Картофельное полено с грибами

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Пост подходит к концу т моя фантазия тоже уже на исходе. Чем еще можно накормить мужчину? Искала оригинальный рецепт из простых продуктов — грибы да картоха — в итоге придумала свой ) Может неоригинально, но вкусно и постно))
Ингредиенты для «Картофельное полено с грибами»:

  • Картофель — 500 г
  • Грибы (белые, лисички, опята) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Перец душистый — 3 шт
  • Соль
  • Сухари панировочные

Рецепт «Картофельное полено с грибами»:

Картофельное полено с грибами ингредиенты Отварить картофель в подсоленой воде, для аромата добавить лаврушку и перец горошком) перед тем, как толочь в пюре вынуть их )

Картофельное полено с грибами ингредиенты Лук и морковь слегка обжарить

Картофельное полено с грибами ингредиенты Отдельно обжарить грибочки

Картофельное полено с грибами ингредиенты На пищевую пленку насыпать панировочные сухари

Картофельное полено с грибами ингредиенты Сверху выложить картофельное пюре и разровнять

Картофельное полено с грибами ингредиенты На картофель выложить обжаренные лучок с морковочкой

Картофельное полено с грибами ингредиенты Сверху грибочки

Картофельное полено с грибами ингредиенты Скрутить все в рулет с помощью пищевой пленки

Картофельное полено с грибами ингредиенты Форму для запекания присыпать панировочными сухарями (у меня формы нет — соорудила на скорую руку из фольги)

Картофельное полено с грибами ингредиенты Перенести туда рулет и отправить в разогретую духовку

Картофельное полено с грибами ингредиенты Наверное нужно было крахмал добавить в картофель — лучше бы держал форму)
а так — получилось трухлявенькое поленце)))

Картофельное полено с грибами ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Мой вариант рулетиков из кабачка с начинкой из пшенной каши. Сытное, сочное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке»:

  • Кабачок — 1 шт
  • Пшено (сырое) — 0,5 стак.
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Молоко — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сыр твердый — 50 г
  • Соль (по вкусу)
  • Масло сливочное — 20 г
  • Укроп (несколько веточек)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке»:

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты Пшено отварить в подсоленной воде.

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты Морковь натереть на мелкой терке, мелко порезать укроп и добавить к каше.

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты Добавляем измельченный зубчик чеснока и соль, перец по вкусу.

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты Молоко, яйца и щепотку соли смешиваем. Получилась заливка для рулетиков.

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты Кабачок нарезать вдоль на тоненькие полосочки. Равномерно распределяем начинку и сворачиваем рулетик.

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты В форму для запекания вылить 1/3 заливки и выкладываем рулетики. Полить рулетики оставшейся заливкой.

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты Посыпать сверху сыром, натертым на крупной терке.

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты Ставим в разогретую духовку на медленный огонь до готовности (до образования золотистой корочки). У меня ушло где-то около 30 мин.

Пшенные рулетики из кабачка, запеченные в духовке ингредиенты Приятного аппетита, мои дорогие поварята!!! :*

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Капустные рулетики

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Вкусное овощное блюдо с расплавленным сыром внутри. Готовится быстро и съедается так же.
Ингредиенты для «Капустные рулетики»:

  • Капуста белокочанная
  • Сыр твердый — 300 г
  • Сухари панировочные — 400 г
  • Яйцо куриное — 5 шт

Рецепт «Капустные рулетики»:
Средних размеров вилок капусты отварить в подсоленной воде и разобрать на листья (подготовить как на голубцы). Твердый сыр (я брала российский сорт) нарезать брусочками. В каждый капустный лист завернуть по кусочку сыра конвертиком, а каждый конвертик обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Сыр расплавляется и та-а-к вкусно! Пробовала обваливать в муке вместо сухарей, но не то. Попробуйте порадовать своих близких на ужин.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рулет с овощами

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Дело было вечером, кушать было нечего… Вот я и решила приготовить куриный рулетик. Рецепт вычитала давно в кулинарном журнале, да все не хватало времени. Сегодня решилась.
Кстати, это мой первый пошаговый рецепт (к критике и замечаниям отношусь положительно)))

Ингредиенты для «Рулет с овощами»:

  • Филе куриное (крупное) — 2 шт
  • Перец болгарский (консервированный) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый — 50 г
  • Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Специи (соль, перец, гранулированный чеснок)

Рецепт «Рулет с овощами»:

Рулет с овощами ингредиенты Моем куринное филе и разрезаем «книжечкой».

Рулет с овощами ингредиенты Хорошенько отбиваем, чтоб получилось тоненько.

Рулет с овощами ингредиенты Солим, перчим и выкладываем на фольгу, немного внахлест друг на друга.

Рулет с овощами ингредиенты Режем лук и перчик (кубиками).

Рулет с овощами ингредиенты Обжариваем на растительном масле.

Рулет с овощами ингредиенты Немного остужаем смесь, добавляем туда кукурузу, кетчуп, сыр, чеснок и соль. Хорошо перемешиваем.

Рулет с овощами ингредиенты Выкладываем начинку на мясо (немного оставляем). Сворачиваем рулетом и сверху выкладываем оставшуюся смесь.

Рулет с овощами ингредиенты Заворачиваем в фольгу, чтоб получилась колбаска. Отправляем в духовку (градусов так 180) на 30-40 мин.

Рулет с овощами ингредиенты Вынуть из духовки, немного остудить, нарезать кусочками.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кабачковый рулет с сосисками

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Это блюдо навсегда убедит нелюбителей кабачков в том, что они не правы! Просто попробуйте — это невероятно вкусно!
Ингредиенты для «Кабачковый рулет с сосисками»: Корж

  • Кабачок (небольшие) — 2 шт
  • Лук репчатый (средние) — 2 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Зелень (по вкусу )
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Масло растительное (чтобы смазать противень)

Начинка

  • Сосиска — 5 шт
  • Сыр твердый (150 — в начинку, 50 — посыпать рулет сверху) — 200 г
  • Кетчуп (примерно) — 100 мл

Рецепт «Кабачковый рулет с сосисками»:

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Кабачки натереть на терке, посолить и оставить на 10-15 минут

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Тем временем измельчить лук и чеснок (я очень мелко нарезала лук а чеснок натерла на мелкой терке)

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Натертые кабачки хорошо отжать. У меня сока вышла целая кружка! Выливать было жалко и позже я придумала куда его приспособить)))

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Яйца взбить в пену

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Добавить натертые и отжатые кабачки, перемешать

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Добавить лук с чесноком, зелень, соль, перец, возможно еще какие-либо приправы и специи на ваш вкус и перемешать

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать (я всегда перемешиваю при помощи миксера)

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Выложить массу на смазанный маслом противень ровным слоем, толщиной примерно 1,5-2см. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Теперь займемся начинкой: сосиски мелко нарезать

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты 150г сыра натереть на крупной терке

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Через 15 минут достали наш корж из духовки

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Нужно смазать его кетчупом

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Сверху равномерно распределить сосиски и натертый сыр

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Аккуратно свернуть рулетом и убрать в духовку еще минут на 15 до образования легкой корочки. (я переложила рулет на другой противень, чтобы ничего не подгорело)

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Минут за 5-7 до окончания приготовления достать рулет и посыпать оставшимся сыром, натертым на мелкой терке

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты Вот и все, через 7 минут рулет готов!

Кабачковый рулет с сосисками ингредиенты А из оставшегося сока я сделала блинчики!
Предполагая, сколько негатива на меня польется и сколько тапков полетит, если я выложу очередной рецепт блинов, я этого делать не буду))) Но если кому-то интересно — могу с радостью поделиться) Блины вышли необычные на вкус, но со сметанкой — то что надо! нежные, тоненькие, красота!

Угощайтесь! Приятного аппетита



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Капустные рулетики Тюнь

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Думала, получится что-то наподобие наших голубцов. Каково же было удивление, когда наконец решилась и приготовила эти мягкие, нежные, совершенно особенные рулетики! Честно говоря, проковырялась я с ними долго — сказалось отсутствие опыта работы с капустой… но оно того стоило!
Ингредиенты для «Капустные рулетики Тюнь»:

  • Лук-шалот — 2 шт
  • Капуста белокочанная (листья) — 12 шт
  • Свинина — 200 г
  • Фасоль (можно использовать консервированную) — 200 г
  • Рис (у меня коричневый) — 300 г
  • Соль — 3 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу)
  • Соус (Рыбный) — 1 ст. л.

Рецепт «Капустные рулетики Тюнь»:

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Если Вы решили использовать сухую фасоль, то замочите ее на ночь в холодной воде.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Рис предварительно замочить в холодной воде (на 5 или более часов). Слить воду, промыть, выложить на бумажное полотенце, чтобы обсох. Добавить к рису 1 чайную ложку соли, перемешать.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Фасоль (как замоченную на ночь, так и консервированную из банки) необходимо промыть и растолочь с 1 ч. л. соли.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Свинину мелко нарезать.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Мелко нарезать лук-шалот.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Перемешать свинину с луком и с рыбным соусом, чуть присолить, поперчить.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Аккуратно снять с капусты листья (мне хватило начинки на 12 листьев). По рецепту капусту предварительно проваривать не нужно, поэтому листья снимать не очень удобно, они так и норовят порваться. Чтобы было проще, можно их подрезать у основания, вокруг кочерыжки. Однако, чтобы успокоить, отмечу: даже если листья немного порвутся, вся начинка все равно в них останется и никуда не денется — проверено на собственном опыте :-). Главное, попрочней завернуть в рулетики.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Накладываем начинку: на капустный лист равномерно положить немного риса, сверху фасоль, потом мясо, потом опять фасоль и закончить рисом.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Потом единственное, что может вызвать затруднение в этом рецепте: нужно завернуть капусту с начинкой рулетиком и перевязать пищевой нитью.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Какие-то листья будет удобней свернуть конвертиком.

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты Все рулетики-конвертики плотно уложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 25 минут. Если используете обычный рис, то 20 минут будет достаточно.
За 5-10 минут до окончания варки чуть-чуть подсолить воду (будьте аккуратны и обязательно попробуйте воду перед тем, как закинуть соль, т. к. мы ее добавляли в достаточном количестве в начинку).

Капустные рулетики Тюнь ингредиенты После окончания варки вылить воду и сверху на рулетики поставить груз на 10 минут, тем самым дав возможность лишней воде стечь.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Голубцы с печенью и фасолью

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Для тех, кто любит голубцы — вариант с оригинальной начинкой.
Ингредиенты для «Голубцы с печенью и фасолью»:

  • Капуста белокочанная (средний) — 1 вилок
  • Печень куриная (или говяжья) — 500 г
  • Фасоль (сухая или консервированная (1 банка)) — 300 г
  • Специи (для печени, лавровый лист, перец горошком)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Сметана (для подачи)
  • Лук репчатый

Рецепт «Голубцы с печенью и фасолью»:

Голубцы с печенью и фасолью ингредиенты Капусту отварить, предварительно вырезав кочерыжку. Печень сложить в сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, луковицу, залить водой и варить в течение 10 минут.

Голубцы с печенью и фасолью ингредиенты Отварную или консервированную фасоль слегка помять толкушкой.

Голубцы с печенью и фасолью ингредиенты Печень порубить ножом на небольшие кусочки. Соединить печень и фасоль, посолить, поперчить.

Голубцы с печенью и фасолью ингредиенты Сформировать голубцы. Тушить около 30 минут в толстостенной посуде, залив бульоном от печени.

Голубцы с печенью и фасолью ингредиенты Подавать со сметаной.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Баклажанные рулетики

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Все мы привыкли к жареным баклажанам с майонезом. Я предлагаю внести свою «изюминку» и сделать баклажанные рулетики, которые готовятся быстро и не дорого.
Ингредиенты для «Баклажанные рулетики»:

  • Баклажан
  • Яйцо куриное (вареные) — 3
  • Орех мускатный (штучек 5, не больше, для пикантности)
  • Чеснок
  • Майонез

Рецепт «Баклажанные рулетики»:

Баклажанные рулетики ингредиенты Готовим баклажанные пластинки.

Баклажанные рулетики ингредиенты Закручиваем рулетики.

Баклажанные рулетики ингредиенты Приятного аппетита!

Все мы привыкли к жареным баклажанам с майонезом. Я предлагаю внести свою «изюминку» и сделать баклажанные рулетики, которые готовятся быстро и не дорого.
Для начала надо приготовить баклажанные пластинки (нарезать баклажан вдоль, обжарить). Жарятся такие пластинки буквально несколько секунд, желательно после положить их на бумажное полотенце, чтоб ушeл лишний жир. Готовим начинку: измельчить варeный белок и мускатный орех (я это делаю в комбайне, не разделяя одно от другого), выдавить в полученную смесь чеснок по вкусу и добавить майонез. Закрутить баклажанные рулетики и поставить в холодильник на небольшое время. Ну вот закуска и готова, а мускатный орех даeт пикантность этому блюду. Оставшуюся начинку и желток можно применить для украшения или бутeрбродов.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет »Победа»

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Этот рулет я готовлю очень часто. Начинку делаю разную, по желанию домочадцев. Можно подавать и с мясом, и как отдельное блюдо. Рецептов теста, для таких рулетов, очень много, но мой вариант самый оптимальный для пароварки. Тесто получается очень мягким и воздушным. Попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты для «Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет »Победа»»:

  • Баранина (у меня очень молодое мясо барашка) — 2 кг
  • Мука — 1 кг
  • Кефир (один стакан для маринада, остальное для теста) — 1 л
  • Лук репчатый — 4 шт
  • Морковь — 4 шт
  • Сода — 2 ч. л.
  • Соль (для теста 1 ст ложка без верха) — 2 ст. л.
  • Приправа (тмин, кориандр, тимьян,перец, соль)

Рецепт «Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет »Победа»»:

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Мясо натираем приправами, заливаем стаканом кефира. Маринуем 2 часа.

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Из муки, кефира, соды и соли замешиваем не крутое тесто. Во многих рецептах рулетов добавляют яйца, я замешиваю без них. Мешу недолго, чтоб тесто осталось мягким и нежным.

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Делим тесто на 3-4 части. Можно на 5-6, тогда рулеты будут поменьше.

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Нарезаем соломкой лук, морковь натираем на крупной терке.

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Отвариваем рис. Я взяла рис ИТАЛИКА, он хорошо разваривается и получается мягкая каша.

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Выкладываем мясо в глубокую кастрюлю и тушим 25-30 мин. Добавляем овощи и тушим еще 20 мин.

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Раскатываем тесто не очень тонко. Выкладываем на тесто рис, разравниваем. Сверху выкладываем тушенные овощи. Они за время тушения пропитываются ароматом мяса и очень подходят к рису.

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Сворачиваем рулет

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Укладываем на пароварку, варим 20-25 мин.

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Достаем нарезаем кусочками

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Подаем с тушенным мясом.

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты Можно подать сметану с черемшой. Приятного аппетита!

Нежнейшее мясо молодого барашка и рисовый рулет ''Победа'' ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель тушеный с рулетиками

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие овощные рулеты
Описание: Простое в приготовлении, вкусное блюдо, нам нравится )))
Ингредиенты для «Картофель тушеный с рулетиками»:

  • Мясо (любое, у меня была косуля) — 500 г
  • Картофель (средний) — 5-6 шт
  • Мука пшеничная — 1,5 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Вода (для теста)
  • Морковь (средняя) — 3-4 шт
  • Лук репчатый — 1-2 шт
  • Зелень

Рецепт «Картофель тушеный с рулетиками»:

Картофель тушеный с рулетиками ингредиенты Тушим мясо

Картофель тушеный с рулетиками ингредиенты добавляем картофель, продолжаем тушить

параллельно делаем тесто из муки, яиц и воды, как на пельмени,
раскатываем тонким слоем (лучше разделить на 3-4 куска)

Картофель тушеный с рулетиками ингредиенты на лепешку выкладываем жареные лук с морковью

Картофель тушеный с рулетиками ингредиенты скручиваем в рулет и режем на кусочки

Картофель тушеный с рулетиками ингредиенты получившиеся рулетики кладем в кастрюлю с мясом и картофелем, добавляем воды, чтоб закрыла рулетики и продолжаем тушить до готовности

Приятного аппетита )))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru