Рулетики «Сказка для Светы»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Нежные куриные рулетики на шпажках для Светланки (Лисенок).
Ингредиенты для «Рулетики «Сказка для Светы»»:

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Фасоль (стручковая) — 400 г
  • Сыр твердый — 50-100 г
  • Майонез (маринад, добавить 3 ст.л. горлодера) — 3 ст. л.
  • Базилик — 1/2 ч. л.
  • Орегано — 1/2 ч. л.
  • Майоран — 1/2 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.

Рецепт «Рулетики «Сказка для Светы»»:

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Нарезаем куриную грудку на тоненькие длинные полосочки, немного отбиваем их. У меня получилось 9 ювелирных кусочков.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Готовим маринад: смешиваем майонез с горлодером. При необходимости посолить. Я не солю, для меня и майонез и горлодер достаточно соленые.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Если у вас нет горлодера, не расстраивайтесь. Смешайте майонез с вашими любимыми специями для курицы и маринад готов. Выкладываем в маринад наши отбивные на 30 минут.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты А пока маринуется наша курочка, мы натрем сыр мелкой терке.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты И приготовим фасоль. Обжариваем мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Добавляем к луку морковь, натертую на крупной терке, и обжариваем еще 5 минут.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Выкладываем на сковороду стручковую фасоль, не размораживая, и тушим все почти до готовности. За 3 минуты до окончания приготовления добавляем специи: базилик, орегано, майоран, черный молотый перец и солим по вкусу.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Фасоль готова. И курочка за это время уже успела пропитаться маринадом.
P.S. Фасоль я готовила еще и на гарнир, а для фарширования грудки нам понадобится 1/10 часть всей массы.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Достаем кусочек курочки из маринада, посыпаем тертым сыром, на один край выкладываем начинку — фасоль.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Сворачиваем в рулетик и нанизываем на шпажку.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Так же фаршируем оставшиеся кусочки курицы, сворачиваем в рулетики и нанизываем на шпажки, поочередно перекладывая кусочками помидора для красоты.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Поместив шпажки на противень, я полила рулетики остатками маринада. Отправляем курочку в духовку на 20-25 минут, затем достаем, посыпаем остатками тертого сыра и ставим в духовку еще на 2-3 минуты.

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты Приятного аппетита!

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты [url=http://www.povarenok.ru/images/users/23_06_10/325670.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/23_06_10/small/325670.jpg[/img][/url]

Рулетики  "Сказка для Светы" ингредиенты [url=http://www.povarenok.ru/images/users/23_06_10/325671.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/23_06_10/small/325671.jpg[/img][/url]

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриный рулет с курагой

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Нежный куриный рулетик с нотками кураги. Подойдeт на завтрак, ребенку на школьный бутерброд, на праздничный стол, с собой на пикник.
Ингредиенты для «Куриный рулет с курагой»:

  • Курица — 1 шт
  • Курага — 100 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Специи ( соль, перец)

Рецепт «Куриный рулет с курагой»:

Куриный рулет с курагой ингредиенты Подготавливаем курочку.
Отрезаем крылья, срезаем огузок, удаляем внутренности, моем.

Куриный рулет с курагой ингредиенты Вдоль спинки прорезаем кожу и отделяем мясо с кожей от костей.

Куриный рулет с курагой ингредиенты Получился такой пласт.

Куриный рулет с курагой ингредиенты Отбиваем, солим, перчим.

Куриный рулет с курагой ингредиенты Смазываем яйцом и укладываем сверху курагу (если курaга жёсткая, то зашпариваем кипятком)

Куриный рулет с курагой ингредиенты Сворачиваем в рулет.

Куриный рулет с курагой ингредиенты Заворачиваем в фольгу и выпекаем 40 минут в духовом шкафу при температуре 180-200*C

Куриный рулет с курагой ингредиенты Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Курочка запеченная «Проще некуда!»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Очень ленивая курочка… Ленивей только курица на соли, но я ее не люблю.
Если вы устали или вам просто неохота, но надо чем-то кормить народ — милости прошу, этот рецепт для вас!

Ингредиенты для «Курочка запеченная «Проще некуда!»»:

  • Розмарин (сухой, по вкусу)
  • Масло подсолнечное (без запаха) — 2-3 ст. л.
  • Бедро куриное (голени, крылышки — без разницы)
  • Тимьян (сухой, по вкусу)
  • Перец белый (любой, на ваш вкус)

Рецепт «Курочка запеченная «Проще некуда!»»:
Куриные бедрышки моем, даем обсохнуть и складываем в глубокую миску.
В отдельной тарелочке смешиваем розмарин, тимьян, молотый перец и растительное масло.
Можете использовать другие травы и специи.

Берем нашу ароматную смесь и натираем ею курицу. Оставляем, если есть время, минут на 20.
За это время можно почистить картошечки и соорудить гарнир к нашей ленивице — будет сразу два в одном! Картошечку смотреть здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/21424/

Но можно печь сразу. А можно оставить на ночь. Как хотите, вобщем
Кладем бедрышки в рукав для запекания, ставим в разогретую духовку (200 градусов) и печем 1 час.
В принципе, курица готова и за меньшее время, но так она получится более нежной, мясо само будет отставать от косточек.

Достаем наши румяные кусочки, осторожно вытаскиваем из рукава, выкладываем на тарелки.
И зовем оголодавших домочадцев ))

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

«Меткий выстрел»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Фаршированная птица
Описание: Курочка, фаршированная диким рисом и тыквой, с нежным пряным ароматом и сочным мясом. Это блюдо доставит удовольствие всем членам семьи. Понравится тем, кто следит за фигурой и заботится о здоровом питании

Ингредиенты для «»Меткий выстрел»»:

  • Рис (мистраль акватика) — 1 стак.
  • Курица (охлажденная) — 1 шт
  • Тыква (свежая) — 400 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Дайкон — 1 шт
  • Специи (соль, карри, куркума)

Рецепт «»Меткий выстрел»»:

"Меткий выстрел" ингредиенты Рис замочить на ночь для набухания

"Меткий выстрел" ингредиенты Из куриной тушки вынуть кости, стараясь не повредить шкуру, оставить только голень и крылья. Опустить тушку в рассол на 30 мин. Рассол — на 1 л холодной воды, по 1 чайной ложке кайенского или смеси жгучих перцев, карри, куркумы, или куриной масалы.

"Меткий выстрел" ингредиенты Отварить подготовленный рис до готовности, нарезать тыкву кубиками, лук нарезать так же, все перемешать, посолить и добавить немного карри.

"Меткий выстрел" ингредиенты Фарш готов.

"Меткий выстрел" ингредиенты Вынуть тушку из рассола и дать ей стечь. Набить фаршем и заколоть брюшко и горлышко зубочистками или зашить.

"Меткий выстрел" ингредиенты Выложить на смазанный растительным маслом лист и обложить остатками тыквы. Поставить в духовку на 55 мин.

"Меткий выстрел" ингредиенты Готовую курочку уложить на блюдо, оформить дайконом и запеченной тыквой.

"Меткий выстрел" ингредиенты Так выглядит одна порция.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Курица в лимонном соке

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Очень нежная, с легким, почти невесомым, лимонным привкусом. Самое правильное блюдо в жаркую погоду. И очень хороша, как шашлычок на природу.
Ингредиенты для «Курица в лимонном соке»:

  • Бедро куриное (или 1 кг) — 6 шт
  • Сок свежевыжатый (лимонный) — 75 мл
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Орегано (сухой) — 1 ч. л.
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Специи (соль,перец по вкусу)

Рецепт «Курица в лимонном соке»:

Курица в лимонном соке ингредиенты Курочку помыть, обсушить, отрезать лишнее (если есть). Можно брать любые запчасти куры.

Курица в лимонном соке ингредиенты Нам потребуется один лимон. Хорошо его моем с щеточкой. Затем теркой снимаем цедру и выжимаем сок из лимона.

Курица в лимонном соке ингредиенты К цедре добавить сок лимона, соль, перец, орегано и оливковое масло. Хорошо смешать.

Курица в лимонном соке ингредиенты Положить курочку в маринад и убрать в холодильник минимум на полчаса.

Курица в лимонном соке ингредиенты Перец болгарский вымыть, очистить от семян и перегородок. Нарезать кубиками и уложить, в смазанную маслом форму. Сверху выложить курочку и поставить в духовку запекаться. Через 15 минут курочку немного полить оставшимся маринадом.

Курица в лимонном соке ингредиенты И оставить запекаться до золотистой корочки.

Курица в лимонном соке ингредиенты Курочку подавать горячей, а перчик, который получается тоже очень вкусным можно подать в отдельной пиале или полить гарнир.

Лимон – действительно уникальный фрукт, очень ценный, богатый множеством полезных веществ, витаминов и минералов. Калорий в лимоне совсем мало, зато, кроме белка, углеводов, пищевых волокон и органических кислот, есть очень важные витамины: С, Е, РР, витамины группы В; минералы – калий, кальций, натрий, магний, медь, цинк, железо, фосфор, марганец, фтор, бор, молибден, сера, хлор. Такой богатый минеральный состав есть не в каждом соке. Покупая лимоны, выбирайте небольшие и тяжёлые, с тонкой кожицей. Большие и толстокожие плоды на самом деле недозрелые, и их снимают с дерева, чтобы они лучше выдерживали транспортировку.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рулеты из окорочков

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Дeшево, сравнительно быстро и ОЧЕНЬ вкусно! Казалось окорока уже всем приелись, а вот попробуйте мои рулетики, начинeнные болгарским перцем и баклажанами — пальчики оближите!Мясо очень нежное с необычным вкусом баклажан, болгарского перца и тонким ароматом зелeного базилика.
Ингредиенты для «Рулеты из окорочков»:

  • Окорочок куриный — 3 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Перец сладкий красный — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное — 50 г
  • Зелень

Рецепт «Рулеты из окорочков»:
Баклажан моем, удаляем плодоножку, нарезаем тонкой соломкой, солим, заливаем холодной водой и оставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь.
Болгарский перец моем, удаляем семена, нарезаем тонкой соломкой длиной 3 -5 см.
Окорока разморозить и промыть под проточной водой. Аккуратно, тонким маленьким ножом вырезать кости с внутренней стороны бедра, чтобы наружная кожица осталась не повреждeнной. Расправить окорок без костей на разделочной доске, посыпать специями(я беру смеси для курицы или для шашлыка), посолить. Уложить окорок в полиэтиленовый пакет, расправить его в пакете и слегка отбить с внутренней стороны, придавая пласту прямоугольную форму.
Соломку из баклажана вынуть из воды и слегка отжать.
На 2 /3 площади окорока укладываем соломку перца болгарского и баклажана, слегка солим, перчим, посыпаем зеленью рубленной(петрушка, сельдерей, базилик).
Аккуратно заворачиваем рулетом, чтобы край окорока без начинки оказался сверху(так удобнее). Прочной нитью(1 -1, 5 м)обматываем плотненько рулет и связываем края нити.
На разогретое растительное масло укладываем рулеты и обжариваем их до золотистой корочки.
Лук репчатый режем полукольцами и добавляем к рулетам.
Когда лук зазолотится доливаем горячей кипячeной воды, чтобы рулеты покрыть до половины. Тушим на медленном огне около одного часа.
В конце приготовления бульон посолить и поперчить.
Готовые рулеты выложить на тарелку, удалить нити, порезать на порции.
В оставшемся бульоне можно приготовить картофель-порезать кубиками, потушить и подавать с рулетами посыпав зеленью.
Приятного всем аппетита!
ДА! И вариант для пикника! Сырые рулеты тщательно заверните в двойную фольгу для запекания и выложите прямо на горячие угли, переворачивайте аккуратно. Я думаю минут 30 хватит, чтобы рулеты прожарились на углях.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Птица в перце

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Простой и очень вкусный рецепт. Выглядит эффектно, да еще и диетический!!! Можно использовать любое филе птицы. Этот рецепт очень понравился моей свекрови! Теперь она всем подругам рассказывает и свекра частенько балует. Так приятно)))
Ингредиенты для «Птица в перце»:

  • Филе куриное (или индюшачье) — 400 г
  • Перец болгарский — 4 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Перец душистый — 10 г
  • Вода — 150 мл
  • Майонез (для маринада) — 150 г
  • Соль — 10 г

Рецепт «Птица в перце»:

Птица в перце ингредиенты Нарезаем мясо небольшими кусочками. Маринуем в приправах (кто какие любит) + соль 3-4 часа. Не лишним будет посыпать, если есть, рубленой свежей зеленью. Если нет времени, можно добавить чуть майонеза, тогда мариновать минут 30.

Птица в перце ингредиенты Пока мясо маринуется, режем перец пополам, желательно так, чтобы разрезанные половинки стояли ровно и не было дырок. Вычищаем. Выкладываем в глубокую посуду, пригодную для духовки. В каждый перчик кладем кусочек сливочного масла (5-10 гр.)

Птица в перце ингредиенты Маринованное мясо раскладываем по перцам. Добавляем воду и ставим в разогретую до 180 духовку на 30-35 минут.

Птица в перце ингредиенты За 5-10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Птица в перце ингредиенты Достаем из духовки и раскладываем по тарелкам. Гарнир может быть абсолютно любой! Все вкусно! Можно готовить и на праздничный стол и просто на обед-ужин. Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рулетики из индейки с розмарином и цитрусовыми

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из индейки
Описание: Ещe один рецепт рулетиков из индейки, но на этот раз с розмарином, лимоном и мандарином. Диетическое мясо и витамин С — то что нужно сейчас после праздничных "застолий"!..
Ингредиенты для «Рулетики из индейки с розмарином и цитрусовыми»:

  • Мандарин (или 1,5 апельсина ) — 4 шт
  • Лимон — 2 шт
  • Сельдерей черешковый — 1/2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Розмарин (веточки) — 3 шт
  • Сало (или бекон нарезанный на тонкие пласты ) — 100 г
  • Индейка (филе) — 800 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Рулетики из индейки с розмарином и цитрусовыми»:

Рулетики из индейки с розмарином и цитрусовыми ингредиенты В блендере размельчить очищенный чеснок, сельдерей, иголки одной веточки розмарина, 2-3 шт. цедры лимона и мандарина.

Рулетики из индейки с розмарином и цитрусовыми ингредиенты На мясо выложить измельчённую смесь цедра-розмарин-чеснок.

Рулетики из индейки с розмарином и цитрусовыми ингредиенты Сверху — сало или бекон.

Рулетики из индейки с розмарином и цитрусовыми ингредиенты Свернуть рулетиком и обвязать нитью вместе с веточкой розмарина.

Рулетики из индейки с розмарином и цитрусовыми ингредиенты Выложить рулетики в форму. Лимон и мандарин нарезать на дольки и тоже выложить в форму.

Из оставшихся цитрусовых выдавить сок. Полить им сверху рулетики, добавить масло, посолить, поперчить и поставить в заранее разогретую духовку при темп. 180° на 50 минут, иногда переворачивая рулетики.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Фаршированная птица
Описание: Куриные отбивные, фаршированные фетой, вялеными помидорами и зеленью со смесью пропаренного и дикого риса Акватика MIX.
Сочная и нежная курочка в греческом стиле. Сочетание феты с вялеными томатами и зеленью, лично для меня, идеальный вариант! Искренне рекомендую использовать на гарнир смесь пропаренного и дикого риса Акватика MIX от Мистарль.

Ингредиенты для «Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами»:

  • Рис (смесь пропаренного и дикого риса Акватика MIX от Мистарль) — 2 пакет.
  • Филе куриное — 600 г
  • Фета — 100 г
  • Томаты вяленые — 2 шт
  • Укроп (любая зелень на ваш вкус) — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 3 ст. л.
  • Сухари панировочные
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами»:

Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами ингредиенты Отварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке.

Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами ингредиенты Фету помять вилкой в тарелочке. Томаты нарезать маленькими кубиками. Укроп мелко порубить. Все перемешать.

Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами ингредиенты Разделить филе на 4 одинаковых куска. Затем, чтобы отбить их, сделать небольшие надрезы. Отбить между пленкой как можно тоньше, но аккуратно, не порвите мясо. Посолить, поперчить. Я не солила совсем, т. к. фета сама по себе соленая, но это уже дело ваших предпочтений! На одну сторону отбивной выложить начинку, накрыть другой стороной и хорошо пальчиками придавить.

Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами ингредиенты Подготовить в отдельных мисках взбитое яйцо, муку и панировочные сухари.

Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами ингредиенты Обвалять каждую отбивную с начинкой сначала в муке, затем окунуть в яйцо, а затем тщательно запанировать в сухарях.

Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами ингредиенты Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить курочку с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Перед подачей разрезать отбивную по диагонали. На гарнир рекомендую использовать рис.

Приятного аппетита вам и вашим близким!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриные оладушки «Солнышко»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Такие оладушки получаются очень нежными и вкусными. Их обожают детишки! Приготовить их можно быстро, а накормить вкусно!
Ингредиенты для «Куриные оладушки «Солнышко»»:

  • Грудка куриная — 1 кг
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Майонез (низкокалорийный ) — 200 г
  • Сыр голландский — 150 г
  • Мука (примерно) — 6 ст. л.
  • Масло растительное (для жаренья) — 150 мл
  • Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 щепот.

Рецепт «Куриные оладушки «Солнышко»»:

Куриные оладушки "Солнышко" ингредиенты Куриное филе порезать мелкими кусочками.

Куриные оладушки "Солнышко" ингредиенты В отдельной миске взбить яйца, добавить майонез и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. В тесто добавить тёртый сыр, посолить и поперчить. Всё хорошо перемешать.

Куриные оладушки "Солнышко" ингредиенты В тесто добавить куриное филе и перемешать до однородной массы.

Куриные оладушки "Солнышко" ингредиенты В сковороде разогреть растительное масло и выкладывать массу столовой ложкой как оладьи. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Наши оладушки готовы!

Подавать лучше всего с картофельным пюре.
Приятного вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru