Маршмеллоу

Раздел: Десерты

Время приготовления: 175 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.4 г
  • Жиры: 18.7 г
  • Углеводы: 72.2 г

Ингредиенты:

Сахар 1.5ст
Желатин 2ст. л
Кокосовая стружка 2ст
Ванилин 1щепотка

Как приготовить Маршмеллоу

1
Слегка смажьте и выстелите бумагой для выпечки прямоугольную форму размером 16,5*26 см. Замочите желатин в 2/3 стак. холодной воды (время см. в инструкции на упаковке). Смешайте сахар и 2/3 стак. холодной воды в кастрюле.

2
Нагревайте, помешивая, на медленном огне, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет прозрачным. Добавьте набухший желатин вместе с водой и нагревайте, помешивая, пока желатин полностью не растворится.

3
Перелейте смесь в чашу миксера и дайте остыть до комнатной температуры.

4
Остывшую смесь взбейте миксером на высокой скорости. Взбивайте 6-10 минут до очень густой консистенции. Добавьте ванилин и взбивайте еще 1 минуту.

5
Выложите массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы она схватилась.

6
Затем выньте ее из формы за края бумаги и нарежьте влажным ножом на 24 квадратика.

7
В миску насыпьте кокосовую стружку и обваляйте в ней кусочки маршмеллоу. Приятного аппетита!

Рецепт «Маршмеллоу» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Домашнее желе из малины и шампанского

Раздел: Десерты

Время приготовления: 25 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 1.8 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 22.7 г

Ингредиенты:

Малина 250г
Сахар 110г
Желатин 6листов
Шампанское 275мл
Вода 220мл

Как приготовить Домашнее желе из малины и шампанского

1
Насыпьте в кастрюлю замороженную малину. Добавьте воду и половину сахара. Нагревайте, помешивая, на небольшом огне, пока малина не растает, а сахар не растворится.

2
Затем пюрируйте малину.

3
Протрите через сито, чтобы удалить семена.

4
3 листа желатина (5 г) замочите в холодной воде на 5 минут (или по инструкции). За это время нагрейте малиновое пюре до горячего (но не кипящего) состояния, добавьте отжатый желатин и перемешайте до его полного растворения. Перелейте смесь а форму для желе, накройте и уберите в холодильник на 6 часов или на ночь, чтобы желе застыло.

5
Замочите оставшийся желатин. Шампанское налейте в небольшую кастрюльку и нагревайте, помешивая, пока не растворится весь сахар. Затем добавьте отжатый желатин и перемешайте, чтобы он полностью растворился в шампанском.

6
Остудите винную смесь до комнатной температуры, а затем аккуратно (ложкой) перелейте ее в форму с малиновым желе. Поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь, чтобы желе полностью застыло. Форму с готовым желе опустите на несколько секунд в емкость с горячей водой, затем переверните на блюдо. Подавайте со свежими ягодами. Приятного аппетита!

Рецепт «Домашнее желе из малины и шампанского» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Творожный мусс с ягодами и злаками

Раздел: Десерты

Время приготовления: 20 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 9.6 г
  • Жиры: 9.3 г
  • Углеводы: 18.5 г

Ингредиенты:

Творог 200граммов
Овсяные хлопья 30 граммов
Льняные отруби 2ст.л
Сливки 20% 200мл
Лимонная цедра 2ст.л
Сахарная пудра 70 граммов
Желатин 2пакетика
Земляника 50граммов
Жимолость 50граммов
Марципан для декора

Как приготовить Творожный мусс с ягодами и злаками

1
В сливки всыпать желатин, дать ему набухнуть, затем массу нагреть до 60 градусов, но не кипятить!

2
Гомогенный творог для детского питания смешать с сахарной пудрой и цедрой лимона.

3
Землянику и жимолость перебрать, окатить ледяной водой и откинуть на сито.

4
Овсяные хлопья и льняные отруби прокалить в духовке.

5
Желатиновые сливки и творожную массу взбить.

6
Добавить в творожно-сливочный мусс ягоды и злаки, аккуратно перемешать.

7
Силиконовую форму обильно смочить холодной водой, разложить массу по ячейкам и убрать в холодильник не меньше, чем на 8 часов. Подавать с сиропом (по желанию) или с марципановым декором, как десерт.

Рецепт «Творожный мусс с ягодами и злаками » готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Десерт из малины

Раздел: Десерты

Время приготовления: 40 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.3 г
  • Жиры: 16.2 г
  • Углеводы: 18.3 г

Ингредиенты:

Малина 300граммов
Сыр Маскарпоне 250граммов
Сливки 300мл
Сахарная пудра 80граммов
Розмарин 2-3веточки
Агар-агар 1ч.л
Сахар тростниковый 50граммов
Фреш лимонный 2ст.л
Мята свежая для подачи

Как приготовить Десерт из малины

1
Малину собрать, перебрать, несколько красивых ягодок оставить для декора.

2
Взбить малину блендером, протереть через сито, чтобы удалить ягодные косточки.

3
В малиновое пюре влить лимонный фрэш, добавить сахар и розмарин, нагреть до кипения и дать настояться, после — розмарин удалить.

4
Малиновое пюре вернуть на плиту, нагреть, всыпать агар-агар и дать массе остыть и замармеладиться.

5
Сливки (лучше использовать те, у которых жирность больше 35%) сильно охладить, взбить с сахарной пудрой и маскарпоне в густой устойчивый крем.

6
В порционные бокалы уложить десерт слоями, чередуя малиново-мармеладный и сливочно-маскарпоновый слой.

7
Готовый десерт из малины украсить целыми ягодами и убрать в холодильник до полного застывания. При подаче декорировать веточкой свежей мяты.

Рецепт «Десерт из малины» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Десерт из молока

Раздел: Десерты

Время приготовления: 35 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 2.8 г
  • Жиры: 9.4 г
  • Углеводы: 15 г

Ингредиенты:

Молоко 600мл
Цедра апельсина 30граммов
Сахарная пудра 120граммов
Агар-агар 1ст.л
Сыр Маскарпоне 200граммов
Кокосовая стружка для декора
Киви для подачи
Мята свежая для подачи

Как приготовить Десерт из молока

1
Влить молоко в сотейник, добавить апельсиновую цедру — срезать тонкой спиралью с апельсина, не задевая белую часть, нагреть до кипения и в момент закипания убрать с плиты.

2
Дать молоку настояться с цедрой, затем цедру и пенки удалить.

3
Вернуть ароматизированное молоко на плиту, растворить сахарную пудру.

4
Продолжая нагревать, распылить на молочной поверхности агар-агар, помешивая, чтобы не образовались комочки — снова убрать с плиты и слегка остудить.

5
В остывшее молоко вбить маскарпоне.

6
Разложить молочный десерт по порционным стаканчикам примерно на две трети и до полного остывания убрать в холодильник.

7
Для подачи киви очистить, нарезать кубиками, выложить сверху молочного десерта, обильно присыпать кокосовой стружкой и подавать с веточкой свежей мяты.

Рецепт «Десерт из молока» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Желе из варенья

Раздел: Десерты

Время приготовления: 15 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 0.3 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 74 г

Ингредиенты:

Варенье 1ст
Желатин 15листов
Вода 4ст

Как приготовить Желе из варенья

1
Доведите до кипения воду. Добавьте в нее варенье (в данном случае черносмородинное) и снова доведите до кипения. Снимите с огня.

2
Листы желатина замочите в холодной воде по инструкции на упаковке.

3
Затем отожмите лишнюю жидкость и растворите в горячем сиропе.

4
Профильтруйте.

5
Дайте остыть до комнатной температуры, разлейте по формочкам и уберите в холодильник до полного застывания (часа на 3). Приятного аппетита!

Рецепт «Желе из варенья» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Ягодный мусс

Раздел: Десерты

Время приготовления: 25 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 4.9 г
  • Жиры: 10.2 г
  • Углеводы: 10.8 г

Ингредиенты:

Жимолость 250граммов
Мед 50граммов
Лимон 1/2шт
Льняные отруби 2ст.л
Агар-агар 1ч.л
Творожный сыр 250граммов
Сливки 33% 250мл
Мята свежая для подачи

Как приготовить Ягодный мусс

1
Жимолость собрать, перебрать, помыть. Зимой можно использовать замороженные ягоды.

2
Сложить жимолость в блендер, добавить льняные отруби и мед, прокрутить в однородное пюре.

3
Ягодную массу приправить соком половины лимона — поставить нагревать до кипения, но не кипятить.

4
Разделить пюре из жимолости на две части, та, что на плите горячая, загустить агар-агаром. Это будет мармеладно-желейная основа мусса.

5
Вторую часть жимолости взбить с творожным сыром и сливками.

6
Десерт уложить в порционные бокалы слоями: нижний — слой ягодного желе, верхний — сливочно-творожный.

7
Готовый ягодный мусс убрать до полного застывания в холодильник. При подаче украсить веточкой свежей мяты.

Рецепт «Ягодный мусс» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Шоколадный мусс

Раздел: Десерты

Время приготовления: 30 мин

Метод:

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 8.3 г
  • Жиры: 23.6 г
  • Углеводы: 29.6 г

Ингредиенты:

Шоколад горький 100г
Масло сливочное 30г
Сахарная пудра 50г
Яйцо куриное 3шт
Какао для украшения

Как приготовить Шоколадный мусс

1
Шоколад поломать на кусочки

2
Добавить сахар или сахарную пудру

3
Добавить сливочное масло

4
Растопить на водяной бане

5
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить в шоколад

6
Хорошо перемешать

7
Белки взбить до твердых пиков

8
Добавить белки в шоколадную массу

9
Аккуратно перемешать

10
Разложить по порционным формочкам. Поставить в холодильник на 4-5 часов

Рецепт «Шоколадный мусс» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Паннакота

Раздел: Десерты

Время приготовления: 15 мин

Метод: Мультиварка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 6.6 г
  • Жиры: 24.8 г
  • Углеводы: 21.9 г

Ингредиенты:

Сливки 33% 200мл
Ванильный сахар 1 щеп
Желатин 2.5ч.л
Сахар 2ст.л

Как приготовить Паннакота

1
Сливки отправить в посуду, добавить сахар, ваниль и варить на медленном огне до закипания. Снять с огня

2
Желатин замочить в холодной воде, он должен увеличиться и набухнуть. Добавить в горячие сливки и размешать до растворения. Остудить, еще раз перемешать и разлить по формам. Отправить в холодильник для застывания. Перед подачей вытянуть с формы, положить на блюдо и полить любым соусом. Приятного аппетита

Рецепт «Паннакота» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Клубничное тирамису

Раздел: Десерты

Время приготовления: 35 мин

Метод: Блендер

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 3 г
  • Жиры: 15.3 г
  • Углеводы: 29.7 г

Ингредиенты:

Клубника 300граммов
Сливки 23% 250мл
Сыр Маскарпоне 250граммов
Сахар коричневый 100граммов
Сахарная пудра 100граммов
Ваниль 1стручок
Вино десертное 100мл
Шоколад горький 100граммов
Печенье савоярди 8шт
Агар-агар 1ст.л
Мята свежая для подачи

Как приготовить Клубничное тирамису

1
У клубники удалить зеленые хвостики, ягоду помыть, обсушить.

2
Несколько ягод разделать дольками для украшения, остальную клубнику порезать кубиком, засыпать сахаром, добавить стручок ванили и поставить нагреваться, пока не растворятся сахарные кристаллы — варить 5-7 минут.

3
Влить в клубничную массу десертное вино. В этом рецепте используется сицилийское «Марсала», его можно заменить мускатными сладкими сортами или «Кагором» хорошего качества. С вином дать клубнике повариться еще минут 5-7.

4
На горячей ягодной поверхности распылить агар-агар.

5
Разложить клубничный мармелад на дно порционных бокалов.

6
Дольки клубничного декора «поставить» на мармеладную поверхность, сверху засыпать крошкой печенья савоярди.

7
Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и сливками.

8
Залить сливочно-маскарпоновой массой печенье и клубничный мармелад, убрать в холод для полного остывания.

9
Готовое клубничное тирамису для подачи щедро посыпать тёртым горьким шоколадом, украсить веточкой свежей мяты.

Рецепт «Клубничное тирамису» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru