Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Вот и выглянуло яркое солнце! Да и выходные на носу… Нечего сидеть дома. Ай-да на природу!
А я вам такой простенький, но вкусный и оригинальный рецепт подкину, чтобы остались довольны все…
Можно готовить и в духовке, и в аэрогриле, и на углях!
Заходите, угощайтесь, дорогим гостем будете…

Ингредиенты для «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:

  • Перец черный (свежемолотый)
  • Соль (морская, крупная) — 1 ч. л.
  • Эссенция (ванильная) — 0,5 ч. л.
  • Горчица (сладкая, желательно с зёрнами) — 2 ст. л.
  • Сахар коричневый — 40 г
  • Коньяк (или виски) — 4 ст. л.
  • Яблоко (желательно — зелёное) — 2 шт
  • Котлета (свиная, на косточке) — 3 шт
  • Масло сливочное (оливковое, для смазки)
  • Тархун (эстрагон — свежий или сушеный)

Рецепт «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе ингредиенты Соус-глазурь: взбить вилкой коньяк (виски), коричневый сахар, сладкую горчицу, жидкий ванильный экстракт до расстворения сахара. Несколько столовых ложек отложить в сторону.

P.S. Ванильная эссенция — самый необычный ингредиент в этом соусе-глазури. Она будет постоянно витать в воздухе, но при этом ничуть не испортит мясо!

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе ингредиенты Свиные котлеты на косточке помыть, обсушить бумажными полотенцами. Смазать с помощью кисточки оливковым маслом, посолить крупной морской солью и поперчить свежемолотым чёрным перцем с обеих сторон.

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе ингредиенты Обильно смазать котлеты соусом-глазурью.

P.S. Данного количества соуса с лихвой хватит на 6-8 котлет!

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе ингредиенты Решётку смазать маслом и выложить на неё свиные котлеты. Жарить на решётке до готовности по 12-15 мин. с каждой стороны. Можно — на гриле, в разогретой духовке или в аэрогриле (предварительно всё должно быть разогрето)!

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе ингредиенты Яблоки помыть, нарезать четвертинками (у меня — зелёные, Гранни Смит), смазать соусом-маринадом и быстро поджарить, чтобы сохранились формы.

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе ингредиенты Готовое блюдо посыпать мелкорубленным свежим или сушеным эстрагоном (тархуном).
Приятных и вкусных всем выходных!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мясо запечённое в хлебе

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Это не только вкусный обед в теплом виде, но так же вкусный в холодном виде ужин. Или замечательная идея, что взять в дорогу, например, на пикник, ведь скоро весна и майские праздники не за горами или ….. да я думаю, вы и сами придумаете.
Ингредиенты для «Мясо запечённое в хлебе»:

  • Мука пшеничная (у меня 400г цельнозерновой и 250г пшеничной
    для теста) — 650 г
  • Вода (для теста) — 350 мл
  • Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.
  • Соль (для теста) — 1,5 ч. л.
  • Сахар (для теста) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (для теста, рассчитанные на 500 г муки) — 1 пакет.
  • Свинина (копченая ) — 1 кг
  • Семечки (для посыпки)

Рецепт «Мясо запечённое в хлебе»:

Мясо запечённое в хлебе ингредиенты Тесто замесила я, как всегда, в хлебопечке. Заложив туда все продукты и подождав.

Мясо запечённое в хлебе ингредиенты Там тесто хорошо вымесилось и подошло.

Мясо запечённое в хлебе ингредиенты Противень застелить бумагой. Тесто раскатать и выложить на него мясо. Мясо завернуть, края защипать и перевернуть швом вниз. Выложить на противень.

Мясо запечённое в хлебе ингредиенты Тесто смазать водой и посыпать кунжутом и семенами льна или подсолнечника. Если вы хотите еще пикантнее вкус иметь, то измельчите в ступке зерна кориандра и горчицы, а также семена тмина. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять минут 30.

Мясо запечённое в хлебе ингредиенты Тем временем разогрейте духовку до 220°C, поставьте хлеб в печь (лучше пониже, так как там тесто снизу толще и семечки сверху не подгорят) и пеките минут 20. Затем убавьте мощность до 180°C и выпекайте до готовности минут 30-40.

Мясо запечённое в хлебе ингредиенты Дайте немного остыть, если вы хотите его есть сразу. А если вы возьмете это с собой на пикник, то остудите полностью и заверните в бумагу или полотенце.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Очень вкусные мини-рулеты, благодаря маринаду они имеют неповторимый вкус праздника, который невозможно описать. Курага и барбарис идеально сочетаются с великолепным вкусом свинины. Можно подавать на праздничный стол в виде закуски как в горячем, так и холодном виде, а можно и в качестве основного горячего блюда с картофельным гарниром.
Ингредиенты для «Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом»:

  • Свинина (примерно) — 400 г
  • Курага (горсть)
  • Барбарис (сушеный) — 10 г
  • Соевый соус (маринад) — 2 ст. л.
  • Горчица (Дижонская, маринад) — 1 ст. л.
  • Мед (маринад) — 1 ст. л.
  • Табаско (маринад) — 1 ч. л.
  • Томатная паста (маринад) — 1 ч. л.
  • Соус (кисло-сладкий) — 2 ст. л.
  • Паприка сладкая (щепотка маринад)
  • Соль (по вкусу в маринад)

Рецепт «Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом»:

Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом ингредиенты Мясо порезать на тонкие стейки, у меня получилось 5 кусочков.

Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом ингредиенты Отбить специальным молоточком.

Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом ингредиенты В емкости смешать соевый соус, дижонскую горчицу, кисло-сладкий соус, томатную пасту, табаско, мед, сладкую паприку. Посолить по вкусу.

Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом ингредиенты Обмазать с двух сторон каждый кусочек мяса и оставить мариноваться на 30-40 минут.

Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом ингредиенты На каждый кусочек мяса положить 2-3 шт. кураги, посыпать сушеным барбарисом.

Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом ингредиенты Свернуть рулетом.
Получившийся рулет завернуть в фольгу, чтоб получилась «конфетка»

Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом ингредиенты Вот так:

Мини-рулеты из свинины с курагой и барбарисом ингредиенты Рулетики выложить на противень и отправить в духовку для запекания на 40 минут при 180 градусах. Рулетики можно подавать в виде закуски и основного блюда.


Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Свинина с ананасами

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Продолжение буржуйской темы по материалам иммигрантской газеты «Русский экспресс».
Готовится быстро и просто. Очень сочное блюдо с эффектной и праздничной «внешностью» украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты для «Свинина с ананасами»:

  • Свинина — 800 г
  • Ананас (консервированный, кольцами в собственном соку) — 1 бан.
  • Помидор (средних) — 3 шт
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Сыр твердый (твердый) — 100 г
  • Майонез
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый (по вкусу)

Рецепт «Свинина с ананасами»:

Свинина с ананасами ингредиенты Наши основные ингредиенты.

Свинина с ананасами ингредиенты Свинину нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить поперчить

Свинина с ананасами ингредиенты Разложить на смазанный маслом противень

Свинина с ананасами ингредиенты Сверху на кусочки мяса положить лук, порезанный тонкими кольцами, смазать майонезом

Свинина с ананасами ингредиенты Затем тонкие кружочки помидоров

Свинина с ананасами ингредиенты На помидоры — колечки ананасов, смазать майонезом.
Возможные варианты:
1. На кусочки ананасов уложить шляпки шампиньоны, как крышечки.
2. В серединки ананаса уложить маслинки.
Сверху хорошо посыпать тертым сыром

Свинина с ананасами ингредиенты Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут

А какой аромат!
Наслаждаемся

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Свиная лопатка, запеченная с грибами, черносливом и орехами

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: А я недавно на диету сел!
— Ну и как… ?
— Как!, как!!!… вдребезги на фиг!
Продолжаю листать старую тетрадь…

Ингредиенты для «Свиная лопатка, запеченная с грибами, черносливом и орехами»:

  • Свинина (свежая, задняя часть, хороший кусок мякоти) — 2-3 кг
  • Чернослив (без косточек, хотите больше — да…как хотите) — 200 г
  • Орехи (я использовал кешью, можете заменить на грецкие,фисташки,а кедровые будут просто фантастика…
    хотите меньше -нет…хотим чтобы вкусно!!) — 300 г
  • Грибы (свежие: шампиньоны,
    портобелло,
    шитаки
    да все что растет…
    в ближайшем супере
    ) — 300-400 г
  • Специи (очень щепетильный
    вопрос, но соль и перец ЗАКОН! )

Рецепт «Свиная лопатка, запеченная с грибами, черносливом и орехами»:

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты На подготовку этого блюда тратится ровно двадцать минут. Потом мясо зреет в духовке, а вы можете пока заниматься своими делами.
Вкус у мяса правильный — мясной. Но с приятным грибным оттенком, с легким привкусом слегка прикопченого чернослива, который помогает раскрыть в полной мере мясной вкус. А если не полениться и сделать соус, то блюдо можно подавать привередливым гостям, на праздничный стол.

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Потребуется в процессе приготовления:
1 кг~2,5кг мякоти свинины (лопатка), 300-400г грибов, ~2/3 ч ложки соли, ~1/4 ч ложки перца,
2-3 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 см корня имбиря, тмин, розмарин, молотый кориандр, 150-200 гр орехов кешью.
Кусок свинины раскрыть, как книжку,

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Отбить, посолить и поперчить со всех сторон.

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Первым обжариваем лук до золотистого цвета,

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты для вкуса еще добавил немного нарезанного корня имбиря и 2 зубчика чеснока.

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Жарим пару минут и кладем крупно нарезанные грибы.
Грибы я использовал портобелло с небольшой добавкой шампиньонов (у нас в супере выдался грибной год) — они имеют более выраженный аромат, запах стоял такой, что даже у сытого человека аппетит пробуждался. При этом соус получился — ни в сказке сказать, ни пером описать… Но, думаю, если приготовить только с гидропонными одомашненными шампиньонами, получится на порядок хуже.

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Как только грибы начнут плакать грибными слезами, добавляем промытый и порезанный чернослив, заранее обжаренные орехи.

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Подготовленное мясо лучше сразу уже положить на подходящий кусочек алюминиевой фольги. Начинку равномерно распределяем по всей поверхности подготовленного мяса.

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Помогая фольгой свернуть рулет, неплохо бы покрыть мясо сверху небольшим слоем оливкового или растительного масла,

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты и завернуть в фольгу. Расположить на поддоне, получился довольно длинный кусочек, занявший все пространство противня по диагонали.

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Духовку разогреть до t=230°C и поставить в неё мясо на первые 15-20 минут, потом убрать температуру до 180-170 градусов, примерно на 1.5 часа ( зависит от веса мяса).

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Затем поддон с мясом достать из духовки.
Температуру сразу выставить на максимум; если у духовки есть функция «верхний нагрев»(гриль) — включить её.
Фольгу осторожно отогнуть с одной стороны, чтобы получился желоб. Слить через него весь сок, выделившийся во время запекания.
Мясо развернуть полностью, слегка смазать сверху маслом или мясным соком и поставить обратно в духовку на 10-15 минут до образования лёгкой корочки.

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты Дайте мясу немного придти в себя, отдохнуть от жарких, любовных объятий духовки.

Свиная лопатка, запеченная  с грибами, черносливом и орехами ингредиенты БОНУС или как приготовить соус.
В небольшую кастрюльку или сковородку насыпать муку и жарить её при постоянном помешивании до лёгкого покоричневения.
Аккуратно ввести мясной сок.
Нагревать при постоянном помешивании до начала закипания и до лёгкого загустения.
Сам процесс снять просто не успел, уже было некогда.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


пока с НАСТУПАЮЩИМ….

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рисовое рагу с острым фаршем

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Супер-быстро, вкусно и просто. Блюдо хорошо и свежеприготовленное и в разогретом виде. Годится и для заморозки.
Ингредиенты для «Рисовое рагу с острым фаршем»:

  • Рис (варочные пакетики ТМ Мистраль, рис Басмати белый или 125г) — 2 шт
  • Фарш мясной (свиной или говяжий) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Перец болгарский (средние) — 2 шт
  • Помидор (консервированные, резаные, 400г ) — 1 бан.
  • Табаско (несколько капель, по вкусу, можно заменить молотым чили)
  • Тмин — 1 ст. л.
  • Кинза — 0,5 пуч.

Рецепт «Рисовое рагу с острым фаршем»:

Рисовое рагу с острым фаршем ингредиенты Разогрейте сковороду и выложите на нее фарш. Если у вас фарш жирноват (как у меня) то масло для жарки нам не понадобится.

Рисовое рагу с острым фаршем ингредиенты Обжарьте, разбивая крупные комочки ложкой. В это же время нарежьте лук и добавьте к фаршу. Перемешайте и жарьте минут 10 на огне больше среднего переодически помешивая. Одновременно поставьте нагреваться воду для варки риса.

Рисовое рагу с острым фаршем ингредиенты Нарежьте болгарский перец и чеснок и добавьте в сковороду. перемешайте и готовьте дальше.

Рисовое рагу с острым фаршем ингредиенты В закипевшую подсоленную воду выложите рис. Я использую варочные пакетики ТМ Мистраль — очень удобно! Рис — белый ароматный Басмати. Этот рис варится быстро, около 12 минут, позволяя сэкономить общее время приготовления блюда.

Рисовое рагу с острым фаршем ингредиенты Нарежьте кинзу и добавьте в сковороду. Также посолите, добавьте несколько капель табаско и тмин. Остроту блюда регулируйте по вкусу.

Рисовое рагу с острым фаршем ингредиенты Выложите консервированные помидоры. Прогрейте. Можно, конечно, использовать и свежие, но это уже будет не экспресс-вариант блюда.

Рисовое рагу с острым фаршем ингредиенты Тем временем сварился рис. Вилкой подцепите пакетики и выложите на тарелку. Добавьте рис в сковороду, перемешайте, подержите на огне пару минут — блюдо готово.

УГОЩАЙТЕСЬ… Вкусно!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Отбивные «Хреновые»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: "Хреновые" отбивные в рассоле квашеной капусты.
Фантазировал на тему отбивных. Получилось вкусно. Кто любит хрен и квашеную капусту, тому придется по вкусу.

Ингредиенты для «Отбивные «Хреновые»»:

  • Свинина — 1 кг
  • Горчица — 100 г
  • Хрен (готовый) — 200 г
  • Капуста белокочанная (квашеная) — 200 г
  • Лимон (выжать сок) — 1/2 шт
  • Специи (майоран, черный перец )
  • Масло подсолнечное
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Отбивные «Хреновые»»:

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Режем мясо на отбивнушечки.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Вот так.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Отбиваем.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Смазываем слегка посуду (не знаю, как эта стеклянная штука называется), в которой будем запекать подсолнечным маслом. Чуток соли, специй туда и выкладываем первый слой отбивных.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Можно добавить и красного перца. Дело личного вкуса.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Смазываем первый слой отбивнушек хреном. Специи, соль.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Выкладываем новый слой отбивных. Специи, соль.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Смазываем второй слой горчицей.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Специи, соль.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Третий слой отбивных смазываем снова хреном. Специи, соль.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты Последний слой отбивнушек. Выдавливаем сок из половинки лимона. Специи, соль.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты И квашеную капусту сверху. Туда же мл 100 рассола от капусты.

Отбивные "Хреновые" ингредиенты И в духовку. 180 градусов, примерно 40-50 минут. По ходу процесса, по мере выкипания жидкости, обливайте ею отбивные сверху. Я обливал один раз. Можно парочку.

Я кушал с макарошами. Поздно было уже, лень картошку варить.
Оставшуюся жидкость можно использовать, как подливу к гарниру.

Приятного Вам аппетита!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Маффины «Отбивные с рисом»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Люблю такие рецепты когда все в одном — гарнир из риса, завернутый в сочную отбивную с пикантной французской горчицей. Готовится быстро и легко
Ингредиенты для «Маффины «Отбивные с рисом»»:

  • Свинина — 600 г
  • Рис — 100 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Горчица ((французская)) — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Перец черный — 0.5 ч. л.

Рецепт «Маффины «Отбивные с рисом»»:

Маффины "Отбивные с рисом" ингредиенты Отвариваем рис до готовности, даем остыть. Добавляем яйцо, солим перчим. Перемешиваем.

Маффины "Отбивные с рисом" ингредиенты Свинину нарезаем на продолговатые полоски, примерно 12 см на 3 см, отбиваем, солим, перчим

Маффины "Отбивные с рисом" ингредиенты В силиконовые формочки для кексов выкладываем полоски мяса, как на фото

Маффины "Отбивные с рисом" ингредиенты Выкладываем рисовую начинку, сверху немного горчицы

Маффины "Отбивные с рисом" ингредиенты Закрываем верх краями, если не хватает краев, отбиваем еще небольшой кусочек мяса, закрываем начинку. Выпекаем в духовке при температуре 190 С, последние 5 минут в режиме "гриль"

Маффины "Отбивные с рисом" ингредиенты Готовые маффины достаем из формочек, перекладываем на блюдо. в формочках останется бульон, им поливаем маффинчики, они все впитают, будут еще более сочными.

Маффины "Отбивные с рисом" ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тефтельки

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Вариация на тему тефтелек. Большое количество ингредиентов, хорошо сочетается между собой, эти тефтели можно подать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.
Ингредиенты для «Тефтельки»:

  • Фарш мясной (фарш из свинины, можно взять любой, в том числе и смесь) — 200 г
  • Шампиньоны (резаные консервированные) — 200 г
  • Рис (Рис «Мистраль Акватика Mix») — 1/3 стак.
  • Морковь (средней величины) — 1 шт
  • Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт
  • Специи (специи, соль по вкусу)
  • Яйцо — 2 шт

Рецепт «Тефтельки»:

Тефтельки ингредиенты Смесь риса "Мистраль" отварить в воде до полуготовности, из расчета часть риса к 2-м частяь воды (минут 10 после закипания достаточно)

Тефтельки ингредиенты Морковь натереть на крупной терке, луковицу мелко порезать.

Тефтельки ингредиенты Обжарить на сковородке резаные шампиньоны, лук и морковь до полуготовности.

Тефтельки ингредиенты Смешать фарш, обжаренные шампиньоны, морковь, лук, отваренный рис, 2 яйца для связки, добавить соль и приправы по своему вкусу (наличие и количество какой-либо приправы на ваше усмотрение).

Тефтельки ингредиенты Из полученной массы сформировать шарики, обвалять их в муке.

Тефтельки ингредиенты В воде (0,5 л) растворяем 2 столовые ложки томатной пасты. Выкладываем получившиеся шарики в кастрюлю и заливаем получившимся соусом. Тушим на медленном огне 30 минут.

Тефтельки ингредиенты Тефтельки готовы! Можно подать как самостоятельное блюдо со сметанкой, свежей зеленью, так и с гарниром, я отваривала соцветья цветной капусты и обжаривала в панировке из яйца.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Вроде бы такого рецептика нет.
Ингредиенты для «Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем»:

  • Рулька свиная — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Майонез — 50 г
  • Горчица («Кавказская») — 50 г
  • Мед — 50 г
  • Соль
  • Перец черный
  • Рукав для запекания — 1 шт

Рецепт «Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем»:

Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем ингредиенты

Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем ингредиенты Из майонеза, аджики и меда готовим маринад. Немного перчим и солим.

Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем ингредиенты Обмазываем рульку этой смесью и оставляем мариноваться часика на 2. Можно и подольше.

Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем ингредиенты Затем складываем все в рукав вместе с почищенной целиком картошкой.
Остатки маринада выливаем в рукав. Защепляем края рукава.

Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем ингредиенты Ставим в духовку на 2 часа.

Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru