Суп-рагу по мотивам «Харчо»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: Идея родилась, когда мнение в семье насчет ужина разделились! Отличный вариант, как для первого, так и для второго блюда! Остро в меру, сытно, очень вкусно, а главное быстро!
Ингредиенты для «Суп-рагу по мотивам «Харчо»»:

  • Рис (у меня ТМ «Мистраль» рис «Басмати в пакетиках — 2 пакетика.) — 130 г
  • Картофель — 250 г
  • Сосиска — 3 шт
  • Зелень
  • Бульон (у меня куриный. Можно использовать воду. ) — 0,5 л
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый (по вкусу)
  • Перец красный жгучий
  • Лавровый лист (по вкусу )
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Капуста квашеная — 1 горст.
  • Чеснок — 1 зуб.

Рецепт «Суп-рагу по мотивам «Харчо»»:

Суп-рагу по мотивам "Харчо" ингредиенты Рис отварить в подсоленной воде. Согласно инструкции варить нужно 12 минут. А мы варим 9-10.

Суп-рагу по мотивам "Харчо" ингредиенты Бульон (воду) поставить на огонь. Когда закипит, положить нарезанный брусочками картофель.

Суп-рагу по мотивам "Харчо" ингредиенты Когда картофель будет почти готов, добавить рис,

Суп-рагу по мотивам "Харчо" ингредиенты нарезанные тонкими кольцами сосиски, измельченную зелень и

Суп-рагу по мотивам "Харчо" ингредиенты капусту.

Суп-рагу по мотивам "Харчо" ингредиенты Томатную пасту развести в стакане горячего бульона, и влить в рагу.

Суп-рагу по мотивам "Харчо" ингредиенты Тушить еще 2-3 минуты и выключить огонь.

Суп-рагу по мотивам "Харчо" ингредиенты Поперчить, посолить. Добавить измельченный чеснок и лаврушку. Лавр через 5 минут достать!

Суп-рагу по мотивам "Харчо" ингредиенты Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Харчо из говядины с орехами

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: Это блюдо грузинское. В него добавляются орехи и ткемали.
Тому, кто ни разу не пробовал такой суп, он может не понравиться. Рекомендую приготовить на первый раз совсем немного, а если суп придется по душе — готовьте на здоровье!
Суп получается кисловатый, немного острый и вкусный. Этот суп готовит мой муж, он родился и жил в Тбилиси до 25 лет, поэтому грузинская кухня в основном на нем.

Ингредиенты для «Харчо из говядины с орехами»:

  • Перец красный жгучий (стручковый, по вкусу)
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
  • Мука кукурузная — 1 ч. л.
  • Орехи грецкие — 1 — 1,5 стак.
  • Говядина (жирная) — 500 г
  • Чеснок (по вкусу)
  • Ткемали (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Харчо из говядины с орехами»:
Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю с холодной водой (8-10 стаканов) и поставить на огонь, пену снять шумовкой при закипании.
Через 2 часа положить толченые грецкие орехи вместе со стручковым перцем, чеснок и соль.
Кукурузную муку развести небольшим количеством бульона, влить в кастрюлю, добавить по вкусу ткемали.
За 10 минут до окончания варки добавить кориандр, хмели-сунели.

Это рецепт в оригинале, мой муж добавляет еще рис, как только сварится мясо. Риса нужно положить столько, чтобы суп не был слишком густым, на порцию, которую я даю в рецепте, примерно 0, 5-0, 6 стакана. Те, кто любит погуще, положите стакан.

Ткемали у меня свой, какой он в магазине, не знаю. По сути, должен быть кислым и слегка острым. Так что пробуйте, эксперементируйте, рецепт ткемали выложу в своей кулинарной книге, кто хочет, читайте и готовьте.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп «Харчо»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: Сегодня будет на обед Харчо..! Его вкуснее нет..! Такой манящий аромат..!, что перед ним не устоять..!, и нужно минимум затрат, чтоб хоть на миг грузином стать..!!!
Ингредиенты для «Суп «Харчо»»:

  • Баранина (Мясо с косточкой ( можно ребра)) — 500 г
  • Рис (Пол стакана ) — 100 г
  • Лук репчатый (1-2 штуки) — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Орехи грецкие — 90 г
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Кинза — 1 пуч.
  • Специи (Базилик,мята,черный перец и кориандр- по четверти чайной ложки, это в два раза меньше половины. Хмели-Сунели и паприки по 0,5 ч.л) — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 45 г
  • Ткемали — 2 ст. л.
  • Вода (Для бульона) — 2,5 л
  • Мука (Можно половину ст.л муки для обжарки лука) — 1 ст. л.
  • Масло сливочное (Для жарки. смешать растительное и сливочное масло) — 20 г

Рецепт «Суп «Харчо»»:

Суп "Харчо" ингредиенты Продукты для супа

Суп "Харчо" ингредиенты В кастрюлю налить воды и поставить варить мясо (1-1,5ч)

Суп "Харчо" ингредиенты Смешать сливочное и чуть растительное масло, лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением муки.

Суп "Харчо" ингредиенты Затем влить в сковороду с луком немного бульона, добавить томатную пасту и 2 ст. л Ткемали. Все перемешать.

Суп "Харчо" ингредиенты Измельчить в блендере чеснок с грецкими орехами

Суп "Харчо" ингредиенты Отдельно смешать сухие специи

Суп "Харчо" ингредиенты Когда мясо будет готово, достать его из бульона и порезать ( я режу мелко), а так по желанию. И нарезать немного свежей петрушки и кинзы ( вместе с частью стебля) Опустить мясо с зеленью в суп

Суп "Харчо" ингредиенты Затем в бульон добавить рис и пережаренный лук с подливой, посолить по вкусу, через 10 минут добавить добавить сухие специи и орехи с чесноком. Протомить в районе 8-10 минут. Выключить и дать настоятся минут 15. Остальную зелень добавлять в тарелки. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Украинский харчо

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: По-другому назвать не могу
Ингредиенты для «Украинский харчо»:

  • Мясо
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Зелень
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Рис — 2 ст. л.
  • Вода — 3 шт
  • Перец черный

Рецепт «Украинский харчо»:
1. Воду с мелко нарезанной картошкой и рисом ставим варить.
2. На сковородке обжариваем мин. 15 мясо, затем добавляем тертую морковь, резаный мелко лук, зелень, тушим минут 10, кладем в воду с картошкой и рисом, варим мин. 10, добавляем измельченный в чесночнице чеснок, томатную пасту (хорошо перемешать), соль, перцы по вкусу. Варить еще минут 20 -25.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп А-ля «Харчо» с васаби

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: Во всеми любимый и привычный супчик я решила внести ингредиент, который полностью меняет вкус блюда, делая его еще ароматнее и вкуснее.
Ингредиенты для «Суп А-ля «Харчо» с васаби»:

  • Бульон (куриный + 100мл в томатную заправку ) — 1,5 л
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Картофель (средние ) — 4 шт
  • Рис (ТМ «Мистраль» с горкой ) — 2 ст. л.
  • Масло растительное (для обжарки овощей )
  • Васаби (порошок — с горкой, можно больше ) — 1 ст. л.
  • Томатная паста (с горкой — густая) — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Зелень
  • Перец душистый (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Перец красный жгучий (по вкусу)
  • Кориандр — 1 ч. л.

Рецепт «Суп А-ля «Харчо» с васаби»:

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Поставить бульон на плиту. Я варила бульон из куриной кожи — очень вкусно и наваристо!

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Рис промыть и замочить в холодной воде.

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Я использовала рис "Арборио"!

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Обжарить овощи на растительном масле.

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Влить в обжаренные овощи 100мл холодной воды и добавить васаби.

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Растереть.

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Добавить томатную пасту и хорошенько перемешать. Тушить еще минуты 2-3.

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Картофель порезать брусочками и добавить в кипящий бульон, вместе с

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты рисом (воду предварительно слить и еще раз промыть).

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Когда картофель будет почти готов, добавить томатную массу. Перемешать. Попробовать на соль. Посолить, поперчить, и

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты варить до полной готовности картофеля. Это примерно 2-3 минуты.

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Чеснок мелко нарезать, зелень измельчить.

Суп А-ля "Харчо" с васаби ингредиенты Выключить огонь, положить зелень, чеснок и лаврушку. Дать настояться. Лавровый лист через 10 минут удалить!

О, харчо, превосходное блюдо,
Я хвалить тебя радостно буду,
Кто отведал тарелку харчо,
Непременно воскликнет: «Ещё!!!»



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Красное харчо с белым вином

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: Уже не помню, в каком советском фильме (может, Вы мне напомните) была фраза:"Хочу харчо!" Так вот, я эту фразу от мужа слышу регулярно, он вообще обожает кавказскую кухню. Харчо готовлю, конечно, с русским акцентом и не претендую на оригинальность.
Вот один из таких рецептов, который делаю уже 30 лет. Очень хорошо получается (так делала раньше) на открытом огне в казане.

Ингредиенты для «Красное харчо с белым вином»:

  • Рис («Кубань» от «Мистраль») — 100 г
  • Баранина — 500 г
  • Картофель — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Томаты в собственном соку — 100 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Вино белое сухое — 2 ст. л.
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
  • Соль

Рецепт «Красное харчо с белым вином»:

Красное харчо с белым вином ингредиенты Выбор свежего хорошего мяса — залог вкусного харчо.
Хотя харчо в переводе "говяжий суп", всё же предпочитаю варить его из молодой полужирной баранины — ягнятины. Берём мясо на косточке, у меня от лопатки с рёбрышками.
Мясо хорошо промываем, обсушиваем бумажной салфеткой.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Режем мясо на довольно-таки крупные порционные куски.
Берём казан или сотейник с толстым дном, обжариваем мясо на растительном масле на большом огне около 5 минут с каждой стороны.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Морковь и репчатый лук чистим и нарезаем кубиками. Кладём к мясу и обжариваем ещё около 5 минут.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Наливаем сухое белое вино, перемешиваем.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Берём смесь перцев, кориандр и красный жгучий перец. Харчо должен быть непременно острым. Грузины говорят, что когда ешь харчо, то должно бросать в жар и пот.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Добавляем соль и специи к мясу.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Добавляем томаты в собственном соку (у меня собственного приготовления), можно брать в сезон свежие помидоры. Если Вас смущает шкурка, снимите её или измельчите блендером.
Всё перемешиваем и тушим 10 минут.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Наливаем около 2 л кипячёной горячей воды и варим на медленном огне 30 минут.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Для вкусного харчо важен вкусный рис. Нужно брать круглозёрный рис, который хорошо разваривается. Берём рис "Кубань" от "Мистраль".
Отмеряем рис, промываем, замачиваем на 30 минут.

Красное харчо с белым вином ингредиенты По истечении 30 минут чистим картофель, режем кубиками и кладём в бульон.

Красное харчо с белым вином ингредиенты После закипания картофеля кладём замоченный рис.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Варим 30 минут, учитываем, что в кислой среде рис варится дольше.
Рис должен хорошо развариться. Суп должен быть густым, но не каша. Учтите, что при настаивании суп ещё более загустеет.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Мелко рубим кинзу и чеснок, без них харчо — не харчо.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Кладём кинзу и чеснок в харчо, отключаем огонь, даём настояться 10 минут.

Красное харчо с белым вином ингредиенты Подаём харчо горячим, иначе бараний жир будет неприятен при застывании, посыпаем обильно кинзой.
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Грузинский суп-харчо

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: Харчо — блюдо грузинской кухни. Вопреки бытующему мнению, его варят не из баранины, а только из говядины. Это его отличительный признак. Вторая характерная особенность настоящего грузинского харчо — применение в нeм тклапи — густого соуса из алычи. И третье: как и во многие другие грузинские блюда, в харчо добавляют тeртые грецкие орехи. Перечисленные компоненты не подлежат замене или частичному изъятию, иначе меняется характерный вкус блюда.
Ингредиенты для «Грузинский суп-харчо»:

  • Перец красный жгучий
  • Перец черный (горошком)
  • Петрушка
  • Кинза
  • Лавровый лист
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Орехи грецкие (очищенные) — 0,5 стак.
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соус (Тклапи-пастила из алычи или соус Ткемали) — 0,5 стак.
  • Рис — 0,5 стак.
  • Говядина — 1 кг
  • Хмели-сунели
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Рецепт «Грузинский суп-харчо»:

Грузинский суп-харчо ингредиенты Подготовить ингредиенты

Грузинский суп-харчо ингредиенты Говядину вымыть, залить холодной водой и варить, снимая пену, 1,5 часа.

Грузинский суп-харчо ингредиенты После чего мясо переложить в отдельную посуду

Грузинский суп-харчо ингредиенты Рис промыть, всыпать в кипящий бульон и посолить по вкусу.

Грузинский суп-харчо ингредиенты Спассеровать нашинкованный лук и тертую морковь с добавлением томатной пасты

Грузинский суп-харчо ингредиенты Овощи с томатом и толченые грецкие орехи добавить к бульону с рисом, варить 10 мин.
Добавить в харчо хмели-сунели, тклапи, лавровый лист, перец горошком, острый перец, продавленный через пресс чеснок, зелень.
Снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 3-5 мин.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Харчо

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: Полистала рецепты харчо. В моем отличия есть. Если уважаемые модераторы сочтут за дубликат — не обижусь. В моем рецепте нет ни муки, ни риса. Они заменены грецкими орехами. Рецепт с некоторыми вольными изменениями взят из книги Тинатин Мжаванадзе.
Ингредиенты для «Харчо»:

  • Баранина (Подойдет жирная говядина на ребрышках и грудинка говяжья.) — 2 кг
  • Вода (По мере воды. я закладываю в кастрюльку мясо и заливаю ключевой водой, так что-бы мясо было чуть прикрыто. ) — 2 л
  • Лук репчатый — 6 шт
  • Петрушка — 2 пуч.
  • Кинза (Лично я не добавляю.) — 2 пуч.
  • Чеснок — 8 дол.
  • Перец красный жгучий (Свежий) — 2 шт
  • Помидор — 5 шт
  • Ткемали (Приправа для харчо 1-1,5 ст.ложки) — 2 ст. л.
  • Орехи грецкие — 3 стак.

Рецепт «Харчо»:

Харчо ингредиенты Заливаем мясо водой и ставим на огонь, снимаем пену, солим, закрываем крышку и варим на небольшом огне около 3 часов

Харчо ингредиенты Мелем в блендере или ступке орехи. Чистим чеснок, острые перцы. Убираем все семяна и перегородки. Также мелем в блендере или ступке.

Харчо ингредиенты Нарезаем лук. Обжариваем его до золотистого цвета. Поджарку я всегда делаю на сале. Во- первых шкварки это вкусно, во-вторых это самая замечательная закусочка под что-то крепкое. Следовательно обязательно придет вторая половина. Будет помошник. Зажарьте шкварки до апетитного золотистого цвета. На сковороде их не солят. Потом на маленькую канапушечку выложите шкварочки, посыпьте их солью, перчиками и тоненько порезанным репчатым лучком.

Харчо ингредиенты Чистим помидорки, мелко их режем. У нас остренькие ножи на кухне (Спасибо мужу!!) Поэтому я их не ошпариваю и чищу прямо так.

Харчо ингредиенты Добавляем помидорки к луку. Подсолим, приправок кинем, пахнет дома что надо.

Харчо ингредиенты А тем временем в кастрюльке мясо сварилось, достать, разобрать. "Берем только филей" — кости и прочее подобное соседскому Тузику.

Харчо ингредиенты Сама так делала первый раз. Но так делала автор рецепта. Берем два пучка петрушки и кинзы и закладываем их в наш бульон на 15 минут, затем вытаскием и выбрасывем.

Харчо ингредиенты Мясо из бульона предлагалось потушить вместе с луком. Я его обжарила отдельно до румяной корочки. Это кстати Джиз — восточное блюдо. Попробуйте, если понравится, есть смысл погуглить и сготовить.

Харчо ингредиенты Ну а дальше разводим бульоном орешки, перемешиваем их и тонкой струйкой в бульон, затем стандартный набор наш молотый чеснок с перцем, приправа, досолить, лавровый лист, ткемали, перец душистый, оставшаяся мелко нарезанная зелень (брали ведь 4 пучка).

Харчо ингредиенты Цитата " Это будет не просто суп, а божественная еда, от одного аромата которой вы в два счета преодолеете путь к сердцу мужчины (это я женщинам говорю)."

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Принцип «Харчо» от Тамары Платоновны

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: Тамара Платоновна Сулаквлидзе утверждает, и я в этом с ней совершенно согласен, что вопреки утверждениям о говяжьей сущности супа харчо, готовить его можно и из птицы, и даже из рыбы. И вообще – «харчо» — это скорее принцип приготовления супа, а не конкретно еда, состоящая из мяса и т. п.
Вот и посмотрите сами, что происходит, если вместо, как это звучит в дословном переводе «куска коровы», взять рыбу. Причем не осетрину там, как в рецепте, описанном Тамарой Платоновной, а диколососевого кижуча.
Вот он … суп харчо из рыбы кижуча.

Ингредиенты для «Принцип «Харчо» от Тамары Платоновны»:

  • Рыба — 500 г
  • Коренья (Для белого бульона) — 200 г
  • Лук репчатый — 4 шт
  • Рис — 3 ст. л.
  • Смесь специй — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло виноградной косточки — 30 г
  • Помидор (или томат-паста, или помидоры в собственном соку, вяленые помидоры) — 7 шт

Рецепт «Принцип «Харчо» от Тамары Платоновны»:
Готовим. Или – варим…, это как вам угодно.
Сварить бульон. Тут вариантов и способов тьма. Но я, как всегда, залив куски рыбы холодной водой, довел ее до кипения, снял накипь, булькнул в кастрюлю овощево-кореньевый набор, специи и томил содержимое на самом возможно маленьком огоньке почти три часа. А потом – рыбу выложить, а бульон тщательно процедить. Если вдруг, например, сита нет, то марлю примените или…, в общем, процедите тщательно.

Что еще понадобится?
Набор продуктов немудрен и доступен. Вот они.
Лук. Репчатый. На два (как у нас получилось) литра бульона, понадобится головки три средних размеров. Лук надо мелко нарубить. Можно, как рекомендует Тамара Платновна, пропустить через мясорубку даже.
Кстати, я в таких целях пользуюсь мини чопером. Ну, чопер не топор…, а рубить лук им очень удобно и быстро. И плакать, кстати, не надо.
Вот что получается.

Кориандр. Я взял немного. И три горошинки душистого перца.
Но, вообще говоря, специи и приправы, а также их количество – дело сугубо личное и даже, я бы сказал, интимное.
В ступке эти зернышки надо не «перетереть» только, а скорее – размять…, растрескать.

Чесноку пару зубчиков мелко изрубите, листик лавровый и ложечку хмели-сунели не забудьте.

Масло растительное. Я взял из виноградных косточек. Его надо совсем мало. У Тамары Платоновны в рецепте его и вовсе нет, но бульон из кижуча получился не такой жирный, как из осетрины, поэтому и добавил я масла немного. Из виноградных косточек, которое. Хотя, думаю, что и обычное оливковое тоже сгодится.

Выливаем масло на дно немного прогретой кастрюли, разогреваем его (калить не надо, не плов готовить будем) и выкладываем лук.

Слегка пошкворчит пускай. Вы только процесс без присмотра не бросайте, лук ворошите постоянно. А потом все-таки соберите жир с поверхности бульона, пару половников, и к луку добавьте.

Нам лук не пережаренный нужен, а тушеный. Вот в масложиробульоне пусть он и тушится. На очень маленьком огоньке, что характерно.

Теперь о томатах помидорах.
Можно взять полстакана томатной пасты. И всех делов. Но у нас в закромах, несмотря на санкции нашлись вот такие коробочки. В них консерва такая… помидорная. Там даже кусочки помидоров есть. И всяких добавок ненужных почти нет. Натуральный продукт практически.
А для вкуса – аромата вящего взяли мы пяток вяленых помидоров. И порезали их. Не очень мелко, чтобы не растворились бесследно.
В идеале надо взять штук семь спело – созревших помидоров. Тех, которые с грядки, конечно, а не теплично пластмассовых. От них не будет не аромата, не вкуса, а только розовая чушь в кастрюле образуется.

И минут через пятнадцать, как лук будет уже готовотушеный, отправляем их в кастрюлю.

Еще минут через пять специи – приправы тоже высыпаем в кастрюлю. И через пару – тройку минут начнутся ароматы, очень соблазнительные, между прочим.

Минут пятнадцать, на том же самом маленьком огоньке, постоянно, не ленясь, помешивая, продолжаем смесь тушить. А затем заливаем бульоном. И лаврушку бросьте. Один листочек.

Пока закипит, надо промыть рис. На пару литров бульона, я взял всего три столовые ложки риса. С небольшой горкой. Рис промыть тщательно, как для плова.

И как только в кастрюле закипело, рис в кастрюлю и отправьте.

Рыба.
Конечно, по – хорошему, бульон надо было сварить из голов, хвостов и прочих там хребтов. А рыбу, филейки, отправить в кастрюлю минут через пять после риса.
Но мы имеем…, то, что имеем.

Аккуратно нарезав один ломоть…. Только действительно надо это делать аккуратно, очень острым ножом, а то лососевые – они мягкие, развалятся на шматки неаппетитные.
И так как они вареные, то в кастрюлю их выкладывать надо минут через десять – пятнадцать поле риса. Чтобы не разварились окончательно.

И еще минут через десять, мелко нарезанную зелень с чесноком высыпаем в кастрюлю. Перемешиваем деликатно и доводим «на соль».

Вот так. Потом крышкой кастрюлю накроем и минут десять еще потомим.
Вот он какой…, суп харчо из рыбы.
Ангела вам за трапезой!

А по – поводу остроты супохарчёвой, так на то на подоконнике, в горшке перец растет, острый он…, жгучий. Хоть и ароматный. Любому в тарелку вольно добавить столько, сколько организм выдержит.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп-Харчо с бараниной

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Харчо
Описание: Супчик
Ингредиенты для «Суп-Харчо с бараниной»:

  • Баранина — 500 г
  • Рис — 1 стак.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок (маленький) — 5 зуб.
  • Томатная паста
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Суп-Харчо с бараниной»:

Суп-Харчо с бараниной ингредиенты Варим из баранины бульон.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до прозрачности.

Суп-Харчо с бараниной ингредиенты В конце жарки добавляем чеснок, 1/2 часть от общей, томат-пасту, немного воды и тушим около 10 минут на слабом огне.

Суп-Харчо с бараниной ингредиенты Из готового бульона вытаскиваем мясо и режем на кусочки, в бульон засыпаем рис, за 5 минут до готовности риса добавляем лук с томат-пастой, специи, соль, нарезанное мясо, оставшуюся часть чеснока, накрываем крышкой и даем настояться. Суп должен получиться достаточно густым. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru