Бульон из скумбрии с картошкой

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Ароматный наваристый бульон из скумбрии с морковкой, лучком и со специями в компании с вареной картошечкой. Объедение!
Ингредиенты для «Бульон из скумбрии с картошкой»:

  • Перец душистый — 6 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Скумбрия (свежая) — 3 шт
  • Лавровый лист — 1 шт

Рецепт «Бульон из скумбрии с картошкой»:

Бульон из скумбрии с картошкой ингредиенты Скумбрию помыть, выпотрошить, нарезать на порционные куски.

Бульон из скумбрии с картошкой ингредиенты Кастрюлю с рыбой залить водой, поставить на огонь.
После того, как закипит, снять шумовкой пену.

Бульон из скумбрии с картошкой ингредиенты Морковь очистить, нарезать кружочками,
лук очистить, нарезать полукольцами.
Добавить в кастрюлю, посолить, добавить душистый перец.

Бульон из скумбрии с картошкой ингредиенты Очистить некрупный картофель, сварить в подсоленной воде целиком, до готовности.

Бульон из скумбрии с картошкой ингредиенты Бульон варить до готовности рыбы примерно 15 минут. За 1 минуту до выключения добавить лавровый лист.

Бульон из скумбрии с картошкой ингредиенты В глубокую тарелку выкладываем картофель, заливаем бульоном с рыбой, добавляем зелень. Приятного аппетита!
Такой бульон я варю именно из скумбрии, так как только у нее такой неповторимый вкус! Попробуйте!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Крем-суп «Солнечный»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Пробовала я готовить разные тайские супчики… :))) И вот результат моего экспериментирования. Этот вариант стал самым любимым в моей семье:))) Очень нежный, мягкий, приятный на вкус и со своей изюминкой. Угощайтесь !!!

Ингредиенты для «Крем-суп «Солнечный»»:

  • Рыба (любая, у меня Пангас 2 филе)
  • Филе куриное — 1 шт
  • Картофель (средний) — 8 шт
  • Морковь (у меня мороженная кубиками) — 1 шт
  • Молоко (кокосовое) — 200 мл
  • Лайм (сок и цедра) — 1 шт
  • Имбирь (корень 2,5 см)
  • Перец чили (зеленый, большой ) — 1/3 шт
  • Орехи кедровые — 1 ст. л.
  • Карри (порошок, как на фото на ложке)
  • Кориандр (молотый, как на фото на ложке)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соус (рыбный) — 3-4 ст. л.
  • Зелень (петрушка, по вкусу)
  • Вода (2 литра + 200 мл) — 2200 мл
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Крем-суп «Солнечный»»:

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Продукты.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Куриное филе отварить, промыть, нарезать большими кубиками.
Мясо заливаем водой (2л) и варим на среднем огне.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты В это время чистим картошку и морковь.
Картофель разрезаем пополам, морковь нарезаем кубиками или кружочками.
Заливаем водой и варим до готовности.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты В это время подготавливаем специи.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Смешиваем все специи в кружке.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Перемалываем блендером.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Картошка готова. Сливаем воду, пюрируем блендером.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Добавляем в бульон пюре, перемешиваем венчиком.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Нарезаем рыбу на кусочки и добавляем в суп. Варим минут 10-15.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты В кокосовое молоко добавляем 100-200 мл воды, перемешиваем венчиком.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Добавляем в суп кокосовое молоко, специи и варим 10 минут.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Добавляем нарезанную зелень петрушки.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Готово !!!

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты когда суп готов, пробуем на соль (так как рыбный соус очень соленый) и, если надо, еще досолить.

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Подаем с сухариками (режу хлеб на маленькие кусочки и в микроволновку на 1-2 мин.)

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Приятного Вам наслаждения вкусом :))))))

Крем-суп "Солнечный" ингредиенты Рыбный соус.
По тайски-«Nam Pla»
По вьетнамски-«Nuok Mam»
По китайски-«Yu Lu»
По японски-«Shottsuru»

PS: Кто любит СУШИ, тот полюбит и «Солнечный» супчик ))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Томатный суп с рисом, зеленой фасолью, белой рыбой и ассорти из морепродуктов — это сытное, ароматное с богатым вкусом блюдо. Густой, насыщенный суп обязательно понравится любителям морепродуктов.
Ингредиенты для «Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами»:

  • Вода — 1 л
  • Томаты в собственном соку (без кожицы) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Морепродукты (замороженное ассорти из мидий, кальмаров, креветок) — 300 г
  • Хек (филе) — 200 г
  • Фасоль стручковая — 200 г
  • Рис — 70 г
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Приправа (Прованские травы)
  • Петрушка
  • Перец душистый (молотый)
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Соль

Рецепт «Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами»:

Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами ингредиенты Лук нарезать кубиками, чеснок мелко накрошить и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом в течение 2-х минут.

Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами ингредиенты Влить размятые томаты в собственном соку, тушить еще пару минут.

Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами ингредиенты Добавить стручковую фасоль, довести до кипения.

Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами ингредиенты Затем добавить кусочки белой рыбы и потушить на среднем огне под закрытой крышкой минут 5-7.

Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами ингредиенты Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Я использовала смесь риса Мистраль пропаренного, длиннозерного и дикого Акватика Mix.

Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами ингредиенты В кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист и морепродукты, предварительно размороженные и промытые.
Довести до кипения, варить 3 минуты.

Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами ингредиенты Затем добавить овощную массу с рыбой, отваренный рис, соевый соус, мелко нарезанную петрушку, прованские травы, молотый душистый перец, соль.

Томатный суп с рисом, фасолью и морепродуктами ингредиенты Довести суп до кипения, отключить огонь и дайть супу настояться 5-10 минут.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Сливочный рыбный суп «Дары Моря»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Вы не любите диету??.., ну тогда прошу к обеду! Нежным супом накормлю! Очень этот суп люблю! В нем все лучшее сплотилось..! "Долго морю суша снилась..!" Вкус несказанно богат! Так и манит аромат! Все у нас в большой тарелке..! Рыба, сливки и креветки.., крепко дружат с овощами!, и теперь гордятся нами! Ведь они дуэтом стали..!, "Дары Моря" заблистали!
Ингредиенты для «Сливочный рыбный суп «Дары Моря»»:

  • Филе рыбное (Для супа берем 150г филе морской белой рыбы (любую,какую любите. у меня был Хек ) и 150г филе красной рыбы ( у меня была семга )) — 300 г
  • Креветки (Обычные) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь (Средняя) — 1 шт
  • Картофель (Средние, если маленькие, то больше) — 3 шт
  • Мука (Для овощной обжарки ) — 1 ст. л.
  • Молоко (1 стакан молока для бульона) — 200 мл
  • Сливки (Для бульона, 22%) — 350 мл
  • Вода (Для бульона, приблизительно 600мл,чтоб покрыла картофель на 1-2см) — 600 мл
  • Бекон (Когда суп будет готов, посыпать с верху обжаренный бекон ( можно и без него )) — 100 г
  • Лук зеленый (Для украшения супа) — 30 г
  • Специи (Соль, перец по вкусу) — 20 г
  • Масло растительное (для обжарки овощей, чуть растительного и сливочного масла) — 20 г

Рецепт «Сливочный рыбный суп «Дары Моря»»:

Сливочный рыбный суп "Дары Моря" ингредиенты Подготовить нужные продукты. В кастрюлю налить воды и поставить варить две очищенных картошки ( как на пюре, разрезать их на 3-4 части), вода должна немного покрывать картофель, но не больше 2-3см.

Сливочный рыбный суп "Дары Моря" ингредиенты Морковь, лук и оставшийся картофель нарезать

Сливочный рыбный суп "Дары Моря" ингредиенты Разогреть сковороду, добавить растительного и сливочного масла, выложить овощи и немного обжарить, чуть посолить и поперчить. В конце добавить 1ст. л муки, немного помешать и выключить

Сливочный рыбный суп "Дары Моря" ингредиенты В кастрюлю, где варится картошка, влить стакан молока, выложить филе белой и красной рыбы порезанной на небольшие куски, и обжаренные овощи.

Сливочный рыбный суп "Дары Моря" ингредиенты Крупный картофель достать из бульона и размять вилкой в пюре. Затем обратно положить его в суп

Сливочный рыбный суп "Дары Моря" ингредиенты После этого влить в суп сливки ( у меня 350гр, 20-22% ), добавить специи по своему вкусу и варить 5-8минут, в конце положить креветки и варить еще 3минуты. Бекон мелко порезать, обжарить на сковороде до корочки, и добавить в тарелку к супу. Зеленый лук тоже порезать и посыпать блюдо. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп рыбный «Пятиминутка»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Когда есть 5 минут реального
времени, я варю этот супчик.

Ингредиенты для «Суп рыбный «Пятиминутка»»:

  • Консервы рыбные
  • Морковь
  • Крупа манная — 2 л
  • Сыр плавленый
  • Зелень
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Суп рыбный «Пятиминутка»»:

Суп рыбный  "Пятиминутка" ингредиенты Морковь натереть на терке и опустить
в кастрюльку с 1,5 литрами кипятка.

Суп рыбный  "Пятиминутка" ингредиенты Добавить, помешивая, манную крупу.

Суп рыбный  "Пятиминутка" ингредиенты У меня был «Тунец в масле». Но можно
любые рыбные консервы. Масло отцедить
и рыбу добавить в суп.

Суп рыбный  "Пятиминутка" ингредиенты Добавить плавленный сырок, соль, перец.
Варить 5 минут.

Суп рыбный  "Пятиминутка" ингредиенты В конце посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!!

Суп рыбный  "Пятиминутка" ингредиенты Если у Вас есть больше 5 минут, то можно
сварить [a url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/5365/]этот суп.[/a]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Грибная юшка с рыбными фрикадельками

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Необычный и вкусный суп, очень вкусный.
Ингредиенты для «Грибная юшка с рыбными фрикадельками»:

  • Рыба (белая, филе) — 300 г
  • Крошка хлебная (из белого хлеба) — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
  • Вода — 2,5 л
  • Грибы (белые сушеные или другие) — 1 горст.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
  • Картофель — 5 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Зелень ( петрушки и укропа) — 1 пуч.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Грибная юшка с рыбными фрикадельками»:

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Грибы заранее замочить на несколько часов в воде. Затем хорошо промыть, залить холодной водой и сварить до готовности.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Готовые грибы вынуть из бульона, мелко нарезать и поджарить на сливочном масле.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Овощи очистить. Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Лук, как вам больше нравится, кубиками или полуколечками.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Морковь и сельдерей спассировать на растительном масле.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Лук обжарить до золотистого цвета и поделить пополам.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты В кипящий грибной бульон опустить картофель, нарезанный брусочками или кубиками, половину лука, пассеровку и грибы. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить 20-25 минут. В готовый суп можно по желанию добавить измельченого чеснока.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Для приготовления фарша рыбное филе дважды пропустить через мясорубку,

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты добавить оставшийся лук, крошки, сырое яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Массу хорошо взбить.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Мокрыми руками сформовать фрикадельки и убрать их на холод на 30 минут, чтобы фарш окреп.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Отварить фрикадельки в подсоленной воде по частям.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Готовые фрикадельки выложить в кастрюльку и прикрыть крышкой, чтобы они не обветрились.

Грибная юшка с рыбными фрикадельками ингредиенты Перед подачей на стол в тарелки положить фрикадельки, налить юшку и посыпать зеленью.

По желанию в юшку можно добавить сметаны, но и без нее она очень хороша. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Луизианская похлебка с морепродуктами

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Вкусный рыбный супчик быстрого приготовления.
Ингредиенты для «Луизианская похлебка с морепродуктами»:

  • Филе рыбное (или морепродукты) — 350 г
  • Помидор (консервированные, резаные) — 1 бан.
  • Рис (например, Акватика Color Mix) — 100 г
  • Сельдерей черешковый — 2 шт
  • Кукуруза (консервированная или замороженная) — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Табаско — 1 ч. л.
  • Бульон (овощной или вода) — 1 л

Рецепт «Луизианская похлебка с морепродуктами»:

Луизианская похлебка с морепродуктами ингредиенты Подготовьте ингредиенты. Можно использовать как только рыбу, так и в смеси ее с морепродуктами. Также можно готовить только из морепродуктов. В качестве рисовой составляющей я использую рис Акватика Color Mix ТМ Мистраль. Почистите и порежьте лук, чеснок и сельдерей.

Луизианская похлебка с морепродуктами ингредиенты В кастрюле (2,5 — 3 л) разогрейте растительное масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до прозрачности.

Луизианская похлебка с морепродуктами ингредиенты Добавьте порезанный сельдерей и раздавленный чеснок, табаско и обжаривайте еще несколько минут.

Луизианская похлебка с морепродуктами ингредиенты Добавьте томаты, залейте бульоном, доведите до кипения

Луизианская похлебка с морепродуктами ингредиенты Отмерьте и промойте рис. Добавьте его в кастрюлю. Снова доведите до кипения и варите минут 20.

Луизианская похлебка с морепродуктами ингредиенты Порежьте рыбу. Я еще добавила в суп горсть креветок.

Луизианская похлебка с морепродуктами ингредиенты Добавьте рыбу в суп. Проварите минут 5.

Луизианская похлебка с морепродуктами ингредиенты Следом закладываем кукурузу и креветки. Я добавила примерно полбанки кукурузы без жидкости. Посолите. Варите суп до готовности еще минут 10.

Луизианская похлебка с морепродуктами ингредиенты При подаче посыпьте рубленой зеленью. Похлебка получается достаточно густой. Хотите более жидкую консистенцию -увеличьте количество бульона или воды.

УГОЩАЙТЕСЬ!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Уха царская

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Царская уха по мотивам \»Бабушкиной Книги\». По мотивам, потому что стерляди у меня не было. К тому же, я добавила креветки, мидии и осьминогов. В общем, с отступлениями, Уха для современных царей ; )
Ингредиенты для «Уха царская»:

  • Курица (куриный бульонный набор; я беру спинки-крылышки, кожу. Для этой ухи годится только домашняя курица) — 300 г
  • Лосось — 200 г
  • Карп — 200 г
  • Рыба (лобан, вобщем-то, сюда пойдет любая рыба, главное, чтобы ее было 3-х видов: одна красная, одна белая, одна из них жирная, одна сладкая) — 200 г
  • Морепродукты (Морской коктейль либо горсть мидий, креветок, кальмаров, осьминожек. Можно обойтись и без этого, но я не могу. 😉 Если хотите кого-то удивить — это обязательный компонент!) — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей черешковый (корень) — 100 г
  • Петрушка (корень) — 1 шт
  • Лук репчатый (в шелухе) — 1-2 шт
  • Имбирь — 1 ч. л.
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Перец черный (горошек) — 5 шт
  • Перец душистый — 3 шт
  • Приправа (для рыбы) — 0,5 ч. л.
  • Водка — 100 мл

Рецепт «Уха царская»:

Уха царская ингредиенты Сначала надо сварить правильный бульон. В бабушкиной старинной книге этому уделяется особое внимание.
Итак, берем суповой набор из домашней курицы, заливаем холодной водой и ставим на очень маленький огонь, для закипания. После этого сливаем воду, промываем курицу, еще раз заливаем водой. Вот в этом месте у меня \»пунктик\». Я все готовлю на талой воде. Талую воду сделать не так уж и сложно, а эффект от приготовления на ней — просто бомбовый. Итак, я залила свою курицу талой водой, поставила на очень маленький-маленький огонь и бросила, как сказано в Книге, \»разныя коренья. Сюда пойдет и сельдерей и морковь, и все корешки, какие есть в хозяйстве\».
Ну, я и кинула: сельдерея корень 4 ломтика, 1 морковь, разрезанная вдоль на 4 части, 1 небольшая луковица в шелухе. Хорошо бы сюда еще петрушку-корень, но у меня не было. На очень медленном огне варить не меньше 2-х часов.

Уха царская ингредиенты Поварили, и хватит. Достаем куру, вместо нее закладываем рыбу. Опять-таки, я сильно не парюсь, беру суповые наборы. У меня был карп, лобан и лосось. Вот лосось или форель — обязательно. Семга — тоже хорошо.

Уха царская ингредиенты Положила рис в пакетике. Можно без пакетика — жменьку. Я картофель не ем вообще ни в каком виде, поэтому у меня все супы с рисом. Если хотите, можно и картошечку кинуть. Кипим 15 минут.

Уха царская ингредиенты Морковочку, ту, которая сварилась в бульоне, на терочку

Уха царская ингредиенты А куру разделываем. Мясо-кости. Из мяса я потом забабахаю паштет — \»Съесть руки до локтей\» 😉

Уха царская ингредиенты Специи. Лавровый лист, перец горошек и душистый и полчайной ложечки специй для рыбы. Я не знаю, что там. Пришла к арабскому лоточку со специями, говорю, сделайте мне для рыбы вкусненько. Они и намешали. Очень мне нравится.
И укроп — веточки, пусть поварятся 5 минут, потом достаем.

Уха царская ингредиенты Огонь выключаем, рыбу достаем

Уха царская ингредиенты Бульон процеживаем. В книге рекомендовано плотную льняную ткань завязать уголками к каждой ножке табуретки, перевернуть табуретку и вот таким \»способомъ\» процедить в кастрюлю бульон. У меня было сито и я процедила без табуретки. Думаю, это не страшно 😉

Уха царская ингредиенты рыбу делим на крупные кусочки, кости выбрасываем, закладываем все в бульон отцеженный, опять на маленький огонь.

Уха царская ингредиенты Морковь вареная туда же
и рис из пакетика.

Уха царская ингредиенты И морской коктейль с креветками и мидиями

Уха царская ингредиенты Чайная ложка тертого имбиря. И солим здесь. По вкусу.

Уха царская ингредиенты Последний штрих. Рюмку водки вливаем в уху, быстренько накрываем крышкой и сразу выключаем огонь. Даем постоять 5 минут.

Уха царская ингредиенты Почувствуйте себя царями! :)) Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Уха из тугунов

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Уха готовится быстро и получается очень вкусная, с наименьшим количеством ингредиентов, но с использованием тугунов — мелкой рыбки с запахом свежего огурца. Тугун — пресноводная рыба рода сигов. Эндемик Сибири, населяет реки, впадающие в Северный Ледовитый океан от Оби до Яны.
Ингредиенты для «Уха из тугунов»:

  • Зелень (зеленый лук, укроп) — 1 пуч.
  • Соль (и перец, по вкусу)
  • Картофель — 3 шт
  • Рыба (свежая, тугун) — 0,5 кг
  • Лавровый лист — 1-2 шт

Рецепт «Уха из тугунов»:

Уха из тугунов ингредиенты Вот и наступило лето у нас на Крайнем Севере Иркутской области. В июле месяце наши рыбаки ловят тугуна неводом. Тугун в это время очень вкусный, жирненький и с икрой. Прилетел внук из Иркутска поневодить с дедом. Сбылась мечта внука, с самолета и сразу на Нижнюю Тунгуску! Никакие уговоры не подействовали на маленького рыбака — ни мошкА, ни комары, ни немного отдохнуть от перелета на самолете! Ура! Вот она наша река! Вот и лодка со всеми принадлежностями, с неводом уже поджидает моих рыбаков — самогО и самёнка.

Уха из тугунов ингредиенты Сам.

Уха из тугунов ингредиенты Самёнок.

Уха из тугунов ингредиенты Красота-то какая!

Уха из тугунов ингредиенты Закинули невод, достали с тугунками. Надо их промыть в промывочном ведре, чтоб смыть песок и чешую. В ведре растворяем соли стакан в 2 литрах воды, это тузлук. В тузлук опускаем наших тугунков. А запах! Пахнет рыбка свежими огурцами.

Уха из тугунов ингредиенты Сделали несколько тоней. Заполнили ведро рыбой, покормили комаров и мошек, можно и домой.

Уха из тугунов ингредиенты Дома сразу тугунов почистили таким образом: аккуратно отделяем голову вместе с кишочкой.

Уха из тугунов ингредиенты Почистили всю рыбу.

Уха из тугунов ингредиенты Начистили картошки, нарезали и положили в глубокую сковороду, залили водой, чуть посолили. Включили плиту.

Уха из тугунов ингредиенты Закипело. Сразу добавляем тугунов и варим минут 10. Пробуем на соль. Добавляем перец, лук, укроп. Внук не любит лук зеленый в ухе, поэтому там его и не видно. Можно добавить лавровый лист. Выключили плиту, чуть остыла ушица и можно есть! Уха получилась жирненькая, наваристая, густая! Запах — невозможно передать! Вкуснотища! Дольше писала, чем готовила!

Уха из тугунов ингредиенты Накормим рыбаков и спать. А мне еще оставшихся тугунов в тесте надо приготовить для внука-курортника.

Как бы я хотела всех, кто читает наш рецепт, угостить этой ухой! Жаль, что этот вкус невозможно передать словами! Такой ухи, как у нас на Катанге, я не пробовала нигде!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Уха «Золотая рыбка»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рыбный суп
Описание: Добрый день, Поварята!!! Вот, решилась выложить свой первый рецептик, хоть и давно зарегистрировалась. Уха — просто пальчики оближешь!!!!
Ингредиенты для «Уха «Золотая рыбка»»:

  • Рыба (Голова лосося — 500 г + Хвост с плавниками сома — 500 г) — 1 кг
  • Картофель — 8 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор (свежий средний) — 4 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Лист лавровый — 2-3 шт
  • Перец черный (горошек) — 5-6 шт
  • Зелень

Рецепт «Уха «Золотая рыбка»»:
Первое что мы делаем — это моем нашу рыбку, удаляем луску, жабры и глаза. Ставим кастрюлю с водой, солим и бросаем туда хвост с плавниками сомика. Варим до готовности, тем временем подготавливаем овощи: картошку чистим и нарезаем кубиками, морковку режем соломкой и лучок тоже кубиками, когда сомик уже сварился, аккуратно вынимаем рыбу из бульончика и бульон процеживаем, добавляем немного воды, доводим до кипения и бросаем овощи, варим до полуготовности. Когда овощи почти сварились, бросаем нашего сомика, уже сваренного, и голову (разделанную на кусочки) лосося и помидоры (помидоры немного надрезаем ножом, варим еще минут 15, затем бросаем 50 граммов сливочного масла, зелень и специи. закипела наша уха и выключаем, закрываем крышкой — пусть немного настоится.
Всем приятного аппетита!!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru