Пловчик с гранатом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Приятельница поделилась рецептом, и я, не откладывая в долгий ящик, приготовила 🙂 и осталась в восторге!!! Попробуйте :)!!!
Ингредиенты для «Пловчик с гранатом»:

  • Масло растительное (для тушения овощей)
  • Соль (крупная, по вкусу)
  • Хмели-сунели — 1 ст. л.
  • Карри — 2 ст. л.
  • Морковь (средняя) — 2 шт
  • Лук репчатый (большой) — 1 шт
  • Желудки куриные (по вкусу отварить, бульон сохранить)
  • Грудка куриная — 1 шт
  • Вода (горячая кипячёная) — 1 стак.
  • Бульон (куриный из-под желудочков)
  • Рис — 3 стак.
  • Гранат — 1 шт

Рецепт «Пловчик с гранатом»:

Пловчик с гранатом ингредиенты Лук нашинковать и положить в масло,
обжарить до полуготовности

Пловчик с гранатом ингредиенты Крупно нарезать морковь и добавить к луку,
обжариваем 10 минут

Пловчик с гранатом ингредиенты Добавляем сунели+карри
и посолить,
перемешать

Пловчик с гранатом ингредиенты Добавить кубиком нарезанное куриное филе

Пловчик с гранатом ингредиенты Так же поступаем с желудочками

Пловчик с гранатом ингредиенты Всё перемешать,
прикрыть и тушить 15 минут

Пловчик с гранатом ингредиенты Гранат разобрать на зёрна

Пловчик с гранатом ингредиенты Рис помыть,
половину выложить в казан и разровнять,
посыпать солью и гранатом
и ещё раз повторить: рис, соль, гранат

Пловчик с гранатом ингредиенты Добавить бульон, чтоб покрылся весь плов,
накрыть и тушить на медленном огне 15 минут

Пловчик с гранатом ингредиенты Как рис впитает в себя весь бульон, добавляем воду
и ещё тушим 15 минут
Пловчик готов!!!

Пловчик с гранатом ингредиенты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Офицерский плов по-русски

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Приготовить этот пловчик стоит тем, у кого нет казана или не получается традиционный восточный плов, или тем, кто из сложного любит делать легкое))
Рецепт узнала у знакомого, с тех пор пользуюсь только им лет 5.
Вкусно, очень! На мой взгляд, плов получается не хуже восточного по всем правилам..
Но выводы, поварята, делаем сами))

Ингредиенты для «Офицерский плов по-русски»:

  • Баранина (я купила специально для плова кусочки с жиром) — 450 г
  • Рис (в пакетиках пропаренный длиннозёрный 125 гр 1 пакетик) — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 3 дол.
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Приправа (для плова)
  • Лимон — 1/2 шт
  • Зелень (любая, чем больше тем лучше)

Рецепт «Офицерский плов по-русски»:

Офицерский плов по-русски ингредиенты Для начала отделяем жир от мяса.

Офицерский плов по-русски ингредиенты Мясо кладём в мисочку с крышкой. Поливаем соусом или кетчупом, кладём приправы, выдавливаем сок лимона, солим. Закрываем плотно и начинаем мисочку энергично трясти, чтобы мясо хорошенько пропиталось минут 10.

Офицерский плов по-русски ингредиенты Тем временем перекалить жир и поставить вариться рис до полуготовности.

Офицерский плов по-русски ингредиенты Черёд зирвака. На жиру поджариваем мясо чтобы схватилось корочкой, потом добавляем морковку и лук, продолжаем жарить до зарумянивания продуктов. В конце положить нарезанный чеснок.

Офицерский плов по-русски ингредиенты В кастрюлю переложить зирвак, сверху выложить рис и разровнять. Наливаем кипячёную воду чтобы получилось на сантиметр выше риса. Варить под крышкой всё это дело пока вода не впитается на маленьком огне. Тут не надо совсем никаких тонкостей типа положить на рис блюдце и лить тонкой струйкой воду))
Поставили и ждём где-то минут 30. Почти в конце добавить зелень и перемешать

Добавлю, что такой плов у меня получался всегда, ни разу не подводил, хотя по другим рецептом была какая-то каша.
Думаю, кому и пригодиться мой рецепт.
И спасибо Гере за идею ; -)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Фирменный плов

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Вкусный плов из свинины в сочетании с рассыпчатым рисом и овощами — одно из любимых блюд нашей семьи.
Ингредиенты для «Фирменный плов»:

  • Свинина — 500 г
  • Рис (длиннозерный) — 2 стак.
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Масло оливковое
  • Куркума
  • Специи (для плова)

Рецепт «Фирменный плов»:

Фирменный плов ингредиенты Предварительно замачиваем рис в течении четырех часов в холодной воде.

Фирменный плов ингредиенты Нарезаем свинину и выкладываем в кастрюлю.

Фирменный плов ингредиенты Свинину прямо в кастрюли смешиваем со специями, добавляем оливковое масло и обжариваем до золотистой корочки.

Фирменный плов ингредиенты Добавляем лук и обжариваем.

Фирменный плов ингредиенты После добавляем морковь и все вместе обжариваем.

Фирменный плов ингредиенты Затем добавляем рис и заливаем кипятком на расстояние 1 см от риса, не мешаем, накрываем крышкой и тушим, пока вода не выпарится.

Фирменный плов ингредиенты Затем добавляем куркуму для цвета, все перемешиваем и оставляем тушится на мелком огне 2-3 минуты.

Фирменный плов ингредиенты Плов готов, приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Оригинальный «Плов» с куринными потрошками

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: хоть это так называем плов, но сочный и вкусный, потрошки придают пикантность рису
Ингредиенты для «Оригинальный «Плов» с куринными потрошками»:

  • Печень говяжья (куриная) — 200 г
  • Сердечки (куриные) — 200 г
  • Желудочки (куриные) — 200 г
  • Рис
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Шафран
  • Бульон (куриный)

Рецепт «Оригинальный «Плов» с куринными потрошками»:

Оригинальный "Плов" с  куринными потрошками ингредиенты продукты

Оригинальный "Плов" с  куринными потрошками ингредиенты

Оригинальный "Плов" с  куринными потрошками ингредиенты

Оригинальный "Плов" с  куринными потрошками ингредиенты

Оригинальный "Плов" с  куринными потрошками ингредиенты

Оригинальный "Плов" с  куринными потрошками ингредиенты

Оригинальный "Плов" с  куринными потрошками ингредиенты

Ингредиенты

печень куриная—200 г.
сердечки-200 г
желудочки-200 г.
рис
Бульон
лук-3 крупных шт.
морковь-2 шт
шафран-2 щепотки
перец горошком
лавруха
перец белый и чeрный молотые
соль

Способ приготовления

1. Желудочки нарезаем, добавляем сердечки, заливаем водой, солим, бросаем перец горошком и в конце варки 1 листочек лаврухи, отвариваем почти до готовности.
Бульон готов, процеживаем, ещe в горячий добавляем 2 щепотки шафрана и настаиваем .
Лук режем кубиками, тушим, добавляем натертую морковь, тушим, в конце закидываем печeнку и быстро обжариваем с двух сторон, буквально по 2 минутки с каждой стороны(не солим!!!, от соли печeночка твердеет
. Теперь рис, рис добавляем в любой пропорции, кто, как любит, заливаем бульоном и отвариваем почти до готовности , пока не впитается бульон(который уже солeный). В рис добавляем отварные желудочки с сердечками и поджарку с печeнкой, вот теперь солим , посыпаем чeрным, белым молотым перчиком и осторожно всe перемешиваем
. Ставим нашу форму с пловом в разогретую духовку, или на медленный огонь на 10 минут, чтоб наш рис пропитался , закрываем и настаиваем.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Плов с опятами

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Конечно, это не классический плов, но тоже очень вкусно. Особенно понравится любителям грибов)))
Ингредиенты для «Плов с опятами»:

  • Паприка сладкая (красная)
  • Соль
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Грибы — 300 г
  • Свинина — 500 г
  • Рис — 1 стак.
  • Специи (по вкусу — у меня базилик, карри, сушеный чеснок)
  • Вода — 2 стак.

Рецепт «Плов с опятами»:

Плов с опятами ингредиенты 1. нарезать луковицу и обжарить на подсолнечном масле.

Плов с опятами ингредиенты 2. морковку натереть на терке и отправить к луку.

Плов с опятами ингредиенты 3. мясо нарезать некрупными кусочками и слегка обжарить вместе с овощами.

Плов с опятами ингредиенты 4. посолить, поперчить, подсыпать приправок.

Плов с опятами ингредиенты 5. добавить томатную пасту и грибы (у меня замороженные опята, но вкуснее со свежими шампиньонами).

Плов с опятами ингредиенты 6. промыть рис, выложить его в казанок, залить водичкой,

Плов с опятами ингредиенты перемешать

Плов с опятами ингредиенты И отправить в духовку.

прошу прощения за непрезентабельный вид моего казанка, он у нас походный, ему можно ; )

Плов с опятами ингредиенты Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Азербайджанский плов «От Мугдата»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Моя подруга замужем за азербайджанцем. Этому рецепту ее научили на его Родине. Он принципиально отличается от узбекского плова. Его стоит попробовать!
Ингредиенты для «Азербайджанский плов «От Мугдата»»:

  • Курица — 1-1,5 кг
  • Рис (круглый) — 0,5 кг
  • Масло растительное (для жарки)
  • Каштан — 200 г
  • Нут — 100 г
  • Изюм (без косточек) — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Специи (для мяса, по вкусу)
  • Кефир (или простокваша) — 0,5 л

Рецепт «Азербайджанский плов «От Мугдата»»:

Азербайджанский плов "От Мугдата" ингредиенты Нут предварительно замочить в теплой воде на ночь.

Азербайджанский плов "От Мугдата" ингредиенты Каштаны надрезать и отварить в течение 10 минут.

Азербайджанский плов "От Мугдата" ингредиенты Очистить их от кожуры.

Рис отварить.

Азербайджанский плов "От Мугдата" ингредиенты Курицу разрезать на порционные куски, замариновать в любимых специях. Немного обжарить на растительном масле.

Азербайджанский плов "От Мугдата" ингредиенты На обжаренное мясо выложить набухший нут и каштаны.

Азербайджанский плов "От Мугдата" ингредиенты Сверху выложить отваренный рис.

Азербайджанский плов "От Мугдата" ингредиенты Слегка посолить, залить все кефиром. И поставить томиться на медленном огне около получаса.

Азербайджанский плов "От Мугдата" ингредиенты При правильном приготовлении рис по стенкам казана должен образовать очень вкусную поджаренную корочку. Это, к сожалению, не всегда удается. А следующий шаг я просто забыла сфотографировать, так как очень увлеклась процессом. Сливочное масло растопить на сковороде и выложить в него промытый изюм. Вот здесь и начинается самое интересное: изюм постепенно пропитывается маслом, становится прозрачным и золотистым! А как пахнет! Красота! Выложить готовый плов на блюдо: сначала рис, потом курицу с нутом и каштанами. И апофеоз — это обжаренный изюм. Выкладываем его сверху и торжественно подаем на стол гостям, которые уже истомились от ароматов, доносящихся из кухни! Наслаждайтесь!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Плов «Перевернутый баклажан»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Баклажаны, рис и мясо! Это блюдо так прекрасно! В полном составе здесь будут они! Очень довольны останетесь вы! Сочно, сытно и красиво! За рецепт, от нас спасибо! Вкусно готовит ливанский народ, в нашу копилочку он упадет! Будет все совсем не сложно, оторваться невозможно! Сам процесс приготовления, лишь сплошное наслаждение! Дорогие, буду рада, если вам понравится! Все в рецепте, так, как надо! Крошки не останется!
Ингредиенты для «Плов «Перевернутый баклажан»»:

  • Баклажан (800-900г) — 900 г
  • Баранина (600-750г постная мякоть баанины (можно другое мясо)) — 700 г
  • Рис (чуть больше стакана( 1,2-1,3, или полтора стакана, зависит от кол-ва мяса и баклажан) Рис обязательно должен быть хорошим, не круглым, лучше всего Басмати) — 1,3 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода (для бульона) — 4 стак.
  • Специи (Шафран, зира, паприка сладкая, смесь перцев по 0,5 ч.л, по вкусу.) — 2 ч. л.
  • Соль ( без горки,можно меньше, я кладу 2 больших чайных ложки.) — 1 ст. л.
  • Масло растительное (сколько потребуется, для обжарки) — 4 ст. л.
  • Орехи кедровые (для верха) — 100 г

Рецепт «Плов «Перевернутый баклажан»»:

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Продукты

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Мясо промыть, очистить от лишнего жира, нарезать кусочками, залить 4мя стаканами воды, поставить на огонь.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Довести до кипения, снять накипь, добавить специи и соль, накрыть крышкой и оставить тушиться на 45-50 минут, на маленький огонь, до готовности мяса. Затем мясо достать из бульона, бульон отставить в сторону.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Баклажаны очистить, нарезать вдоль, ширина должна быть не тоньше 1см! Посыпать их солью, и оставить минут на 20 постоять, чтобы не горчили. Затем промыть и обсушить.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты На сковороде разогреть растительной масло, обжарить баклажаны с двух сторон.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Обжаренные баклажаны выкладывать на салфетку, чтобы удалить лишнее масло, обязательно хорошо его удалите, мне иногда требуется даже 2-3 салфетки на смену.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Рис хорошо промыть

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Выложить 1 ст. л риса на дно сухой кастрюли, равномерно его распределить. Обращу внимание, кастрюля, или другая форма для приготовления этого блюда, должна быть очень хорошего качества, с антипригарным покрытием, небольшого диаметра, с высокими стенками. Ложка риса на дно кастрюли кладется как сорбент, в процессе приготовления он впитает в себя лишнее масло и жир, вы сами это увидите, когда перевернете готовое блюдо.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Лук нарезать, обжарить на той же сковороде, где жарились баклажаны.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Подготовленные баклажаны уложить плотно, внахлест, на дно и стенки кастрюли, чтобы не было дырок.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты На баклажаны выложить мясо.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Далее, на мясо выложить лук ( можно еще по желанию добавить чеснок)

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты И далее выложить равномерно рис.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Аккуратно, ничего не перемешивая, залить 3мя стаканами бульона

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Готовить на маленьком огне, в течении 40-45минут, до полного впитывания жидкости. После приготовления, обязательно хорошо остудить, и перевернуть на блюдо.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Орешки поджарить на сухой сковороде, или в духовке, посыпать ими верх. Зелень по желанию. Очень хорошо держит форму, главное хороший рис, и не жирное мясо.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты Батенжен Маклюби (Перевернутый баклажан) Ливанская кухня. Друзья, есть много вариантов приготовления этого блюда. Собрав всю коллекцию, с некоторыми своими изменениями, я пришла к выводу, что этот вариант мне нравится больше всего. На самом деле готовить его очень просто! Самое главное выбирать правильно продукты, и соблюдать правила приготовления.

Плов "Перевернутый баклажан" ингредиенты На здоровье!

Блюдо готово!


Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Плов из курицы «Сибиряк»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Необыкновенно вкусное блюдо, считается основным в Узбекистане.
Ингредиенты для «Плов из курицы «Сибиряк»»:

  • Курица — 0,5 шт
  • Морковь (Одна большая) — 1 шт
  • Лук репчатый (Одна большая) — 1 шт
  • Масло подсолнечное — 100 мл
  • Приправа (для плова, по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Рис — 2 стак.
  • Вода — 5 стак.

Рецепт «Плов из курицы «Сибиряк»»:

Плов из курицы  "Сибиряк" ингредиенты Для начала разделываем и обжариваем курицу

Плов из курицы  "Сибиряк" ингредиенты Затем когда курица обжарится добавляем лук, немного позже морковь

Плов из курицы  "Сибиряк" ингредиенты После того как морковь с луком обжарятся высыпаем рис и обжариваем его 1-2 минуты(Чтобы был рассыпчатым)

Плов из курицы  "Сибиряк" ингредиенты Затем добавляем воду ,соль специи,перемешиваем(до готовки больше не мешаем) ,и ставим на медленный огонь до готовности.После этого остаеться только пожелать Приятного аппетита)))

Приятного аппетита. Надеюсь, вам понравиться.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Наманганский Долмали палов — плов с фаршированным болгарским перцем

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Очень необычный вариант плова. Такой плов в Узбекистане готовят, в основном, в Наманганском районе. Если хотите удивить своих гостей, приготовьте такой.
Ингредиенты для «Наманганский Долмали палов — плов с фаршированным болгарским перцем»:

  • Рис круглый (1 кг для плова;
    100-150 гр для фарша) — 1,150 кг
  • Масло растительное (лучше хлопковое) — 3/4 стак.
  • Жир внутренний — 100 г
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый (2 большие луковицы для зирвака(поджарки),
    1 луковицу для фарша) — 3 шт
  • Фарш мясной (пожирнее) — 700 г
  • Перец болгарский (красный и зелёный) — 12 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Зира (пару щепоток)
  • Чеснок (3-4 головки)

Рецепт «Наманганский Долмали палов — плов с фаршированным болгарским перцем»:

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Нарезать морковь соломкой и лук полукольцами.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Отварить рис до полуготовности,
нарезать лук кубиками и смешать с мясным фаршем.
Посолить, поперчить, можно добавить нарезанную зелень петрушки.
Начинить фаршем болгарский перец.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Налить масло в казан, бросить в масло кусочки репчатого лука, перекалить.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Когда лук станет тёмно-коричневого цвета, достать его и выкинуть.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты В масло бросить нарезанный внутренний жир, пожарить до состояния шкварок и убрать.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Закладываем в казан нарезанный лук.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Доводим его до золотистого состояния.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты К луку закидываем морковь. Пережариваем, пока морковь не приобретёт золотисто-коричневый цвет.
Необходимо всё время следить, чтобы овощи не прилипали ко дну и стенкам казана.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Налить в овощи необходимое количество воды, и дать немедленно закипеть. Это называется зирвак.
Посолить, поперчить, добавить специй (у меня зира).
Зирвак должен вариться 10-15 минут на медленном огне под крышкой. Чем спокойнее кипит зирвак, тем плов вкуснее.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Фаршированный перец положить в зирвак, довести до кипения и варить на медленном огне ещё 20 минут под крышкой.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты По истечении времени, до закладки риса, положить несколько головок чеснока.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Промытый рис засыпать в казан. Вода должна накрыть рис примерно на 1 см. Зирвак не должен смешиваться с рисом. Прибавить огонь.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Пока не выкипела вода, попробовать на соль, если что, добавить.
Вода должна кипеть равномерно на нормальном огне (между средним и сильным).

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Как только выпарится вода (чтобы узнать испарилась ли вода, необходимо несколько раз ударить шумовкой по поверхности плова, при этом раздастся глухой звук, рис становится сыпучим), плов при помощи шумовки собрать к середине горкой, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности, прошла на дно. Это поможет лучше упреть плову.
Выключить газ. Затем накрыть плов крышкой, завёрнутой в полотенце, плов следует закрыть очень плотно.
Время необходимое для готовки плова зависит от сорта риса. Для выпаривания достаточно 20-25 минут. Всё это время крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
Снимая крышку плова, следите, чтобы капельки воды, стекающие с крышки, не попали в плов.
Когда наш плов будет готов, достаём сначала перцы и чеснок в отдельную тарелку.
Тщательно перемешиваем плов и выкладываем в большое блюдо.
Поверх плова выкладываем перцы и чеснок.

Завариваем зелёный чай, приглашаем всю семью за стол — и приятного аппетита!!!

Плов можно подавать в тарелках, положив в каждую порцию по два перца.

Наманганский Долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем ингредиенты Это мастер-класс от моего мужа)))) Я в этот раз только фотографировала.
Плов — его конёк))))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Палау-лобо и салат из редьки

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Плов с редькой и салат из редьки "Сай". Для любителей редьки — плов с редькой. Плюс — бонус салат "Сай" к плову из редьки.
Рецепт интернациональный — казахский плов и узбекский салат.

Ингредиенты для «Палау-лобо и салат из редьки»:

  • Рис («Индика» белый длиннозёрный от «Мистраль») — 500 г
  • Баранина (мякоть) — 600 г
  • Лук репчатый (2 в плов и 1 в салат) — 3 шт
  • Редька (1 в плов и 1 в салат) — 2 шт
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Соль
  • Жир (бараний) — 200 г
  • Масло растительное (в салат) — 50 мл
  • Приправа (для плова)
  • Перец черный (молотый (в салат))
  • Уксус (столовый) — 3 ч. л.
  • Чеснок (зелень в салат)

Рецепт «Палау-лобо и салат из редьки»:

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Для приготовления плова берём рис "Индика" белый длиннозёрный от "Мистраль".
Рис заранее промываем и заливаем подсоленной водой.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Лук нарезаем (или натираем) полукольцами, редьку тонкими полосками.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Баранину (мякоть) режем кубиками размером около 1,5 см.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты В казане на бараньем (курдючном) жире обжариваем лук. Если нет бараньего жира, берём растительное масло.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Кладём в казан баранину и обжариваем до румяности. И тушим 30 минут.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Нарезанную редьку ошпариваем кипятком и кладём в казан. Перемешиваем, тушим 5 минут. Всё делаем на большом огне.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Добавляем соль, приправу для плова и стручок красного жгучего перца. У меня перчик из Казахстана от Людочки Новосёловой.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Кладём в казан замоченный рис.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Разравниваем рис по всей поверхности и заливаем кипятком на 2 см выше риса.
Во время варки прокалываем веселкой до дна, казан плотно закрываем крышкой и на слабом огне доводим до готовности (около 25 минут).

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Во время варки размешивать плов нельзя.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Готовый плов перемешиваем.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты К плову делаем салат из редьки "Сай".
Редьку натираем тонкими полосками, лук кольцами.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Добавляем соль, уксус, чёрный молотый перец.

Палау-лобо и салат из редьки ингредиенты Всё перемешиваем, сверху посыпаем нарезанным зелёным чесноком.
Подаём к плову. Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru