Утка-лапша с белыми грибами

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Что может быть приятственней, чем похлебать в обед наваристой лапши из домашней утки? Вот и займемся.
Ингредиенты для «Утка-лапша с белыми грибами»:

  • Утка (суповой набор) — 1 шт
  • Лапша (желательно домашняя) — 100 г
  • Грибы (желательно Белые. Это если сушеные) — 50 г
  • Морковь — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт

Рецепт «Утка-лапша с белыми грибами»:
Собственно, делали тут недавно манты.

Осталось после «того как» всякое тестяное непотребство. Высечка, техническим языком говоря. Вот ее надо взять и хорошо перемесить, до однородной массы. А если вдруг не случится однородности, то, в общем-то не страшно.

Раскатать потом тесто скалкой, свернуть в рулон, а его уж нарезать.

Потом рулончики эти размотать, мукой присыпать, чтобы не слипались ленты между собой, и просушить. Вот вам и лапша домашняя.

Утка. Кто-то из морозилки доставать пойдет, а у нас в деревне … оно, конечно, хлопотнее – поймать сначала, потом эта … ощипать, в общем, надо, но зато и вкуснее получается не в пример. Уж поверьте.

А это грибы. Белые. Из соседнего с деревней леса. Мы сушеные взяли. Те что с прошлого года еще остались.

Промываем. Сначала просто – под краном. А потом грибы надо замочить. В теплой водице. Минут на тридцать, как минимум. Чтобы размякли. Тут, кстати, аромат от грибов начинает исходить. Лесной такой… летний. И заодно всякие песчинки, если вдруг остались, отлипнут и смоются.

Отмокшие грибы еще раз очень тщательно промоем. Просто-таки каждый надо промыть. Их ведь как ни чисть, а песок всякий там – дело такое. Коварное. Зачем нам в супе ненужный хруст? Незачем. Вот поэтому и промоем еще раз. А потом нарежем. Очень мелко не надо, но нарежем.

Морковка.
Один известный кулинарный гуру утверждает, что морковка — корнеплод, т. е. вырастя в земле, оной пахнет, я морковку в этом супе использовать буду. У меня привычка такая – всяческие безумные авторитетные утверждения, с житейской точки зрения совершенно абсурдные, во внимание не брать и пользоваться своим опытом.
Вот какая красавица выросла на огороде.
Мы ее, конечно, вымоем, почистим, а потом на крупной терке натрем.

Лучок.
Почистим и потом мелко накрошим. Зачем? А пусть будет.

Приступаем к готовке. Первым делом озаботимся бульоном. Утку разделываем и….
Напомню о том, как разделывали и почему для бульона была взята не целая утка, а лишь только суповой набор … от утки. Вот тут подробно об этом рассказано:
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=25&t=5188
Итак.
Сразу скажу, что ножки уткины грудку унесли … или, другими словами, ножки и грудка были замаринованы и отставлены на «потом». А вот из всего остального, предварительно срезав с этого «всего» жир лишний, будем варить бульон.
Жир для чего срезали? А мы потом его вытапливаем и картошку, например, на нем жарим. Ох, и увлекательная, я вам доложу, картошечка выходит. В смысле, что процесс ее поедания так увлекает, что пока сковорода не опустеет, не оторвешься. Так увлекательно.
А мы все бульонные ку… тьфу ты! И придет же такое в голову… части утиной тушки сначала обжариваем. И жирок лишний вытопим, и вкус бульону это действо придает, доложу я вам, неАбНАкАвеннАй! В общем – рекомендую! Ругать меня не будете.

И, как водится, закладываем птичкины обжаренные детали в холодную водичку. Очень вам рекомендую взять воду из колодца. Чтобы, знаете, вкусная такая была, чистая и свежая. Но, замечу, что от появления накипи это не спасет. Накипь шумовкой снимаем и огонь убавляем до самого что ни на есть минимума. Бульон пусть не варится, а скорее томится. Насколько это, конечно, на плите возможно. Не печка ведь.

Кстати, о шкварках. Я не удержался, добавил всяких кусочков кожи утиной с жирком, когда обжаривали всякие крылычки — косточки. И вот что получилось. Их потом с черным хлебушком, присолив … и хрустя лучком ялтинским, даже без водки всякой, употребили с огромным и нескрываемым удовольствием!

И главное дело, шкварки и прочие жиры от водоплавающей птицы можно потреблять без страха перенапрячь организм жирными разными излишествами. Они усваиваются нашими органами с удовольствием и без особого вреда.
Но это я, допустим, отвлекся. Извините.
Да. Обратите внимание, что жир утиный надо оставить в сковороде. Он нам нужен будет, а бульон и так наваристый, поверьте, будет – утка ведь.
Пока бульон томится. Будем заправку готовить.
Возвращаем сковороду с утиным жиром на плиту.
И как только жирок раскалится, то лучок сразу в сковороду и отправляем. Обжариваем его до того состояния, чтобы он почти запрозрачновел.

И тогда уже в сковороду отправим морковку. И будем ее, помешивая, тушить. До сладкой мягкости.
Тут я обращу внимание вот на этот девайсик. Сито такое плоское. Жир, он ведь как раскаляться начнет, брызгаться будет. А это неправильно. А накроете сковороду таким ситечком, глядишь и без лишней грязи обойдетесь, и руки от ожогов убережете.

А потом уже добавляем грибы.

Перемешиваем, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Пусть тушится. Минут двадцать, как минимум. Только время от времени помешивать не забывайте.
А пока заправка доходит, вынимаем мясокостный набор из кастрюли.

И отделим мясо от костей. Мясо потом искрошим на удобносъедаемые кусочки.

А потом вернем его в кастрюлю с бульоном. И подождем, пока закипит. И как только, так сразу заправку выложим в бульон. Шумовкой, аккуратно, чтобы сковороду не ободрать, покрытие керамическое не испортить, и жир лишний в кастрюле не нужен. Там и так его хватит.

Хорошо перемешиваем. Вот какой бульон получается. Прозрачный, с жирком, а уж ароматный какой…, тут такое сплетение: и утиный дух, и грибочкин летний лесной аромат, и овощи свое добавили.

Накрываем кастрюлю крышкой и пусть себе потомится еще минут двадцать.
А минут через эти двадцать добавить в бульон лапшу.
Я, знаете, жирок лишний собрал с поверхности бульона перед тем, как лапшу закладывать. Показалось, что больно жирновато получится. И, знаете, не прогадал. Минут пятнадцать варим, а потом высыпаем зелень рубленую и варим еще минут пять – десять.

Ну и, собственно, вот!!! Ароматная, наваристая … очень вкусная! Все-таки утиный бульон из домашней утки – это особая статья. Это вам не курица какая-нибудь заокеанская, химической гадостью вскормленная, электричеством замученная.
Кушайте на здоровье!

Ангела вам за трапезой!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Супчик с рисовой лапшой

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Вкусный сытный супчик с рисовой лапшой на курином бульоне по заказу дочурки 🙂
Ингредиенты для «Супчик с рисовой лапшой»:

  • Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
  • Лапша (рисовая) — 1 пуч.
  • Картофель (крупные клубни) — 2 шт
  • Сельдерей корневой (небольшой кусочек) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 1 л
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Голень куриная — 3 шт

Рецепт «Супчик с рисовой лапшой»:

Супчик с рисовой лапшой ингредиенты Варим бульон.
Куриные голени моем и бросаем в холодную воду, ставим на огонь.
Когда закипит, убавляем газ, добавляем в бульон корень сельдерея (небольшой кусочек), половину луковицы (резать не надо, добавляем целиком).
Варим 20 минут.

Супчик с рисовой лапшой ингредиенты Пока бульон кипит.
Отвариваем рисовую вермишель. Ее надо бросить в кипящую воду и варить 4 минуты, затем отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

Супчик с рисовой лапшой ингредиенты Чистим картофель, моем и режем кубиками.

Супчик с рисовой лапшой ингредиенты Обжариваем на растительном масле тертую морковь и половину луковицы, мелко нарезанной.

Супчик с рисовой лапшой ингредиенты Зелень мелко режем.

Супчик с рисовой лапшой ингредиенты Через 20 минут, после того как прокипит бульон, необходимо аккуратно вытащить корень сельдерея и половинку луковицы (мы варили их для аромата), затем добавляем картофель, варим 10 минут.
Через 10 минут добавляем зажарку, прокипятим еще 3 минуты.
Затем отваренную рисовую лапшу.
Когда закипит, кидаем зелень и выключаем.

Супчик с рисовой лапшой ингредиенты Все, супчик готов!

Приятного всем аппетита! 🙂

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Обед из одной курицы

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: На первое: «Лапша с грибами».
На второе: Курица с рисом.
Меня это частенько выручает при нехватке времени, в тоже время экономно для кошелька. Думаю пригодится молодым хозяюшкам.

Ингредиенты для «Обед из одной курицы»:

  • Вода — 4 л
  • Курица (суповая) — 1 шт
  • Грибы — 400 г
  • Морковь (большая) — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Лапша (яичная «Ролтон») — 0,5 упак.
  • Петрушка (укроп) — 1 пуч.
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)
  • Рис (отварной в нужном кол-ве)

Рецепт «Обед из одной курицы»:

Из суповой курицы варим бульон.Если я знаю что завтра у меня будет мало времени, то я варю бульон вечером.

Обед из одной курицы ингредиенты На следующий день (или в этот же)лук мелко режем, морковь трём на тёрке. На сковороду наливаем растительное масло (немного) и добавляем лук и морковь. Всё пассеруем до мягкости. Режем грибы и добавляем на сковороду к луку и моркови. Всё обжариваем до мягкости шампиньонов.

Обед из одной курицы ингредиенты В кипящий куриный бульон всыпаем лапшу (лучше конечно домашнюю, но ведь нет времени 😀 ) и сразу же добавляем пассерованные овощи и грибы. Солим нашу лапшу (если не солили бульон). Добавляем специи и лавровый лист.

Обед из одной курицы ингредиенты Лапша сварилась?
Значит вкусный и питательный суп — лапша готов!

Обед из одной курицы ингредиенты Рис промываем и отвариваем обычным способом. Это будет наш гарнир.
Курицу подаём с гарниром отварной. Я если беру курочку которая пожила своё, то предпочитаю её потомить в духовке с черносливом и изюмом. Обязательно подливаю немножко бульона, чтобы была сочнее. Посмотреть приготовление курицы можно здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/33074/ . В такую курочку перец болгарский я обычно не добавляю.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Дунганская суп-лапша

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Вкуснейший остренький суп, который всегда готовит моя мама. Рецепт отличается от оригинала, хотя по моему мнению самый вкусненький. А особенно зимой в период холодов и болезней, из за большого количества чеснока и перчика незаменим холодной зимой))
Ингредиенты для «Дунганская суп-лапша»:

  • Свинина (Можно взять любое мясо.Баранину или говядину) — 500 г
  • Лук репчатый (Или 2 луковици если маленькие) — 1 шт
  • Чеснок — 7 зуб.
  • Помидор — 1 шт
  • Томатная паста (Можно заменинить аджикой или сацибели,но с томатной пастой самое то) — 4 ст. л.
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Масло растительное (Для жарки мяса) — 2 ст. л.
  • Зелень (Петрушка и зеленый лучек) — 1 пуч.
  • Спагетти — 0.5 пач.
  • Морковь (Можно взять сушенную) — 1 шт
  • Перец чили (Тут уж сами решайте я люблю по острее,хватит и половины стручка) — 1 шт
  • Специи (Соль,красный и черный перец и хмели-сунели и паприка)

Рецепт «Дунганская суп-лапша»:

Дунганская суп-лапша ингредиенты Наши ингридиенты

Дунганская суп-лапша ингредиенты Режем наше мясо на небольшие кусочки

Дунганская суп-лапша ингредиенты Берем сковороду и раскалываем на ней растительное масло, потом обжариваем мясо до румяного цвета на сильном огне.

Дунганская суп-лапша ингредиенты Пока мясо жариться, режем мелкими кубиками лук, помидор, соломкой болгарский перец и морковь (у меня сушеная и кубиками), мельчим чеснок, его можно и помолоть на чеснокодавке, но мне больше нравиться ножом. Разделить порезанный чеснок на 2 равные части. Одну мы добавим в мясо, а 2-ю часть потом положим в почти готовый суп. Когда все ингредиенты порезаны, добавляем их к мясу интервалом в 2 мин. в такой последовательности: лук, морковь, болгарский перец, потом помидор и чеснок, и в конце томатную пасту солим и перчим по вкусу.
Жарим все вместе 5 мин не закрывая крышкой.

Дунганская суп-лапша ингредиенты Пока мясо с овощами дожаривается, ставим кастрюльку с водой на огонь и доводим до кипения.
Как вода закипит, смело все содержимое сковородки отправляем в кастрюлю и ставим на средний огонь.

Дунганская суп-лапша ингредиенты В суп добавляем специи, молотой красный перец, черный перец, паприку и хмели-сунели. Пробуем на соль.
Острый стручковый перец режем на небольшие колечки и добавляем в суп, если вы не любитель слишком острого, то не добавляйте, можно по желанию непосредственно в тарелку положить.
Не накрывая крышкой варим 10 мин.
Затем берем спагетти, ломаем их пополам и отправляем в суп, перемешиваем.
Тут тоже смотрите по густоте, можно положить поменьше если вы любите пожиже суп, но он не должен быть слишком жидким, варим мин 7-10.

Дунганская суп-лапша ингредиенты Пока суп варится, берем зелень, петрушку и зеленый лук и мелко режем. Добавляем в суп вторую половину чеснока и нарезанную зелень, перемешиваем закрываем крышкой и выключаем.
На протяжении всей готовки крышкой не накрываем, если хотим сохранить красивый цвет. Даем настояться супу минут 20 и можно подавать
Всем приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Домашняя лапша

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Для меня лапша это, прежде всего, очень вкусный наваристый суп на бульоне из домашней курицы. Он прозрачный, ароматный, приятного жёлтого оттенка с морковкой, луком, специями и, конечно же, лапшой. Лапша в таком супе должна быть обязательно домашней и правильно приготовленной: она не разваривается, вкусная, нежная и красивая!
Ингредиенты для «Домашняя лапша»:

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Соль

Рецепт «Домашняя лапша»:

Сначала просеиваем через сито муку. Добавляем яйца, соль и замешиваем тесто. Воду не добавляем! Приготовленное плотное и тугое тесто кладём в пакет на 20-30 минут.

Делим тесто на две части и раскатываем в листы толщиной 1 мм. На полчаса оставляем их подсохнуть. Затем нарезаем тесто на лапшу нужной длины и ширины. Готовую лапшу распределяем по столу и оставляем так до полного высыхания.

Хранить лапшу следует в бумажных пакетах.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп с куриными клецками и домашней лапшой

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Ничего экстра… Был фарш, домашний, от куриных котлет, ложки 3 -4… на Котлеты мало. А первого в доме нет… Вот и появилось!
Ингредиенты для «Суп с куриными клецками и домашней лапшой»:

  • Фарш куриный (свой, домашний, с морковкой, ложки полные, с горками) — 3-4 ст. л.
  • Крахмал (без горки) — 1 ст. л.
  • Яйцо (для лапши) — 1 шт
  • Карри (мельничка, помол крупный)
  • Мука (сколько возьмет)
  • Сливки (10%) — 3-4 ст. л.
  • Зелень (укроп)

Рецепт «Суп с куриными клецками и домашней лапшой»:

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты У меня все как всегда… вчера были куриные котлеты, ну, самые простые — на 3 куриные грудки 1 яичко, 2 ложки сметаны, 1 небольшая морковка и луковичка. Остался фарш… Делаем клецки! Добавим в фарш крахмал, подсолим чуть сильнее, сформируем клецки 2 чайными ложками — движение «вычерпывающее» фарш из ложки в ложку.

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты Готово.

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты Делаем лапшу. Яичко, сливки, соль, карри… перемешаем.

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты Добавляем муку и месим не очень крутое тесто. Я даже полежать ему не дала, сразу раскатала.

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты Взяла половинку, раскатала не сильно тонко, как смоглось. (Лапшу делаю первый раз в жизни, а уверенности на миллион… )

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты Порезала фигурно. В следующий раз буду резать мельче, лапшины так распухают при варке… дочке трудновато было есть, зато муж радовался — не надо меньше!!! Оставила, пусть подсохнут чуть-чуть.

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты В кипящую подсленную воду (литра полтора) запускаю клецки. За счет крахмала и сметаны в фарше они получаются нежные-нежные, плотненькие, откусываешь — а внутри много сока!

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты Всплыли — кидаю лапшу.

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты Варим. Варить пришлось минут 15… Видимо, лапшу надо было тоньше делать. Но красивая она… в желтых пятнышках. И вкус карри для меня — лучшее дополнение к курице. А морковка в фарше тоже дает свой, так что добавить остается только кубик зелено-маслянный (спасибо тебе, Кофеманка, Оленька). Рецепт кубиков тут http://www.povarenok.ru/recipes/show/35908/

Суп с куриными клецками и домашней лапшой ингредиенты Вкуснятинаааа….
Примечание: лапша в суп ушла не вся, осталась треть.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Домашняя лапша

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Для меня лапша — это, прежде всего, очень вкусный наваристый суп на бульоне из домашней курицы. Он прозрачный, ароматный, приятного жёлтого оттенка с морковкой, луком, специями и, конечно же, лапшой. Лапша в таком супе должна быть обязательно домашней и правильно приготовленной: она не разваривается, вкусная, нежная и красивая!
Ингредиенты для «Домашняя лапша»:

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Соль

Рецепт «Домашняя лапша»:

Сначала просеиваем через сито муку. Добавляем яйца, соль и замешиваем тесто. Воду не добавляем! Приготовленное плотное и тугое тесто кладём в пакет на 20-30 минут.

Делим тесто на две части и раскатываем в листы толщиной 1 мм. На полчаса оставляем их подсохнуть. Затем нарезаем тесто на лапшу нужной длины и ширины. Готовую лапшу распределяем по столу и оставляем так до полного высыхания.

Хранить лапшу следует в бумажных пакетах.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп-лапша с японским вкусом

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Это суп-конструктор с очень простой инструкцией. Присоединяйтесь.
Ингредиенты для «Суп-лапша с японским вкусом»:

  • Филе куриное — 1 шт
  • Соевый соус
  • Лапша (яичная) — 2 шт
  • Лук зеленый

Рецепт «Суп-лапша с японским вкусом»:

Суп-лапша с японским вкусом ингредиенты Филе отварить в слегка подсоленной воде.

Суп-лапша с японским вкусом ингредиенты Достать курицу и добавить соевый соус в бульон по вкусу.

Суп-лапша с японским вкусом ингредиенты Отдельно отварить лапшу по инструкции.

Суп-лапша с японским вкусом ингредиенты Выложить лапшу в мисочки по порциям.

Суп-лапша с японским вкусом ингредиенты Залить бульоном, выложить кусочки курицы и присыпать зеленым луком.

Это вкусно настолько же, насколько и просто!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриная лапша по-французски с фрикадельками

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Супчик совсем несложен в приготовлении, но достоин внимания к своей персоне. Сытный и согревающий, очень, очень вкусный суп.
Ингредиенты для «Куриная лапша по-французски с фрикадельками»:

  • Бульон (куриный) — 2,5 л
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей корневой (кусочек)
  • Картофель — 2 шт
  • Макаронные изделия (мелкие) — 100 г
  • Сливки (15%) — 100 мл
  • Лимон — 1/2 шт
  • Желток яичный (2шт — в суп, 1шт — во фрикадельки) — 3 шт
  • Фарш куриный (из грудки, для фрикаделек) — 300 г
  • Крошка хлебная (из белого хлеба, для фрикаделек) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (для фрикаделек) — 1 шт
  • Специи (соль, перец, по вкусу)
  • Кинза (для подачи)

Рецепт «Куриная лапша по-французски с фрикадельками»:

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты Поставить вариться куриный бульон. У меня был куриный каркасик и косточки от окорочков (готовила куриные рулетики). Вот их я и использовала. Пока бульончик варится, приготовить фрикадельки.

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты Луковицу мелко нарезать и обжарить. В фарш добавить обжаренный лук, хлебные крошки, соль, перец и желток. Тщательно перемешать и немного отбить. Убрать на холод на полчаса.

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты Скатать небольшие фрикадельки и отварить их в небольшом количествое воды. Оставить их в отваре.

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками.

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты На растительном масле спассеровать морковь и сельдерей.

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты Готовый бульон процедить и довести до кипения. В кипящий бульон опустить морковь, сельдерей и картофель, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты Всыпать макаронные изделия и варить 10 минут.

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты Желтки взбить со сливками и соком из половины лимона. В слабо кипящий суп положить 1 ст.л. смеси, перемешать.

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты Добавить в суп фрикадельки вместе с отваром, посолить и поперчить по вкусу.

Куриная лапша по-французски с фрикадельками ингредиенты Затем влить оставшуюся сливочно-желтковую смесь, нагревать суп, не доводя до кипения, 5 минут. Выключить огонь.


Подавать, посыпав мелко нарезанной кинзой. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп с сырными «улитками»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Суп нужно есть каждый день. Но как иногда хочется приготовить что-то новенькое, не избитое. И чтобы семья ела с удовольствием и чтобы детям нравилось! Попробуйте мой супчик!
Ингредиенты для «Суп с сырными «улитками»»:

  • Бульон (любой мясной, для супа) — 2 л
  • Картофель (для супа) — 2-3 шт
  • Морковь (для супа) — 1 шт
  • Лук репчатый (для супа) — 1 шт
  • Томатная паста (или томатный сок, для супа) — 1 ст. л.
  • Перец болгарский (для супа) — 0,5 шт
  • Базилик (сухой, для супа)
  • Масло растительное (для зажарки, для супа)
  • Лавровый лист (для супа)
  • Мука (для «улиток»)
  • Яйцо (для «улиток») — 1 шт
  • Вода (холодная, для «улиток») — 1 ст. л.
  • Сыр твердый (любой, для «улиток») — 100 г
  • Сметана (для «улиток») — 1 ст. л.
  • Паприка сладкая (молотая (или аджика), для «улиток»)
  • Соль

Рецепт «Суп с сырными «улитками»»:

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Приготовить бульон. Добавить в него нарезанный картофель.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Приготовить зажарку из лука, моркови и томатной пасты. Для детей пасту можно заменить томатным соком. А можно, и без пасты вовсе.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты В суп добавить сладкий перец. Можно добавить любые овощи, которые Вам нравятся. В конце добавить зажарку, базилик, лавровый лист. Не забудьте посолить. В общем, приготовить обычный суп.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Из муки, яйца, воды и горстки соли замесить крутое тесто.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Оставить его под чашкой на 15 минут.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Тесто очень тонко раскатать в лепешку.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Вырезать из теста тонким стаканом кружки.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Сыр натереть на мелкой терке. Добавить к нему сметану и сладкую паприку. Если любите поострее, можно добавить аджику или горький перец.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Каждый кружок теста смазать тонким слоем сыра.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Свернуть рулетиком.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Рулетик скрутить улиткой.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Вот так.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Улитки обжарить в масле, выложить на салфетку для удаления излишков жира.

Суп с сырными "улитками" ингредиенты Суп разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить несколько улиток. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru