Зразы, запечённые в духовке

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Зразы из смешанного фарша с сочной начинкой.
Ингредиенты для «Зразы, запечённые в духовке»:

  • Фарш мясной (говядина+свинина) — 1400 г
  • Картофель (сырой, средний, тёртый) — 3 шт
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Вода — 200 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Коренья (сушеные — морковь, петрушка, сельдерей, по вкусу)
  • Перец белый (горошком, по вкусу)
  • Рис (вареный, Мистраль жасмин) — 400 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Сыр твердый — 80 г
  • Соль (по вкусу)
  • Сухари панировочные (по вкусу)

Рецепт «Зразы, запечённые в духовке»:

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты Фарш из постной говядины и свинины.
Он у меня получился сухим и плотным.
Положила фарш в чашу миксера, тёртый картофель и нарезанный лук. Разбила яйцо, насыпала молотые коренья, соль и добавила воду.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты 3а счёт воды фарш довела до нужной консистенции.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты Подготовила начинку.
Вареный рис и мелко нарезанный болгарский перец.
Смолола ароматный перец горошком, добавила соль и перемешала начинку.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты В тарелку насыпала крупно молотые сухари с семенами.
На сухари положила фарш. Тонко его разровняла и положила в середину начинку.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты Одним краем фарша закрыла начинку.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты И другую сторону закрыла фаршем.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты Получились вот такие зразы.
Измельчила твёрдый сыр и посыпала им зразы.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты Поставила их на 30 минут в духовку при 180 градусах на средний уровень.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты 3разы готовы.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты .

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты 3разы в разрезе.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты Сочная начинка за счёт болгарского перца.
Очень вкусно с соус-маринадом Teriyaki — Kikkoman.

Зразы, запечённые в духовке ингредиенты Рис Мистраль.

Задумывались ли вы о происхождении чудных магнитных фигурок на холодильнике? Откуда они? Для чего их придумали? Изначально этот предмет, который мы так любим вешать на холодильник, предназначался как держатель легких предметов. Закрепить рецепт нового блюда, записка родным, список дел на бумажном листе крепились на холодильнике благодаря магнитному держателю. Патент на идею использования магнитного держателя впервые был выдан Джону И. Уитли в 1954 году. Уже в начале 70-го года Уильямом Циммерманом была запатентована всеми известная красивая магнитная фигурка, которая существует до сих пор.
Сама не заметила, как накопились эти магнитики на моём холодильнике. Приятельницы привозят из- за граничных путешествий. Подружки по сайту присылают…
Мемомагнетика или коллекционирование магнитов на холодильник, является относительно новым веянием, в последнее время приобретшим множество сторонников. Небольшие квадратные, круглые, стеклянные, металлические, прозрачные, яркие пятна, украшающие белую гладь холодильника это всегда не только красиво, но и интересно и познавательно. Кстати, само название мемомагнетика появилось совсем недавно и до сих пор не является общепризнанным.

Этот вид коллекционирования довольно молод, но количество его поклонников растет с каждым днем. Мемомагнетика становится действительно популярной среди самых разных людей, независимо ни от пола, ни от возраста, ни от уровня доходов. Хотя, конечно же, в основе коллекции лежат не дорогостоящие экспонаты, а зачастую копеечные экземпляры, становящиеся не только частью собрания, но и приятным воспоминанием о каком-либо событии или человеке, привезшим магнитик из далекой страны. Этим мемомагнетика выигрывает у многих других видов коллекционирования, становясь не просто назойливым собирательством, а приятнейшим занятием.

Особое место занимают магниты с изображениями стран и городов мира. Практически каждый город на сегодняшний день, вне зависимости от своих размеров, выпускает множество сувенирных магнитов на холодильник. Причем магнит каждой страны или каждого города, содержит особые специфические черты. Так, например некоторые венецианские магниты представляют собой карнавальные маски. В Париже неотъемлемым элементом является Эйфелева башня, в Нью-Йорке – статуя свободы, тем самым подчеркивая свое происхождение. Ведь в каждом городе и каждой стране есть своя совсем небольшая деталь, которая подчеркнет особенность, и будет заставлять вспоминать о путешествии вновь и вновь.
Первые упоминания о магните и его использовании в устройствах типа компаса встречаются в древнекитайских летописях, возраст которых составляет не менее 2000 лет. О некоторых свойствах магнитов были осведомлены и древние греки. Само название «магнит» предположительно происходит от названия города Магнесса в Малой Азии, где добывались магнетитовые руды.


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлетка с сюрпризом

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Чтобы разнообразить котлетки, просто предлагаю взять и положить в них наш сюрприз. И уже намного интересней станет есть (особенно детям).
Ингредиенты для «Котлетка с сюрпризом»:

  • Фарш мясной (смешанный в любых вариациях: свиной+говяжий и т. д. )
  • Лук репчатый
  • Картофель (натeртый на мелкой тeрке)
  • Хлеб (замочить в молоке)
  • Перец черный
  • Орех мускатный
  • Сухари панировочные
  • Фета
  • Масло сливочное (для жарки)

Рецепт «Котлетка с сюрпризом»:

Котлетка   с  сюрпризом ингредиенты Фету нарезать кусочками, чтобы потом положить их внутрь наших котлет.

Котлетка   с  сюрпризом ингредиенты Вот так мы прячем наш сыр внутри котлеток.

Котлетка   с  сюрпризом ингредиенты После того, как сыр спрятан внутри, формируем наши котлетки и обсыпаем их сухарями.

Котлетка   с  сюрпризом ингредиенты

Котлетка   с  сюрпризом ингредиенты Поджарив котлетки на одной стороне, переворачиваем их. Слегка поджариваем вторую сторону и закрываем крышкой.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

«Ленивые» мясные колбаски

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Идея не новая: в магазине продают сосиски, завернутые в ветчину, почему не попробовать то же с фаршем?
Ингредиенты для «»Ленивые» мясные колбаски»:

  • Фарш мясной (смешанный) — 500 г
  • Приправа (для фарша Hackbraten) — 1 пач.
  • Вода — 150 мл
  • Бекон (тонко нарезанный) — 12 ломт.

Рецепт «»Ленивые» мясные колбаски»:

"Ленивые" мясные колбаски ингредиенты Если нет готовой приправы, сделать фарш по-своему, т.е. добавить лук, соль, перец, зелень, специи, кто что любит.

"Ленивые" мясные колбаски ингредиенты Смешать приправу с водой и фаршем

"Ленивые" мясные колбаски ингредиенты Hакатать колбасок из фарша, завернуть каждую в пластинку бекона,

"Ленивые" мясные колбаски ингредиенты уложить в форму и — в духовку на 20 минут при 210*.

"Ленивые" мясные колбаски ингредиенты Одновременно отвариваем круглую картошку, делаем что-то похожее на цацики (в качестве приправы к картошке): тертый огурец, укроп, натуральный йогурт или гомогенный творог, соль и перец по вкусу.

"Ленивые" мясные колбаски ингредиенты Через 20 минут достаем готовые колбаски.

"Ленивые" мясные колбаски ингредиенты Приятного аппетита!
(цветок из помидора старательно сделала по картинке Лейлы, а вот из огурца пока еще не получается)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлетки-гнезда

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Очень простой в приготовлении рецепт, но, несмотря на это, очень вкусный!!!
Ингредиенты для «Котлетки-гнезда»:

  • Фарш мясной — 1 кг
  • Шампиньоны — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Сметана — 200 г
  • Майонез — 200 г
  • Картофель — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Масло растительное — 50 г
  • Специи

Рецепт «Котлетки-гнезда»:

Котлетки-гнезда ингредиенты На сковороде обжарить мелко порезанную луковичку и шампиньоны до готовности, влить сметану, добавить специи.

Котлетки-гнезда ингредиенты В фарш добавить нарезанный мелко лук, натертый на мелкой терке картофель и чеснок, 2 ст. ложки майонеза и специи.

Котлетки-гнезда ингредиенты Сформируйте шарики, выложите их на противень, сделайте углубление.

Котлетки-гнезда ингредиенты В него выложите начинку из грибов.

Котлетки-гнезда ингредиенты Смажьте майонезом и присыпьте специями.

Котлетки-гнезда ингредиенты Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Котлетки-гнезда ингредиенты Готово! Я подавала с рисом и овощным салатиком. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тройные тефтели под жёлтым соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Почему тройные-в них фарш из свинины, телятины и куриных грудок-нежно, сытно и вкусно!
Прекрасный соус к тефтелям отлично дополняет их и придаёт не только вкуса но и красок в ваше настроение!
Прошу к столу-красивые и вкусные тефтели ожидают вас!

Ингредиенты для «Тройные тефтели под жёлтым соусом»: Тефтели

  • Фарш мясной (пополам свинина(лопатка)и телятина(ошеек)) — 500 г
  • Фарш куриный (куриная грудка) — 500 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соевый соус (соевый соус ТМ»Киккоман») — 70 мл
  • Специи (лимонный перец+белый перец+тимьян+приправа для курицы с лимоном) — 2 ст. л.

Соус для запекания

  • Сливки (35%) — 500 мл
  • Укроп — 50 г
  • Имбирь — 1 ч. л.
  • Специи («»Итальянские травы») — 1 ч. л.
  • Соль — 4 г
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.

Соук к тефтелям

  • Сливки — 100 мл
  • Соль — 2 г
  • Соус (соус Тартар) — 100 мл
  • Куркума (с горкой) — 1 ст. л.

Рецепт «Тройные тефтели под жёлтым соусом»:

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты Для приготовления тефтелей использовала соевый соус ТМ "Киккоман".

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты Смешать фарш и добавить соевый соус ТМ "Киккоман"

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты Яйца взбить со специями и добавить к фаршу

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты Формируем крупные тефтели и выкладываем их в форму для запекания

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты Готовим соус для запекания тефтелей-смешать сливки с нарезанным укропом и специями. перемешать

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты Залить тефтели соусом

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты Дать им постоять перед запеканием минут 20

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты Запекать в духовке около 20 минут при температуре 180

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты Сделать соус к тефтелям-смешать сливки с соусом тартар и куркумой

Тройные тефтели под жёлтым соусом ингредиенты При подаче украсить тефтели соусом. Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Зраза под шубкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Очень сытное и вкусное блюдо, порадуйте своих родных и близких!
Ингредиенты для «Зраза под шубкой»:

  • Фарш мясной (свинина и говядина) — 450 г
  • Картофель — 6 шт
  • Кабачок (или цуккини, небольшой) — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Крахмал
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Зраза под шубкой»:

Зраза под шубкой ингредиенты Картофель и кабачок порезать кубиками и пропустить через комбайн на средней терке.

Зраза под шубкой ингредиенты В фарш добавить яйцо, нарубленный мелко лук и замоченный в молоке мякиш хлеба, все перемешать.

Зраза под шубкой ингредиенты Соединить измельченные картофель и кабачок. Добавить немного крахмала и майонеза, все перемешать.

Зраза под шубкой ингредиенты Разделить фарш и соединенные картофель с кабачком на 2 части, чтобы приготовить два небольших рулета.
Разложить на плоской поверхности пищевую пленку и выкладывать слоями:
1. Картофель+кабачок,
2. Фарш,
3. Вареное нарубленное яйцо,
4. Мелко нарезанный помидор,
5. Пару небольших кусочков сыра.

Зраза под шубкой ингредиенты Соединяем концы пленки, формируем в рулет. Выкладывает на противень, смазываем сверху майонезом, посыпаем сыром и украшаем капельками кетчупа.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Творожно-мясные «Улиточки»

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Пока закручивала банки, решила на ужин для своей семьи приготовить это блюдо. Хотя и необычное сочетание такого теста и фарша, всe было съедено. Кстати, прекрасное блюдо, если к вам должны прийти гости.
Ингредиенты для «Творожно-мясные «Улиточки»»:

  • Творог — 500 г
  • Фарш мясной (как на пельмени — с луком, солью и перцем) — 500 г
  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Творожно-мясные «Улиточки»»:

Творожно-мясные "Улиточки" ингредиенты Соединяем муку, яйца, творог, соль и соду.

Творожно-мясные "Улиточки" ингредиенты Замешиваем тесто и делим его пополам.

Творожно-мясные "Улиточки" ингредиенты Одну часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см.

Творожно-мясные "Улиточки" ингредиенты Сверху намазать фарш толщиной 0,5 см. Скрутить в рулет.

Творожно-мясные "Улиточки" ингредиенты Нарезать ломтиками примерно 2 см.

Творожно-мясные "Улиточки" ингредиенты Обжарить в кипящем масле до готовности.

Творожно-мясные "Улиточки" ингредиенты Со второй частью теста проделываем то же самое. Вот такая красота получается.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Нежнейшие паштетные котлетки из тыквы и баранины на конкурс «Яркое настроение».
Ингредиенты для «Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины»:

  • Пюре овощное (тыквенное, из отварной тыквы) — 200 мл
  • Баранина (на косточке) — 0,6 кг
  • Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль
  • Кориандр
  • Перец черный

Рецепт «Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины»:

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины ингредиенты 1. Отвариваем баранину до готовности. У меня этот процесс занял 3 часа. Можно обойтись и меньшим количеством времени, но я люблю, чтобы баранина буквально таяла во рту. Бульон процедить, мясо мелко измельчить в блендере.

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины ингредиенты 2. Отварить тыкву до готовности. В пароварке у меня это заняло 20 минут + 5 минут настояться. Измельчить тыкву в блендере.

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины ингредиенты 3. Смешиваем тыквенное пюре и молотую баранину, добавляем измельченный обжаренный лук, яйцо, соль, перец, и кориандр (и/или мускатный орех). Пропорции тыквы к баранине примерно 1:1,5 (у меня на 200 мл тыквенного пюре ушло 300-350 мл измельченной баранины). Получился паштет.

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины ингредиенты 4. Из получившегося паштета делаем котлетки. Я формовала котлетки чайными ложками.

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины ингредиенты 5. Вот как выглядят наши малыши. Отправляем их в духовку, прогретую до 200 градусов на режиме гриля на 5 минут. Яйцо должно схватиться и котлетки слегка подрумяниться.

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины ингредиенты 6. Вот такие рыжики выходят после обжарки

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины ингредиенты 7. Подавать с овощами, зеленью и бульоном.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлеты с сыром «Барские»

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: вкусные и нежные котлетки.
Ингредиенты для «Котлеты с сыром «Барские»»:

  • Фарш мясной (смешанный) — 1 кг
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Чеснок (измельченный) — 1 шт
  • Специи (соль, перец) — 1 ст. л.
  • Сливки (или сметана) — 2 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сыр твердый (тертый) — 100 г

Рецепт «Котлеты с сыром «Барские»»:

Котлеты с сыром "Барские" ингредиенты В фарш добавить соль и специи по вкусу, яйца, майонез, сливки и оливковое масло. Разделить на шарики.

Котлеты с сыром "Барские" ингредиенты Из них сформировать лепешки. В центр каждой лепешки положить тертый сыр и закрыть краями.

Котлеты с сыром "Барские" ингредиенты Котлетки жарим на растительном масле до готовности.
Приятного аппетита!!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Домашние колбаски от Аленчика

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из смешанного фарша
Описание: Очень вкусные колбаски по-домашнему. Хороши в горячем виде, как основное блюдо. Отличная закуска в холодном виде. Прекрасно подойдут и для праздничного стола.
Ингредиенты для «Домашние колбаски от Аленчика»:

  • Телятина (мякоть или нежирная свинина) — 300 г
  • Филе куриное — 300 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Куриные шкурки — 7 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)

Рецепт «Домашние колбаски от Аленчика»:

Домашние колбаски от Аленчика ингредиенты Измельчить в блендере или на мясорубке телятину (или нежирную свинину).

Домашние колбаски от Аленчика ингредиенты Куриное филе порезать кусочками.

Домашние колбаски от Аленчика ингредиенты Два вида мяса перемешать. Количество мяса взято относительно. Просто у меня было всего 7 ровненьких шкурок, получилось 7 порций

Домашние колбаски от Аленчика ингредиенты Измельчить чеснок и добавить в фарш. Также фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить специи.

Домашние колбаски от Аленчика ингредиенты Куриную шкурку разложить на доске (у нас шкурки продаются в магазине на вес, можно аккуратно снять с куриной грудки).

Домашние колбаски от Аленчика ингредиенты На край выложить подготовленный фарш в виде колбаски.

Домашние колбаски от Аленчика ингредиенты Свернуть рулетом, подворачивая края внутрь (как голубцы). Выложить на противень и поставить запекаться в духовку до готовности при 180-200* (это примерно 30 минут).

Домашние колбаски от Аленчика ингредиенты Готовые колбаски выложить на тарелку, украсить по желанию (у меня на гарнир спагетти, посыпанные тертым сыром и овощи).

Домашние колбаски от Аленчика ингредиенты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru