Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Вместо яиц я сегодня добавила необычный ингредиент. Постные рисовые палочки и котлетки с сыром получились красивые, целенькие, ароматные, мягкие и вкусные.
Ингредиенты для «Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью»: Постная основа

  • Рис — 3 ст. л.
  • Вода (100мл для того, чтоб сварить рис + 100мл для теста) — 200 мл
  • Пюре картофельное (растворимое!) — 4 ст. л.
  • Крупа манная — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Мука пшеничная — 1 ч. л.
  • Соль
  • Специи

Непостная добавка

  • Сыр твердый — 50 г
  • Сухари панировочные — 3 ст. л.

Рецепт «Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью»:

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты Готовим ингредиенты. Рис нужно сварить. Для этого 3 стол. ложки риса я залила 100мл кипятка, слегка подсолила и готовила в мультиварке 8 минут на программе "Высокое давление". Рис получился мягкий и вязкий.

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты Добавляем в готовый рис растворимое картофельное пюре. Именно сухое растворимое пюре! Добавляем 100мл теплой воды. И перемешиваем.

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты Тесто можно еще немного подсолить и добавить специи по вкусу. Также добавляем манку, муку, мелко нарезанный чеснок и укроп.

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты Перемешиваем до однородности.

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты Формируем из рисового теста палочки.

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты Обжариваем на подсолнечном масле со всех сторон. Постные рисовые палочки готовы!

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты Чтобы приготовить рисовые котлетки с сыром, формируем лепешечку из рисового теста.

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты В лепешку заворачиваем сыр и формируем котлетку.

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты Обваливаем котлетки в панировочных сухарях.

Постные рисовые котлеты с чесноком и зеленью ингредиенты Жарим на подсолнечном масле. Котлетки готовы! Подавать лучше горячими.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Гречка с соусом-заправкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Гречка — довольно простой продукт, но с этим соусом-заправкой, похожим на томатную подливку, она приобретет кулинарный шарм.
Ингредиенты для «Гречка с соусом-заправкой»:

  • Крупа гречневая
  • Фарш мясной (у меня говяжий) — 200-300 г
  • Грибы (шампиньоны) — 3-4 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Паприка сладкая (Knorr крошка )
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Специи (соль, перец)

Рецепт «Гречка с соусом-заправкой»:

Гречка с соусом-заправкой ингредиенты Отвариваем гречку. Количество смотрите по себе, сколько Вы любите и съедите.

Гречка с соусом-заправкой ингредиенты Измельчаем в блендере или трем на терке два помидора, добавляем томатную пасту и ставим в небольшой емкости на медленный огонь (у меня самый большой — 6, так что я делала на 2).

Гречка с соусом-заправкой ингредиенты Режем шампиньоны небольшими кубиками и обжариваем.

Гречка с соусом-заправкой ингредиенты Обжариваем фарш.

Гречка с соусом-заправкой ингредиенты Добавляем фарш и грибы в томатный соус. Солим-перчим по вкусу и добавляем knorr.
Держим на среднем огне (у меня 4) еще минут 5-7.

Гречка с соусом-заправкой ингредиенты Готово!

Этот соус-заправку также можно использовать к макаронам, пасте, рису. Но лучше всего он сочетается с гречкой.
[size=18 ]
Удачных кулинарных творений!
[/size]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Интересное и оригинальное блюдо.
Ингредиенты для «Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей»:

  • Хлопья злаковые (пять злаков мистраль) — 3 стак.
  • Грудка куриная — 700 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Шафран — 0.25 ч. л.
  • Масло оливковое — 0.25 стак.
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Бульон (куриный) — 350 мл
  • Вино белое сухое — 200 мл

Рецепт «Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей»:

Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей ингредиенты Лук и чеснок нарезать и обжарить в оливковом масле.

Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей ингредиенты Добавить нарезанную куриную грудку, паприку и шафран.

Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей ингредиенты Засыпаю хлопья пять злаков.

Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей ингредиенты Обжариваю их в масле.

Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей ингредиенты Вливаю вино и размешиваю на среднем огне.

Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей ингредиенты Вино быстро вбирают хлопья и сразу же куриный бульон.

Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей ингредиенты Добавляю 2 ст. ложки томатного соуса и солю. Все перемешиваю, убавляю огонь и даю пропариться минут 7 до полной готовности хлопьев. Потом огонь выключаю и даю еще настояться минут 20. Блюдо готово!

Паэлья со злаковыми хлопьями и курицей ингредиенты Через кольцо выкладываю паэлью, украшаю лимоном и кусочками курицы вынутыми ранее. Подаю с красным перцем, салатом и… белым вином! Раз уж у меня феерия на кухне, то без бокала вина никак! Приятного аппетита!

… на моей кухне, положив ногу на ногу и попивая чай, сидела моя кулинарная Муза. А я, используя все своe ораторское искусство, вещала на тему «что я собираюсь приготовить из хлопьев Мистраль «пять злаков». Чем дольше она меня слушала, тем все более мрачнело еe лицо. Наконец она не выдержала
— Ну, что за бред! Опять выпечка! А как же праздник, шоу и феерия вкуса!
— Какие тебе феерии и шоу с хлопьями? – сказала я и стала водить пальцем по своей коленке.
— А вот такие! – не унималась Муза и топнула ножкой, взяла и ударила по висящей сковороде ложкой. От раздавшегося звона я вздрогнула и в голове моей начало проясняться.
— Ну ты же видела, какие они получаются рассыпчатые и нежные при правильном приготовлении! Ну, подумай, что это тебе напоминает? – спросила кулинарная Муза, заглянув мне в глаза.
— Плов, что ли? — сказала я и взглянула на фото любимой собаки, висящее на стене. Собака была недовольна.
— ну, какой плов? Это же прорыв в кулинарии, инновационный взгляд на такой замечательный продукт, как хлопья! Это ПАЭЛЬЯ! – взвизгнула Муза так, что у меня зазвенело в ушах. Я посмотрела на фото собаки, собака улыбалась.
— Значит, решено, паэлья с курицей! — щелкнула пальцами я, и Муза запорхала по кухне, что-то напевая себе под нос. Я боялась еe спугнуть…
и не успела я оглянуться, как все было готово! Ароматное блюдо стояло на столе и источало аппетитные запахи! А Муза, выпив стаканчик своего любимого клюквенного морса, чмокнула меня в щеку и… улетела! Не любит, знаете ли, фотографироваться…
Девочки, признавайтесь, на чьей кухне она теперь?



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Овсяные хлопья на кешью-‘молоке’

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Вкусный и полезный завтрак за считанные минуты — это ли не лучшее начало рабочего дня? Овсяные хлопья, заваренные кешью-‘молоком’ собственного приготовления, разнообразят вкусовые ощущения и наполнят Ваш организм витаминами и полезными микроэлементами!
Ингредиенты для «Овсяные хлопья на кешью-‘молоке'»:

  • Хлопья овсяные (быстрого приготовления от ‘Мистраль’) — 0,5 стак.
  • Орехи кешью — 1 горст.
  • Мед (акации) — 1 ст. л.
  • Масло кунжутное — 0,5 ч. л.
  • Соль (по желанию)
  • Вода (горячая, не кипяток!) — 1 стак.

Рецепт «Овсяные хлопья на кешью-‘молоке'»:

Овсяные хлопья на кешью-'молоке' ингредиенты 1. В чашу блендера насыпать горсть орехов кешью, добавить мед, соль и кунжутное масло.
* Несмотря на то, что кешью является высококалорийным продуктом (100 гр. орехов содержат около 600 ккал), он с успехом применяется в диетологии, поскольку в орехах кешью намного меньше жира, чем в других орехах, например, в грецких, арахисе и миндале. Но если Вы не ведете строгий подсчет калорий, вместо кешью в рецепте можно использовать кедровые орехи, фундук, миндаль — здесь все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

Овсяные хлопья на кешью-'молоке' ингредиенты 2. Влить горячую воду (не кипяток!) и хорошо взбить.

Овсяные хлопья на кешью-'молоке' ингредиенты 3. Должна получиться сливочная жидкость с характерной пенкой — это наше кешью-"молоко".

Овсяные хлопья на кешью-'молоке' ингредиенты 4. Полученным "молоком" заливаем овсяные хлопья, перемешиваем, накрываем, и оставляем завариваться на 3-5 минут.

Приятного аппетита и удачного дня!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Обед в южно-американском стиле

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Рецепт от Джейми Оливера с моими небольшими изменениями и добавлениями. Сытный, ароматный, остренький (даже очень), быстрый в приготовлении обед или ужин. Уникальный вкус и аромат смеси белого риса Басмати и киноа покорит любого привереду.
Ингредиенты для «Обед в южно-американском стиле»:

  • Рис (смесь Басмати риса и киноа ТМ Мистраль) — 100 г
  • Соль (морская)
  • Масло оливковое
  • Кумин (по вкусу)
  • Фасоль консервированная (промытая и обсушенная) — 200 г
  • Перец чили — 1/2 шт
  • Перец зеленый (халапеньо) — 1/2 шт
  • Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
  • Сахар тростниковый
  • Сок лимонный (от 1/4 лимона)
  • Перец черный
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Авокадо — 1/2 шт
  • Помидоры черри — 150 г
  • Лук репчатый — 1/4 шт
  • Мята (листики)
  • Кориандр
  • Соус (для сервировки)
  • Вода — 200 мл

Рецепт «Обед в южно-американском стиле»:

Обед в южно-американском стиле ингредиенты Сначала замаринуем лук — в миску с белым столовым укусом добавляем щепотку тростникового сахара и щепотку соли, нарезанный лук и перчики. Но здесь нужно ориентироваться на свой вкус — мне показалось, что указанного количества перца будет слишком много, ведь для подачи еще используется соус чили.

Обед в южно-американском стиле ингредиенты Готовим смесь Басмати Киноа микс (белый ароматный рис басмати и киноа) по инструкции — засыпаем в кастрюлю с водой в соотношении 1:2. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Закрываем плотно крышкой и варим на медленном огне 12-15 минут, пока смесь не впитает в себя всю воду.

Обед в южно-американском стиле ингредиенты В это время на сковороду наливаем немного оливкового масла, нагреваем. Всыпаем семена кумина (зиры) по вкусу, обжариваем их секунд 30

Обед в южно-американском стиле ингредиенты Добавляем подготовленную фасоль (у меня сорт Red kidney), щепотку морской соли и обжариваем 5-8 минут.

Обед в южно-американском стиле ингредиенты Нарезаем помидоры черри и авокадо

Обед в южно-американском стиле ингредиенты Отдельно поджариваем яйца. Кстати, Джейми рекомендует поджарить их в той же сковороде, где жарилась фасоль.

Обед в южно-американском стиле ингредиенты Готовую смесь круп сбрызгиваем оливковым маслом и слегка приправляем лимонным соком.

Обед в южно-американском стиле ингредиенты Далее на блюдо для подачи выкладываем крупу, фасоль, кусочки авокадо, черри, маринованный лук. Сверху сбрызгиваем немного оставшимся маринадом.

Обед в южно-американском стиле ингредиенты Посыпаем нарубленной мятой и кориандром, свежемолотым черным перцем.

Подаем с соусом чили:

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Сладкий Королевский плов

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Я обожаю плов в любых вариантах. Очень часто к приходу гостей я готовлю Шах — плов с мясом, еще именуемый королевским пловом. Любовь к этому плову у меня давно, однажды я попробовала его в азербайджанской семье. А совсем недавно узнала, что этот плов можно приготовить и в сладком варианте, причем совершенно без вреда для здоровья, заменив сахар на мед. На вкус он просто изумительный. У этого плова очень большая история. Это блюдо Азербайджанской кухни. Шахом на востоке называли верховного правителя, именно такое национальное лакомство как шах-плов подается только самым дорогим и уважаемым гостям, привилегированному обществу.
Ингредиенты для «Сладкий Королевский плов»:

  • Рис (ТМ «Мистраль» Акватика Color Mix) — 1 стак.
  • Вода — 2 стак.
  • Мед (Если густой, если жидкий то 2 ст.л. ) — 1 ст. л.
  • Соль (Щепотка)
  • Масло топленое (Можно заменить на сливочное) — 150 г
  • Лаваш — 2 шт
  • Чернослив — 100 г
  • Инжир — 100 г
  • Курага — 100 г
  • Изюм — 80 г
  • Куркума (Щепотка)

Рецепт «Сладкий Королевский плов»:

Сладкий Королевский плов ингредиенты Для приготовления этого плова рекомендую использовать именно рис ТМ "Мистраль" Акватика Color Mix, зерна которого имеют три разновидности разного цвета и прекрасно смотрятся в этом плове, имеют богатый вкус.

Сладкий Королевский плов ингредиенты На данное количество риса нам необходимо взять 2 стакана теплой воды и развести в ней мед, добавить шепотку куркумы. Залить водой рис, немного подсолить и варить рис примерно 15 минут, пока жидкость не впитается. Затем я укутываю кастрюльку с рисом и оставляю ее на 20 — 30 минут.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Для плова я использовала курагу, чернослив, изюм и сушеный инжир. Можете добавить еще любимые вами сухофрукты, но этого вполне достаточно. Курагу, чернослив и инжир мы нарезаем, не мелко.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Вот он наш красавец рис.

Сладкий Королевский плов ингредиенты В кастрюльке мы распускаем 50 гр. топленого масла.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Добавляем курагу и изюм и томим несколько минут.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Затем добавляем инжир и держим на огне еще пару минут. Делаем это для того чтобы немного размягчить сухофрукты и напитать их нашим прекрасным маслом. Чернослив не добавляем.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Отдельно распускаем оставшееся топленое масло.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Смазываем им обильно нашу жаропрочную кругулую форму. На дно выкладываем круг вырезанный из лаваша.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Остальной лаваш нарезаем полосками, не узкими.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Выкладываем их внахлест по кругу, один край кладем на наш круг, а другой должен свисать.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Так делаем по всей окружности.

Сладкий Королевский плов ингредиенты На дно кладем немного риса, поливаем топленым маслом немного.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Затем наши сухофрукты.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Снова слой риса, затем сухофрукты и так до самого верха, последним слоем должен быть рис. Немного прижимаем рис, но не сильно. Поливаем маслом.

Сладкий Королевский плов ингредиенты Края лаваша заворачиваем по одному, обрезаем если выходят за край формы. Пропитываем маслом, немного должно стекать и к бортикам. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут, до зарумянивания лаваша. При необходимости накрываем фольгой. При желании исключаем мед, добавляем сахар. Либо исключаем сладость и добавляем в слои обжаренное мясо и тогда получим традиционный шах — плов.

Этот плов — плов праздника. Он настолько шикарный на вид, что его можно подать гостям и вы точно дождетесь восхищения.




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Недавно из книги Ниши Кацудзо "Японское чудо-питание" узнала, что японцы разделяют пищу на основную и второстепенную. И к основной пище относят, конечно же, рис, а также гречиху, пшено и другие злаки. К второстепенной пище они относят овощи. Что японцы любят гречку, меня несколько удивило, и в книге был приведен рецепт гречневых лепешек. Точь в точь рецепту я следовать не стала, но взяла на заметку и сделала свои котлетки, добавив чечевицу и грибы вешенки. А пикантный сметанный соус с корнишонами замечательно дополнил вкусовую композицию.
А при чем здесь соевый соус? Об этом расскажу в процессе приготовления.

Ингредиенты для «Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом»:

  • Крупа гречневая — 100 г
  • Чечевица — 150 г
  • Вешенки — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сметана — 100 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Имбирь (1см) — 1
  • Корнишоны — 2 шт
  • Майонез — 30 г
  • Укроп — 2 веточ.
  • Соевый соус (или по вкусу) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная (для панировки)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Овощи (свежие для подачи)
  • Листья салата (для подачи)

Рецепт «Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом»:

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Сразу оговорюсь, что пропорции взяла приблизительные, на свой вкус. Вы можете взять больше/меньше гречки, чечевицы и грибов.

Грибы вешенки нарезать и обжарить с морковью и луком.

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Добавить к грибам чечевицу, немного воды и тушить до готовности под крышкой, пока вода не выпарится. У меня была чечевица Элитная зеленого сорта, она хорошо разваривается.
Сварить рассыпчатую гречку. Очень удобны варочные пакетики по 100 гр. Добавить гречку к чечевице и грибам, перемешать.
Вы заметили, что я еще ничего не солила. Так как начала я с японской темы, то продолжу рассказ о том, что японцы употребляют очень мало соли и заменяют ее соевым соусом-это одно из важных правил в питании японцев. Они добавляют соевый соус куда только можно и, наверное, в этом есть смысл, судя по их долголетию. Натурально сваренный соус, такой как Кikkoman, гораздо полезнее обычной соли, да и вкус блюда получается совершенно другим, насыщенным. Добавим его по своему вкусу. У Kikkoman кстати есть в ассортименте Натурально сваренный легкий соевый соус, в котором соли меньше на 43%.

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Я побоялась, что при жарке котлеты могут развалиться, и добавила 1 яйцо.

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Теперь блендером хорошо всё измельчаем в "фарш".

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Формируем небольшие котлетки и обваливаем их в муке.

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Получилось достаточно много.

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты На горячей сковороде разогреваем совсем немного масла. Не нужно, чтобы котлеты в нем плавали, нам нужно слегка подсушить их до румяной корочки с каждой стороны. Котлеты готовы, очень похожи на мясные, да?)

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Котлеты мне больше нравятся в теплом виде, нежели с пылу-с жару. Поэтому, пока они остывают, быстренько приготовим пикантный соус.
Для соуса смешать сметану, майонез, тертые на мелкой терке корнишоны, мелко нарубленные чеснок, имбирь и укроп.

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты У нас получился очень вкусный соус.

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Подавать эти сытные котлеты лучше с салатом и свежими овощами, полив соусом.

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Угощайтесь на здоровье!

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: «Одна крапива семь врачей заменяет» — гласит старая русская пословица, и это на самом деле так! Крапива — просто кладезь полезных веществ и витаминов.
Например, аскорбиновой кислоты в ней содержится в несколько раз больше, чем в лимонах и черной смородине, а всего 2 десятка ее листочков способны обеспечить наш организм суточной нормой витамина А. Крапива в почете и в народной и в официальной медицине. Препараты, сделанные на ее основе, используют для снижения уровня сахара в крови, улучшения обмена веществ, стимуляции пищеварения, выведения токсинов, остановки кровотечений, в противовоспалительных и других целях.
Однако, есть и противопоказания – нельзя принимать крапиву при варикозе и тромбофлебите из-за свойства крапивы сгущать кровь, а также во время беременности.

Ингредиенты для «Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом»:

  • Пшено (ТК «Мистраль») — 100 г
  • Крапива — 100 г
  • Масло растительное (для жарки)
  • Лук репчатый (небольшие луковицы, 1 шт. в соус, 1 шт. в биточки) — 2 шт
  • Мука пшеничная (1 ст.л. в соус, 2 ст.л. для панировки) — 3 ст. л.
  • Шампиньоны — 150 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом»:

Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом ингредиенты Сначала идем за крапивой. Весеннее солнышко светит все чаще и дольше, и молодая крапивка тянется к нему.
Не забудьте, как я, надеть перчатки… (

Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом ингредиенты Крапива ждет своего часа, а мы тем временем сварим пшенную кашу из 100г крупы и 300 мл воды.
Теперь у нас все готово для приготовления биточков.

Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом ингредиенты Подготовим крапиву. Промойте ее под проточной водой и ошпарьте кипятком. Теперь ее надо пробланшировать 2-3 мин. в кипящей воде. Крапива, как и ее культурный друг шпинат, очень уменьшается в размерах после варки. Слить воду, а крапиву мелко нарезать.

Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом ингредиенты Теперь обжарьте на растительном масле мелко нарезанную луковицу, добавьте к пшену и крапиве и все хорошенько вымешайте. У вас получится изумрудного цвета масса, из которой надо слепить биточки. Обваляйте их в муке (по желанию) и пожарьте с двух сторон до румяной корочки.

Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом ингредиенты Теперь приготовим грибной соус. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук, шампиньоны, посыпьте 1 ст. л. муки и обжарьте 2-3 мин. Добавьте полстакана воды (100мл.) и проварите до загустения. Соус готов.

Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом ингредиенты Подавайте, полив соусом, или отдельно. Пальчики оближешь, очень вкусно!
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тайский рис

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Сладковатый, нежный, экзотический рис на кокосовом молоке. Другой взгляд на привычный рис)
Может быть полноценным блюдом или интересным гарниром.

Ингредиенты для «Тайский рис»:

  • Рис (Мистраль Индика) — 1 стак.
  • Молоко кокосовое — 1 стак.
  • Вода — 1 стак.
  • Сахар коричневый (Мистраль) — 1 ст. л.
  • Кунжут (Черный) — 1 ст. л.
  • Стружка кокосовая (Крупная) — 1 ст. л.

Рецепт «Тайский рис»:

Тайский рис ингредиенты В основе кокосовое молоко, вода и рис. Пропорции примерно равные!

Тайский рис ингредиенты В добавках коричневый сахар (он менее агрессивен, чем белый сахар), кунжут (у меня черный) и кокосовые лепестки (называется как-то смешно "крачи" ).

Тайский рис ингредиенты Чашку риса Индика промоем в холодной воде до прозрачности воды.

Тайский рис ингредиенты В кастрюле с толстым дном смешиваем кокосовое молоко и воду в соотношении 1 к 1, доводим до кипения.

Тайский рис ингредиенты Добавляем промытый рис и постоянно помешиваем деревянной ложечкой, чтобы не прилип. Колдуем минут 7 интенсивно, потом делаем огонь поменьше.

Тайский рис ингредиенты Добавим столовую ложку коричневого сахара для сладости и пару крупинок соли для пробуждения наших вкусовых рецепторов. Помешиваем аккуратненько и пробуем на готовность риса.

Тайский рис ингредиенты Выключим огонь, накроем кастрюльку крышкой, укутаем полотенцем и оставим на минут 10-15. Рис впитает оставшуюся жидкость и станет нежным.

Тайский рис ингредиенты Кокосовые лепестки немного измельчим ножом и присыплем рис перед подачей.

Тайский рис ингредиенты

Тайский рис ингредиенты Кунжут прогреем на сухой сковороде, чтобы запах раскрылся в более ореховый. Присыплем рис перед подачей.

Тайский рис ингредиенты

Тайский рис ингредиенты Бон аппетит!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Бургеры из киноа

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: В Южной Америке, откуда киноа родом, считают, что это божественный продукт, который один способен поддерживать жизненные силы. Готовить с киноа интересно. У киноа вкус нейтральный, но зато необычная нежная, слегка зернистая текстура и ненавязчивый аромат. Я приготовила "бургеры" из киноа, попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты для «Бургеры из киноа»:

  • Киноа (ТМ Мистраль ) — 250 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Творог — 120 г
  • Лук красный — 1 шт
  • Лук зеленый (или зеленый чеснок (по сезону), или 2 зуб. чеснока) — 40 г
  • Перец болгарский ( запеченный, без шкурки) — 0,5 шт
  • Перец чили (запеченный, без шкурки) — 1 шт
  • Мука рисовая (если нет, то 3-4 ст. л. пшеничной) — 2,5 ст. л.
  • Пармезан (или чеддер) — 40 г
  • Масло оливковое (по вкусу)
  • Кумин (мелко перемолотый) — 2 ч. л.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Бургеры из киноа»:

Бургеры из киноа ингредиенты Засыпьте промытую киноа в кастрюлю с водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения и убавьте огонь. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15 минут, пока киноа не впитает в себя всю воду. Остудить.

Бургеры из киноа ингредиенты В остывшую киноа добавить яйцо,

Бургеры из киноа ингредиенты мелко нарезанные перья чеснока или зеленого лука, кумин, мелко нарезанный перец болгарский, перец чили,

Бургеры из киноа ингредиенты сухой творог, тертый сыр

Бургеры из киноа ингредиенты и натертый на крупной терке красный лук. Все хорошо перемешать, посолить, добавить 1 ст. л. рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой. Если смесь жидкая, добавляете еще муки. Отставляете фарш на 20-30 минут в сторону, чтобы мука немного разбухла.

Бургеры из киноа ингредиенты Сформировать бургеры, обвалять в муке со специями и обжарить на оливковом масле. Или выкладывать мокрой ложкой в хорошо разогретую сковороду без обсыпки. Жарятся бургеры очень хорошо.
Готовые бургеры выложить на бумажное полотенце, а затем на блюдо.

Бургеры из киноа ингредиенты Подавать бургеры к столу горячими с соусом и овощным салатом.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru