Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Уважаемые поварята, спешу к вам с полноценным обедом. Знаю знаю, многие не любят, когда в одном рецепте публикуешь сразу несколько блюд… но я решила сделать именно так на этот раз… не судите строго… Начала с лапши, а потом, в процессе пришла идея с лепешками. Предлагаю и вам отведать сытный и очень вкусный обед из домашней утиной лапши и лепешками с утиным мясом!
Ингредиенты для «Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом»:

  • Утка (суповой набор) — 700 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Вода — 4 л
  • Специи (по желанию) — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Вода — 0,5 стак.
  • Соль (и для лапши и для бульона) — 2 ч. л.
  • Лепешка (мексиканская) — 4 шт
  • Лук-шалот — 3 шт
  • Майонез — 8 ст. л.
  • Кетчуп — 4 ст. л.
  • Огурец (соленый бочковой) — 3 шт
  • Помидор — 3 шт
  • Зелень (лук, кинза, укроп) — 1 пуч.

Рецепт «Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом»:

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом ингредиенты Бульон для лапши мы быстро приготовим в мультиварке-скороварке. Для этого сначала утиное мясо (точнее суповой набор) хорошо промываем и укладываем в чашу мультиварки. В режиме "Жарка" с добавлением растительного масла обжариваем мясо буквально 7-10 минут. Я посыпала мясо смесью прованских трав, но это как пожелаете. Если Вы это обжариваете на сковороде, то масло добавлять не нужно, а мясо нужно выложить на холодную сковороду и на маленьком огне обжаривать минут 15. Утиное мясо (особенно с кожей) само по себе очень жирное и жир выплавится как раз во время жарки.

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом ингредиенты Затем доливаем воды, кладем целиковую луковицу, разрезанную на несколько частей морковь, перец душистый горошком и лавровый лист. И ставим вариться в режиме "Суп" на 40мин.

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом ингредиенты А пока бульончик варится, приготовим домашнюю лапшу. Для этого высыпаем в миску муку горкой и в лунку вливаем яйцо, солим и вилочкой начинаем аккуратно замешивать тесто. Немного погодя доливаем пол стакана теплой кипяченой воды и продолжаем замешивать.

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом ингредиенты Тесто должно получиться крутым, но не забитым мукой. Оно не должно прилипать к рукам, но должно быть мягким.

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом ингредиенты Далее тесто раскатываем очень тонко, посыпая мукой, складываем в рулончик и острым ножем нарезаем очень тонко. Лапша должна быть тонкой, а иначе — это макаронные изделия.

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом ингредиенты Нарезанную лапшу обильно присыпаем мукой и как бы растираем легко между ладонями — так все лапшинки разъединятся. Оставляем лапшу на некоторое время, пусть она немного подсохнет.

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом ингредиенты Как только бульон сварился, обязательно его процеживаем, мясо перебираем и отделяем от костей, если нужно, нарезаем.

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом ингредиенты В чистый, прозрачный бульончик кладем нашу лапшичку и варим буквально 5 минут. Солим по вкусу. Оставляем под крышкой.

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом ингредиенты Займемся лепешками. Каждую лепешку разрезаем на 4 части и обжариваем быстро на сухой сковороде. Пока горячая, наворачиваем лепешку на скалку и держим до остывания, она получается лодочкой. Для соуса: смешиваем майонез, кетчуп, мелко нашинкованный лук-шалот и соленые огурцы.

На каждую лепешку кладем соус, растягиваем его по бокам, на него выкладываем отварное утиное мясо, сверху две дольки свежего сочного помидора.

Наливаем лапшу в тарелку, украшаем свежей зеленью и отварным мясом.

Приятного аппетита!


Лепешки можно подавать и как самостоятельное блюдо. Можно с каким-либо острым соусом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кеспе с мясом

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: На казахском «кепсе» — лапша, и готовили это блюдо, в основном, зимой. Ибо пшеница у казахского народа считалась довольно ценным зерном.
Замечательное!! Очень теплое, уютнее и очень домашнее….
Попробуйте приготовить! И улыбнитесь наступающей зиме! )

Ингредиенты для «Кеспе с мясом»:

  • Курица — 1 кг
  • Морковь (150 г для бульона) — 300 г
  • Лук репчатый (100 г для бульона) — 200 г
  • Сало — 20 г
  • Перец черный ( молотый, по вкусу)
  • Мука пшеничная (для лапши) — 5 ст. л.
  • Яйцо куриное (для лапши) — 1 шт
  • Вода (для лапши ) — 50-70 г
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Кеспе с мясом»:
Для приготовления лапши приготовьте тесто из муки, яйца и соленой воды. Оставьте его мин. на 10. Затем тонко раскатать и нарезать лапшу длиной 10 — 12 см.
Приготовьте бульон из мяса, моркови и лука. Когда мясо станет готовым, выньте его и процедите бульон. Добавьте нарезанную соломкой и пассированную на сале морковь и подготовленную лапшу.
Когда лапша всплывет, положите туда порезанное кубиками мясо и сырой лук (тоже кубиками), а также черный молотый перец.

188 ккал в 100 г.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп-лапша «Домашняя»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Куриный супчик.
Ингредиенты для «Суп-лапша «Домашняя»»:

  • Курица — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Зелень (по вкусу)
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука

Рецепт «Суп-лапша «Домашняя»»:
Берем курицу (если есть возможность, лучше домашнюю). Нарезаем на порционные кусочки. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим до готовности (не забываем снимать пенку с бульона).

Готовим домашнюю лапшу. Берем яйцо, взбиваем с щепоткой соли, добавляем муку, тесто должно быть крутое. Тщательно вымешиваем. Тесту даем полежать в холодильнике минут 30. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт. Тесто нарезаем на полоски (шириной 3 -4 см), каждую полосочку нарезаем лапшой (ширина чем меньше, тем лучше). Нарезанную лапшу присыпаем мукой, чтобы не слиплась.

В готовый бульон добавляем мелко нарезанный лук, даем закипеть. В кипящий бульон кладем нашу лапшу (перемешиваем), солим, перчим по вкусу.

Разливаем суп в тарелки, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп-лапша с китайскими опятами «намеко» и брюссельской капустой

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Быстрый, вкусный, легкий и полезный суп в китайском стиле. Основное в этом супе — это простота и принцип приготовления. Ингредиенты же здесь легко заменяемы. Например, в качестве грибов я использую китайские опята, но шиитаки свежие или сухие (предварительно замоченные) также подойдут, как и вешенки, и даже шампиньоны. Вместо брюссельской капусты можно смело использовать нашинкованную пекинскую или китайскую бок-чой. Ну а если вы хотите отступить от вегетарианского варианта, то куриный бульон вместо воды и кусочки курицы вместо тофу (или вместе с ним) пойдут этому супу только на пользу.
Ингредиенты для «Суп-лапша с китайскими опятами «намеко» и брюссельской капустой»:

  • Грибы (намеко/шиитаки) — 200 г
  • Лапша (яичная/пшеничная/рисовая) — 100 г
  • Лук-порей — 1 шт
  • Лук зеленый — 1 горст.
  • Тофу — 50 г
  • Соевый соус — 0,5 стак.
  • Масло растительное (+1 ч.л. кунжутного) — 1 ст. л.
  • Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 1 ч. л.
  • Капуста брюссельская — 200 г
  • Перец чили (по желанию)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Суп-лапша с китайскими опятами «намеко» и брюссельской капустой»:

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Подготовить продукты.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Капусту вымыть и снять верхние листочки. Удалить кочерыжки и разрезать капусту на четвертинки.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Лук порей и зеленый лук нарезать тонкими колечками. Тофу нарезать на кубики.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Вскипятить воду и отправить грибы провариться около 5 минут.
* Если используется курица, то сначала отварить ее. Извлечь из кастрюли, охладить и разобрать на волокна. Грибы сварить в получившемся курином бульоне.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Одновременно разогреть в кастрюле с толстым дном или воке растительное масло с добавлением кунжутного. Всыпать лук порей, слегка обжарить.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Следом добавить капусту. Обжаривать до легкой "золотистости".

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Грибы извлечь шумовкой и добавить к капусте. Добавить черный или красный острый перец (по желанию). Помешивая, обжаривать около 3 минут все вместе.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты В это время в кастрюлю, где варились грибы, выложить лапшу, отварить по инструкции на упаковке (около 3 минут).

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Лапшу извлечь с помощью шумовки и добавить к капусте с грибами, перемешать.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Влить соевый соус.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Добавить воду, где варились грибы и лапша. Добавить зеленый лук. Проварить все вместе около 2 минут.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты В это время развести чайную ложку крахмала в 0,5 стакана кипяченой воды с 2 чайными ложками соевого соуса.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты К содержимому кастрюли/вока добавить кубики тофу, тонкой струйкой влить крахмальный раствор и, помешивая, проварить все вместе еще около 2 минут до загустения.

Суп-лапша с китайскими опятами "намеко" и брюссельской капустой ингредиенты Суп готов. Подавать его следует горячим, присыпав кунжутом или хлопьями чили (по желанию), украсив зеленым луком. Также отдельно подать соевый соус, чтобы каждый мог отрегулировать соленость супа на свой вкус, добавив его прямо в тарелку.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Зама с домашней лапшой

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Очень вкусное, сытное первое блюдо
Ингредиенты для «Зама с домашней лапшой»:

  • Ребра свиные (либо половинка курицы)
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Петрушка (корень)
  • Морковь
  • Сметана
  • Картофель
  • Помидор
  • Петрушка (зелень)
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Мука

Рецепт «Зама с домашней лапшой»:

Зама с домашней лапшой ингредиенты Сварить бульон из мяса, добавив корень петрушки, лук и морковь.

Зама с домашней лапшой ингредиенты Готовим лапшу: замесить тесто из яйца соли и муки и оставить отдохнуть минут на 10- 15.

Зама с домашней лапшой ингредиенты В бульон добавляем картофель. Когда он почти будет готов, добавляем лапшу.

Зама с домашней лапшой ингредиенты На сковороде поджарить томатную пасту со сметаной (я на зиму делаю свою томат-пасту: пропускаю помидоры на мясорубке, кипячу около часа и горячим заливаю в банки).

Зама с домашней лапшой ингредиенты Засыпаем зажарку в кастрюлю, кипятим на маленьком огне еще пару минут, добавляем зелень и выключаем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп с цесаркой, грибами и вермишелью

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Очень лёгкий, но, как это сейчас на жаргоне принято говорить, «нажористый» супчик. А уж ароматный какой, духовитый…. Цесарка то домашняя, зернышками вскормленная, а не химическим комбикормом с БВК.
Где взять? Спросите – подскажу!

Ингредиенты для «Суп с цесаркой, грибами и вермишелью»:

  • Цесарка — 1 шт
  • Грибы (Сушеные боровики) — 100 г
  • Морковь — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Коренья — 1 ст. л.
  • Специи — 1 ст. л.
  • Лапша — 1 стак.

Рецепт «Суп с цесаркой, грибами и вермишелью»:
Суп этот готовить просто. Я бы сказал – запредельно просто. НО! Важнее всего – сварить правильный бульон.
Так как лето было на дворе, то хотелось супа и сытного, но лёгкого. Поэтому обжаривать цесаркины детали я не стал, а просто сложил их в кастрюлю и залил холодной водой. Вода, естественно, должна быть вкусная. Иначе не будет никакого бульона. Лучше всего колодезная.

Как только вода закипит, снимать образующуюся пену.

Перестала пена выделяться? Замечательно.
Убавить огонь до самого возможного минимума. И забыть, что можно делать его больше. Это обязательное условия вкусного и хорошего бульона.

Вот такой, немудрящий набор овощей, корней и специй для бульона.
Отправляем его в кастрюлю. И соль, конечно, понадобится. Но потом.

Грибы. Как хотите, но для такого супа нужны только белые. Свежих, увы нет. Сухо очень. Поэтому были взяты сушеные.
У нас они правильные. Печной сушки.

Промыть надо тщательно. Я держу их в воде часок, потом уже промываю, чтобы всякие там песчинки удалить. И режу вот так. Не очень мелко, а то растворяться насовсем.

Минут через сорок выкладываем их в кастрюлю. И еще через полчасика можно и посолить.

Всего часа полтора, или чуть больше, томим бульон на маленьком. Самом маленьком огне. Вот такая картина будет. Аромат, конечно, одуряющий!!!

Надо извлечь из кастрюли все лишнее. Лук, например, лист лавровый. Морковку я обычно режу мелко и возвращают ее потом в бульон.

Мясо с костей все обобрать и порезать его в удобной для потребления форме.

Все возвращаем в кастрюлю и доводим не до «кипения», а до закипания.
И вермишель. Её очередь. Рекомендую взять мелкую. Так вкуснее суп получится.

И не давая кипень, а лишь поддерживая в стадии типа «щаз как закиплю»!!! Варим. До готовности вермишели. И все.
Зелень в тарелку уже по вкусу.
Ангела вам за трапезой!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп согревающий

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Балует осень в нашей местности теплыми деньками, но мы не теряем бдительности и готовимся к неминуемым дождям и холодам загодя. В эту пору я всегда храню в морозилке замороженный бульон, чтобы можно было быстро согреть сына, который загулялся после школы и, почти наверняка, промочил ноги.
Просто бульон пить не интересно, поэтому я ищу всевозможные варианты его подачи. Вот такой я нашла в одном из кулинарных журналов.

Ингредиенты для «Суп согревающий»:

  • Бульон (Куриный) — 250 мл
  • Окорок (Сырокопченый) — 1 ст. л.
  • Макаронные изделия (Любые, на Ваш вкус) — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Перец чили (По желанию) — 1/4 шт
  • Куркума — 0.4 ч. л.
  • Мята (Сушеная) — 0.4 ч. л.
  • Петрушка (Свежая) — 1 ст. л.
  • Соль (По вкусу)

Рецепт «Суп согревающий»:

Суп согревающий ингредиенты Доводим бульон до кипения, а параллельно отвариваем яйцо вкрутую. Бекон режем кубиками, добавляем в кипящий бульон вместе с макаронными изделиями и куркумой. В этот раз я взяла канестрини, но с вермишелью-паутинкой дело пойдет еще быстрее.

Суп согревающий ингредиенты Варим до готовности макарон, в моем случае 7 минут, добавляем яйца. Они уже сварились, и мы нарубили их кубиками. Если используете чили, самое время добавить и его тоже, а вместе с ним мяту. Варим пару минут.
Подсаливаем, если необходимо.

Суп согревающий ингредиенты Снимаем с огня, подаем, посыпав петрушкой.

Суп согревающий ингредиенты С подсушенным домашним хлебом.

Пусть осень будет теплой!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп с лапшой фо-хо

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: По мотивам восточных рецептов. Захотелось чего-то молочно-острого и легкого. Вот сымпровизировала. Надеюсь, вам понравится.
Ингредиенты для «Суп с лапшой фо-хо»:

  • Говядина (для бульона, без кости) — 1 кг
  • Картофель (среднего размера) — 4 шт
  • Сыр плавленый — 4 шт
  • Лук-порей — 1 шт
  • Лапша (рисовая фо-хо, половина пачки) — 150 г
  • Имбирь (кусочек свежего корня 2 см)
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Соевый соус — 100-150 мл
  • Специи (красный перец, соль — по вкусу)

Рецепт «Суп с лапшой фо-хо»:

Суп с лапшой фо-хо ингредиенты Мясо нарезать средними кусками, промыть, залить водой и довести до кипения. Слить воду, мясо промыть, кастрюлю вымыть, снова залить водой и варить еще час на среднем огне.

Суп с лапшой фо-хо ингредиенты Картошечку почистить, нарезать мелкими кубиками и варить вместе с мясом.

Суп с лапшой фо-хо ингредиенты Рисовую лапшу замочить в холодной воде на 10 минут. По рецепту на пачке ее потом варят 4 минуты, откидывают в дуршлаг и промывают холодной водой. Я просто добавляю ее за 4 минуты до готовности супчика.

Суп с лапшой фо-хо ингредиенты Добавить плавленые сырки прямо в кипящую воду, перемешивая до полного растворения.
Имбирь почистить и тоже кинуть в кастрюлю. Я имбирь нанизываю на нитку и вешаю через край кастрюли, чтобы после того, как он покипит минут 10, его можно было бы легко достать.
Затем добавить нарезанный кольцами лук-порей.

Суп с лапшой фо-хо ингредиенты Поперчить, посолить, добавить соевый соус.
Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, и рисовую лапшу. Варить 4 минуты.

Суп с лапшой фо-хо ингредиенты Снять с огня. Супчик готов!
При подаче украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

После того, как супчик настоится ночь, он становится еще вкусней и ароматней!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп с грибными квадратиками

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Увидела в журнале суп с грибной лапшой. И приготовила вот такой супчик. Грибная лапша, из-за банальной лени очень тонко раскатывать тесто, превратилась у меня в грибные квадратики.
Ингредиенты для «Суп с грибными квадратиками»:

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Вода — 2 л
  • Картофель — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1-2 шт
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Сельдерей черешковый (стебли) — 2 шт
  • Мука пшеничная (для теста) — 140 г
  • Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
  • Грибы (сушеные, для теста) — 1 горст.
  • Соль (для теста) — 0,5 ч. л.
  • Молоко (для теста) — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.

Рецепт «Суп с грибными квадратиками»:

Суп с грибными квадратиками ингредиенты Из курицы и воды варим бульон.
Пока варится бульон, делаем тесто для грибных квадратиков. В блендере измельчаем сухие грибы (у меня были подосиновики), добавляем муку, яйцо, соль, молоко и замешиваем тесто. Оставляем на полчасика.

Суп с грибными квадратиками ингредиенты Вот такие овощи нам понадобятся

Суп с грибными квадратиками ингредиенты Режем мелко лук, морковь трем на крупной терке. Обжариваем минут 5, добавляем мелко рубленный чеснок и обжариваем еще пару минут

Суп с грибными квадратиками ингредиенты Вынимаем из бульона готовую куриную грудку, бульон солим, перчим по вкусу.
Добавляем нарезанный картофель, сельдерей и зажарку. Варим все 10 минут, а пока делаем квадратики.
Раскатываем тесто и нарезаем на квадратики примерно 1,5х1,5 см. Нам для супа понадобится половина. Остальные я просто заморозила, использую в следующий раз.

Суп с грибными квадратиками ингредиенты Овощи 10 минут поварились, добавляем грибные квадратики. Варим еще 8 минут, затем добавляем нарезанную на кусочки куриную грудку, мелко нарезанную петрушку и через пару минут выключаем. Супчик готов!

Суп с грибными квадратиками ингредиенты Подаем со сметанкой.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриный суп-лапша по-узбекски «Саехат»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-лапша
Описание: Сытный согревающий суп для холодного зимнего дня.
Ингредиенты для «Куриный суп-лапша по-узбекски «Саехат»»:

  • Мясо (куриное) — 300 г
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Петрушка (корень или кусочек корня сельдерея) — 1 шт
  • Лук репчатый (или 1 стебель лука-порея) — 2 шт
  • Перец красный жгучий (маленький) — 1 шт
  • Сыр твердый (тертый) — 0,5 стак.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
  • Петрушка (зелень) — 0,5 пуч.
  • Кинза (зелень) — 0,5 пуч.
  • Мука (для лапши) — 1 стак.
  • Яйцо куриное (для лапши) — 1 шт
  • Вода (для лапши) — 0,5 стак.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Куриный суп-лапша по-узбекски «Саехат»»:

Из муки, яйца, соли и 0,5 стакана воды замесить крутое тесто. Раскатать его в тонкий пласт и нарезать из него лапшу. Подсушить её.
В этот раз я лапшу не готовила, использовала готовую итальянскую домашнюю лапшу, которую купила в супермаркете. Замена оказалась в общем неплохой.

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты Для приготовления супа можно использовать воду, а можно и бульон. Я варила курицу для салата, добавила луковицу и морковку, получился шикарный бульон.

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты Мясо курицы нарезать небольшими кусочками,

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты Поперчить, обжарить в растопленном сливочном масле.

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты Бульон процедить. Довести до кипения 2,5 л воды или куриного бульона, опустить в него мясо и поставить вариться на слабом огне на 30 минут.

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты Лук измельчить, корень петрушки или сельдерея и морковь нарезать тонкой соломкой. В растительном масле спассеровать морковь с сельдереем,

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты Добавить порей и пассеровать еще 1 минуту. Если используете репчатый лук, можно пассеровать все вместе.

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты В кипящий бульон положить обжаренные лук и коренья,

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты Засыпать лапшу и держать на огне еще 10 минут.

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты Сыр натереть на крупной терке, небольшой кусочек — на мелкой.

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты В готовый суп добавить измельченный острый перец (несколько тонких колечек отрезать для украшения), нарезанную зелень и тертый сыр. Перемешать.

Куриный суп-лапша по-узбекски "Саехат" ингредиенты При подаче в тарелки налить суп, посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить колечками острого перца и сверху добавить щепотку натертого на мелкой терке сыра.

Подавать суп немедленно. Приятного аппетита!!!

Как любой суп с домашней лапшой или другими макаронными изделиями, саехат не стоит готовить впрок. Такие супы хороши свежеприготовленными)))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru