • Лапша (желательно домашняя) — 100 г
  • Грибы (желательно Белые. Это если сушеные) — 50 г
  • Морковь — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт

Рецепт «Утка-лапша с белыми грибами»:
Собственно, делали тут недавно манты.

Осталось после «того как» всякое тестяное непотребство. Высечка, техническим языком говоря. Вот ее надо взять и хорошо перемесить, до однородной массы. А если вдруг не случится однородности, то, в общем-то не страшно.

Раскатать потом тесто скалкой, свернуть в рулон, а его уж нарезать.

Потом рулончики эти размотать, мукой присыпать, чтобы не слипались ленты между собой, и просушить. Вот вам и лапша домашняя.

Утка. Кто-то из морозилки доставать пойдет, а у нас в деревне … оно, конечно, хлопотнее – поймать сначала, потом эта … ощипать, в общем, надо, но зато и вкуснее получается не в пример. Уж поверьте.

А это грибы. Белые. Из соседнего с деревней леса. Мы сушеные взяли. Те что с прошлого года еще остались.

Промываем. Сначала просто – под краном. А потом грибы надо замочить. В теплой водице. Минут на тридцать, как минимум. Чтобы размякли. Тут, кстати, аромат от грибов начинает исходить. Лесной такой… летний. И заодно всякие песчинки, если вдруг остались, отлипнут и смоются.

Отмокшие грибы еще раз очень тщательно промоем. Просто-таки каждый надо промыть. Их ведь как ни чисть, а песок всякий там – дело такое. Коварное. Зачем нам в супе ненужный хруст? Незачем. Вот поэтому и промоем еще раз. А потом нарежем. Очень мелко не надо, но нарежем.

Морковка.
Один известный кулинарный гуру утверждает, что морковка — корнеплод, т. е. вырастя в земле, оной пахнет, я морковку в этом супе использовать буду. У меня привычка такая – всяческие безумные авторитетные утверждения, с житейской точки зрения совершенно абсурдные, во внимание не брать и пользоваться своим опытом.
Вот какая красавица выросла на огороде.
Мы ее, конечно, вымоем, почистим, а потом на крупной терке натрем.

Лучок.
Почистим и потом мелко накрошим. Зачем? А пусть будет.

Приступаем к готовке. Первым делом озаботимся бульоном. Утку разделываем и….
Напомню о том, как разделывали и почему для бульона была взята не целая утка, а лишь только суповой набор … от утки. Вот тут подробно об этом рассказано:
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=25&t=5188
Итак.
Сразу скажу, что ножки уткины грудку унесли … или, другими словами, ножки и грудка были замаринованы и отставлены на «потом». А вот из всего остального, предварительно срезав с этого «всего» жир лишний, будем варить бульон.
Жир для чего срезали? А мы потом его вытапливаем и картошку, например, на нем жарим. Ох, и увлекательная, я вам доложу, картошечка выходит. В смысле, что процесс ее поедания так увлекает, что пока сковорода не опустеет, не оторвешься. Так увлекательно.
А мы все бульонные ку… тьфу ты! И придет же такое в голову… части утиной тушки сначала обжариваем. И жирок лишний вытопим, и вкус бульону это действо придает, доложу я вам, неАбНАкАвеннАй! В общем – рекомендую! Ругать меня не будете.

И, как водится, закладываем птичкины обжаренные детали в холодную водичку. Очень вам рекомендую взять воду из колодца. Чтобы, знаете, вкусная такая была, чистая и свежая. Но, замечу, что от появления накипи это не спасет. Накипь шумовкой снимаем и огонь убавляем до самого что ни на есть минимума. Бульон пусть не варится, а скорее томится. Насколько это, конечно, на плите возможно. Не печка ведь.

Кстати, о шкварках. Я не удержался, добавил всяких кусочков кожи утиной с жирком, когда обжаривали всякие крылычки — косточки. И вот что получилось. Их потом с черным хлебушком, присолив … и хрустя лучком ялтинским, даже без водки всякой, употребили с огромным и нескрываемым удовольствием!

И главное дело, шкварки и прочие жиры от водоплавающей птицы можно потреблять без страха перенапрячь организм жирными разными излишествами. Они усваиваются нашими органами с удовольствием и без особого вреда.
Но это я, допустим, отвлекся. Извините.
Да. Обратите внимание, что жир утиный надо оставить в сковороде. Он нам нужен будет, а бульон и так наваристый, поверьте, будет – утка ведь.
Пока бульон томится. Будем заправку готовить.
Возвращаем сковороду с утиным жиром на плиту.
И как только жирок раскалится, то лучок сразу в сковороду и отправляем. Обжариваем его до того состояния, чтобы он почти запрозрачновел.

И тогда уже в сковороду отправим морковку. И будем ее, помешивая, тушить. До сладкой мягкости.
Тут я обращу внимание вот на этот девайсик. Сито такое плоское. Жир, он ведь как раскаляться начнет, брызгаться будет. А это неправильно. А накроете сковороду таким ситечком, глядишь и без лишней грязи обойдетесь, и руки от ожогов убережете.

А потом уже добавляем грибы.

Перемешиваем, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Пусть тушится. Минут двадцать, как минимум. Только время от времени помешивать не забывайте.
А пока заправка доходит, вынимаем мясокостный набор из кастрюли.

И отделим мясо от костей. Мясо потом искрошим на удобносъедаемые кусочки.

А потом вернем его в кастрюлю с бульоном. И подождем, пока закипит. И как только, так сразу заправку выложим в бульон. Шумовкой, аккуратно, чтобы сковороду не ободрать, покрытие керамическое не испортить, и жир лишний в кастрюле не нужен. Там и так его хватит.

Хорошо перемешиваем. Вот какой бульон получается. Прозрачный, с жирком, а уж ароматный какой…, тут такое сплетение: и утиный дух, и грибочкин летний лесной аромат, и овощи свое добавили.

Накрываем кастрюлю крышкой и пусть себе потомится еще минут двадцать.
А минут через эти двадцать добавить в бульон лапшу.
Я, знаете, жирок лишний собрал с поверхности бульона перед тем, как лапшу закладывать. Показалось, что больно жирновато получится. И, знаете, не прогадал. Минут пятнадцать варим, а потом высыпаем зелень рубленую и варим еще минут пять – десять.

Ну и, собственно, вот!!! Ароматная, наваристая … очень вкусная! Все-таки утиный бульон из домашней утки – это особая статья. Это вам не курица какая-нибудь заокеанская, химической гадостью вскормленная, электричеством замученная.
Кушайте на здоровье!

Ангела вам за трапезой!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Луковый суп с рисом

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Луковый суп – это прекрасное во всех отношениях блюдо: вкусное, ароматное, сытное, согревающее и дающее силы. По мнению Хемингуэя, это прекрасный завтрак для тех, кто не спал.
Ингредиенты для «Луковый суп с рисом»:

  • Лук белый (сладкий) — 4 шт
  • Рис (Акватика микс) — 0,5 стак.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Бульон (куриный или овощной) — 6 стак.
  • Багет — 8 ломт.
  • Зелень (петрушка, базилик, зеленый лук, эстрагон)
  • Соль
  • Перец черный
  • Сыр голубой — 120 г

Рецепт «Луковый суп с рисом»:

Луковый суп с рисом ингредиенты Нам понадобится сладкий белый лук, но можно и обычный.

Луковый суп с рисом ингредиенты Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Луковый суп с рисом ингредиенты В кастрюле с толстыми стенками растопите сливочное масло.

Луковый суп с рисом ингредиенты Добавьте лук, накройте крышкой, сделайте минимальный огонь!!! и забудьте на 15 минут. Уверяю, лук не сгорит, а просто немного потомится.

Луковый суп с рисом ингредиенты Через 15 минут крышку открыть, лук поперчить, посолить.

Луковый суп с рисом ингредиенты Помешивая, жарить в течение 15-20 минут, пока лук не станет прозрачным, сладким, мягким.

Луковый суп с рисом ингредиенты К луку добавить бульон. И варить еще 20 минут.

Луковый суп с рисом ингредиенты За 5 минут до готовности супа добавить зелень, ее перед этим лучше замотать в марлю, чтобы потом легко удалить из бульона. Отрегулировать соль, перец по вкусу.

Луковый суп с рисом ингредиенты Рис смесь Акватика микс, сварить согласно инструкции.

Луковый суп с рисом ингредиенты Ломтики багета запечь в духовке.

Луковый суп с рисом ингредиенты На теплые ломтики багета положить кусочки голубого сыра.

Луковый суп с рисом ингредиенты В 4 чашки разложить рис, залить супом.

Луковый суп с рисом ингредиенты Сверху положить ломтики багета, подавать немедленно!




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Фасолевый ароматрый супчик

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы
Описание: В первый раз я варила именно фасолевый, получился мягенький, нежный, ароматный и очень вкусный супчик! Советую!!!
Ингредиенты для «Фасолевый ароматрый супчик»:

  • Фасоль консервированная (в томате) — 1 бан.
  • Картофель — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1
  • Грудинка — 150 г
  • Зелень — 1 пуч.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Чеснок (зубчик молодого чеснока) — 1 шт
  • Соль
  • Грудка куриная (для бульона)

Рецепт «Фасолевый ароматрый супчик»:

Фасолевый ароматрый супчик ингредиенты Приготовить бульон (куриная грудка не принципиальна, просто я хотела более диетический вариант получить ,дабы не облопаться , на ночь глядя в усмерть :-[ ) . Картофель нарезать кубиками и бросить в него. Морковку на крупной терке натереть и мелко нарезать лук, сделать зажарку, добавить в бульон. Варить 10 мин.

Фасолевый ароматрый супчик ингредиенты Грудинку нарезать полосками и обжарить, добавить в суп… Варить 5 мин. *YES*

Фасолевый ароматрый супчик ингредиенты Добавить фасольку и лавровый лист, подержать минут 5 на среднем огне и выключить. Добавить мелко нарезанную зелень и раздавить зубчик чеснока. Перемешать. Фасолька к этому моменту должна чуть развариться и дать сок с гущей :-X , так что если нет такого, то подержите на огне еще немного. Снять с огня. Дать настояться 10 минуток.

Фасолевый ароматрый супчик ингредиенты Приятного аппетита!!! Вкусненькоооо *HI* *HI* *HI*

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мятный суп-крем с цветной капустой

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Был у меня сегодня на обед приготовлен рыбный суп, но внучка категорически отказалась его есть. Пришлось срочно, набегу, что-то соображать. Времени было в обрез. Решила приготовить суп-пюре из того, что найду в холодильнике. Выношу на ваш суд то, что получилось. А внученька уже оценила, съев супчик до капельки.
Ингредиенты для «Мятный суп-крем с цветной капустой»:

  • Капуста цветная (свежая) — 200 г
  • Лук-порей (кусочек длиной около 12 см)
  • Патиссон (маленький) — 100 г
  • Морковь (маленькая) — 50 г
  • Мята (свежая, веточки) — 4-5 шт
  • Вода — 1-1,5 стак.
  • Сливки (15%) — 0,5 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Паприка сладкая (красная, для украшения)
  • Миндаль (хлопья, для украшения)

Рецепт «Мятный суп-крем с цветной капустой»:

Мятный суп-крем с цветной капустой ингредиенты Порей нарезать колечками. В кастрюле растопить кусочек сливочного масла, выложить порей и потушить до мягкости.

Мятный суп-крем с цветной капустой ингредиенты Овощи (в рецепте указано количество уже почищенных овощей) очистить. Патиссон нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, капусту разделить на маленькие соцветия. Добавить овощи в кастрюльку и залить горячей водой так, чтобы она только-только их покрывала.

Мятный суп-крем с цветной капустой ингредиенты Листики мяты снять с веточек и добавить в суп. Довести суп до кипения и на маленьком огне потушить до готовности овощей. Добавить соль и сахар.

Мятный суп-крем с цветной капустой ингредиенты Снять суп с огня, пюрировать блендером до однородного гладкого состояния.

Мятный суп-крем с цветной капустой ингредиенты Вернуть кастрюльку на огонь, влить сливки, перемешать и прогреть, не доводя до кипения. Сливок может понадобиться больше или меньше, в зависимости от нужной вам густоты.

Мятный суп-крем с цветной капустой ингредиенты Разлить суп в чашки или тарелки, посыпать паприкой и миндальными хлопьями, украсить листиками мяты. Подавать с сухариками или гренками.

Мятный суп-крем с цветной капустой ингредиенты Маришке супчик паприкой посыпать не стали, скушала просто с сухариками.


Приятного аппетита!!![size=18][/size]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru