Просто жареные колбаски с дымком и чесноком

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Выходные мы провели на озере. На природе все вкусно, особенно если приготовлено на костре. Заходите на дымок. Хоть и просто очень, но вкусно, не могла не поделиться впечатлениями и фото.
Ингредиенты для «Просто жареные колбаски с дымком и чесноком»:

  • Колбаса (или сосиски) — 6 шт
  • Чеснок — 6 зуб.
  • Сыр твердый — 6 дол.
  • Помидоры черри — 12 шт

Рецепт «Просто жареные колбаски с дымком и чесноком»:

Просто жареные колбаски с дымком и чесноком ингредиенты Приготовим колбаски или сосиски, а также чеснок и сыр.

Просто жареные колбаски с дымком и чесноком ингредиенты Всё порежем на куски.

Просто жареные колбаски с дымком и чесноком ингредиенты В каждый кусочек, сделав надрез, положим чеснок и сыр.

Просто жареные колбаски с дымком и чесноком ингредиенты Нанизываем на шампуры (у меня очень маленькие).

Просто жареные колбаски с дымком и чесноком ингредиенты И поджарим на огне, вместе с черным хлебом и овощами.

Просто жареные колбаски с дымком и чесноком ингредиенты Запах чудный.


[size=18]С дымком и чесночком и любыми овощами вкуснота![/size]



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Ветчина «Касслер Флорентине»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Ветчина, запечённая со шпинатом под сырным соусом.
Ингредиенты для «Ветчина «Касслер Флорентине»»:

  • Ветчина — 8 ломт.
  • Шпинат (рубленый, свежий или замороженный) — 500 г
  • Перец белый (молотый)
  • Орех мускатный (тёртый или молотый)
  • Помидор — 2 шт
  • Маргарин (или сливочное масло, в соус) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2,5 ст. л.
  • Молоко — 300 мл
  • Сливки — 100 мл
  • Сыр твердый (тёртый) — 100 мл
  • Желток яичный — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный (молотый, в соус)
  • Картофель (или макароны)

Рецепт «Ветчина «Касслер Флорентине»»:

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты Ингредиенты.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты Чистим и нарезаем пополам картошку (столько, сколько вам нужно на ужин), оставляем в кастрюле с подсоленной водой.

Нарезаем помидоры тонкими большими ломтиками. Включаем духовку на 225 — 250 °C.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты Если шпинат заморожен, оттаиваем его в дуршлаге или сите под слабой струёй воды; выжимаем воду.

Смазываем маргарином форму для запекания вместимостью не менее 1,7 литра. Выкладываем на дно формы шпинат.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты На шпинат выкладываем ломтики ветчины, чередуя их с помидорами.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты Сверху посыпаем белым перцем и мускатом.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты Для соуса растапливаем маргарин или сливочное масло на слабом огне. Подмешиваем муку и отставляем в сторону на несколько минут. На этом этапе ставим вариться картошку.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты В заготовку для соуса подливаем молоко и сливки и доводим до кипения при постоянном помешивании, желательно венчиком. Снимаем с огня.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты Добавляем сыр и желток, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты Выливаем соус в форму с ветчиной, распределяем равномерно. Запекаем в духовке приблизительно 20 минут. Если хотим подавать с макаронами — отвариваем макароны.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты Готовую картошку мнём.

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты

Ветчина "Касслер Флорентине" ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Фриттата с рисом и овощами

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Фриттата — это итальянский омлет, который готовят с начинками из риса, сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Получается очень вкусное и красочное блюдо.
Ингредиенты для «Фриттата с рисом и овощами»:

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Рис (Мистраль, «Жасмин» — белый ароматный ) — 0,75 стак.
  • Помидоры черри (для украшения) — 8 шт
  • Сосиска (можно маленькие колбаски) — 3 шт
  • Молоко — 0,75 стак.
  • Шафран — 0,5 ч. л.
  • Зелень (укропа) — 1 пуч.
  • Приправа (итальянская — по вкусу)
  • Морковь — 1/4 стак.
  • Фасоль стручковая — 1/4 стак.
  • Кукуруза — 1/4 стак.
  • Горошек зеленый — 1/4 стак.
  • Масло оливковое (для обжарки)

Рецепт «Фриттата с рисом и овощами»:

Фриттата с рисом и овощами ингредиенты Готовим омлетную заливку: взбить яйца с молоком в блендере и добавить зелень и специи.

Фриттата с рисом и овощами ингредиенты Отварим рис по инструкции. В немного остывший рис добавим шафран, половину омлетной заливки и перемешаем.

Фриттата с рисом и овощами ингредиенты Обжариваем на оливковом масле порезанные овощи; морковь, зеленую фасоль, добавляем к ним кукурузу с горошком и специи.

Фриттата с рисом и овощами ингредиенты Шинкуем зелень и нарезаем тонкими кружочками сосиски.

Фриттата с рисом и овощами ингредиенты Разогреваем духовку до t 190 С. Достаем формочки для выпечки, у меня силиконовые, их не надо смазывать маслом. В каждую ячейку выкладываем рис.

Фриттата с рисом и овощами ингредиенты На рис кладем овощную начинку.

Фриттата с рисом и овощами ингредиенты Заливаем начинку взбитыми яйцами.

Фриттата с рисом и овощами ингредиенты Сверху раскладываем кружочки сосисек и отправляем формочки в духовку на 20-30 мин., выпекаем до золотистой корочки.

Фриттата с рисом и овощами ингредиенты Достаем из духовки формочки, немного остывают и выкладываем фриттату на блюдо. Украшаем фриттату половинками черри и подаем холодной или горячей, можно со сметаной с зеленым салатом и хрустящим хлебом. Можно завернуть в листик зеленого салата, на верх положить ложечку сметанки и наслаждаться.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Халяль сосиски в полушубке

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Вкусненькие, остренькие сосисочки с сыром и чесночком.
Ингредиенты для «Халяль сосиски в полушубке»:

  • Сосиска (куриная, у меня были халяль, от того и название такое) — 6 шт
  • Сыр твердый — 50 г
  • Майонез — 20 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Чеснок (начинка — 3 зубчика; для обжарки — 3 зубчика) — 6 зуб.
  • Сухари панировочные (домашние) — 50 г

Рецепт «Халяль сосиски в полушубке»:
Сосиски отделяем от оболочки и проделываем с ними манипуляцию, точно такую же как с булочкой для хот дога. Разрезаем по середине и вытаскиваем ту самую сердцевину, в этот разрез будем класть сырную начинку. Разогреваем сковороду, укладываем на нее 3 мелко порезанных зубчика чеснока (чеснок можете вытащить) и обжариваем в этом же растительном масле сосиски до золотистой корочки. Вытаскиваем, пока сосиски остывают, приготавливаем начинку для них. Мелко трем на терке сыр, нарезаем мелко чеснок (можете пропустить через пресс), добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Начиняем сосиски и обваливаем их в панировочных сухарях (сухари, в основном, прилипнут в месте разреза), окунаем в яйцо и обжариваем еще раз.
Приятного аппетита

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Сосиски в тесте

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Я всегда делала просто сосиски в тесте или в лаваше. Быстро и вкусно. Но мне надоело, а домашние просят. И вот решила я усложнить процесс и улучшить вкусовые качества. Вроде получилось. Всем понравились сосисочки. Они получились нежными и остренькими одновременно.
Ингредиенты для «Сосиски в тесте»:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
  • Сосиска — 8 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сыр твердый — 50 г
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Перец болгарский — 0,5 шт
  • Майонез — 100 г
  • Томатная паста — 2 ч. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Карри (молотый)
  • Орех мускатный (молотый)

Рецепт «Сосиски в тесте»:

Сосиски в тесте ингредиенты Приготовим все ингредиенты. Овощи почистим, вымоем и просушим. Яйца сварим вкрутую.

Сосиски в тесте ингредиенты Приготовим соус для промазывания теста. Майонез смешать с томатной пастой, выдавить к ним через пресс чеснок и приправить карри и мускатным орехом. Всё перемешать.

Сосиски в тесте ингредиенты Натереть на средней тёрке сыр.

Сосиски в тесте ингредиенты Яйца тоже натереть на средней тёрке.

Сосиски в тесте ингредиенты А перец натрём на крупной тёрке. После сольём накопившуюся жидкость. Она не нужна.

Сосиски в тесте ингредиенты Лук мелко нашинковать.

Сосиски в тесте ингредиенты Тесто раскатать, поделить на восемь квадратов такого размера, чтобы легко можно было укутать сосиску полностью. Далее промазываем наш квадрат соусом.

Сосиски в тесте ингредиенты Далее раскладываем негусто слой сыра.

Сосиски в тесте ингредиенты Далее также слой перца.

Сосиски в тесте ингредиенты Затем тёртые яйца.

Сосиски в тесте ингредиенты Потом лук.

Сосиски в тесте ингредиенты Кладём сосиску на угол и аккуратно заворачиваем.

Сосиски в тесте ингредиенты Вот что получилось. И так все остальные…

Сосиски в тесте ингредиенты Смазываем противень маслицем и присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем на противень наши изделия швом вниз. И в духовочку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Сосиски в тесте ингредиенты Можно запечь с одной стороны в течение 15 мин.

Сосиски в тесте ингредиенты А можно с двух сторон печь, минут по 7 с каждой стороны.

Сосиски в тесте ингредиенты Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Сосиска в тесте с луковым соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Не смейтесь надо мной, друзья, но когда муж попросил приготовить сосиски в тесте, я немного удивилась, и пришлось импровизировать. Получилось так вкусно, что я хочу с вами поделиться этим простым рецептом, который быстро готовить и так же быстро есть 🙂
Ингредиенты для «Сосиска в тесте с луковым соусом»:

  • Тесто слоеное — 400 г
  • Сосиска — 4 шт
  • Соус (луковый от киккоман) — 50 мл
  • Сыр твердый (пикорино) — 80 г
  • Яйцо куриное — 1 шт

Рецепт «Сосиска в тесте с луковым соусом»:

Сосиска в тесте с луковым соусом ингредиенты Для приготовления этого блюда слоеное тесто нужно разморозить, чуть-чуть раскатать и разрезать пополам.

Сосиска в тесте с луковым соусом ингредиенты На тесто нанести луковый соус от Киккоман. Это невероятно насыщенный соус, который просто преобразил такой простой рецепт))

Сосиска в тесте с луковым соусом ингредиенты Распределите по тесту с соусом мелко натертый пикорино романо (твердый итальянский сыр с нежным копченым ароматом)

Сосиска в тесте с луковым соусом ингредиенты В центр положите вашу любимую марку сосиски.

Сосиска в тесте с луковым соусом ингредиенты Закрепите края, сделайте сверху надрезы и обмажьте луковым соусом.

Сосиска в тесте с луковым соусом ингредиенты Выкладывайте сосиски в тесте в форму для выпечки, смажьте взбитым яйцом.

Сосиска в тесте с луковым соусом ингредиенты Запекайте 20 минут в разогретой до 180 градусах духовке.

Приятного аппетита!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рис с чили из тыквы и копченых колбасок

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Всего за 30 минут я предлагаю приготовить вам отличный ужин в мексиканском стиле. Остренькое, яркое и согревающее. Что еще нужно в унылый, дождливый, осенний вечер…
Ингредиенты для «Рис с чили из тыквы и копченых колбасок»:

  • Рис (белый ароматный «Басмати» от Мистраль) — 2 пакет.
  • Тыква (очищенная) — 400 г
  • Колбаски (копченые) — 150 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Перец чили (длиной около 10см) — 1 шт
  • Томатная паста (с горкой) — 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
  • Зира (молотая) — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Рис с чили из тыквы и копченых колбасок»:

Рис с чили из тыквы и копченых колбасок ингредиенты Ставим кипятить воду для риса. Пока она закипает, нарежем тыкву мелкими кубиками, колбаску кружочками.

Рис с чили из тыквы и копченых колбасок ингредиенты Вода закипела, варим рис в соответствии с инструкцией на упаковке.

Рис с чили из тыквы и копченых колбасок ингредиенты В это время на раскаленном растительном масле обжариваем колбасу 3 минуты.

Рис с чили из тыквы и копченых колбасок ингредиенты Пока готовится колбаса, измельчаем чеснок и чили.

Рис с чили из тыквы и копченых колбасок ингредиенты Обжаренную колбаску переложить на тарелку. В оставшемся после жарки масле прогреваем на среднем огне чеснок и чили в течение 1 минуты, затем добавляем зиру и кориандр и еще 1 минуту. Ароматы по квартире – просто сумасшедшие!

Рис с чили из тыквы и копченых колбасок ингредиенты Пришла очередь тыквы. Кладем ее в чили, перемешиваем, обжариваем 5 минут. Затем добавляем томатную пасту, сахар и горячей воды так, чтобы она покрыла тыкву. Тушим 5 минут.

Рис с чили из тыквы и копченых колбасок ингредиенты После этого кладем колбаску и рис, солим по вкусу и перемешиваем. При необходимости добавляем горячей воды и доводим до кипения. Все, чили готово.

Эх! Какой мексиканец не любит острого чили? Сразу предупреждаю, очень вкусно, но довольно-таки остро! Как всегда, все в ваших руках. Остроту регулируйте количеством перчика чили, и все будет отлично!
Приятного аппетита вам и вашим близким!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кровяная колбаса

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Скоро Рождество!!! Хочу познакомить вас с традиционным блюдом эстонской кухни! Кровяную колбасу обязательно подают на Рождество вместе с квашеной тушeной капусткой и запечeнным мясом.
Очень вкусна кровяная колбаса с бруснично-яблочным кисленьким вареньем. Попробуйте!!!!

Ингредиенты для «Кровяная колбаса»:

  • Субпродукты (кровь 1,2-1,5 л — у меня была говяжья, готовая к употреблению (покупная). Если у вас кровь после забоя домашнего животного, то в неё нужно обязательно добавить соли и хорошо перемешать, это не даст крови свернуться, хотя в процессе приготовления кровь нужно обязательно процедить, чтобы в колбасу не попали сгустки.
    Кишки — я купила кишки и они были очищены должным образом. А в домашних условиях придётся повозиться. Кишки освободить от содержимого, вывернуть при помощи палочки, хорошенько и осторожно тупой стороной ножа отчистить кишку от внутренней пленки. Промыть в нескольких водах и замочить кишки подсоленной воде. У меня ушло примерно 7.5 отрезков по 80 см. В готовом виде получилось 45 колбасок по 15 см каждая.)
  • Крупа перловая (желательно цельная) — 1 кг
  • Сало (копченое, хорошо подходит для этого свиная щека) — 400-600 г
  • Лук репчатый — 4-6 шт
  • Соль (по вкусу. Я не указываю количество соли, у каждого свой вкус. Каша для колбасы должна быть нормальной солёности)
  • Перец черный (молотый; я положила на 1 кг крупы 1 ст.ложку перца, без горки) — 1 ст. л.
  • Пряности (для кровяной колбасы используют колбасную траву. По моему, её называют душица. Еще можно положить майоран — 4-5 ст.ложек сушёной травы без крупных стебельков будет в самый раз) — 4-5 ст. л.
  • Вода (для варки крупы) — 2.5-3 л

Рецепт «Кровяная колбаса»:

Кровяная колбаса ингредиенты Сварить кашу из хорошо промытой перловки с добавлением соли, перца, мелко нарезанного лука и копченого жирного мяса. Перловка должна быть отварена до мягкости, но не разварена.

Кровяная колбаса ингредиенты В остывшую, вернее, в тёплую кашу добавляем кровь и пряные травы. Всё хорошо перемешаем.

Кровяная колбаса ингредиенты Перед набивкой кишку нужно надуть, чтобы проверить целостность.

Кровяная колбаса ингредиенты Набивают колбасу при помощи специальной воронки, на которую надевают один конец кишки. Это удобно делать на столе.

Кровяная колбаса ингредиенты Набиваем колбаски неплотно, иначе они лопнут при отваривании. Перевязать можно произвольно ниткой. Я использовала мягкую «штопку»

Кровяная колбаса ингредиенты Вот такие у нас вышли колбаски.

Кровяная колбаса ингредиенты Отварить колбасу в солёной воде минут 10 при слабом кипении. Перед варкой обязательно проколоть каждую колбаску иголкой. Готовность проверяется проколом: жидкость, вытекающая при проколе, должна быть прозрачной.
Колбаски должны стать плотными и тёмными.

Кровяная колбаса ингредиенты Перед подачей на стол полностью охладить колбаски и снять с них нитки. Теперь их нужно обжарить на сковородке в жиру или в духовке. При обжарке следить, чтобы колбаса не лопнула.

Подавать с картошкой, запечённой в духовке, и тушеной капустой. На гарнир хорошо подходят маринованные яблоки или тыква. Традиционно колбасу подают на стол, положив в тарелку немного бруснично-яблочного варенья.
Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Моя фирменная солянка

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Очень люблю блюда из капусты — не дорогие и низкокалорийные (я из тех, кто считает свои съеденные калории, их здесь всего 80 ккал/100гр., и за ПП)))
В этом рецепте я использовала казачью колбасу, но можно взять охотничьи колбаски, сосиски, сардельки, мясо курицы, мясо кролика — все что душа пожелает! Главное соблюдать последовательность шагов.

Ингредиенты для «Моя фирменная солянка»:

  • Капуста белокочанная — 600 г
  • Колбаски (Я взяла колбаски Казачьи) — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый (Крупная) — 1 шт
  • Масло сливочное (Можно растительное.) — 10 г
  • Вода — 200 мл
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Рис (Любой любимый рис. Я взяла золотистый.) — 70 г
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Перец черный
  • Соль
  • Зелень (Петрушка, укроп)

Рецепт «Моя фирменная солянка»:

Моя фирменная солянка ингредиенты Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке — обжарить их в не большом количестве сливочного масла на сковородке. Колбаску нарезать кубиками, отправить в сковородку к луку и моркови, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут.

Моя фирменная солянка ингредиенты Капусту нашинковать.

Моя фирменная солянка ингредиенты Уложить капусту на сковороду, сверху зажарки из овощей и колбасок. Капусты будет много, но она осядет. Не мешаем! Накрываем крышкой и оставляем тушиться еще 20 минут.

Моя фирменная солянка ингредиенты Добавляем томатную пасту, свежемолотый черный перец, и обязательно лавровый лист, который придаст особенный вкус нашему блюду!

Моя фирменная солянка ингредиенты Теперь хорошо перемешиваем нашу соляночку, накрываем крышкой и тушим еще 15 минут.

Моя фирменная солянка ингредиенты Засыпаем сырой рис, вливаем воду, накрываем крышкой и опять тушим 15 минут.

Моя фирменная солянка ингредиенты Посыпаем мелко рубленной зеленью по вкусу, и снова под крышку на 20 минут.

Моя фирменная солянка ингредиенты Солянка с колбасками готова!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Колбасно-чесночная подливка

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда с колбасными изделиями
Описание: Быстрая в приготовлении и вкусная подливочка, которую можно приготовить на обед или ужин, если кушать очень хочется, а времени особого на готовку нет.
Ингредиенты для «Колбасно-чесночная подливка»:

  • Колбаса (200гр.) — 200 г
  • Сарделька (большие) — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 4-5 зуб.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Вода — 200 мл
  • Зелень (для украшения)
  • Маргарин (для обжарки)

Рецепт «Колбасно-чесночная подливка»:

Колбасно-чесночная подливка ингредиенты Нарезать кусочками колбасу и сардельки, выложить на разогретую сковороду в маргарин растопленный и обжарить немного

Колбасно-чесночная подливка ингредиенты Нарезать лук кубиками и добавить к колбасе, обжарить немного, до прозрачности лука.

Колбасно-чесночная подливка ингредиенты Почистить и нарезать кусочками чеснок, добавить к колбасе и луку, немного обжарить

Колбасно-чесночная подливка ингредиенты Добавить три столовых ложки томатной пасты, посолить, поперчить, все перемешать

Колбасно-чесночная подливка ингредиенты Добавить стакан воды и дать закипеть

Колбасно-чесночная подливка ингредиенты Отварить макароны и подавать к столу.

Приятного аппетита.
Надеюсь, кому-то пригодится рецептик. Меня лично он частенько выручает. ; -) ; -) ; -)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru