Свинина в пиве с картофелем «Айдахо»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Нежнейшая, пряная свинина с хрустящим картофелем на гарнир. Этот рецепт украсит любой стол.
Ингредиенты для «Свинина в пиве с картофелем «Айдахо»»:

  • Свинина (Лучше всего подойдет шея.) — 700 г
  • Картофель (Молодой картофель.) — 1 кг
  • Лук репчатый (Крупная.) — 1 шт
  • Масло оливковое — 60 мл
  • Тимьян — 1 щепот.
  • Розмарин — 1 щепот.
  • Укроп (Свежий.) — 2 щепот.
  • Уксус (3%.) — 2 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Пиво светлое — 500 мл

Рецепт «Свинина в пиве с картофелем «Айдахо»»:

Свинина в пиве с картофелем "Айдахо" ингредиенты Режем свинину крупным кубиком. Солим, Перчим и добавляем 30 мл. оливкового масла. Хорошо перемешиваем.

Свинина в пиве с картофелем "Айдахо" ингредиенты Режем молодой картофель крупными дольками. Солим, перчим. Добавляем тимьян и розмарин, 2 нарезаных зубчика чеснока и 30 мл. оливкового масла. Хорошо перемешиваем.

Свинина в пиве с картофелем "Айдахо" ингредиенты Запекаем картофель на пергаментной бумаге при 180 градусах до готовности.

Свинина в пиве с картофелем "Айдахо" ингредиенты Обжариваем свинину на сковороде до появления румянца. Уменьшаем огонь и наливаем 250 мл. пива. Когда жидкость выпарится доливаем оставшееся пиво и томим до момента когда мясо начнет жариться.

Свинина в пиве с картофелем "Айдахо" ингредиенты Маринуем лук с солью уксусом и свежим укропом.

Свинина в пиве с картофелем "Айдахо" ингредиенты Сервируем блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мясо жареное из фруктового маринада

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: … жарим на открытом огне
Вот такое получилось мясо. Из фруктового маринада. И с интересной творожной приправой.

Ингредиенты для «Мясо жареное из фруктового маринада»:

  • Апельсин — 4 шт
  • Киви — 5 шт
  • Свинина — 2 кг

Рецепт «Мясо жареное из фруктового маринада»:

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты А началось все с того, что захотелось этого самого крыжовника китайского имени птички новозеландской. Ну, сходили в сельпо, благо киви купить сейчас легче, чем скажем, просто, например, антоновки. Заодно и померанцев прихватили, тоже, знаете, не совсем из отечественного сада. Нарезали, и….

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты … все не съели. С количеством, когда покупали, видать, перестарались, поэтому остались излишки. Выбрасывать жалко стало – деньги ж плачены.
А поэтому, долго не раздумывая, решили попробовать – правда ли то, что люди говорят. В смысле того, что уж больно мясо хорошо мариновать в смеси сока и мякоти этих фруктов.
А поэтому достали из запасов шейки кусок и несколько стейков на косточке. Все это, чтобы было понятно, досталось нам от поросенка. Сказали, что был он совсем молоденький. Мясо, мол, и жарить не надо, но мы не поверили.
Итак. Прямо в нарезанные шашлычным образом куски свинины, раздавили, то есть просто растерли практически крыжовник китайский и тщательно перемешали, совершая месительно – отжимающие манипуляции.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Вот таким образом, перемешанное с соком и мякотью киви, мясо оставили в покое на полчасика.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты А потом сделали так. На слой мяса, уже слегка пропитанного соком этого самого киви, высыпали примерно столовую ложку смеси специй для шашлыка. Не забудьте соли добавить. В смеси этой соли изначально не было совсем.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты И слой нарезанных померанцев. Их сперва помять надо, даже потереть меж ладошками, хуже не будет. И снова – слой мяса, специи – приправы, апельсины. Как пирог сложите, то поставьте в прохладное место еще на полчасика. Пусть все необходимые процессы по преображению мяса происходят.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты И разжигаем огонь. Засыпаем в мангал уголька. Пусть раскаляется.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Когда угли придут в состояние «вот – вот готовы» приходит пора нанизывать мясо на шампуры. Кое – кому этот процесс доставляет не только эстетическое удовольствие но и мучение. Вопрос «а зачем?» волнует Прохора очень сильно. В смысле «зачем нанизывать» … просто так, во-первых вкуснее, во-вторых хлопот поменьше.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Вот что получилось. Мясо действительно, не обманывали люди, получилось нежным и размягченным. Сами видите, какой томный и расслабленный вид.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Отправляем шампуры на мангал, на раскаленные угли. Жарить будем.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Шампуры из походного набора. Не совсем правильные. Очень тонкие. А мясо получилось действительно рыхловатое. Поэтому пришлось решетку подложить.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Но аромат с дымком пошел очень даже вкусный.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Буквально пятнадцать минут, и … мясо было готово.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты И тут же, вдогонку к шашлыкам на решетку выложили стейки.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Исходя из получившейся нежности в мясе, переворачивали часто, чтобы «не»….

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Стейки, или ребрышки, жарили тоже недолго.

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты Ну вот. Сочно, мягко, ароматно и очень, поверьте, вкусно было.
Ангела вам за трапезой!

Мясо жареное из фруктового маринада ингредиенты А это та самая творожная мастырка. Толи гарнир, толи приправа – как угодно. Но с помидором – просто очень!!! Вкусно. Рекомендую. И всего то – свежий домашний мягкий творог, чеснок и немного зелени. Любители могут соли добавить, но мы не стали. И так вкусно получилось.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рис, запеченный с мясом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Еще одна запеканка.
Ингредиенты для «Рис, запеченный с мясом»:

  • Рис — 2 стак.
  • Свинина — 200 г
  • Сметана — 1 бан.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Молоко — 50 мл

Рецепт «Рис, запеченный с мясом»:

Рис, запеченный с мясом ингредиенты Мясо порезать пластинками и выложить на дно формы.

Рис, запеченный с мясом ингредиенты Сверху засыпать рисом (я сыпала сухой, но советую отварить его немного, так приготовление займет меньше времени).

Рис, запеченный с мясом ингредиенты Готовим заливку — майонез, сметана, чеснок, молоко,
и заливаем этим соусом мясо и рис.

Рис, запеченный с мясом ингредиенты Можно посыпать любимыми специями.

Рис, запеченный с мясом ингредиенты Отправляем в духовку до готовности.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мясо «Соломка»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или с каким-либо гарниром. Здесь уже сами поймете какой количество ингредиентов вам понадобится. Я решила сделать с гарниром.
Ингредиенты для «Мясо «Соломка»»:

  • Мясо — 0.5 кг
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Соевый соус — 30 мл
  • Перец болгарский — 1/2 шт
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль
  • Специи
  • Масло растительное (для жарки)
  • Чеснок — 3 зуб.

Рецепт «Мясо «Соломка»»:

Мясо "Соломка" ингредиенты Нарезать соломкой перец, мясо. Натереть на крупной терке морковь и нарезать крупно лук.

Мясо "Соломка" ингредиенты Мясо обжарить на сильном огне. Добавить к нему лук, морковь, перец. Обжарить все вместе.

Мясо "Соломка" ингредиенты Влить соевый соус Киккоман.

Мясо "Соломка" ингредиенты Всыпать сахар.

Мясо "Соломка" ингредиенты Перемешать, подлить немного воды и оставить тушиться минут на 10.

В конце добавить чеснок, специи, при необходимости подсолить.

В качестве гарнира я использовала рис.
Всем приятного аппетита!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Стейк в кленовом сиропе

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Мясо можно даже не описывать. Свинина обыкновенная.
Но кленовый сироп делает ее необыкновенно
пикантной и вкусной! Ура канадским кленам, которые
дали возможность отведать это блюдо!

Ингредиенты для «Стейк в кленовом сиропе»:

  • Свинина — 400 г
  • Сироп сахарный (кленовый) — 2 ст. л.
  • Майонез
  • Приправа

Рецепт «Стейк в кленовом сиропе»:

Стейк в кленовом сиропе ингредиенты Поместите стейки в пластиковый пакет залейте сиропом.
В холодильник на пол часа, периодически его встряхивая.
Вынуть из маринада. Мясо намазать майонезом,

Стейк в кленовом сиропе ингредиенты посыпать приправой.

Стейк в кленовом сиропе ингредиенты Обжарить 4-5 минут, поливая маринадом.

Стейк в кленовом сиропе ингредиенты Приправы.

Стейк в кленовом сиропе ингредиенты Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Свиные ребра на мангале

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: В последнее время наша семья полюбила свиные рёбра, и если мы выбираемся на природу, то печём на мангале именно их. По-моему, свиные рёбра намного вкуснее, чем шашлык, они получаются сочными и нежными, да и по цене, они будут намного дешевле.
Ингредиенты для «Свиные ребра на мангале»:

  • Ребра свиные — 1,5 кг
  • Специи (перец красный острый, перец черный дробленый, зира.)
  • Кетчуп — 4 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соль
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Соевый соус — 3 ст. л.

Рецепт «Свиные ребра на мангале»:

Свиные ребра на мангале ингредиенты Мы продолжаем тестировать продукцию ТМ "Forester". Сегодня я решила воспользоваться гаджетом FORESTER "Решетка-гриль малая" и ольховой щепой ( которую я благополучно забыла при приготовлении Рульки и обещала исправиться… 🙂 )

Свиные ребра на мангале ингредиенты Всё очень просто, соединим в миске чеснок, специи, соевый соус, кетчуп и растительное масло. Обмажем нашим маринадом целый кусок рёбер, почему целый?! Мне кажется так мясо получается сочнее. А теперь уберём в холодильник минимум на 3 часа, у меня ребра мариновались всю ночь и почти день. ( Ждали хорошую погоду, а она так и не наладилась, солнца ноль…)

Свиные ребра на мангале ингредиенты Для запекания рёбер используем FORESTER "Решетка-гриль малая", шампура не подойдут.

Свиные ребра на мангале ингредиенты Предварительно разожгите мангал. После того, как угли все перегорели, образовался хороший жар, ставьте решётку с рёбрами запекаться. И не забудьте разбросать влажную щепу на горячие угли при приготовлении рёбер. Наши рёбра приобретут выраженный вкус и тонкий аромат копчения.

Свиные ребра на мангале ингредиенты В процессе запекания не забудьте смазывать ребра маринадом оставшимся от рёбер. Если маринад покажется вам очень густым, то это легко исправить, добавив немного соевого соуса.

Свиные ребра на мангале ингредиенты И вот такие аппетитные рёбрышки у нас с вами получились.

Ну и что можно сказать о решётке — гриль?!

Универсальная решетка, на которой можно приготовить мясо, птицу, рыбу, овощи на открытом огне.
Специальное покрытие защищает решетку от коррозии. Удобная ручка выполнена в эргономичном дизайне, помогает легко переворачивать решетку и защищает руки от ожогов. Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение решетки на мангале. А надежное кольцо-фиксатор гарантирует, что продукты в процессе готовки не выпадут из решетки.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Дикий кабанчик

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Муж принес с охоты кабана. Приготовленное по этому рецепту мясо кабана не имеет характерного запаха и привкуса, получается очень мягким и нежным. Попробуйте!
Ингредиенты для «Дикий кабанчик»:

  • Горчица — 1 бан.
  • Чеснок — 100 г
  • Мясо (кабана) — 1,5 кг
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Дикий кабанчик»:

Дикий кабанчик ингредиенты Это все, что нам понадобится.
Мясо помыть, нарезать крупными кусками, посолить.
Головку чеснока почистить, нарезать кусочками.

Дикий кабанчик ингредиенты На противень выложить два листа фольги.
На фольгу выкладываем мясо, пересыпаем его чесноком и обмазываем горчицей со всех сторон. Я выкладываю всю банку, не бойтесь, что будет много.

Дикий кабанчик ингредиенты Заворачиваем туго фольгу, так, чтобы в процессе готовки она не раскрылась. Оставляем отдохнуть на пару часов. За это время мясо напитается горчицей и чесноком, станет мягким.

Дикий кабанчик ингредиенты Запекаем в духовке при 200 градусах в течение полутора часов. Вот что у нас получилось!

Дикий кабанчик ингредиенты Выкладываем на тарелочку, добавляем любимый гарнир.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Ребрышки под необычным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Вкус блюду придает очень вкусный, интересный, ароматный соус. Что же в нем необычного? Он поражает богатством вкуса: в нем Вы найдете и сладкую, и кислую, и соленую нотку, а главную роль играет черника. Этот соус идеально подходит к ребрышкам. Благодаря ему они получаются нежными, пикантными и безумно аппетитными.
Ингредиенты для «Ребрышки под необычным соусом»:

  • Ребра свиные — 1 кг
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Лук репчатый (маленький) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Черника — 3/4 стак.
  • Яблоко (среднего размера) — 1 шт
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Бальзамик — 1 ст. л.
  • Джем (смородиновый) — 1 ч. л.
  • Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
  • Кумин — 0.5 ч. л.
  • Перец черный — 0.25 ч. л.
  • Паприка сладкая (в виде порошка) — 0.5 ч. л.
  • Корица — 0.25 ч. л.
  • Перец чили (щепотка)
  • Сахар — 1 ст. л.

Рецепт «Ребрышки под необычным соусом»:

Ребрышки под необычным соусом ингредиенты Выжать сок из черники и яблока. Так как у меня нет соковыжималки, делала следующим образом: в микроволновке размягчила яблоко и ягоды (при максимальной мощности 3-4 минуты), дала немного остыть, а затем отжала сок при помощи марли.

Ребрышки под необычным соусом ингредиенты К соку добавить соевый соус, бальзамический уксус, смородиновый джем и специи (сахар, имбирь, кумин, перец черный и чили, корицу и паприку), тщательно перемешать.

Ребрышки под необычным соусом ингредиенты Лук и чеснок почистить, поместить в блендер, добавить кетчуп и измельчить до пюреобразного состояния.

Ребрышки под необычным соусом ингредиенты Добавить к черничному соку со специями, тщательно перемешать. Наш соус готов. Ребрышки помыть и нарезать кусками (по 1 ребру в каждом куске). Добавить маринад, тщательно перемешать, чтобы соус покрывал каждое ребро. Поставить в холодное место минимум на 1-2 часа. Большой противень смазать растительным маслом, выложить ребрышки и накрыть фольгой.

Ребрышки под необычным соусом ингредиенты Готовить в предварительно разогретой на 210 градусах духовке 30 минут. Затем фольгу снять, излишний мясной сок слить и готовить еще 40-60 минут (все зависит от размера ребрышек). Каждые 15 минут ребра смазывать соусом.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Отбивная с острой медовой тыквой

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Всем известно, что тыква очень полезна, но к сожалению она очень недооценена… а ведь с ней вкусна не только каша, возможности приготовления из тыквы безграничны и выпечка, и запеканки и т. д., а сегодня хочу предложить простое, но очень вкусное, возможно где-то даже изысканное блюдо на второе… Мясо подойдет любое и говядина, и свинина, и курица, по вашему желанию…
Ингредиенты для «Отбивная с острой медовой тыквой»:

  • Свинина (отбивные) — 400 г
  • Тыква — 250 г
  • Мед — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соевый соус («Киккоман») — 1 ст. л.
  • Перец чили (можно заменить на 1 щеп. молотого) — 1 шт
  • Тимьян — 1/2 ч. л.
  • Орехи грецкие — 1 горст.
  • Сыр голубой — 50 г
  • Соус (вустерширский) — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 зуб.

Рецепт «Отбивная с острой медовой тыквой»:

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты Мясо отбить

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты В посудине смешать вустерширский соус, паприку, перец черный молотый. Добавить соевый соус "Киккоман", перемешать

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты Обмазать смесью отбивные и оставить на 30 минут.

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты Чеснок и перец чили измельчить

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты Тыкву нарезать маленькими кубиками

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты На разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить чеснок с чили 15-20 секунд

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты Добавляем тыкву, помешивая тушим на среднем огне до мягкости, можно и под крышкой но следите чтоб тыква не превратилась в кашу.

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты Добавьте тимьян, свежемолотый черный перец и влейте соевый соус "Киккоман", перемешайте и подержите на огне 1-2 минуты.

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты Уберите с огня, заправьте медом и добавьте нарезанные орехи и сыр

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты Мясо обжарьте с двух сторон

Отбивная с острой медовой тыквой ингредиенты На подогретую порционную тарелку выложите мясо, сверху тыкву и подавайте! Приятного аппетита!!!





Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Свиная вырезка с финиками

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Сочная ароматная свинина и необыкновенный густой пряный сладковатый (но не приторный) соус. Это очень вкусно. Советую приготовить!
Ингредиенты для «Свиная вырезка с финиками»:

  • Свинина (вырезка) — 700 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Финик (примерно 20 штук) — 130 г
  • Чай черный — 1 стак.
  • Корица (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Свиная вырезка с финиками»:

Свиная вырезка с финиками ингредиенты Свиную вырезку (можно взять и другое мясо) посолить и поперчить по вкусу, оставить немного помариноваться.

Свиная вырезка с финиками ингредиенты Вырезку обжарить со всех сторон на небольшом количестве растительного масла.

Свиная вырезка с финиками ингредиенты Мясо выложить в форму для запекания. Для вырезки прекрасно подходит металлическая форма для кекса.

Свиная вырезка с финиками ингредиенты Лук мелко порезать. Финики освободить от косточек, измельчить. Заварить крепкий чай (у меня с пряностями), если чай обычный, можно добавить немного корицы.

Свиная вырезка с финиками ингредиенты На той же сковороде обжарить лук и финики, влить чай, довести до кипения (соус получается довольно густой).

Свиная вырезка с финиками ингредиенты Соус выложить на мясо (можно и снизу), закрыть форму фольгой и запекать в духовке при 180 градусах около часа.

Свиная вырезка с финиками ингредиенты Готовое мясо порезать ломтями и подавать с соусом, который можно оставить кусочками или пробить блендером (при необходимости добавить немного жидкости).

Свиная вырезка с финиками ингредиенты Угощение подойдет и на ужин, и на праздничный стол. Приятного аппетита и хорошего настроения!

P.S. Свиная вырезка относится к дорогим видам мяса. Это мясо с заднепоясничной части свиной туши, располагается вдоль спинных позвонков. Эта мышца за всю жизнь животного практически не используется, поэтому мясо нежное, сочное, мягкое. Свиная вырезка требует деликатного обращения, но и результат при правильном подходе получается очень достойным.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru