Запеченный картофель с вешенками

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Все мы любим картофель и пытаемся разнообразить его приготовление. Ещё мы все знаем, что запеченный картофель намного полезней жаренного. Я предлагаю попробовать вкусное исполнение всеми любимого "жаренного картофеля с грибами". Начнем…
Ингредиенты для «Запеченный картофель с вешенками»:

  • Грибы (вешенки) — 700 г
  • Картофель (средних) — 5 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 2 шт
  • Масло подсолнечное — 5 ст. л.
  • Специи (прованские травы, тимьян)
  • Перец черный (молотый. по вкусу)
  • Карри — 0,5 ч. л.
  • Черемша (укроп, зеленый лук)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Запеченный картофель с вешенками»:

Запеченный картофель с вешенками ингредиенты Чистим вешенки от соломы и мусора.

Запеченный картофель с вешенками ингредиенты Нарезаем их крупной соломкой

Запеченный картофель с вешенками ингредиенты Отправляем жарить в сковороду с тремя ложками подсолнечного масла. Жарим на большом огне, помешивая, пока выпарится вся жидкость. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу и выключаем плиту

Запеченный картофель с вешенками ингредиенты Отбираем грибочки в сторону

Запеченный картофель с вешенками ингредиенты Чистим и моем картофель и лук

Запеченный картофель с вешенками ингредиенты Застилаем противень пергаментом и смазываем кисточкой 1 ложку подсолнечного масла по всей поверхности. Режем лук толстыми кольцами и выкладываем на противень

Запеченный картофель с вешенками ингредиенты Картофель режем на половинки в длину и смешиваем в миске с 1 ложкой подсолнечного масла, солью, тимьяном, прованскими травами, карри, и черным перцем. Выкладываем картофель на лук сверху. Грибы выкладываем между картофелем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на час.

Запеченный картофель с вешенками ингредиенты Выкладываем на тарелку и посыпаем порезанным укропом и луком.
Приятного аппетита. Спасибо.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Постные котлеты с фасолью и грибами

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Держать пост очень сложно, но чтобы разнообразить стол часто делаю овощные котлетки. В этот раз предлагаю попробовать с фасолью и грибами.
Ингредиенты для «Постные котлеты с фасолью и грибами»:

  • Фасоль — 1 стак.
  • Грибы — 300 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Соль
  • Соевый соус
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Масло растительное

Рецепт «Постные котлеты с фасолью и грибами»:

Постные котлеты с фасолью и грибами ингредиенты 1. Отварить фасоль до полной готовности, измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

Постные котлеты с фасолью и грибами ингредиенты 2. Грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле с луком. Смешать фасоль, грибы, добавить 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman, соль, пере по вкусу.

Постные котлеты с фасолью и грибами ингредиенты 3. Все хорошо перемешать, обвалять в муке, обжарить на хорошо разогретом растительном масле со всех сторон.

Постные котлеты с фасолью и грибами ингредиенты 4. Отдельно обжарить луковицу с красным болгарским перцем, добавить 1 ч. л. соуса Kikkoman, зелень. Выложить котлетки на тарелку, сверху выложить лук и перец.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеченный картофель «Гости на пороге»

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Я всегда готовлю это блюдо к приходу гостей. Картофель по этому рецепту можно готовить с грибами, с мясом, с колбасой. В общем, то, что есть в холодильнике, то и добавляю. Очень ароматно, красиво и очень сытно получается. Запекать можно в духовке или в микроволновке. А главное, что на приготовление я трачу минут 10.
Ингредиенты для «Запеченный картофель «Гости на пороге»»:

  • Картофель (среднего размера) — 8 шт
  • Грибы — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Соль
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Запеченный картофель «Гости на пороге»»:

Как готовить (в видео, как всегда, я за минутку все делаю):

1. Почистить и порезать картофель соломкой.
2. Порезать лук и грибы.
3. В блюдо для запекания выкладываем слоями: картофель, грибы, лук, перец болгарский, кетчуп, майонез, снова картофель, грибы, лук, перец болгарский, кетчуп, майонез. Солим и перчим по вкусу каждый слой.
Очень вкусно получается, если комбинировать грибы и мясом (мясо я кладу сырое, как и все ингредиенты). Верхним слоем всегда выкладываем картофель.
4. Немного смазываем верхний слой майонезом и выкладываем кусками сливочное масло. Сливочное масло обязательно! Чем больше масла, тем вкуснее получается картошечка.
5. Затираем сыром.
6. Ставим в духовку или микроволновку на 40-50 минут. В духовке я готовлю это блюдо при 200˚С минут 50. Когда сыр расплавится, можно накрыть фольгой — тогда картошечка приготовится быстрее и сыр не подгорит (на этом видео я готовила без фольги, поэтому немного "поджарилось" ). Если в микроволновке — готовьте на среднем огне 30 минут, затем 10 минут на сильном.
Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Горячее «Гнездышко»

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Гнездо сделано из пюре, подстилка-грибы белые, а яйца-котлетки. В общем, кому стало интересно заглядывайте.
Ингредиенты для «Горячее «Гнездышко»»:

  • Картофель — 8 шт
  • Молоко (кипяченое) — 200 мл
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Грибы (белые) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Фарш мясной (куриный) — 400 г
  • Соль
  • Перец черный
  • Батон — 2 ломт.
  • Масло растительное
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.

Рецепт «Горячее «Гнездышко»»:

Горячее "Гнездышко" ингредиенты Картофель почистить,посолить и поставить отваривать.

Горячее "Гнездышко" ингредиенты Грибы обжарить вместе с луком.Ломтики батона предварительно замачиваем в молоке. Затем кладем в фарш, добавляем яйцо,муку,соль, перец. Формируем котлетки и обжариваем с 2 сторон.

Горячее "Гнездышко" ингредиенты Из отварного картофеля сделать пюре. Картофель протереть через сито, добавить молоко кипяченое, яйцо. Все хорошо перемешать. С помощью ложки на смазанном малом противне сделать дно гнездышек.Затем кладем грибы.

Горячее "Гнездышко" ингредиенты С помощью кондитерского шприца делаем бортики.

Горячее "Гнездышко" ингредиенты Сверху кладем котлетки-яички и ставим в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Зразы с грибами

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Мне всегда готовила их крестная на Рождество.. вот и я решила попробовать!!!))) Получилось очень даже вкусненько!!!))) Рекомендую)
Ингредиенты для «Зразы с грибами»:

  • Мука пшеничная (для картофельной массы + для панировки) — 2 ст. л.
  • Приправа (соль, перец,чеснок сушеный)
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло растительное
  • Шампиньоны (свежие) — 350-400 г
  • Картофель (сырой) — 6 шт

Рецепт «Зразы с грибами»:

Зразы с грибами ингредиенты 1. Почистить, помыть, натереть на мелкой терке картофель.
2. Отжать его и положить в другую посуду. Воду не выливать, а дать постоять 5 мин., чтобы извлечь крахмал.
3. Слить воду и смешать картофель с крахмалом. Посолить, поперчить.
4. Почистить, помыть и нарезать грибы и лук.
5. Обжарить на сковороде.
6. Из приготовленной картофельной массы сделайте лепешки, в центр каждой положите немного фарша (лук с грибами), края соедините, придавая изделиям форму шарика.

Зразы с грибами ингредиенты 7. Запанируйте зразы в муке, обжарьте на масле до образования румяной корочки.

Зразы с грибами ингредиенты 8. Поставьте в духовку на 20 мин.

Зразы с грибами ингредиенты Подавать на стол можно, приукрасив сметаной!!)))

Приятного аппетита!!!))) 🙂

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Грибы в зеленом соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Рецепт из любимого мною турецкого журнала «Лезет гюнеши» — «Ешиль сослу мантар» или по-нашему — «Грибы в зеленом соусе». Блюдо легкое, вкусное, и острое!!!! Прекрасно подойдет в качестве закуски перед основной едой!
Ингредиенты для «Грибы в зеленом соусе»:

  • Шампиньоны — 8 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Мята (10 листиков)
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Перец чили (острый) — 1 шт
  • Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
  • Масло оливковое — 120 мл
  • Соль
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Грибы в зеленом соусе»:

Грибы в зеленом соусе ингредиенты Нам нужны крупные грибы. Моем шампиньоны и убираем ножку. Я делала на 2 порции. Подготавливаем и остальные необходимые продукты.

Грибы в зеленом соусе ингредиенты Делаем начинку. Петрушку, чеснок, листики мяты (крупные), острый перчик (у меня не было красного, был какой-то полужелтый-полукрасный и я еще добавила зеленого остренького) кладем в комбайн и измельчаем (можно и вручную все мелко порезать). Я еще добавила 4 оливки, захотелось почему-то:) Добавляем уксус и масло, соль и черный молотый перец — по вкусу, и хорошо перемешиваем.

Грибы в зеленом соусе ингредиенты Фаршируем наши грибочки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Грибы в зеленом соусе ингредиенты Кладем на тарелку, даем немного остыть и можно кушать.

Грибы в зеленом соусе ингредиенты Хотелось мне сверху добавить по кусочку белого козьего сыра, но решила не менять рецепт и на первый раз оставить как есть. Было вкусно, но уверена, что немного мягкого сыра придаст дополнительный вкусовой оттенок блюду, так что в следующий раз добавлю. Приятного!!!





Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельные рулетики с грибами, запеченные в сметане

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: доступно, оригинально и вкусно
Ингредиенты для «Картофельные рулетики с грибами, запеченные в сметане»:

  • Картофель — 5 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Грибы ((можно любые)) — 300 г
  • Сметана — 200 мл
  • Мука пшеничная (на глаз)
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Специи

Рецепт «Картофельные рулетики с грибами, запеченные в сметане»:

Картофельные рулетики с грибами, запеченные в сметане ингредиенты Очищенный картофель натереть на мелкой терке, к нему натереть лук одну головку, добавить яйцо,столовую ложку сметаны, муку на глаз (тесто как на деруны), посолить, поперчить и пожарить на растительном масле деруны, но размерамы с блюдце.
Тем временем порезаные грибы (у меня были белые, но можно любые) обжарить с луком и чесноком, посолить и поперчить их, в наш дерун заворачиваем грибы,
готовые рулетики складываем в сковородку и заливаем сметаной и ставим в духовку и запекаем минут 20 при температуре 200*С

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Шампиньоны, запеченные с рисом

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Очень вкусное блюдо, которое напоминает пиццу… Только с рисом….
Ингредиенты для «Шампиньоны, запеченные с рисом»:

  • Рис (отварной)
  • Помидор
  • Лук репчатый (обжаренный)
  • Масло сливочное
  • Мука пшеничная
  • Молоко
  • Сыр твердый
  • Специи (по вкусу)

Рецепт «Шампиньоны, запеченные с рисом»:

Шампиньоны, запеченные с рисом ингредиенты На отваренный рис выкладываются грибы, предварительно обжаренные с луком.

Шампиньоны, запеченные с рисом ингредиенты Сверху выкладываются нарезанные свежие помидорки.

Шампиньоны, запеченные с рисом ингредиенты Соус: сливочное масло растопить, спассеровать в нем муку в течение 1 минуты, развести молоком, посолить и варить 5 минут при слабом кипении.

Шампиньоны, запеченные с рисом ингредиенты Посыпать тертым сыром.

Шампиньоны, запеченные с рисом ингредиенты Запекать 30 минут при температуре 200С.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Шашлык из шампиньонов

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Очень сочные получаются грибочки!
Ингредиенты для «Шашлык из шампиньонов»:

  • Шампиньоны
  • Майонез
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Шашлык из шампиньонов»:

Шашлык из шампиньонов ингредиенты Тщательно моем грибы. Шампиньоны лучше брать по возможности крупные. Но это идеальный вариант. С мелкими получается не хуже, только главное не пережарить! Грибы солим (слегка), перчим по вкусу и поливаем майонезом (для этого блюда подойдёт даже самый дешёвый майонез, и лучше, если он будет жидким).

Шашлык из шампиньонов ингредиенты Нужно сделать так, чтобы майонез обволакивал грибочки. Я накрываю крышкой посуду, в которой маринуются грибы и интенсивно встряхиваю несколько раз. Оставляем мариноваться минимум на часик (у нас обычно всё маринуется ночь, вечером подготовились — утром на природу).

Шашлык из шампиньонов ингредиенты Теперь дело за костром. Когда он прогорит, нанизываем грибы на шампура и жарим над углями. Время жарки зависит от размера грибов, чем меньше, тем быстрее они будут готовы. Подавать можно с белым соусом (фото у меня нет, как и нет фото готовых грибов — не успела!), который делается очень легко: в майонез (здесь уже лучше не экономить) добавляем чеснок (нарезанный, натёртый, пропущенный через пресс — не важно), зелень мелко нарезанную любую, какую больше любите, перчим, перемешиваем и всё готово! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофельные зразы с икрой из белых грибов

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Любимая классика кулинарного жанра.
Ингредиенты для «Картофельные зразы с икрой из белых грибов»:

  • Картофель — 1 кг
  • Грибы (Белые) — 10 шт
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Укроп
  • Масло растительное
  • Сметана
  • Мука — 3 ст. л.

Рецепт «Картофельные зразы с икрой из белых грибов»:
Картофель очистить, сварить, сделать из него густое пюре с добавлением яйца, сл. масла и сметаны.
Залить грибы крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить примерно на час. Слить воду, хорошо промыть под проточной водой от песка. Отварить минут 20 -30.
Порезать, обжарить с луком на раст. масле. Выдавить чеснок и добавить мелкорубленный укроп. Посолить, поперчить. Дать массе немного остыть. Перекрутить ее на мясорубке.
Теперь главное — для того, чтобы картофельники лепились, не приставая к рукам, не обязательно добавлять кило муки. 3 -4 ст. ложки достаточно. Руки немного смочить в воде, взять немного картофеля, сделать лепешку, положить во внутрь начинку, сверху накрыть такой же лепешкой. Защипнуть края.
Выпекать на растительном масле до зарумянивания. Огонь должен быть средний, даже маленький.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru