Шашлык из тефтелей с сырной начинкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: Рыбные тефтели с рисом и свежим помидором. Дополняет тефтели сырная начинка.
Ингредиенты для «Шашлык из тефтелей с сырной начинкой»:

  • Помидор — 1 шт
  • Соевый соус (Kikkoman) — 0,5 ч. л.
  • Филе рыбное — 400 г
  • Рис (отварной) — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Сыр твердый — 60 г
  • Зелень (по вкусу) — 1 пуч.
  • Перец душистый

Рецепт «Шашлык из тефтелей с сырной начинкой»:

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Рыбное филе пропустить через мясорубку.
Добавить соевый соус Kikkoman и перец душистый.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Добавляем отварной рис.
Можно добавить любую отварную крупу.
Добавить яйцо и перемешать.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Добавляем измельченную зелень по вкусу и сметану.
У меня домашняя сметана.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Помидор помыть и очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Перемешать.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Из массы сделать лепешки и кладем в середину каждой кубик твердого сыра. Сыр можно положить так, либо натереть на терке и добавить в массу.

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой ингредиенты Сформировать тефтельки и нанизываем на шампур.
Масса должна быть густой, чтобы тефтели не падали с шампура.
Обжариваем на углях или на шпажках в духовке.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тэмпура (небесное явство)

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: необычно но вкусно
Ингредиенты для «Тэмпура (небесное явство)»:

  • Филе рыбное — 120 г
  • Мука рисовая — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Белок яичный — 3 шт
  • Вино десертное (белое) — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное — 100 г
  • Сельдерей корневой — 8 г
  • Перец сладкий (стручковый) — 20 г
  • Имбирь (молотый, для соуса) — 0,2 г
  • Вино десертное (для соуса) — 20 г
  • Вода (для соуса) — 30 г
  • Соевый соус (для соуса) — 10 г
  • Редька (для соуса) — 10 г
  • Лук репчатый — 5 г

Рецепт «Тэмпура (небесное явство)»:
Рыбное филе нарезать полосками, лук и корень сельдерея — тонкими ломтиками, стручковый перец — лапшой. Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замесить довольно густое тесто. Воду следует предварительно смешать с белками и выдержать на холоде 3 дня. Рыбу и овощи обмакнуть в тесто и поджарить на сковороде. Приготовить соус: прокипятить воду с имбирем, влить вино и соевый соус, размешать и соединить с нашинкованной редькой. Подать тэмпуру под соусом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: Медальончики из фарша кижуча с диким рисом мистраль акватика в кляре.
Хрустящие рыбные медальончики, сочные внутри с восхитительным ароматом, который великолепно сочетается с диким рисом, придающим блюду незабываемый вкус.

Ингредиенты для «Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды»:

  • Рис (дикий рис мистраль акватика) — 0.5 стак.
  • Кижуч — 800 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Масло растительное — 2 шт
  • Соль
  • Пиво светлое — 2

Рецепт «Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды»:

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты Вначале подготовила все продукты, рис акватика замочила на ночь и отварила до готовности в овощном бульоне.

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты Отделила мясо кижуча от костей и шкуры, пропустила через мясорубку с луком и чесночком. Добавила рыбную масалу, отваренный рис , соль и яйцо.

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты Перемешала фарш.

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты Для кляра налить 1.5 стакана пива, добавить муки до состояния густой сметаны и посолить.

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты Из фарша формирую небольшие продолговатые пальчики (когда я жарила, моё семейство моментально их съедало и говорили, что хрустящие как нагетсы или чипсы). Вначале обваливаю в муке, чтобы кляр лучше прилипал.

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты И жарю.

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты До готовности.

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты Выкладываю на салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты Подаю с листьями салата, дайконом и кукурузой.

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты Кто хочет с соусом поострее, пожалуйста!

Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыбные котлеты с творогом

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: В каждой порции — 250 ккал
4 г жиров/39 г белков/23 г углеводов

Ингредиенты для «Рыбные котлеты с творогом»:

  • Фарш мясной (рыбный, лучше трески) — 500 г
  • Творог (обезжиренный, 1 пачка) — 250 г
  • Морковь (отварная ) — 3 шт
  • Картофель (отварной ) — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Сок лимонный (1/2 лимона)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Мука — 3 ст. л.
  • Сухари панировочные
  • Горошек зеленый (консервированный ) — 4 ст. л.
  • Зелень (свежая )

Рецепт «Рыбные котлеты с творогом»:
1. Лук очистите, мелко порубите и выложите на раскалeнную сковородку, смазанную растительным маслом. Жарьте 5 мин. до золотистого цвета.
2. Отожмите рыбный фарш. Протрите творог через сито. Добавьте к фаршу лук, яйцо, творог, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Из фарша слепите котлеты в форме рыбок, обваляйте их в муке, а затем — в панировочных сухарях.
4. Выложите на раскалeнную сковороду, смазанную растительным маслом. Жарьте с двух сторон в течение 10 мин. на среднем огне до золотистой корочки.
5. Подлейте в сковородку 1 ст. воды, закройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 7 мин. За 2 мин. до готовности сбрызните котлеты лимонным соком.
6. Выложите котлеты на тарелку. Сделайте рыбкам глаза из зелeного горошка. Украсьте свежей зеленью.
7. На гарнир подайте картофель, морковь и зелeный горошек.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тефтели из морской рыбы с овощами

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: Наткнулась однажды на этот оригинальный с моей точки зрения рецепт на просторах интернета… удивилась, ничего до этого не слышала про перловку в тефтелях))) Перловку мы любим, а тут еще интересное сочетание рыбы и кальмаров, и морковка с лучком… Приготовила и не была нисколько разочарована… скорее оказалась очарована этими простыми тефтельками))) Теперь делюсь от всей души с теми, кому это может показаться интересным! Рыбу можно брать любую, но именно с горбушей получается очень вкусно.
Ингредиенты для «Тефтели из морской рыбы с овощами»:

  • Фарш рыбный (филе горбуши и кальмары) — 800 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Крупа перловая — 3/4 стак.
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый (1+1) — 2 шт
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Смесь перцев — 10 шт
  • Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ст. л.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Мука (с горкой) — 1 ст. л.
  • Сухари панировочные — 3/4 стак.

Рецепт «Тефтели из морской рыбы с овощами»:

Тефтели из морской рыбы с овощами ингредиенты Филе рыбы и тушки кальмаров пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Тефтели из морской рыбы с овощами ингредиенты Перловку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, добавить к фаршу, перемешать.

Тефтели из морской рыбы с овощами ингредиенты Муку спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой перец (у меня перца в холодильнике не оказалось, я взяла сухую смесь болгарских перцев 1 ст. л.), натертую на крупной терке морковь. Подлить, если нужно, масла и тушить до мягкости овощей.

Тефтели из морской рыбы с овощами ингредиенты Добавить перец горошком и молотый, соль, томатную пасту, перемешать, протушить 5 минут.

Тефтели из морской рыбы с овощами ингредиенты Сформовать тефтели. Я делаю крупные, по желанию можно поменьше.

Тефтели из морской рыбы с овощами ингредиенты Запанировать тефтели, уложить их в форму, влить 1-2 ст. л. растительного масла и отправить в разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут. Нужно, чтобы тефтели слегка зарумянились.

Тефтели из морской рыбы с овощами ингредиенты Выложить на тефтели тушеные овощи и вернуть в духовку. Запекать до готовности 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеканка из лососевого фарша

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: Сочная запеканка. Очень сытная. Хороша с овощами.
Ингредиенты для «Запеканка из лососевого фарша»:

  • Фарш мясной (из лосося) — 700 г
  • Крупа манная — 120 г
  • Булка (белая) — 4 ломт.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
  • Оливки зеленые (чёрные и зелёные, на гарнир)
  • Помидоры черри (на гарнир)
  • Перец болгарский
  • Сметана (20%, для смазки) — 100 г
  • Масло растительное (для смазки сковороды)

Рецепт «Запеканка из лососевого фарша»:

Запеканка из лососевого фарша ингредиенты Фарш лососевый.
Перемешать с манной крупой, с размоченной булкой (в молоке)

Запеканка из лососевого фарша ингредиенты Посолить, поперчить и добавить яйца

Запеканка из лососевого фарша ингредиенты Готовый фарш переложить в смазанную растительным маслом сковороду. Верх смазать сметаной.
Выпекать в духовке минут 25-30 при температуре 180 град.

Запеканка из лососевого фарша ингредиенты Запеканка готова, можно приступить к трапезе

Запеканка из лососевого фарша ингредиенты Приятного аппетита!!!

Запеканка из лососевого фарша ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлеты рыбные

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: Тут много интересных и вкусных рецептов этого блюда, но я все-таки рискну выставить вариант котлет, которые я делаю уже давно. Рецепт из книжки, не помню какой.
Ингредиенты для «Котлеты рыбные»:

  • Рыба (белая филе) — 0.5 кг
  • Картофель (крупный) — 1 шт
  • Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
  • Петрушка (зелень, рубленая) — 1 ст. л.
  • Специи (соль, перец молотый) — 1 ч. л.
  • Чеснок (толченый) — 0.5 ч. л.
  • Сухари (белые толченые) — 0.5 стак.
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Котлеты рыбные»:

Котлеты рыбные ингредиенты Измельчаем филе рыбы в фудпроцессоре. Картофель очистить и отварить, превратить в пюре. Все ингредиенты (кроме сухарей и растительного масла) тщательно смешать.

Котлеты рыбные ингредиенты Должна получится крутая смесь, если не получилась — то добавить сухари. Лепить котлеты и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!!!!!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлеты из судака

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: Вкусные и нежные рыбные котлетки. Рекомендую попробовать. Рецепт из кулинарной книги
Ингредиенты для «Котлеты из судака»:

  • Рыба (филе) — 500 г
  • Хлеб (белый) — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Укроп — 1/2 пуч.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука (для обваливания) — 2 ст. л.
  • Яйцо (для обваливания) — 1 шт
  • Сухари панировочные (для обваливания) — 2 ст. л.

Рецепт «Котлеты из судака»:
Судака, белый хлеб, размоченный в молоке, лук, укроп и охлажденное сливочное масло пропустить через мясорубку.
Фарш перемешать, сформировать котлеты, лучше всего сделать их маленькими и не плоскими, т. к. очень мягкие получаются. Поставить их в холодильник на 15 минут.
Обвалять каждую котлету в муке, затем обмакнуть во взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях.
Жарить, как обычные котлеты.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Маслянная рыбка с колечками

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: Рыбка очень вкусная, а особенно гарнир из жаренного лука!
Ингредиенты для «Маслянная рыбка с колечками»:

  • Мука пшеничная
  • Масло растительное (для обжаривания рыбы и лука)
  • Сыр твердый
  • Лук репчатый (нарезать кольцами)
  • Соль
  • Перец черный
  • Яйцо куриное
  • Сливки
  • Рыба

Рецепт «Маслянная рыбка с колечками»:

Маслянная рыбка с колечками ингредиенты Приготовить кляр:
мука + яйцо + соль + перец,
взбить венчиком.

Маслянная рыбка с колечками ингредиенты Добавить сливки и опять хорошо венчиком взбить,
довести кляр до густоты 10% сметаны.

Маслянная рыбка с колечками ингредиенты Лук нарезать кольцами(много),

Маслянная рыбка с колечками ингредиенты колечки луковые посолить и поперчить,
обсыпать мукой.

Маслянная рыбка с колечками ингредиенты Pыбку обмыть и промакнуть полотенцем,
нарезать на квадратики.
Kаждый кусочек обмакивать в кляр.

Маслянная рыбка с колечками ингредиенты Hа раскалённую сковородку с маслом кладём рыбку для обжаривания.

Маслянная рыбка с колечками ингредиенты Oбжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Маслянная рыбка с колечками ингредиенты Tак же обжариваем лук в большом количестве масла до хрустящего состояния.
Hа блюдо выкладываем готовую рыбку и засыпаем её жаренными колечками из лука.
Вот что получилось!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из рыбного фарша
Описание: Вкусные и нежный вкус.
Ингредиенты для «Рыбные тефтели в сметанном соусе»:

  • Филе рыбное (фарш) — 500 г
  • Молоко (фарш) — 100 мл
  • Хлеб (белый, фарш) — 100 г
  • Лук репчатый (фарш) — 1 шт
  • Яйцо (фарш) — 1 шт
  • Соль (фарш)
  • Сок лимонный (половины лимона, фарш)
  • Масло сливочное (соус) — 1 ст. л.
  • Мука (соус) — 2 ст. л.
  • Бульон (соус) — 100 мл
  • Сметана (соус) — 5 шт
  • Желток яичный (соус) — 1 шт
  • Укроп (соус)

Рецепт «Рыбные тефтели в сметанном соусе»:

Рыбные тефтели в сметанном соусе ингредиенты Для приготовления тефтелей хлеб крупно нарезать, срезав корки, и замочить в молоке.
Репчатый лук очистить и крупно нарезать.
Рыбное филе вымыть, обсушить и крупно нарезать. С лимона выжать сок.
Хлеб отжать, смешать с рыбным филе и луком, пропустить все вместе через мясорубку или размолоть в блендере. Добавить соль, яйцо, перец и сок лимона. Хорошенько перемешать и сделать из массы продолговатые тефтели.

Рыбные тефтели в сметанном соусе ингредиенты В сковороде разогреваем растительное масло, и поджариваем тефтели со всех сторон. Снимаем сковороду с огня.

Рыбные тефтели в сметанном соусе ингредиенты Для приготовления соуса, в большой кастрюле с толстыми стенками, разогреваем сливочное масло и слегка подрумяниваем на нем муку. Вливаем бульон. Добавляем сметану, яичный желток и лимонный сок, солим. Промываем укроп, обсушиваем и мелко режем, смешиваем с соусом. Тефтели выкладываем в соус, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут.

Рыбные тефтели в сметанном соусе ингредиенты На гарнир можно подавать отварной картофель или пюре.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru