Мясные оладьи

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Очень хотелось котлет, но не хотелось долго возиться. Получились нежные мясные оладушки.
Ингредиенты для «Мясные оладьи»:

  • Фарш мясной — 250 г
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 100 мл
  • Мука — 5 ст. л.
  • Зелень
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Мясные оладьи»:

Мясные оладьи ингредиенты В фарш положить яйца, мелко нарезанный лук, зелень (я брала сушеную), соль, перец по вкусу.

Мясные оладьи ингредиенты Хорошо размешать, добавить молоко и муку и снова хорошо вымешать.

Мясные оладьи ингредиенты На хорошо нагретой сковороде в подсолнечном масле обжарить вот такие оладушки. У меня получилось 9 штук.

Мясные оладьи ингредиенты Ленивые котлетки готовы.

Приятного Аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рулет из фарша с яйцом

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Рулет с вареными яйцами, морковью и луком
Ингредиенты для «Рулет из фарша с яйцом»:

  • Фарш мясной (свинина, говядина) — 1 кг
  • Крупа манная (в фарш) — 0,5 стак.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Приправа (соленая, вместо соли)
  • Перец черный (молотый)
  • Яйцо куриное (вареное 6 шт. + сырое 1 шт.) — 7 шт
  • Вода (в фарш)

Рецепт «Рулет из фарша с яйцом»:

Рулет  из  фарша  с  яйцом ингредиенты Приготовим фарш

Рулет  из  фарша  с  яйцом ингредиенты

Рулет  из  фарша  с  яйцом ингредиенты Лук, морковь

Рулет  из  фарша  с  яйцом ингредиенты Начиняем рулет. Яйца, лук, морковь

Рулет  из  фарша  с  яйцом ингредиенты Формируем рулет

Рулет  из  фарша  с  яйцом ингредиенты

Рулет  из  фарша  с  яйцом ингредиенты Рулет готов

Рулет  из  фарша  с  яйцом ингредиенты

Фарш смешать с манкой, солeной приправой (любой), чeрным перцем и одним сырым яйцом. Добавить воды так, чтобы фарш не был густым или жидким. Хорошо перемешиваем. Выкладываем на смазанный противень. Рукой равняем. Начиняем яйцами, луком и морковью. Ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлеты с тыквой

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша
Описание: Фарш с тыквой — изумительное сочетание! Нежный вкус!
Ингредиенты для «Котлеты с тыквой»:

  • Фарш мясной — 300 г
  • Тыква — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Имбирь (по вкусу)
  • Паприка сладкая (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Мука пшеничная (для панировки)

Рецепт «Котлеты с тыквой»:

Котлеты с тыквой ингредиенты Тыкву порезать на кусочки и сварить в пароварке (я брала побольше, это для следующего блюда). Сделать пюре из тыквы.

Котлеты с тыквой ингредиенты В фарш добавить пюре тыквы, мелко нарезанный лук, соевый соус, специи и хорошо перемешать.

Вылепить котлетки, обмакнуть в муку.

Котлеты с тыквой ингредиенты Пожарить с двух сторон. Затем добавить мясной бульон или воды и потушить минут 10. Котлеты готовы. Я подала их с отварным рисом!

Всем приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Чечевица с овощами и пастой карри «Семейная»

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из фарша птицы
Описание: Необыкновенно нежное и вкусное полноценное блюдо можно приготовить очень быстро. Особенно это важно в трудовые будни, когда времени на готовку практически нет. А кушать-то хочется всегда! Интересно то, что во многих странах красная чечевица признана символом процветания и подается к праздничному столу. Вот и мы, приготовим блюдо, которое будет востребовано в любой день!
Ингредиенты для «Чечевица с овощами и пастой карри «Семейная»»:

  • Чечевица (красная) — 120 г
  • Фарш мясной — 300 г
  • Помидор — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Паста карри — 1 ст. л.
  • Брокколи — 70 г
  • Фасоль стручковая — 70 г
  • Хмели-сунели — 1 ст. л.

Рецепт «Чечевица с овощами и пастой карри «Семейная»»:

Чечевица с овощами и пастой карри "Семейная" ингредиенты Свиной фарш немного поджарить на оливковом масле.

Чечевица с овощами и пастой карри "Семейная" ингредиенты Помидор нарезать пластинами, перец произвольно.

Чечевица с овощами и пастой карри "Семейная" ингредиенты В сковороду к фаршу добавить чечевицу. Обжарить в течении 3 минут.

Чечевица с овощами и пастой карри "Семейная" ингредиенты Выложить помидор и перец в сковороду. Перемешать.

Чечевица с овощами и пастой карри "Семейная" ингредиенты Добавить нарезанный кружками чеснок, пасту карри. Как приготовить пасту карри я описывала в своем рецепте по ссылке http://www.povarenok .ru/recipes/show/953 87/
Обжариваем овощи с чечевицей еще 2 минуты. Приправить солью.

Чечевица с овощами и пастой карри "Семейная" ингредиенты Добавляем фасоль стручковую, брокколи и хмели-сунели на 4 минуты. Выключаем огонь, пусть блюдо немного постоит, насытится овощными нотками.

Вот такое вкусное, полезное, остренькое и яркое блюдо получилось.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Маффины из савойской капусты

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Голубцы могут быть РАЗНЫМИ, и даже совсем нетрадиционными, но, безусловно, заслуживающими того, чтобы их попробовать!
Ингредиенты для «Маффины из савойской капусты»:

  • Фарш смешанный — 250 г
  • Капуста савойская (листочков) — 6 шт
  • Хлеб (булочка чёрствая, замоченная в молоке) — 1 шт
  • Лук белый (пассированный) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Петрушка (стеблей 4-5)
  • Горчица (сладкая) — 1 ст. л.
  • Соль
  • Майоран (сушеный) — 1/3 ч. л.

Рецепт «Маффины из савойской капусты»:
Бланшировать листья савойской капусты, срезать толстые прожилки, сделать надрез до середины листа.

Замочить булочку в молоке.
Спассеровать порезанную луковицу.
Пропустить через мясорубку фарш, лук, булочку, петрушку, морковку, «протолкнуть» всe с 2 листьями капусты.
В фарш добавить горчицу и соль, остатки молока.

В формочки от маффинов, смазанных растительным маслом, выкладываем листья капусты, заполняем их фаршем, закрываем, переворачиваем швом вниз прямо в формочках.
Выпекать при 180 ° C 30 -40 мин.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: Рыбные тефтели с рисом и свежим помидором. Дополняет тефтели сырная начинка.
Ингредиенты для «Шашлык из тефтелей с сырной начинкой»:

  • Помидор — 1 шт
  • Соевый соус (Kikkoman) — 0,5 ч. л.
  • Филе рыбное — 400 г
  • Рис (отварной) — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Сыр твердый — 60 г
  • Зелень (по вкусу) — 1 пуч.
  • Перец душистый

Рецепт «Шашлык из тефтелей с сырной начинкой»:

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Рыбное филе пропустить через мясорубку.
Добавить соевый соус Kikkoman и перец душистый.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Добавляем отварной рис.
Можно добавить любую отварную крупу.
Добавить яйцо и перемешать.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Добавляем измельченную зелень по вкусу и сметану.
У меня домашняя сметана.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Помидор помыть и очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Перемешать.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Из массы сделать лепешки и кладем в середину каждой кубик твердого сыра. Сыр можно положить так, либо натереть на терке и добавить в массу.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Сформировать тефтельки и нанизываем на шампур.
Масса должна быть густой, чтобы тефтели не падали с шампура.
Обжариваем на углях или на шпажках в духовке.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Айнтопф «Профанс»

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Этот замечательный рецепт я нашел в немецком журнале. У меня слабость такая: рецепты собирать, но … на этом как бы все и заканчивается. А на этот раз решил сделать исключение. Думаю, неплохое сочетание: нежирный говяжий фарш плюс овощи.
Но я заменил сухую смесь «Provence» майораном и базиликом, а чили-порошок — чили перцом. Просто, быстро, вкусно.

Ингредиенты для «Айнтопф «Профанс»»:

  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Кабачок (цуккини) — 2 шт
  • Перец зеленый — 2 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Фасоль (консервированная) — 1 бан.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Фарш мясной (говяжий) — 500 г
  • Соль
  • Вино красное сухое
  • Помидор
  • Бульон
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Айнтопф «Профанс»»:
Лук и чеснок мелко порезать, баклажаны и цуккини кубиками, перец небольшими дольками.

Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь.

В широкую кастрюлю налить оливковое масло, хорошо прогреть и добавить фарш, часто помешивая деревянной лопаткой и измельчая при этом. Когда хорошо поджарится, крепко посолить и поперчить. Затем добавить все порезанные овощи, лук с чесноком и красное вино. Когда немного потушится, примерно 10 мин. , добавить бульон, томаты, фасоль, табаско и сухую смесь Прованс.

Закрыть крышечкой и на медленном огне примерно 30 -35 мин. все это добро варится.

Ну, а потом в глубокую тарелочку да плюс стаканчик сухого красного винца типа «Монтепульчано» или «Неро да вола» и вперед!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеченые макарончики

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Макароны с овощами и мясом
Ингредиенты для «Запеченые макарончики»:

  • Макароны (перья)
  • Фарш мясной (смешанный свинина и говядина)
  • Морковь
  • Помидор (свежие)
  • Лук репчатый
  • Томатная паста
  • Сыр твердый
  • Маслины

Рецепт «Запеченые макарончики»:
Приготовленный фарш с луком смешиваем с помидорами (без шкурки) и нарезанной морковью и зеленью (я добавляла петрушку) — все это дело тушим, самое главное чтобы остался весь сок от овощей и мяса. Параллельно готовим макароны до полуготовности. В посуду для жарки выкладываем макароны и на них фарш с овощами. Посыпаем сверху маслинами можно нарезанными как на пиццу(я клала целые)и тертым сыром. Выпекаем все при температуре 200 градусов 20 минут. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Голубцы в беконе «Подарочные»

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Представляю вашему вниманию свой вариант голубцов. Голубцы — это очень распрoстранённое блюдо и на сайте их около ста рецептов, но такого как у меня я, по моему, не нашёл. Вот и решил с вами поделиться. Угощайтесь 🙂
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. В 100 г готового продукта содержится: Белки-9,2 г; Углеводы-7,4 г; Жиры-5,8 г; Калорийность- 119 кКал. Я приготовил большие, каждый около 300 гр.
3300гр.

Ингредиенты для «Голубцы в беконе «Подарочные»»:

  • Фарш мясной — 300 г
  • Фарш куриный — 700 г
  • Яйцо куриное (oколо 180 гр) — 3 шт
  • Рис коричневый — 100 г
  • Рис (Басмати) — 100 г
  • Бекон (cырокопчёный, нарезка) — 300 г
  • Капуста савойская (большая, понадобится 10 листьев) — 2 кг
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Морковь — 200 г
  • Лук репчатый (oколо 240 гр) — 2 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Бульон (куриный) — 400 мл

Рецепт «Голубцы в беконе «Подарочные»»:

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты Наши ингредиенты.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты Нарезаем лук,
морковь натираем на крупной тёрке.
Отвариваем рис.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты 1. Лук обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавляем морковь.
5. Обжариваем около 5 минут.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты Наливаем в большую кастрюлю воды, чтобы поместилась капуста, воды до половины размера капусты.
1. Вырезаем кочерыжку.
2. Помещаем капусту в закипевшую воду, накрываем крышкой.
3. Минут через 5 осторожно отделяем листья капусты.
4. Вырезаем на листьх толстую часть "стебля".
Протираем листья бумажным полотенцем и откладываем в сторону.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты 1. Соединяем фарш куриный с фаршем свиным.
2. Добавляем жареную морковку с луком.
3. Добавляем отваренный рис.
4. Добавляем куриные яйца, чёрный молотый перец и соль.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты Противень смазываем сливочным маслом.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты На капустный лист (от 1 до 4) кладем пару ложек полученного фарша и заворачиваем.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты Заворачиваем в бекон.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты Укладываем на смазанный маслом противень.
Вливаем куриный бульoн и ставим в разогретую до 200*С духовку на 60 минут. Периодически открываем духовку и поливаем бульoном голубцы.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты Наши голубцы готовы.

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Голубцы в беконе "Подарочные" ингредиенты +БОНУС — СОУС ПОМИДОРHЫЙ+
Оставшийся от голубцов бульoн сливаем с противня, добавляем воды. Так, чтобы получилось около 0,5 литра, доводим до кипения.
Добавляем 2-3 ложки концентрата томатного, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку муки. Доводим до кипения. Соус готов.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из фарша птицы
Описание: Сочные и нежные тефтели, сытное и ароматное блюдо, замечательная альтернатива надоевшим котлетам!
Ингредиенты для «Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла»:

  • Фарш индюшачий (собственного производства) — 500 г
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Батон — 2 ломт.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Петрушка — 1 горст.
  • Соль
  • Специи (перец черный молотый)
  • Сок томатный — 0.5 л
  • Сливки — 100 мл
  • Сыр мягкий (моцарелла) — 100 г

Рецепт «Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла»:

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла ингредиенты Подготовить продукты для фарша — перекрутить мясо индейки, добавить лук, чеснок, батон. Я использовала крупную сеточку для мясорубки, фарш получился почти как рубленный.

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла ингредиенты В фарш добавить сметану, кетчуп, нарезанную петрушку, яйцо, соль, перец, специи по вкусу.

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла ингредиенты Вымесить, отбить фарш и оставить на 5 минут

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла ингредиенты В это время займемся приготовлением соуса, для этого смешать томатный сок (обязательно домашний!), сливки, немного подсолить, я еще добавила смесь сухих итальянских трав.

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла ингредиенты Из фарша сформировать тефтельки (у меня вышло 17 штучек). Обжарить на большом огне до образования румяной корочки, примерно минутку (если нужен более диетический вариант, этот шаг можно пропустить). Уложить тефтельки в глубокую посуду с толстыми стенками (у меня незаменимая волшебная сковорода Zepter!). Залить соусом, довести до кипения и томить под крышкой на маленьком огне минут 25.

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла ингредиенты За 5 минут до конца добавить нарезанную ломтиками моцареллу.

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла ингредиенты Аромат у этого блюда потрясающий, вкус тоже не оставит никого равнодушным!!! Просто пальчики оближешь!!! Подавать можно с картофелем, отварным рисом или макаронными изделиями. Приятнейшего аппетита!!!

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru