Вкусный супчик для моих деток

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: ничего сложного, просто и вкусно!
Ингредиенты для «Вкусный супчик для моих деток»:

  • Курица — 1 шт
  • Картофель (молодой)
  • Капуста цветная
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Баклажан
  • Масло подсолнечное (для зажарки)
  • Петрушка
  • Укроп
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Вода

Рецепт «Вкусный супчик для моих деток»:
Отварила курочку, добавила в бульон молодую картошку, цветную капусту, мелко порезанные и жаренные баклажаны. Заправила жаренной морковкой, луком и зеленью. Вкуснятина.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Фасолевый крем-суп

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Суп — просто бархатный, этим все сказано…
Ингредиенты для «Фасолевый крем-суп»:

  • Фасоль — 1 стак.
  • Капуста цветная ((у меня был пакет замороженной капусты)) — 250 г
  • Бульон
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Колбаса (или бекон) — 150 г
  • Хлеб с отрубями — 2 ломт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Зелень — 1 пуч.
  • Сыр плавленный — 2 ст. л.

Рецепт «Фасолевый крем-суп»:

Фасолевый крем-суп ингредиенты Обжарить копченые колбаски или кусочки бекона.

Фасолевый крем-суп ингредиенты Измельчаем зелень петрушки, чеснок, добавляем 1 ч.л. подсолнечного масла.

Фасолевый крем-суп ингредиенты Отрубной хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке. Обваливаем сухарики в зелени с чесноком.

Фасолевый крем-суп ингредиенты Обжариваем на сливочном масле лук с морковью.

Фасолевый крем-суп ингредиенты Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа. Воду слить, влить свежую, довести до кипения, снова слить воду, залить холодную и отварить до готовности. Отдельно варим цветную капусту. Фасоль, цветную капусту, морковь с луком смешать в блендере.

Фасолевый крем-суп ингредиенты В полученное пюре вливаем бульон и добавляем 2 ст. л. плавленого сыра.

Фасолевый крем-суп ингредиенты Доводим до кипения и суп готов!!!
Подаем в неглубоких тарелках, украшаем сухариками и колбасками

Приятного аппетита

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Густой овощной суп «Палитра вкуса»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Готовится супчик достаточно быстро и получается невероятно ароматным, с насыщенным вкусом… просто объеденье!!!
Ингредиенты для «Густой овощной суп «Палитра вкуса»»:

  • Говядина (молодая или телятина) — 500 г
  • Морковь (небольшая, 2 штуки) — 80 г
  • Сельдерей корневой (кусочек по желанию) — 60 г
  • Картофель (4-5 штук) — 300 г
  • Перец болгарский (у меня были по половинке красного и желтого) — 1 шт
  • Лук-порей (белая часть стебля или репчатая луковица) — 1 шт
  • Фасоль ( замороженная, 2 горсти) — 120 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло растительное (или топленое)
  • Вода — 2,5 л
  • Соль (по вкусу)
  • Лавровый лист — 2-3 шт
  • Перец черный (для подачи)
  • Зелень (петрушка и укроп, для подачи)
  • Сметана (для подачи)

Рецепт «Густой овощной суп «Палитра вкуса»»:

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Говядину обмыть, нарезать брусочками и снова хорошо промыть холодной водой несколько раз, чтобы максимально вымыть кровь.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Переложить мясо в кастрюлю с кипящей водой, снова довести до кипения и оставить вариться на маленьком огне 40 минут.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Тем временем подготовить овощи. Вымыть, очистить и нарезать: морковь и сельдерей — соломкой, картофель — брусочками, порей — полуколечками, перец — широкими полосками.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты В глубокой сковороде разогреть масло и спассеровать морковь и сельдерей до полуготовности,

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Добавить порей и обжаривать еще 1 минуту. Снять с огня.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Когда мясо станет достаточно мягким, опустить в суп картофель, довести до кипения и варить 5 минут, добавить зажарку и болгарский перец, посолить, довести до кипения и варить еще 5 минут.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Опустить в суп фасоль,

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты добавить лаврушку, снова довести до кипения и поварить еще минут 5.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Огонь выключить, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 15.

Густой овощной суп "Палитра вкуса" ингредиенты Подавать суп с нарезанной зеленью, зеленым луком и сметаной!


Суп получился невероятно вкусным. Очень насыщенный. Муж был просто в восторге, а про себя я вообще молчу, обожаю овощные супы-миксы. Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Салма или татарские ракушки

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Супы мы не любим, но для доченьки варить их надо, вот и вспомнила про супчик, который мама часто варила в детстве. Мы его называли «салмичковым». В сущности, салма — это галушки в форме ракушек. Варить суп я вас учить не буду, каждый варит как знает. Познакомлю с блюдом национальной кухни. Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Салма или татарские ракушки»:

  • Мука пшеничная (сколько тесто возьмет)
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
  • Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт «Салма или татарские ракушки»:

Салма или татарские ракушки ингредиенты Это наши продукты, из которых мы приготовим обычное тесто на яйцах (пельменное).

Салма или татарские ракушки ингредиенты Муку всегда беру «на глаз». Яиц положила 2, т.к. они показались мне маленькими. Яйца магазинные, страшненькие *JOKINGLY*.
Добавляем теплой соленой воды — количество, необходимое для замеса некрутого теста.
Тесто должно прилипать к рукам. Если яиц будет больше или тесто слишком тугим, будете кушать каменные салмички *JOKINGLY*.

Салма или татарские ракушки ингредиенты Тесто в пищевой пленке убираем в холодильник.

Салма или татарские ракушки ингредиенты Периодически, как и любое тесто, обминаем его.

Салма или татарские ракушки ингредиенты Отлежавшееся, гладкое тесто режем на полоски, чтобы скатать колбаски диаметром около 1 см.

Салма или татарские ракушки ингредиенты Отщипываем от колбаски кусочек теста размером примерно с ноготь большого пальца.

Салма или татарские ракушки ингредиенты И прокатываем его по доске (столу) кончиком большого пальца, сворачивая тесто в ракушку.

Салма или татарские ракушки ингредиенты Ракушки надо откидывать в муку.

Салма или татарские ракушки ингредиенты Просеиваем салмички. Это у меня, типа, сито :-[ .

Салма или татарские ракушки ингредиенты И кидаем в кипящий бульон. Варить салмички до готовности нужно минут 7-10. При варке они увеличиваются в размере примерно вдвое.

Салма или татарские ракушки ингредиенты Я иногда эти салмы и в борщик кидаю для сытности *OK* .
Салмичковый суп готов!!

Салма или татарские ракушки ингредиенты Как видите, рецепт довольно простой, так что, не обессудьте. Просто делюсь национальными рецептами :).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![size=18 ][/size]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыбный чаудер

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Давно хотела попробовать приготовить этот супчик, но смущало сочетание ингредиентов… вот все-таки решилась… и получилось великолепно… угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Рыбный чаудер»:

  • Сливки (33%) — 100 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Филе рыбное (слабосоленой форели) — 300 г
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Картофель — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Бекон — 150 г
  • Соус (табаско) — 1 ст. л.
  • Лук зеленый
  • Петрушка
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Рецепт «Рыбный чаудер»:

Рыбный чаудер ингредиенты Собрать необходимые продукты

Рыбный чаудер ингредиенты Мелкими ломтиками бекон

Рыбный чаудер ингредиенты Обжарить в кастрюле на оливковом масле бекон

Рыбный чаудер ингредиенты Добавить мелко нарезанный лук, немного обжарить

Рыбный чаудер ингредиенты Добавить тертую морковку, все потушить минут 10

Рыбный чаудер ингредиенты Добавить муку, перемешать, еще немного потушить

Рыбный чаудер ингредиенты Добавить 2 л горячей воды

Рыбный чаудер ингредиенты Когда закипит, забросить нарезанную кубиками картошку

Рыбный чаудер ингредиенты Минут через 10 добавить нарезанную кусочками рыбу, варить еще 10-15 мин.

Рыбный чаудер ингредиенты В отдельной кастрюльке смешать молоко со сливками, вскипятить

Рыбный чаудер ингредиенты Влить молоко со сливками в суп

Рыбный чаудер ингредиенты Конечным этaпом является добавление соуса табаско, соли (или соевого соуса), перца горошком и зеленушки

Рыбный чаудер ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп с галушками

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Суп с детства) Лёгкий в приготовлении, ооочень вкусный и сытный 🙂
Ингредиенты для «Суп с галушками»:

  • Перец душистый
  • Зелень (укроп)
  • Перец болгарский (для поджарки) — 1 шт
  • Морковь (для поджарки) — 1 шт
  • Мука (для галушек)
  • Яйцо (для галушек) — 1-2 шт
  • Масло подсолнечное (для галушек) — 1 ч. л.
  • Соль
  • Картофель — 4 шт
  • Курица (для бульона, я брала ножки куриные) — 2-3 шт

Рецепт «Суп с галушками»:
Варим бульон, я брала 3 куриные ножки, солим. Когда бульон готов, вытаскиваем ножки, рвем мясо на кусочки и его обратно в бульон.

Чистим картошку, перец болгарский, морковь.

Режем картошку кубиками и в кастрюлю.

Делаем поджарку: лук и перец болгарский режем кубиками или соломкой и обжариваем, когда готово, отправляем в суп.

Готовим галушки: мука (немного) + яйцо (я 2 брала, можно 1) + соль + перец + 1 ч.л. подсолнечного масла + бульона немного и снова мука — мешаем тщательно, чтобы вышла однородная, достаточно густой консистенции масса. Можно добавить зелень (укроп). Берем 2 чайные ложки и начинаем формировать галушки уже в кастрюлю. 2 ложечками удобнее просто.

Галушки всплыли, кипят минут 5, и выключаем.

Добавляем зелень.

ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп с машем и томатами

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Рецепт супа составила сама экспериментальным путем полгода назад после того, как открыла для себя маш, по традициям индийской кухни. Узнав, что маш распространен в Индии, прочитала о кухне этой страны и подбирала соответствующие ингредиенты.
Суп несложный в приготовлении. Готовить его, конечно, более замороченно, чем стандартные ежедневные супы, но дело того стоит. Рецепт порадует гурманов. Мы дома едим этот суп с удовольствием.
Суп достаточно питательный, содержит много белка. При его подаче другие обеденные блюда могут быть "легкими".

Ингредиенты для «Суп с машем и томатами»:

  • Вода (для приготовления бульона) — 4,5 л
  • Грудка куриная (охлажденная) — 1 шт
  • Маш — 150-200 г
  • Помидор (крупные) — 7 шт
  • Перец чили — 1 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 6-7 зуб.
  • Масло растительное (горчичное, можно заменить другим растительным, но горчичное масло придает вкусовую изюминку блюду) — 2 ст. л.
  • Куркума — 2 ст. л.
  • Кумин — 2 ч. л.
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Петрушка (по вкусу)

Рецепт «Суп с машем и томатами»:

Суп с машем и томатами ингредиенты Первым делом варим бульон. Снимаем с куриной грудки кожу, кладем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, варим 40 минут до готовности курицы. Внимание: не солим и не перчим. Варим в пресной воде, чтобы потом в бульоне правильно сварился маш.

Суп с машем и томатами ингредиенты А пока варится бульон, тушим овощи. Нарезаем морковь мелкими кубиками, лук — кольцами. Разогреваем сковороду, смазываем горчичным маслом, выкладываем морковь и лук, тушим до готовности. За 4-5 минут до готовности добавляем к овощам кумин для того, чтобы его разогреть, и он полностью раскрыл свой аромат.

Суп с машем и томатами ингредиенты Затем делаем пряную начинку для супа из помидоров, чеснока, перца чили, куркумы и смеси перцев. Помидоры мелко нарезаем. Чеснок измельчаем (мелко режем или давим). Перец чили очищаем от семян и разрезаем на 3-4 части.

Суп с машем и томатами ингредиенты Помидоры выкладываем в кастрюлю и варим. Как только помидоры дали сок, добавляем перец чили и смесь перцев. Варим массу 20 минут. Затем добавляем куркуму и измельченный чеснок и варим еще 10 минут.

Суп с машем и томатами ингредиенты Самое время вспомнить о бульоне! Как только бульон готов, курицу вытаскиваем, бульон переливаем в другую кастрюлю (чтобы был чистым). И тут появляется экзотический маш. Перед тем, как добавить его, маш промываем.

Суп с машем и томатами ингредиенты Высыпаем маш в бульон, доводим до кипения и варим 40 минут. Солить или перчить бульон не нужно, иначе семена маша не раскроются. Как только маш раскрылся, вот тут солим по вкусу.

Суп с машем и томатами ингредиенты Куриную грудку мелко режем. И добавляем в суп все начинки: тушеные овощи, острую томатную начинку, курицу. Перемешиваем и варим все вместе еще 5 минут. В конце можно добавить пару чайных ложек горчичного масла.

Суп с машем и томатами ингредиенты Суп готов.
Перед подачей мелко нарезаем петрушку и украшаем суп зеленью.
Ешьте горячим!
И приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Овощной суп с красной чечевицей и рисом

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Горячий наваристый суп! Что может быть уютнее в прохладный день. Густой и ароматный, он так хорош после долгого рабочего дня или прогулки на свежем воздухе. Ярко-оранжевая чечевица сделает Ваш суп особенно сытным, учитывая, что это источник растительного белка. С супе много овощей, а это кладезь клетчатки и витаминов.
Ингредиенты для «Овощной суп с красной чечевицей и рисом»:

  • Чечевица (персидская красная колотая от Мистраль) — 50 г
  • Рис (круглозерный) — 50 г
  • Кабачок (небольшой) — 1 шт
  • Помидор (крупный) — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Базилик (щепотка сухого) — 1
  • Орегано (щепотка сухого) — 1
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (свежесмолотый по вкусу)

Рецепт «Овощной суп с красной чечевицей и рисом»:

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Отмерить необходимое количество чечевицы, промыть под проточной водой. Аналогично поступить с рисом.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты В кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле мелконарезанный чеснок, лук, сельдерей и морковь.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Пока обжариваются овощи порезать кубиками кабачок (или цукини) и помидор.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Добавить порезанные овощи в кастрюлю и тушить до мягкости овощей 10 минут.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Добавить 1,5 литра воды, довести до кипения.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Добавить промытую чечевицу и рис. Можно в этот момент добавить и одну картофелину порезанную кубиками. Варить на слабом огне 20 минут.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Приправить суп сухим базиликом и орегано, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.

Овощной суп с красной чечевицей и рисом ингредиенты Подавить суп сбрызнув оливковым маслом и посыпав зеленью петрушки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Провансальский суп из чечевицы и кабачка

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Сытный, аппетитный, ароматный суп с богатой вкусовой палитрой. Любовь с "первой" ложки!
Ингредиенты для «Провансальский суп из чечевицы и кабачка»:

  • Чечевица (стакан на 250 мл) — 1 стак.
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Вода — 4 стак.
  • Перец черный (горошком) — 4 шт
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Кабачок — 500 г
  • Помидор (можно заменить томатной пастой) — 4 шт
  • Бульон (мясной или овощной) — 5 стак.
  • Зелень (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Приправа (прованские травы, по вкусу)

Рецепт «Провансальский суп из чечевицы и кабачка»:

Провансальский суп из чечевицы и кабачка ингредиенты Завернуть в марлю очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и черный перец горошком (я еще добавила немного прованских трав). Перевязать ниткой.

Провансальский суп из чечевицы и кабачка ингредиенты Чечевицу промыть, залить водой и поставить на средний огонь. Забросить мешочек со специями. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут. Затем воду слить.

Провансальский суп из чечевицы и кабачка ингредиенты Репчатый лук почистить и мелко нарезать. 3 зубчика чеснока почистить и натереть на мелкой терке (либо измельчить в блендере).

Провансальский суп из чечевицы и кабачка ингредиенты Кабачки нарезать небольшими кубиками (если кабачок старый, кожицу лучше снять). Помидоры мелко нарезать (по желанию можно предварительно снять кожицу).

Провансальский суп из чечевицы и кабачка ингредиенты Морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.

Провансальский суп из чечевицы и кабачка ингредиенты На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук, через пару минут морковь и обжаривать на небольшом огне при непрерывном помешивании 8 минут. Добавить чеснок, кабачки, помидоры и чечевицу. Держать на огне 5 минут.

Провансальский суп из чечевицы и кабачка ингредиенты Добавить бульон и готовить на небольшом огне 30 минут до мягкости чечевицы. В конце варки добавить соль, перец черный молотый, прованские травы и зелень (петрушка, укроп).

Провансальский суп из чечевицы и кабачка ингредиенты При подаче можно сбрызнуть суп оливковым маслом и посыпать сыром Грюйер (у меня постный вариант супа, поэтому сыр не добавляла).



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Грибной суп с макаронами

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Блюда из макарон вкусные и относительно недорогие. Хочу поделиться с вами рецептом очень простого в приготовлении супа с добавлением макарон.
Ингредиенты для «Грибной суп с макаронами»:

  • Шампиньоны — 200 г
  • Картофель — 4 шт
  • Макароны (у меня рожки) — 100 г
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт «Грибной суп с макаронами»:

Грибной суп с макаронами ингредиенты Картофель очистить и нарезать кубиками.

Грибной суп с макаронами ингредиенты Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Грибной суп с макаронами ингредиенты Грибы нарезать пластинками.

Грибной суп с макаронами ингредиенты В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.

Грибной суп с макаронами ингредиенты Добавить морковь, перемешать.

Грибной суп с макаронами ингредиенты Добавить грибы и жарить на сильном огне, пока не выпарится жидкость.

Грибной суп с макаронами ингредиенты После добавить соевый соус, соль и черный молотый перец. В кастрюлю с кипящей водой добавить обжаренные грибы, довести до кипения и добавить картофель. Через 10-15 минут всыпать макароны и варить до готовности макарон. Снять с огня и влить лимонный сок.

Приятного вам аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru