Суп-пюре «Овощной»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Сегодня нафантазировала новый супчик. Получилось очень вкусно.
Подходит для тех кто придерживается поста, следит за калорийностью, и вообще любит овощные супчики.

Ингредиенты для «Суп-пюре «Овощной»»:

  • Кабачок (средний) — 1 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Горошек зеленый — 1 бан.
  • Грибы опята (замороженные (можно другие грибочки), а можно и без них.) — 150-200 г
  • Зелень
  • Соль
  • Вода — 1 л

Рецепт «Суп-пюре «Овощной»»:

Суп-пюре "Овощной" ингредиенты Итак, ставим на плиту кастрюльку с водой. Доводим до кипения.

Суп-пюре "Овощной" ингредиенты А тем временем режем средний кабачок кубиками, трем морковку, открываем банку с зеленым горошком. Все это добавляем в подсоленную воду.

Суп-пюре "Овощной" ингредиенты Варим до готовности, минут 15.

Суп-пюре "Овощной" ингредиенты Пока супчик вариться, на сковороде обжариваем в растительном масле грибочки, у меня были мороженые опята.

Суп-пюре "Овощной" ингредиенты Когда супчик свариться, превратить его в пюре с помощью блендера. Если блендера нет, можно воспользоваться обычной толкушкой для картошки.

Суп-пюре "Овощной" ингредиенты В супчик добавляем грибочки. Я их не измельчала, т.к. очень люблю опятки целые.
Даем закипеть и выключаем. Разливаем в тарелочки и сверху посыпаем зелень.
Если нет поста, можно со сметанкой. Получилось очень вкусно.
Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп-пюре из цветной капусты и брокколи

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Рецепт найден на просторах интернета.
Я суп-пюре делала в первый раз — как-то я к ним всегда подозрительно относилась 🙂 Но этот супец очень вкусный и нежный, быстро и легко готовится. Рекомендуется всем любителям цветной капусты и брокколи!

Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты и брокколи»:

  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Брокколи — 300 г
  • Капуста цветная — 300 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Бульон (овощной) — 300 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Сыр твердый (тертый) — 75 г

Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты и брокколи»:
Поджарьте в кастрюле на масле мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте разобранные на соцветия брокколи и цветную капусту (я брала замороженные и оттаивала в микроволновке) и обжаривайте все на среднем огне еще 3 -4 минуты, добавьте муку, хорошо перемешайте, влейте горячее молоко и бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 -20 минут.
Выньте шумовкой около четверти овощей и взбейте суп миксером (блендером) до кремообразной консистенции.
Всыпьте тертый сыр и, постоянно помешивая, доведите до полного его растворения. Посолите по вкусу. Положите в суп вынутые овощи.
Разлейте суп в тарелки и украсьте тонкими ломтиками сыра. Можно добавить черный перец по вкусу.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп-пюре куриный

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Очень быстро делающийся и сытный супчик!
Ингредиенты для «Суп-пюре куриный»:

  • Грудка куриная (отварные) — 2 шт
  • Сельдерей стеблевой — 1 шт
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сливки (10%, 0,5 литра) — 1 пакет.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Зелень (для украшения)

Рецепт «Суп-пюре куриный»:

Суп-пюре куриный ингредиенты Сельдерей очистить от кожицы и мелко нарезать

Суп-пюре куриный ингредиенты Куриные грудки порезать небольшими кусочками

Суп-пюре куриный ингредиенты масло сливочное растопить в кастрюльке

Суп-пюре куриный ингредиенты Засыпать в растопленное масло муку

Суп-пюре куриный ингредиенты Размешать муку в масле

Суп-пюре куриный ингредиенты Добавить туда же порезанные сельдерей и куриную грудку

Суп-пюре куриный ингредиенты Залить сливками и тушить до готовности (пока сельдерей не станет мягким)

Измельчить все в блендере до получения пюреобразной массы и разлить по тарелкам. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Томатный суп-пюре

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Такой супчик готовят в Турции, и кто там был, наверняка его пробовал. Я с ним познакомилась 10 лет назад, и после первой пробы, я его решила немного, совсем чуть-чуть, облагородить, так сказать. В таком виде, он даже туркам нравится больше. А что скажете вы?
Ингредиенты для «Томатный суп-пюре»:

  • Помидор — 5 шт
  • Мука — 4-5 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Масло растительное — 50-100 г

Рецепт «Томатный суп-пюре»:

Томатный суп-пюре ингредиенты Помидоры помыть, разрезать на половинки и на тереть на средней тёрке так, чтобы в руке осталась одна шкурка (можно очистить помидоры и размельчить их в блендере). Хочу заметить: чем больше помидор, тем вкуснее суп

Томатный суп-пюре ингредиенты Ставим кастрюлю (у меня обычная кастрюля на 2,5 литра) на огонь и вливаем масло растительное около 50гр. (можно брать маргарин, но с растительным маслом супчик как-бы немного легче получается), добавляем в масло муку и пережариваем её минуты 2-3 на слабом огне.

Томатный суп-пюре ингредиенты Теперь добавляем ложку с горкой томатной пасты, и опять это слегка пережариваем..

Томатный суп-пюре ингредиенты А теперь вводим туда наши натёртые помидоры, и быстренько перемешиваем, чтоб не пригорело ( у нас должна получиться довольно густая масса).

Томатный суп-пюре ингредиенты Теперь всё это дело заливаем холодной водой, постоянно помешивая. Только старайтесь воду вводить постепенно, где-то по пол литра. Периодически помешивая, доводим суп до кипения. После закипания огонь убавляем до минимума и даём покипеть минут 3-5. Добавляем соль и черный перец (немного). Вместо соли я кладу 2-3 кубика куриного бульона, мясной нам не нравится, с ним теряется вся прелесть этого супа.

Томатный суп-пюре ингредиенты Перед подачей на стол, посыпьте суп (уже в тарелке) тёртым твёрдым сыром (но можно и без него). В детскую тарелку советую сыра насыпать побольше, дело в том, что сыр в тарелке с супом плавится, и тянется за ложкой, детям это очень нравится, и они съедают его намного больше, чем хотели первоначально. Вот и всё. Можно кушать супчик. Приятного аппетита

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Теплый осенний суп с разными ингредиентами, которые можете варьировать под свой вкус.
Ингредиенты для «Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком»:

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Тыква (сквош) — 400 г.
  • Кабачок (цуккини, маленький) — 1 /2 шт.
  • Тыква (мякоть) — 100 г.
  • Чеснок (запеченного в фольге) — 1 головка
  • Сливки (20 %) — 150 мл
  • Бульон (куриный) — 3 стакана
  • Сыр твердый (тертый) — 50 г.
  • Масло сливочное — 25 г.
  • Соль
  • Перец черный
  • Зелень
  • Орех мускатный
  • Яблоко (зеленое, по желанию)

Рецепт «Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком»:

Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком ингредиенты Сквош — это желтая тыковка.

Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком ингредиенты Головку чеснока завернуть в фольгу и запечь около 20 минут при 180 С. Сквош проколоть в нескольких местах и запечь в духовке около получаса. Мякоть тщательно вычистить.

Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком ингредиенты Чеснок очистить от шкурок.
На сливочном масле с глубоком сотейнике или кастрюле обжарить мелко натертый лук, добавить сквош и мелкорезаные кабачок и тыкву. Протушить немного, залить горячим бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 15. В конце положить чеснок. Промолоть смесь в блендере, вылить обратно в кастрюлю, посолить-поперчить, добавить по вкусу мускатный орех и травы (у меня был базилик). Добавить теплые сливки и тертый сыр, довести до кипения. Снять с огня.

При сервировке верх посыпать зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп-пюре «Сырная курица»

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Вкусный, питательный суп-пюре с сыром и сливками.
Ингредиенты для «Суп-пюре «Сырная курица»»:

  • Курица
  • Картофель — 4 шт
  • Кабачок — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сливки — 10 мл
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Орех мускатный (молотый)
  • Пармезан

Рецепт «Суп-пюре «Сырная курица»»:

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Сварить курицу до полной готовности. Посолить бульон. Пока курица варится — подготовим овощи.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Нарезаем картофель произвольно. Если хотите, чтобы всё сварилось быстрее, нарезайте как можно мельче.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Так же режем кабачок и 1 луковицу.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Помидор обдаём кипятком, чтобы снять с него кожицу. Нарезаем.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Сварившуюся курицу вынимаем из бульона, вместо неё отправляем туда все овощи. Курицу остужаем, отделяем от костей и нарезаем произвольно.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Нарезаем оставшийся лук кубиками.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Обжариваем его на сливочном масле с добавлением щепотки сахара (так лук станет более золотистым и вкусным).

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Нарезаем пармезан. Можно не резать сыр, а натереть или блендером измельчить. Я нарезаю, потому что мне нравится когда сыр не до конца растворяется в супе. По этой же причине я использую именно пармезан, он твёрже и медленней расплавляется.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты В бульон со сварившимися овощами добавляем курицу, немного провариваем (2 минуты) и измельчаем всё блендером.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Добавляем сыр и обжаренный лук. Добавляем сливки, нагреваем, но не доводим до кипения.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты По вкусу перчим, добавляем молотый мускатный орех.

Суп-пюре "Сырная курица" ингредиенты Суп готов! При подаче можно сделать капельки из сливок и слегка посыпать мускатным орехом. Подавать лучше тёплым с гренками. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Велюте из сушеных белых грибов

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Суп-велюте (от французского velouté — бархатистый) полностью соответствует своему названию… Нежный, кремовый, бархатистый… Суп получается очень ароматный! Любители грибных супов обязательно оценят! P.S. Рецепт позаимствовала у Белоники…
Ингредиенты для «Велюте из сушеных белых грибов»: Суп

  • Грибы (сушеные;белые) — 100 г
  • Картофель — 2 шт
  • Лук-порей (белая часть) — 1 шт
  • Лук-шалот — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Вино белое сухое — 150 мл
  • Бульон (куриный или овощной; в крайнем случае, можно заменить на воду) — 500 мл
  • Сливки (от 22%) — 200 мл
  • Масло оливковое — 70 мл
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 г
  • Перец белый (по вкусу) — 1 г

Украшение

  • Сливки (33%) — 200 мл
  • Соль (по вкусу; морская) — 1 г

Рецепт «Велюте из сушеных белых грибов»:

Велюте из сушеных белых грибов ингредиенты Заранее залейте белый грибы тёплой водой.

Велюте из сушеных белых грибов ингредиенты Подготовьте овощи. Нарежьте морковь, порей и шалот полукольцами. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. На сильном огне в сотейнике обжарьте, помешивая, оба вида лука на смеси оливкового и сливочного масел до легкого золотистого цвета.

Велюте из сушеных белых грибов ингредиенты Добавьте морковь и нарезанный картофель.

Велюте из сушеных белых грибов ингредиенты Замоченные грибы слейте и как следует отожмите. Добавьте их в сотейник к овощам. Помешивая, дайте грибам хорошо обжариться, до появления интенсивного запаха.

Велюте из сушеных белых грибов ингредиенты Влейте белое вино и дайте выпариться алкоголю 5-7 минут. Влейте кипящий бульон (или воду), посолите и варите на среднем огне до готовности картофеля (минут 15-17).

Велюте из сушеных белых грибов ингредиенты Добавьте сливки и снова дайте закипеть. Вместо сливок в суп можно добавить и сметану, но она должны быть лёгкая, не жирная и не кислая…

Велюте из сушеных белых грибов ингредиенты Переложите гущу и немного бульона в блендер и измельчите всё в пюре. Можно все взбить до состояния пюре и с помощью погружного блендера, но я предпочитаю регулировать густоту крем-супа, поэтому перекладываю его в чашу блендера. Если хотите, то для более тонкой текстуры иожно протереть затем чере сито.

Велюте из сушеных белых грибов ингредиенты Перед подачей велюте сливки подсолите и взбейте в мягкую пену… Украсьте суп в тарелке плавающим "островом" из взбитых сливок и гренками, или ломтиками свежих или обжаренных грибов!

Bon appétit!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Этот суп без растительного масла, по правилам Великого Поста, можно вкушать по вторникам и четвергам, в субботу и воскресенье его можно приготовить с маслом. Попробуйте это блюдо — в его составе доступные, простые продукты. Вот только вкус у него получился очень непростой, довольно необычный для супа — слегка сладковатый с легкой кислинкой, на любителя. Мне понравился, мужу не очень, но съел все. Мяса ему там явно не хватало.))) Этот рецепт также подойдет тем, кто любит легкие, диетические первые блюда.
В качестве бонуса — календарь питания на все дни Великого Поста.

Ингредиенты для «Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей»:

  • Тыква — 200 г
  • Яблоко (кислое, 200 г) — 1 шт
  • Морковь (200 г) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Шалфей (или другие любимые ароматные травы — тимьян, розмарин)
  • Чечевица (красная) — 100 г
  • Соль
  • Перец розовый (или белый)

Рецепт «Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей»:

Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей ингредиенты Почему-то сфотографировала только эти овощи и яблоко, а надо было еще добавить в этот натюрморт лук, чеснок, чечевицу и розмарин. Как вариант — морковь можно заменить репой. Любители могут добавить фенхель.

Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей ингредиенты Лук и чеснок мелко режем, наливаем на дно кастрюли немного воды и тушим в ней до прозрачности лук с чесноком. Кто не придерживается строгого поста, воду может заменить растительным маслом.

Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей ингредиенты Моем и чистим тыкву, морковь и яблоко. Режем на кусочки по принципу — то, что готовится дольше — мельче, то, что готовится быстро — крупнее. То есть, морковку — помельче, тыкву — немного крупнее, яблоко достаточно просто нарезать на четвертинки.
Добавляем тыкву и морковь к луку, перемешиваем, держим на среднем огне под крышкой 5 минут. Если воды маловато — добавьте пару ложек.

Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей ингредиенты Теперь добавляем яблоки, воду или овощной бульон, душистые травы (я добавила розмарин, но сюда лучше подойдет шалфей) и всыпаем чечевицу. Вода должна лишь слегка покрывать овощи, хотя густоту супа вы можете подстраивать под свой вкус — погуще, пожиже.

Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей ингредиенты Закрываем кастрюлю крышкой и томим на медленном огне 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей ингредиенты Убираем розмарин, перекладываем содержимое кастрюли в чашу комбайна и измельчаем до однородности

Тыквенно-морковный суп с яблоком и чечевицей ингредиенты До консистенции пюре. Если овощного отвара получилось многовато, отлейте его немного в отдельную посуду и подливайте к супу-пюре до получения нужной густоты.

Подавайте сразу же, посыпав розовым перцем. Из этого количества овощей получается 4 порции супа.

Календарь питания в Великий Пост

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4873

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: В этом году мы с сыном посетили Стамбул. Запомнились прекрасные мечети, синий Босфор, восточный базар, с его буйством красок, и необычная, но очень вкусная еда. А из поездки, на память, мы привезли изделия народного творчества и рецепты, с двумя из которых, я хочу вас познакомить.
Такой суп мы ели в небольшом ресторанчике, правда суп был из чечевицы. Но, когда увидела подобный рецепт с фасолью, мне захотелось опробовать и его. Суп получился очень нежный и пикантный.

Ингредиенты для «Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом»:

  • Фасоль (красная «Пинто») — 200 г
  • Бульон (мясной) — 1 л
  • Бекон — 70 г
  • Лук красный — 100 г
  • Морковь — 70 г
  • Чернослив (без косточек) — 40 г
  • Тимьян — 5 г
  • Смесь перцев (молотая) — 1 г
  • Соль (по вкусу) — 3 г
  • Пита (для гарнира) — 1 шт
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт «Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом»:

Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом ингредиенты Для приготовления супа я брала сорт "Пинто", потому что как сказано в аннотации к этой фасоли, она лучше всего подходит для варки супов, имеет красивый розовый цвет и сливочный вкус.

Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом ингредиенты Фасоль замочить на ночь. перед готовкой воду слить, промыть и варить после закипания 20 минут, откинуть фасоль на дуршлаг.

Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом ингредиенты Морковь натереть на крупной терке. Лук, чернослив и бекон мелко нарубить.

Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом ингредиенты Обжарить бекон на растительном масле. Добавить лук, морковь, чернослив, специи. и Все вместе перемешать и убавить огонь.

Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом ингредиенты Добавить фасоль.

Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом ингредиенты Влить мясной бульон, посолить и довести до кипения. Переложить в кастрюлю с толстым дном, убавить огонь и протушить около часа.
Отдельно обжарить четыре листика бекона до хрустящей корочки.

Суп-пюре из фасоли с беконом и черносливом ингредиенты Готовый суп пюрировать блендером, еще раз прокипятить перед подачей.
Подавать, украсив кусочком жареного бекона и зеленью. Не забудьте поставить на стол питу или другие хлебные лепешки, как это делают в Турции.

Хочу рассказать еще о двух примечательных народных промыслах Турции.
Я давно увлекаюсь хлебопечением, поэтому не могла пройти мимо хлебных лавок.

Исконные рецепты хлеба на Востоке — это выпечка на основе заквасок, без использования дрожжей. в хлебопечении есть одна общая черта – хлеб здесь выглядит как лепешка. Плоский хлеб выпекают в каменных печах, жарят и даже готовят на пару. На Востоке принято рвать лепешки руками – это также традиция. Но современные хлебопеки освоили и европейскую выпечку. Виной ли тому родниковая вода, особые сорта пшеницы или вековые традиции, но булочки, багеты или пышные "фугасы" у местных пекарей получаются едва ли не вкуснее, чем на их исторической родине.
Особенно интересно было посмотреть в одной лавочке экспозицию, посвященную хлебопечению в старые времена.

И конечно мне, как любителю готовки, невозможно было не заинтересоваться медной посудой для приготовления пищи.
Центр производства меди в Турции находится в восточных и юго-восточных районах Анатолии. Самым главным городом здесь является Малатья. Также популярен своим производством меди город Диярбакыр. Но если вы ищете медную продукцию в Стамбуле, то стоит побродить вокруг базара специй.


Медная отделка предметов интерьера — это типичный и узнаваемый турецкий стиль. Турки умеют делать из меди очень красивые изделия.
При покупке медной посуды следует также принимать во внимание тот факт, что медное покрытие не подходит для кулинарных целей, так как медь является токсичным веществом. Поэтому многие блюда и прочие изделия имеют лишь декоративное значение. Перед покупкой необходимо выяснить, покрыто ли блюдо слоем для защиты от царапин. Если это так, то оно будет пригодно и для вашей кухни. Сковороды, кастрюли и турки изначально предназначены для готовки.
Одной из характерных черт восточной культуры является обилие медных изделий с художественной чеканкой. Их богатые стилизованные орнаменты отличаются причудливостью и фантазийным характером – ведь исламская культура запрещает изображать живые существа и растения, поэтому художники-мусульмане вынужденно изощрялись в сотворении рисунков, которые не походили бы на создания природы. Такие медные изделия в османском стиле выглядят очень стильно. Покупка кальяна в таком стиле обойдется довольно дорого, а вот необычная мельница для специй, как у меня на фото, вполне по карману любому туристу, и доставит вам не менее приятные воспоминания, помимо своего прямого назначения.
Все фото из личного архива

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Крем-суп в горошек

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Суп-пюре
Описание: Вариант такого супа я увидала в журнале. И мне понравилось то, что здесь не добавляется вода, бульон или бульонные кубики, что присутствует во многих рецептах на сайте (я перед выставлением просмотрела).
Супчик получается немного густоватым, с выраженным вкусом помидоров и перца.

Ингредиенты для «Крем-суп в горошек»:

  • Помидор — 1 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Специи (соль, перец, приправы)
  • Сметана
  • Чеснок (по вкусу)
  • Масло растительное
  • Кукуруза (консервированная, при желании) — 1 бан.

Рецепт «Крем-суп в горошек»:

Крем-суп в горошек ингредиенты Итак, первым делом подготавливаем перец (его помыть, почистить от семян, разрезать пополам) и помидоры (с них надо снять кожицу. Для этого их вымыть, залить кипятком секунд на 30, потом переложить в холодную воду. Кожица после этого слазит практически сама. Разрезать помидоры на четвертинки).

Крем-суп в горошек ингредиенты Форму для запекания смазать маслом, выложить на нее помидоры. Сверху помидоры посолить, поперчить, положить нарезанный на кусочки чеснок и присыпать приправами по желанию.
На помидоры выложить половинки перца и также приправить их, как и помидоры. Поставить в духовку минут на 20-30 мин. при Т* примерно 150*С.
Перец и помидоры должны пропечься, а заодно они пропитаются приправами и чесноком.

Крем-суп в горошек ингредиенты Тем временем займемся морковкой и луком. Лук и морковку нарезать небольшими ломтиками потоньше. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить 1-2 ст.л. воды и тушить на маленьком огне, прикрыв крышкой, минут 15 или почти до готовности морковки.

Крем-суп в горошек ингредиенты Вынимаем овощи из духовки. И все (перец, помидоры, лук и морковку) перекладываем в блендер (с перца предварительно снять кожицу) и хорошо измельчаем.
Получается вот такой красновато-оранжевый, как на фото, суп-пюре.
В принципе, практически все: перелить суп в кастрюлю, довести до кипения. Попробовать на соль, специи и при надобности их добавить.
Но я взяла и хорошо протерла всю эту массу через сито (не очень мелкое), мне так захотелось. Дальше поступить также, довести до кипения + соль, специи (если надо).

Крем-суп в горошек ингредиенты Разлить по тарелкам и украсить сметаной. Сделать по всему супу вот такие точечки(как на фото).
А при желании в суп можно добавить консервированную кукурузу (на втором фото в тарелке уже есть кукуруза). Мы кушали суп и с кукурузой (это ели дети) и без (это я и муж).

[size=18 ]Приятного аппетита!!!!![/size]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru