Лапша с мясом по-Провансальски

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Вкусное и ароматное блюдо для всей семьи. Нежное филе свининки в окружении овощей и лапши делает блюдо неповторимо ярким, сочным и вкусным, а сливочный соус дополняет эту гармонию.
Ингредиенты для «Лапша с мясом по-Провансальски»:

  • Свинина (Филе) — 200 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Перец болгарский (Большой) — 1 шт
  • Помидор (Крупный) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло оливковое (Для жарки)
  • Лапша (Отварная) — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сливки (22%) — 150 мл
  • Специи (По вкусу: соль, свеже молотый черный перец, прованские травы, орегано и базилик)

Рецепт «Лапша с мясом по-Провансальски»:

Лапша с мясом по-Провансальски ингредиенты Мясо нарезать тонкой соломкой, лук полукольцами и отправить жариться в сковороду на оливковом масле. Огонь сильный.
Готовые мясо выложить в тарелку, и на остатках масла обжарить шампиньоны порезанные ломтиками и болгарский перец нашинкованный соломкой

Лапша с мясом по-Провансальски ингредиенты Готовые овощи выложить в тарелку к мясу. Помидоры мелко измельчить кубиком, чеснок нарезать как можно мельче и обжарить до состояния пюрирования томатов. Огонь средний. К готовым томатам влить сливки и огонь убавить до минимума.

Лапша с мясом по-Провансальски ингредиенты К томатам выложить наше мясо с овощами и готовую отварную лапшу, добавить специи и все аккуратно перемешать. Тушить при закрытой крышке минут 10.

Приятного аппетита



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мини-шашлычки с абрикосом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Свиные маленькие шашлычки, пожаренные с абрикосами — хороший вариант закуски, когда накормить-то народ надо, но подозреваешь, что в такую жару особенно никто есть не намерен.
Стол украшают, животы радуют!!!

Ингредиенты для «Мини-шашлычки с абрикосом»:

  • Свинина
  • Лук репчатый
  • Абрикос
  • Вода газированная
  • Сок лимонный
  • Соль (по вкусу)
  • Приправа (по вкусу)

Рецепт «Мини-шашлычки с абрикосом»:

Мини-шашлычки с абрикосом ингредиенты 1. Мелко нарезаем мясо,

Мини-шашлычки с абрикосом ингредиенты маринуем его с мелкими луковичками, приправами, солью, минеральной водой и лимонным соком в холоде около часа. За идею с минеральной водой для маринада огромное спасибо Ане(Яркая).

Мини-шашлычки с абрикосом ингредиенты 2. Нанизываем мясо, вперемешку с луковичками и половинками абрикоса.

Мини-шашлычки с абрикосом ингредиенты 3. В раскаленном масле под крышкой зажариваем шашлычки до зарумянивания.
Сладкий абрикосовый сок делает шашлычки ооочень нежными и вкусненькими, угощаться начали именно с них!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Жаркое из «Трубы»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Без этого блюда у нас не обходится ни один пикник и ни один праздник, который мы отмечаем на даче! Шашлыки — привычное блюдо! Мясом и овощами на гриле тоже никого не удивишь! А вот такое блюдо из "Трубы& quot;, я думаю, знает не каждый! И что самое главное — это блюдо каждый раз можно сделать по-разному, главное проявить свою фантазию…
Ингредиенты для «Жаркое из «Трубы»»:

  • Лук репчатый (крупный
    ) — 2 шт
  • Шампиньоны (белые свежие, количество произвольное) — 0,8 кг
  • Перец болгарский (количество произвольное) — 2-3 шт
  • Картофель (очищенный, количество произвольное) — 1,5 кг
  • Соевый соус (teriyaki) — 5-7 ст. л.
  • Свинина (можно любое, хорошо мясо на рёбрышках, курица, индейка, говядина) — 1,2 кг
  • Приправа (любая, у меня Прованские травы)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Жаркое из «Трубы»»:

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Вот наша красавица — закопчённая, незаменимая и любимая "Труба". Внутри трубы находится глубокий противень, в него укладываются мясо, овощи и т. д., закрывается крышкой и отправляется на костёр. Это краткое описание, что же мы будем с ней делать.
А теперь приступим к самому приготовлению нашего Жаркого.

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Нарезаем мясо свинины не очень крупными пластинами толщиной примерно 1 см (мясо можно использовать любое: курицу, индейку, говядину, свинину, кролика, что душа пожелает. Можно даже делать с несколькими видами мяса — всё испробовано и испытано). Очищаем и режем полукольцами репчатый лук, добавляем соевый соус Teryaki и даём помариноваться примерно 1 час, а пока приступим к чистке картофеля.

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Моем шампиньоны, если они не очень крупные, то в Жаркое их положим целыми, нарезаем болгарский перец крупными полосками. Крупный картофель режем пополам или на четвертинки, мелкий оставляем так. В Жарком всё должно быть крупным, но в меру. Так же в "трубу" можно добавить кабачки, баклажаны, добавить больше лука, всё делается по вкусу.

Жаркое из "Трубы" ингредиенты В противень укладываем картофель, шампиньоны, перец болгарский (или любые овощи), солим по вкусу, посыпаем приправой

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Выкладываем мясо вместе с маринадом и хорошо, аккуратно перемешиваем.

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Добавляем во всю эту красоту воды. Если вы хотите, чтобы Жаркое получилось с бульоном, то вода должна полностью покрыть все овощи и мясо. Я добавила меньше.

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Помещаем наш противень в Трубу

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Закрываем плотно крышкой.

Жаркое из "Трубы" ингредиенты И отправляем на костёр! Это уже мужская часть работы!

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Огонь должен быть сильным. так что подкладывайте дровишки! Примерно через 30-40-мин. через крышку начнёт пробиваться пар, засекаем время и уже на не сильном, поддерживающем огне томим нашу "Трубу" 35-40-мин. Всё в трубе тушится, напитывается мясным соком и лёгким-лёгким дымком.

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Вот наше блюдо готово! А аромат…

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Раскладываем по тарелочкам, да со свежими огурчиками и помидорчиками, да под хорошую закусочку… Горячий, насыщенный мясным соком и маринадом картофель, ароматные грибочки, а мясо просто тает во рту! А кто любит с бульоном, то вкус его непередаваемый!

Жаркое из "Трубы" ингредиенты Приятного аппетита и приятного времяпровождения на свежем воздухе! Вы спросите, где же приобрести это чудо-трубу, мы покупали несколько лет назад на рынке, в магазинах видела, называется "коптильня", там дополнительно идёт решётка для копчения, только надо брать большого размера, ведь компания не должна быть маленькой. Из нашей Трубы можно накормить 10-12 человек.


УГОЩАЙТЕСЬ!!!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рёбра с картофелем в духовке

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Свинные ребрёшки, хорошо замаринованные и молодой египетский картофель… песня весны!!! А за окном снег!!!
Ингредиенты для «Рёбра с картофелем в духовке»:

  • Ребра свиные — 1.5 кг
  • Картофель (огромные) — 4 шт
  • Соус-маринад (Терияки ТМ Киккоман) — 50 мл
  • Мед — 1 ст. л.
  • Смесь перцев — 0.5 ч. л.
  • Шафран — 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ст. л.
  • Базилик (сушёный) — 0.5 ч. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Перец чили (по желанию) — 3 шт
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Рёбра с картофелем в духовке»:

Рёбра с картофелем в духовке ингредиенты Промыть рёбра. Обсушить. Сложить в подходящую ёмкость и приготовить маринад.

Рёбра с картофелем в духовке ингредиенты Специи можно измельчить в ступке.

Рёбра с картофелем в духовке ингредиенты Смешиваем все специи, кроме оливкового масла и хорошенько натираем ребра. Накрываем ёмкость крышкой. Оставляем на пару часов при комнатной температуре или убираем в холодильник на срок от 4 часов до нескольких суток.

Рёбра с картофелем в духовке ингредиенты Хорошенько моем щёткой картофель. Разрезаем картофелины на дольки, промываем холодной водой и обсушиваем. Включаем разогрев духовки 180-200*.

Рёбра с картофелем в духовке ингредиенты Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки рёбра, а картофель отправляем в ёмкость с соусом от рёбер. Добавляем оливковое масло и хорошенько обмазываем картофель соусом.

Рёбра с картофелем в духовке ингредиенты Выкладываем дольки картофеля между рёбрышек. При желании кладём на противень несколько перчиков чили.

Рёбра с картофелем в духовке ингредиенты Отправляем противень в разогретую духовку. Я запекала рёбра ничем не накрывая 50 минут. Через 40 минут они были абсолютно готовы, но я решила подержать их в духовке ещё немного, снизив температуру до 150*. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

Рёбра с картофелем в духовке ингредиенты Наше блюдо готово!!! Можно звать всех к столу!!! Приятного аппетита!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Медовые антрекоты

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Мяско в сочетании с кисло-сладким соусом… это что-то!!!
Ингредиенты для «Медовые антрекоты»:

  • Мясо (антрекот, биток с ребром) — 6 шт
  • Мед — 3-4 ст. л.
  • Соевый соус — 5 ст. л.
  • Орегано (на свое усмотрение, кто-то любит больше специй, кто-то меньше)
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло сливочное — 25 г
  • Чеснок (молодой, небольшой) — 5-6 зуб.

Рецепт «Медовые антрекоты»:

Медовые антрекоты ингредиенты Антрекоты разрезаем на порции. У меня было 6.

Медовые антрекоты ингредиенты Натираем орегано, перцем и солью.

Медовые антрекоты ингредиенты Чеснок чистим и разрезаем на полосочки. Шпигуем. Улаживаем наше мяско в емкость и ставить мариноваться в холодильник на пару часов.

Медовые антрекоты ингредиенты Маринованное мясо обжариваем до золотистой корочки(при жарке масло я не добавляла).

Медовые антрекоты ингредиенты Пока мясо обжаривается, делаем наш соус: мед и соевый соус. Нет ничего проще.

Медовые антрекоты ингредиенты В сковородке растапливаем сливочное масло и провариваем соус, постоянно помешивая. Когда начнем подниматься шапочка из пузырьков — снимаем. Соус готов.

Медовые антрекоты ингредиенты «Позолоченное» мяско укладываем на противень и поливаем соусом.

Медовые антрекоты ингредиенты Жарим в духовке до готовности. Периодически переворачивайте, чтобы пропитывалось соусом.
Время приготовления может колебаться, ведь кто-то любит мясо посуше, а кто-то с кровью.

Медовые антрекоты ингредиенты Приятного аппетита!!!!!!!

Медовые антрекоты ингредиенты Подавала с рисом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Свинство по-княжески

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Часть 2
Князь Меньшиков, был в раздумьях, чем бы это накормить царя Петра, и что бы вкусно, и сытно, да и под водочку кстати было.
А попотчую сего дня Питера, свиной корейкой, да с заморскими травами, и пряностями подумал он.
Благо Питер намекал давеча, что мол пора бы вечерком водочки покушать. Так как весь текст улетел в первом варианте, извините, только картинки.

Ингредиенты для «Свинство по-княжески»:

  • Грудинка
  • Розмарин
  • Чеснок
  • Кориандр
  • Соль (крупная)
  • Перец чили

Рецепт «Свинство по-княжески»:

Свинство по-княжески ингредиенты Князь выбрал кусочек грудинки, прикупил розмарина, и других пряностей

Свинство по-княжески ингредиенты шкуру надрезал

Свинство по-княжески ингредиенты траву и специи смешал в ступке, и натер мясо с двух сторон, и посолил

Свинство по-княжески ингредиенты поставить в разогретую до 250 град духовку, на первые 20-25 минут, а потом убрать температуру до 190-200, примерно 45-50 минут на каждый килограмм

Свинство по-княжески ингредиенты все.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Свиные рeбрышки по-американски (Spare ribs)

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Ну очень вкусно! Можете закрыть глаза и представить, что вы на барбекью-парти в Америке.
Ингредиенты для «Свиные рeбрышки по-американски (Spare ribs)»:

  • Ребра свиные — 2 кг
  • Кетчуп (томатный, Далее идут ингридиенты для соуса) — 200 г
  • Уксус (Можно яблочный) — 200 мл
  • Мед — 3 ст. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок (чечночный порошок 1/2 ч.л.) — 3 зуб.
  • Лук репчатый (луковый порошок 1/2 ч.л.) — 1 шт
  • Табаско (или жгучий чёрный перец)

Рецепт «Свиные рeбрышки по-американски (Spare ribs)»:
Смешать все ингридиенты для соуса в кастрюльке, довести до кипения и варить на очень слабом огне 15-20 минут.

Подготовить рeбрышки: ополоснуть, при необходимости, обсушить.

Соус снять с огня, рeбрышки обмакивать в соусе с обеих сторон или смазывать обильно кисточкой.

Каждый кусочек завернуть аккуратно в фольгу.

Уложить на протвень в один слой. Если у вас рeбрышки все не поместились, уложите их ещe и на решeтку.

Выпекать в духовке при 150 градусах Цельсия 1,5-2 часа. Решeтку с рeбрами ставьте над противнем, если вдруг порвeтся фольга, жидкость стечeт в притвень.
Через 2 часа вытаскиваем наши рeбрышки из духовки. Разворачиваем фольгу, и что мы видим?

Остаeтся очень много мясного сока, сливайте его в отдельную eмкость, можно использовать для приготовления соуса для этого же мяса.
Мясо сложить в какую-нибудь посудину и забыть о нeм до прихода гостей. Разжигаем гриль и грилим рeбрышки на углях. Вкус — изумительный, мясо тает во рту.

А вот сколько мясного сока получилось с этих самых рeбрышек.

Мясо можно заморозить, использовать потом по мере необходимости. Можно доводить до полной готовности не только на углях, но и в духовке, в аэрогриле.

Всем приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Свинина запеченная

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Нежная, вкусная свининка. Просмотрела рецепты, вроде мой отличается, поэтому выставляю. Я очень люблю этот рецепт, так как он не требует много времени на готовку. Нашпиговал свининку, завернул в фольгу, отправил в духовку и можешь отдыхать. А какой аромат …
Ингредиенты для «Свинина запеченная»:

  • Свинина
  • Чеснок
  • Перец красный жгучий
  • Соль

Рецепт «Свинина запеченная»:

Свинина запеченная ингредиенты Чеснок нарезаем дольками

Свинина запеченная ингредиенты В мясе делаем небольшие надрезы.

Свинина запеченная ингредиенты В надрезы вставляем дольки чеснока.

Свинина запеченная ингредиенты Натираем свинину солью и красным перцем.

Свинина запеченная ингредиенты Выкладываем мясо на фольгу (я беру длинный кусок фольги и кладу его вдоль стола, потом отрываю еще один такой же кусок фольги и кладу его поперек- получается крест из фольги)

Свинина запеченная ингредиенты Аккуратно заворачиваем свинину, следя за тем, чтобы нигде не было дырок, иначе вытечет сок. Выкладываем кусок на противень и отправляем в духовку на 1-1,5 часа.

Свинина запеченная ингредиенты По истечении времени аккуратно разверните фольгу и проверьте, готово ли мясо (нож свободно входит в мясо, а из разреза вытекает прозрачный сок)

Чтобы получить румяную корочку, можно свинину поставить еще на 10 минут в духовку. ( фольга должна быть раскрыта).
Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Крученики с кабачками

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Захотелось чего-то необычного и чтобы быстро. И это у меня получилось. Уплетали все мои с удовольствием. 🙂 +10 фото
Ингредиенты для «Крученики с кабачками»:

  • Мясо — 6 ломт.
  • Кабачок — 2 шт
  • Лук репчатый (средний)
  • Сметана — 200 г
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт «Крученики с кабачками»:

Крученики с кабачками ингредиенты Мяско отбить

Крученики с кабачками ингредиенты Посолить, поперчить.
Лук порезать кубиками и обжарить до легкой золотистой корочки. Кабачки нарезать тонкими полосочками и на небольшом количестве подсолнечного масла слегка припустить.
Выложить на кусок отбитого мяса немного лука и кабачков.

Крученики с кабачками ингредиенты Завернуть рулетиком и сцепить зубочистками по необходимости.

Крученики с кабачками ингредиенты Сложить все в кастрюльку.

Крученики с кабачками ингредиенты Соус. Сметану разбавить водой. Добавить соль, перец. Перемешать.

Крученики с кабачками ингредиенты Залить крученики соусом и поставить на огонь. Готовить минут 15-20.

Крученики с кабачками ингредиенты Вот что получилось

Крученики с кабачками ингредиенты Вкуснотища получилась! 😀 Свининка со сладинкой от лука, нежностью сметанки и легкой кислинкой кабачков. Умяли со скоростью звука. 😛

Готовила так же с куриным филе, НО, к сожалению, было не так вкусно, как со свининой.

Крученики с кабачками ингредиенты Рюмку подсунул муж.. Ну чтобы я заканчивала фоткать и разрешила трапезничать.

Рекомендую всем!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлеты в азиатском стиле

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Вчера купила свежий журнал " Школа гастрономии". Приглянулся мне этот рецептик. Решила приготовить. Понравился очень, поэтому решила поделиться с вами.
Журнал покупают не многие, а сюда заглядывают чаще. рекомендую. Рецепт полностью из журнала, без купюр, но в моём исполнении.

Ингредиенты для «Котлеты в азиатском стиле»:

  • Свинина — 500 г
  • Лук зеленый — 3 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Имбирь — 10 г
  • Кунжут — 2 ст. л.
  • Масло кунжутное — 2 ст. л.
  • Соус (соевый) — 5 ст. л.
  • Масло растительное (оливковое) — 4 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Перец душистый (по вкусу)
  • Перец красный жгучий (1\2)
  • Уксус (рисовый) — 2 ст. л.

Рецепт «Котлеты в азиатском стиле»:

Котлеты в азиатском стиле ингредиенты Свинину помыть, разрезать на маленькие кусочки пропустить через мясорубку.

Котлеты в азиатском стиле ингредиенты Приготовить оливковое и кунжутное масло. рисовый уксус и соевый соус.

Котлеты в азиатском стиле ингредиенты Лук почистить помыть отрезать от корня имбиря примерно 2 см. приготовить кунжут соевый соус и кунжутное масло.

Котлеты в азиатском стиле ингредиенты Обжарить кунжут до золотистого цвета и положить его в фарш.

Котлеты в азиатском стиле ингредиенты 2 стебля зелёного лука порезать. Имбирь натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить. Всё это сложить в фарш, добавить 1 ст. л. соевого соуса и 1ст. л. кунжутного масла. Мелко порезать 1\4перца чили При желании добавить душистый перец. Перемешать. Если не хватает соли, досолить по вкусу. Если котлету будут кушать дети, то от перца лучше отказаться.
Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки. разогреть оливковое масло и обжарить котлеты с двух сторон до готовности.

Котлеты в азиатском стиле ингредиенты Приготовить соус к котлетам. Для этого смешать в чашке 1 зуб. измельчённого чеснока, мелкопорезанного 1 стебля зелёного лука,4 ст. л. соевого соуса,2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. кунжута и остаток перца чили. Взбить вилкой. Полить немного на котлеты и подать отдельно в соуснике.

Котлеты в азиатском стиле ингредиенты На тарелку положить свежие листочки салата, два кружочка огурца. На огурцы положить котлеты, сверху полить соусом. Настругать дайкон, положить рядом и немного перца чили для красоты.

Котлеты в азиатском стиле ингредиенты

Котлеты в азиатском стиле ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru