Тушеный лук-порей с рисом

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Необычайно вкусное и быстрое в приготовлении блюдо! Конечно, его в первую очередь оценят любители такого овоща, как лук-порей! У этого вида лука отсутствуют резкие запах и вкус. Аромат его нежнее, а вкус тоньше, приятнее, слаще, чем у лука репчатого. В пищу используют утолщённую нижнюю белую часть стебля и молодые широкие плоские листья.
Ингредиенты для «Тушеный лук-порей с рисом»:

  • Рис — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт
  • Масло растительное (ТМ «Олейна») — 3 ст. л.
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 щепот.
  • Томаты в собственном соку — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Лук-порей — 3 шт

Рецепт «Тушеный лук-порей с рисом»:

Тушеный лук-порей с рисом ингредиенты Первым делом, перед началом приготовления блюда, рис положить в мисочку и запарить кипятком.
Лук-порей вымыть, и нарезать наискосок кольцами (брусочками) толщиной 1,5-2 см.

Тушеный лук-порей с рисом ингредиенты Используем растительное масло "Олейна"…

Тушеный лук-порей с рисом ингредиенты Репчатый лук мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке. В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить лук и морковь.

Тушеный лук-порей с рисом ингредиенты Через 2-3 минуты добавить томатную пасту и помидоры в собственном соку (достать из баночки и размять. А можно взять свежие спелые помидоры, очистить их от кожицы, мелко нарезать и добавить вместо консервированных). Добавить сахар и лимонный сок, перемешать и еще всё вместе обжарить 1 минуту.

Тушеный лук-порей с рисом ингредиенты Теперь добавить к овощам лук-порей и сцеженный рис. Посолить, поперчить по вкусу…

Тушеный лук-порей с рисом ингредиенты Залить всё кипятком, чтобы вода слегка не покрывала овощи. Осторожно перемешать и накрыть крышкой.

Тушеный лук-порей с рисом ингредиенты Тушить на небольшом огне 15 минут. Готовое блюдо должно стать таким… (в случае необходимости, подержите на огне еще 3-4 минуты). Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным блюдам…

Приятного аппетита! ))

Лук-порей отличается высоким содержанием солей калия, кальция, железа, фосфора, серы, магния. В растении имеются эфирное масло, в состав которого входят сера, белковые вещества, витамины – аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, рибофлавин, каротин. Порей обладает ценным свойством, каким не обладают никакие другие овощные культуры: при хранении количество аскорбиновой кислоты в отбеленной части повышается более, чем в полтора раза.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеченые овощи по- английски

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Очень простое, полезное и быстрое в приготовлении блюдо из любых овощей и в любое время года. Летом- из свежих овощей с вашей грядки, зимой- из замороженных овощей. Беспроигрышный гарнир к мясу или рыбе или полноценное самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для «Запеченые овощи по- английски»:

  • Овощи замороженные — 2-3 пакет.
  • Бекон копченый — 1 упак.
  • Специи

Рецепт «Запеченые овощи по- английски»:

Мелко нарезать ломтики бекона, выложить в форму и поставить в духовку на5- 7 минут.Сверху выложить овощи. Посолить, поперчить, добавить свежие или сушеные травки по вкусу: розмарин, базилик, петрушку, укроп. Можно потереть сыр или добавить немного майонеза.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельно-творожные биточки

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Подсмотрела в кулинарном шоу по ТV и решила приготовить. Мне очень понравилось!!! Очень похоже на драники.
Ингредиенты для «Картофельно-творожные биточки»:

  • Картофель (сваренный в «мундире», среднего размера) — 3 шт
  • Творог (кружечка, как на фото) — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Специи (соль, перец, по вкусу)
  • Лук репчатый (мелко нарезанный и запаренный) — 1 шт
  • Майонез (для соуса)
  • Масло растительное (для обжарки)
  • Масло сливочное (для обжарки)
  • Чеснок (для соуса, пропустить через пресс) — 3 зуб.
  • Сухари панировочные (для обваливания биточков)
  • Сметана (для соуса, столько же, сколько майонеза)

Рецепт «Картофельно-творожные биточки»:

Картофельно-творожные биточки ингредиенты Картофель отварной очистить, натереть на крупной тёрке.
Добавить творог + запаренный лук + яйцо + специи.

Картофельно-творожные биточки ингредиенты Всё хорошо перемешать. Из получившегося картофельно-творожного фарша сформировать биточки и обвалять их в панировочных сухарях.

Картофельно-творожные биточки ингредиенты Растопить в сковороде 2 вида масла. Обжарить биточки с двух сторон.

Картофельно-творожные биточки ингредиенты Смешать все ингредиенты для соуса. Соус готов.

Картофельно-творожные биточки ингредиенты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рис по-провански

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Яркий, вкусный рис с овощами, по новой технике.
Ингредиенты для «Рис по-провански»:

  • Рис («Жасмин») — 130 г
  • Вода — 170 г
  • Лук-порей (5 см.) — 1 ломт.
  • Масло растительное (2 в рис,2 в овощи) — 4 ст. л.
  • Перец болгарский — 1/4 шт
  • Петрушка
  • Сок томатный — 70 г
  • Кабачок (цукини) — 100 г
  • Помидор — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Перец черный
  • Соль
  • Сахар

Рецепт «Рис по-провански»:

Рис по-провански ингредиенты Включить духовку на t=150.
Ингредиенты.

Рис по-провански ингредиенты Чеснок,1/2 лука нарезать тонкой соломкой. В сковороду налить масло, положить чеснок, резаный лук, промытый рис. Обжарить на среднем огне 2-3 мин. Влить кипяток и довести до кипения. Снять, закрыть крышкой (если нет фольгой) и поставить в духовку на 25 мин. (Количество воды рассчитано именно под этот рис и t духовки.)

Рис по-провански ингредиенты Пока рис готовится, мы займемся овощами. Перец, кабачок режем мелким кубиком, оставшийся лук тонкой соломкой.

Рис по-провански ингредиенты Обжариваем на масле 3 мин. Перчим, солим по вкусу и вливаем томатный сок. Доводим до кипения и варим 2 мин. Кладем резанные мелким кубиком помидоры и петрушку. Доводим до кипения и снимаем.

Рис по-провански ингредиенты Пока готовились овощи наш рис готов.

Рис по-провански ингредиенты Смешиваем рис с овощами. Солим и подсластить если надо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Тортильи с фасолью

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Полное название этого блюда: «Мексиканское бурито с фасолью», но так как рецепт немного изменен, не стала так писать. Рецепт увидела в «Школе гастронома». Теперь тортильи — частый гость на нашем столе, причем с любой начинкой!
Ингредиенты для «Тортильи с фасолью»:

  • Фасоль (консервированная в томате) — 1 бан.
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Помидор — 1 шт
  • Смесь перцев (молотая)
  • Соль
  • Сахар
  • Базилик (сушеный)
  • Вода (кипяток) — 1 стак.
  • Мука пшеничная — 2-2,5 стак.
  • Сало — 40 г
  • Сыр твердый — 150 г

Рецепт «Тортильи с фасолью»:

Тортильи с фасолью ингредиенты Тортилья — тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Вот, что нам понадобится для ее приготовления.

Тортильи с фасолью ингредиенты Сало режем как можно мельче.

Тортильи с фасолью ингредиенты Сало добавляем в просеянную муку и хорошо растираем.

Тортильи с фасолью ингредиенты Вливаем тонкой струйкой кипяток, постоянно мешая. Солим и замешиваем тесто.

Тортильи с фасолью ингредиенты Тесто должно быть мягким, податливым. Скатать его в шар и дать «отдохнуть».

Тортильи с фасолью ингредиенты Можно заняться начинкой. Мелко порезать лук, чеснок и перец. Острого перца я брала половину стручка, если любите поострее, то можно и целый.

Тортильи с фасолью ингредиенты На раскаленном масле обжарить до прозрачности лук, добавить к нему чеснок и перец, жарить еще минут 5.

Тортильи с фасолью ингредиенты В жареные овощи выкладываем фасоль и порезанный помидор. Добавляем специи. Тушим еще минут 5.

Тортильи с фасолью ингредиенты Тесто делим на 8-10 частей. Раскатываем тонкие лепешки.

Тортильи с фасолью ингредиенты Разогреть сковороду, выложить тортилью и обжаривать 30 секунд, перевернуть и обжарить еще секунд 20.

Тортильи с фасолью ингредиенты Сложить тортильи друг на друга и дать остыть.

Тортильи с фасолью ингредиенты Выложить на тортилью начинку, посыпать тертым сыром и свернуть в трубочку.

Тортильи с фасолью ингредиенты Подготовленные тортильи выложить на противень, присыпать оставшимся сыром и поставить в горячую духовку минут на 10-15. Главное не пересушить.

Тортильи с фасолью ингредиенты Приятного аппетита! Можно подать к бульону или овощному салату.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель, запечённый с соевым соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Очень вкусный и ароматный картофель. Готовится быстро.
Ингредиенты для «Картофель, запечённый с соевым соусом»:

  • Картофель (молодой) — 500 г
  • Лук-порей — 1 шт
  • Зелень (укроп и петрушка)
  • Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
  • Приправа (для картофеля)
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Картофель, запечённый с соевым соусом»:

Картофель, запечённый с соевым соусом ингредиенты Молодой картофель очистить, сложить в миску.

Картофель, запечённый с соевым соусом ингредиенты Лук и зелень измельчить.

Картофель, запечённый с соевым соусом ингредиенты Добавить лук и зелень к картофелю.

Картофель, запечённый с соевым соусом ингредиенты Добавить соевый соус и растительное масло.

Картофель, запечённый с соевым соусом ингредиенты Добавить паприку, приправу для картофеля, посолить и поперчить. Перемешать, оставить на 10-15 минут.
Затем выложить в пакет для запекания. Запечь при 180С 30-35 минут.
Приятного аппетита.









Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Как разнообразить всем привычный картофель? А давайте подадим его с новенькими соусами – мягким луковым и остреньким томатным!
Ингредиенты для «Запеченный картофель с луковым и томатным соусами»:

  • Картофель (7-8 средних картофелин) — 400 г
  • Апельсин — 0,5 шт
  • Горчица (готовая) — 1 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сметана (жирность по вкусу) — 4 ст. л.
  • Зелень (петрушка — 3-4 веточки)
  • Лук зеленый (3-4 пера)
  • Помидор (в зависимости от размера, у меня было 4 небольших) — 4 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Перец чили (или половина свежего) — 0,5 ч. л.

Рецепт «Запеченный картофель с луковым и томатным соусами»:

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Чистим, моем картофель, нарезаем его не очень толстыми брусочками.

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Готовим маринад: выжимаем сок из половины апельсина,

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты добавляем горчицу и соль, тщательно перемешиваем.

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Ставим противень в духовку разогреваться на пару минут на средний огонь. Укладываем на горячий противень картофель в один слой, поливаем маринадом, ставим в духовку на 10 минут.

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Тем временем готовим сметанный соус. Тщательно измельчаем зелень петрушки, добавляем ее в сметану, слегка подсаливаем (я вообще не солю, картофель получается достаточно соленым).

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Наискось нарезаем зеленый лук (в оригинале использовался шнитт-лук, но у меня его не было), добавляем в соус.

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Через 10 минут достаем картофель, перемешиваем и отправляем в духовку до готовности и золотистости (у меня это заняло еще минут 10).

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Моем, нарезаем помидоры, извлекаем семена (можно и шкурку снять, но мне она не мешает),

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты измельчаем в пюре вместе с зубчиком чеснока и половинкой стручка чили перчика без семян и плодоножки (у меня 0,5 ложки сухого, измельченного).

Запеченный картофель с луковым и томатным соусами ингредиенты Наливаем соусы в небольшие емкости, подаем с теплым картофелем, который окунаем в соусы, кушаем и наслаждаемся! Отличный гарнир к рыбке, хотя Приятного аппетита!

Соусы не подвергаются тепловой обработке, поэтому храниться долго не могут, но обычно они и съедаются за один раз))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Печеный Картофель с зеленью в соевом соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: В наше время очень много говорят о вкусной и полезной пище. Люди всё больше отказываются от жареного и переходят на варёную и печёную пищу. Именно поэтому, сегодня я хочу Вам представить очень простое и невероятно вкусное и ароматное блюдо. Картофель приготовленный в духовке с зеленью, чесноком и соевым соусом.
Ингредиенты для «Печеный Картофель с зеленью в соевом соусе»:

  • Картофель — 5 шт
  • Чеснок — 1 шт
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Соевый соус — 50 мл

Рецепт «Печеный Картофель с зеленью в соевом соусе»:

Печеный Картофель с зеленью в соевом соусе ингредиенты Для этого блюда Вам понадобятся: картофель, чеснок, зелень (укроп, петрушка), соевый соус.

Печеный Картофель с зеленью в соевом соусе ингредиенты Моем и режем картофель дольками, если у Вас молодой картофель, то его можно резать неочищенным.

Печеный Картофель с зеленью в соевом соусе ингредиенты Чистим и мелко режем чеснок.

Печеный Картофель с зеленью в соевом соусе ингредиенты Мелко режем зелень.

Печеный Картофель с зеленью в соевом соусе ингредиенты Смешиваем картофель с нарезанным чесноком, зеленью и добавляем соевый соус. Всё перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Учтите, когда будете солить, соевый соус сам по себе слегка солёный поэтому не переборщите с солью. Оставляем на 15 минут, чтобы картофель пропитался.

Печеный Картофель с зеленью в соевом соусе ингредиенты Раскладываем на противень наш уже ароматный и симпотичный картофель ровным слоем и ставим в духовку на 200 градусов 20-30 минут.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рагу из молодой капусты

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Приятное, лeгкое и неприхотливое блюдо. Я его по ходу действия придумала :)))
Можно смело его менять на любой вкус

Ингредиенты для «Рагу из молодой капусты»:

  • Капуста белокочанная (молодая, средней величины) — 1 вилок
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор (если крупные, то и 1 шт. достаточно ) — 2 шт
  • Сыр твердый (сулугуни, малосольный) — 200 г
  • Перец черный
  • Укроп — 1 пуч.
  • Масло растительное

Рецепт «Рагу из молодой капусты»:

Рагу из молодой капусты ингредиенты нарезать полукольцами луковицу и обжарить на растительном масле

Рагу из молодой капусты ингредиенты когда лук обжарится, добавить нашинкованную молодую капустку и не тушим, а именно недолго поджариваем (чтоб хрустела)

Рагу из молодой капусты ингредиенты затем кладем помидорину, нарезанную как угодно (на данный момент не имелось у меня помидора и я использовала консервированные томаты), и недолго поджариваем на среднем огне (2-3 минуты)

Рагу из молодой капусты ингредиенты обсыпать мелконарезанным или тертым сыром

Рагу из молодой капусты ингредиенты и когда сырок подтает и начнет тянуться, посыпать укропом и по вкусу посолить и поперчить

Рагу из молодой капусты ингредиенты Готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! И всем заранее спасибо за коментарии :)))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Капустные котлеты

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Посмотрела в поиске — есть похожие рецепты, но такого вроде нет. Простое блюдо для любителей капусты. Никаких изысков, но вкусно.
Ингредиенты для «Капустные котлеты»:

  • Капуста белокочанная (средний вилок
    ) — 1 шт
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Морковь (средние) — 2 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.

Рецепт «Капустные котлеты»:

Капустные котлеты ингредиенты Капусту шинкуем не длинными, тонкими полосками ( примерно 2 см длинной ).

Капустные котлеты ингредиенты Некрупную луковицу режем мелко, две средние морковки натираем на средней тёрке.

Капустные котлеты ингредиенты Добавляем овощи к капусте, солим перчим, можно добавить зелень ( у меня не было в этот раз ). Добавляем яйца и муку. Тщательно перемешиваем. Оставляем постоять около получаса.

Капустные котлеты ингредиенты Выкладываем столовой ложкой на сковороду разогретую с растительным маслом ( масла должно бытъ не много). Слегка расплющиваем котлетки и жарим на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Капустные котлеты ингредиенты Вот и вся история. Подавать можно со сметаной или тузлуком, или любым другим любимым соусом. Можно как гарнир, а можно как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru