Цыплята в маринаде со специями тандури

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Цыплята приготовленные таким образом получается нежнейшими, буквально тающими во рту, с ароматом специй, которые вовсе не перебивают вкус курицы. Уж на что наша семья любит птицу, но такой нежной не ели давненько. Кстати, крупную курицу готовлю также, только разрезаю на 4 части перед маринованием.
Начинать готовить этих восхитительнейших цыплят следует за 6-8 часов до подачи. А до этого нужно приготовить домашний мацони. Можно и покупным воспользоваться, но домашний, взрощенный на закваске от фирмы Oursson это просто восхитительно. Время приготовления указано без учета маринования цыплят.

Ингредиенты для «Цыплята в маринаде со специями тандури»: Для мацони

  • Молоко (жирностью не менее 3.2%) — 1 л
  • Закваска (бактериальная сухая Ourrson) — 1 пакет.

Для цыплят

  • Цыпленок (весом 450-600г) — 2 шт
  • Мацони — 1 л
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая (сухая) — 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
  • Зира (молотая) — 1 щепот.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Имбирь (сухой) — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
  • Перец красный жгучий (молотый) — 1 щепот.

Рецепт «Цыплята в маринаде со специями тандури»:

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Заранее нужно заквасить мацони. Нам в помощь закваска от Орсика, бактериальная фирмы Ourrson. Нам понадобится один пакетик, если хочется, чтобы мацони был погуще, взять 2 пакетика.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты В пластиковый стакан фирменного термоса нилить молоко, всыпать сухую закваску и тщательно, в течении 2-3 минут размешать, чтобы крупинки закваски полностью растворились.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Закрыть стакан прилагающейся крышкой. В термос налить только что вскипевшую воду до особой отметки.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Поставить стакан со смесью в термос

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Термос закрыть и поставить в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем стакан с мацони убрать в холодильник.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Цыплят промыть, если курица крупная разрубить ее на 4 части. Цыплят разрезать по грудке или спинке, острым ножом сделать проколы в мякоти, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты В холодный мацони добавить все указанные специи и мелкорубленный чеснок, перемешать.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты В маринад погрузить цыплят. Мариновать 1.5-2 часа минимум. Запекать цыплят в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.

Цыплята в маринаде со специями тандури ингредиенты Подавать цыплят с овощами



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Бефстроганов из куриной грудки

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Простое и легкое в приготовлении блюдо, но при этом нежное с пикантным вкусом! Для тех, кому хочется чего-то новенького;)))
Ингредиенты для «Бефстроганов из куриной грудки»:

  • Грудка куриная — 500 г
  • Сливки (у меня жирненькие, 33%
    ) — 200 мл
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Чеснок (можете не добавлять или добавить меньше) — 3 зуб.
  • Зелень (по вкусу)

Рецепт «Бефстроганов из куриной грудки»:

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты Общее фото продуктов:)

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты Грудку помыть, обсушить, нарезать средними кусочками.

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты Нарезать лук (по вашему усмотрению, я заведомо нарезала крупно).

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты В сковороду налить растительное масло, выложить кусочки курицы, поперчить и посолить, обжаривать около 5 минут, периодически помешивая.

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты Самое интересное — соус! В оригинальном рецепте вместо томатной пасты используется томатный сок, у меня его не оказалось, поэтому я разводила томатную пасту кипяченой водой.

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты Томатную пасту, кипяченую воду (около 50 мл) и горчицу смешать до однородной массы.

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты К курице добавить лук, обжарить до прозрачности.

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты К курице и луку добавить муку, тщательно перемешать.

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты Добавить соус, перемешать.

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты Залить получившуюся смесь сливками, тушить под крышкой 5-7 минут, периодически помешивая.
Чеснок добавить можно в конце (так блюдо будет более ароматным), либо во время тушения. Все сугубо индивидуально:)

Бефстроганов из куриной грудки ингредиенты Получившееся блюдо украсить зеленью.
Гарниры могут быть совершенно разнообразными: картофельное пюре, рис, овощи, лапша и т. д.
Приятного аппетита!)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Крылышки в вишнeвом соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Недавно вычитала в интернете рецептик «Утка в вишневом соусе», но так как утки у меня не было, решила приготовить куриные крылышки. Результат превзошел ожидания, получилось очень вкусно.
Ингредиенты для «Крылышки в вишнeвом соусе»:

  • Крылья куриные — 6 шт
  • Вишня — 200 г
  • Специи (для курицы)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Вино красное сухое — 3 ст. л.

Рецепт «Крылышки в вишнeвом соусе»:

Крылышки в вишнeвом соусе ингредиенты Крылья вымыть,обсушить бумажным полотенцем,натереть солью и специями.

Крылышки в вишнeвом соусе ингредиенты Обжарить с двух сторон на сильном огне.

Крылышки в вишнeвом соусе ингредиенты Вишню вымыть, удалить косточки.

Крылышки в вишнeвом соусе ингредиенты Перемолоть вишню в блендере,вылить эту смесь на крылышки, добавить вино, сахар и тушить 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Сердечки получаются очень вкусными и сочными! И, благодаря пикантному маринаду, с горчичным вкусом и еле уловимым ароматом меда, блюдо становится незабываемым!
Ингредиенты для «Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде»:

  • Сердечки куриные — 0,5 кг
  • Соевый соус — 50 мл
  • Горчица (с горкой, готовая) — 2 ч. л.
  • Мед (жидкий) — 2 ч. л.
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде»:

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Налить соевый соус в чашку.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Добавить горчицу, растереть.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Влить вино и добавить мед. Перемешать.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Сердечки промыть холодной водой хорошенько и

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты влить к ним маринад.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Мариновать часов 6, лучше на ночь, как можно чаще перемешивая.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Маринованные сердечки нанизать на шпажки, дать стечь жидкости и уложив на решетку, запекать в разогретой духовке до 200С примерно 15 минут. Время и градусы подстраивайте под себя, т. к духовки и размер сердечек у всех разный. Не пересушите!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриные грудки «Гавайи», приготовленные по-русски

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Оригинальный вкус, простое и быстрое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты для «Куриные грудки «Гавайи», приготовленные по-русски»:

  • Грудка куриная (двойная) — 1 шт
  • Ананас (консервированный кусочками) — 4-6 ст. л.
  • Сыр твердый (моцарелла натёртый, или другой) — 100 г
  • Соль (и белый перец)
  • Сметана (или майонез, для соуса) — 2 ст. л.
  • Укроп — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Масло растительное

Рецепт «Куриные грудки «Гавайи», приготовленные по-русски»:

Куриные грудки "Гавайи", приготовленные по-русски ингредиенты Продукты

Куриные грудки "Гавайи", приготовленные по-русски ингредиенты Куриное филе разрезать и отбить под пищевой плёнкой.

Посолить и обжарить с двух сторон.

Куриные грудки "Гавайи", приготовленные по-русски ингредиенты Приготовить соус: смешать сметану (майонез), укроп, посолить и поперчить, добавить давленный зубок чеснока.

Куриные грудки "Гавайи", приготовленные по-русски ингредиенты Обжаренные грудки выложить в форму для запекания, смазать соусом.

Куриные грудки "Гавайи", приготовленные по-русски ингредиенты Распределить кусочки ананаса.

Куриные грудки "Гавайи", приготовленные по-русски ингредиенты Посыпать тёртым сыром и отправить запекаться в разогретую до 180°C духовку на 7-15 минут (время запекания зависит от духовки)

Куриные грудки "Гавайи", приготовленные по-русски ингредиенты Подавать с картофельным пюре

Куриные грудки "Гавайи", приготовленные по-русски ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлетки для деток с сюрпризом

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Наших деток трудно чем-то удивить, вот я и решила приготовить им такие котлетки.
Ингредиенты для «Котлетки для деток с сюрпризом»:

  • Курица (филе) — 500 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Молоко — 1/2 стак.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Сыр твердый — 150 г
  • Укроп — 1 шт
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Котлетки для деток с сюрпризом»:

Котлетки для деток с сюрпризом ингредиенты Филе отварить и пропустить через мясорубку.В фарш добавить молоко,яйцо,соль и все хорошо перемешать.

Котлетки для деток с сюрпризом ингредиенты Морковь почистить,яблоко очистить от кожуры и семечек,натереть на мелкой терке.Сыр натереть на крупной терке,все перемешать..

Котлетки для деток с сюрпризом ингредиенты Из фарша сделать лепешки,положить внутрь сырно-овощную массу и придать изделиям форму котлеты.

Котлетки для деток с сюрпризом ингредиенты Обмакнуть в сухари

Котлетки для деток с сюрпризом ингредиенты выложить в глубокую сковороду,полить сметаной и поставить в духовку на 5минут.Положить на тарелку и украсить зеленью

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриные бедра-гриль

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Не спешите меня ругать, да, блюдо действительно очень простое.
Но, приготовив его, ваши родные не поймут, что это куриное мясо!

Ингредиенты для «Куриные бедра-гриль»:

  • Бедро куриное — 3 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Лимон — 0,5 шт
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт «Куриные бедра-гриль»:

Куриные бедра-гриль ингредиенты В ингредиентах указано приблизительное количество бедер-
нас трое-3 бедра.
Бедра помыть, обсушить бумажным полотенцем, снять кожу и срезать лишний жир.

Куриные бедра-гриль ингредиенты Аккуратно вырезать косточку и отбить молоточком мясо, без фанатизма, только самые утолщенные места. Отбиваем только с одной стороны.

Куриные бедра-гриль ингредиенты Острым ножом сделать легкие надрезы, не прорезая мясо насквозь.

Куриные бедра-гриль ингредиенты Солим и перчим тоже с одной стороны. Больше никаких специй и приправ не надо.

Куриные бедра-гриль ингредиенты Сковородку-гриль смазать растительным маслом.
Хорошо разогреть ее.

Куриные бедра-гриль ингредиенты Выложить мясо гладкой стороной.
Жарим на среднем огне минут 5, до красивой, карамельного цвета, корочки.

Куриные бедра-гриль ингредиенты Мясо перевернуть на другую сторону и жарить еще 5 минут.

Куриные бедра-гриль ингредиенты Сразу же полить свежевыжатым лимонным соком.

Куриные бедра-гриль ингредиенты Хрустящая корочка и упругое, сочное мясо внутри-это безумно вкусно!

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриные грудки, запеченные с сыром и беконом

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Еще один очень простой рецепт.
Посмотрела в поисковике, такого не нашла. Если повторяюсь, то приношу свои извинения.

Ингредиенты для «Куриные грудки, запеченные с сыром и беконом»:

  • Грудка куриная (без кожицы) — 6 шт
  • Сыр мягкий — 6 ломт.
  • Бекон — 6 ломт.
  • Специи (соль, перец по вкусу )

Рецепт «Куриные грудки, запеченные с сыром и беконом»:

Куриные грудки, запеченные с сыром и беконом ингредиенты Куриное филе помыть, обсушить полотенцем. Нарезать на небольшие ломтики. Посолить и поперчить.

Куриные грудки, запеченные с сыром и беконом ингредиенты Каждый кусочек обернуть сыром.

Куриные грудки, запеченные с сыром и беконом ингредиенты Затем беконом. Закреплять его не надо, все отлично держится на мясе.
Сложить в форму для запекания.

Куриные грудки, запеченные с сыром и беконом ингредиенты И отправить в духовку. Готовится очень быстро, минут 20 при температуре 180 градусов. Если сыр очень расплавился, не беда, положите его на гарнир.
Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Курица с соусом Брусничный мохито

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Изюминка этого рецепта в прекрасном соусе, с которым подаётся курица. С приятной горчинкой брусники и свежестью лайма и мяты — этот соус действительно по вкусу похож на Мохито. Приготовьте это блюдо, и оно приятно разнообразит Ваш стол!
Ингредиенты для «Курица с соусом Брусничный мохито»:

  • Курица (можно взять любые части. Я взяла бедра) — 1 кг
  • Лук-шалот — 1 шт
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Лайм — 1 шт
  • Соус ягодный (Дикая брусника D`arbo) — 4 ст. л.
  • Сахар коричневый — 1 ст. л.
  • Мята (листочки) — 15 шт
  • Ром — 2 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Курица с соусом Брусничный мохито»:

Курица с соусом Брусничный мохито ингредиенты Курицу посолить, поперчить и обжарить любым способом (на гриле, на сковороде или запечь в духовке). Я запекла в духовке.

Курица с соусом Брусничный мохито ингредиенты В сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить нарезанный шалот и готовить, помешивая, до мягкости, примерно 2 мин.

Курица с соусом Брусничный мохито ингредиенты Добавить ягодный соус, сок лайма, коричневый сахар, соль, перец.

Курица с соусом Брусничный мохито ингредиенты Я взяла соус Дикая брусника от D`arbo.

Курица с соусом Брусничный мохито ингредиенты На среднем огне довести до кипения. Уварить до 1 1/2 стакана, примерно 6 мин.

Курица с соусом Брусничный мохито ингредиенты Снять с огня, влить ром, добавить мяту и цедру лайма.

Курица с соусом Брусничный мохито ингредиенты Остудить и подавать с курицей. Приятного аппетита!

Благодарю за идею Оксану Моряк!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриное филе в кисло-сладком соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Скоро будет новый год! Он нам праздник принесет, а на праздниках всегда очень вкусная еда! И рецептов будет много, нам они всегда помогут. Станем просто выбирать, что на стол друзьям подать. Можно рыбу, можно мясо, все по — своему прекрасно. Часть огромного меню приготовим мы к столу. Вариант из мяса птицы, вдруг кому — то пригодится. Блюдо ароматное и на вкус приятное. На здоровье! Угощайтесь! И зимою наслаждайтесь!
Ингредиенты для «Куриное филе в кисло-сладком соусе»:

  • Филе куриное — 650 г
  • Груша (груши консервированные в собственном соку, и сок от груш 250- 300мл) — 1 бан.
  • Соевый соус (соевый соус Киккоман) — 4 ст. л.
  • Кетчуп (4-5 ст.л.) — 4 ст. л.
  • Уксус (у меня рисовый) — 2 ст. л.
  • Перец болгарский (разных цветов, 2 средних) — 2 шт
  • Крахмал кукурузный (можно обычный) — 2 ст. л.
  • Вода (для разведения крахмала) — 4 ст. л.
  • Чеснок (1-2 зуб.) — 1 зуб.
  • Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.
  • Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
  • Сахар коричневый (можно обычный, количество чуть меньше. или больше по вкусу) — 2 ст. л.

Рецепт «Куриное филе в кисло-сладком соусе»:

Куриное филе в кисло-сладком соусе ингредиенты Продукты

Куриное филе в кисло-сладком соусе ингредиенты Перец нарезать кусочками, лук полукольцами, чеснок мелко нарезать

Куриное филе в кисло-сладком соусе ингредиенты На сковороде разогреть масло, выложить лук, затем чеснок и перец. Средне обжарить, убрать со сковороды.

Куриное филе в кисло-сладком соусе ингредиенты Куриное филе нарезать, и выложить в сковороду, где жарились овощи. Посолить, поперчить, и обжарить до золотой корочки.

Куриное филе в кисло-сладком соусе ингредиенты Подготовить соус: в маленькой кастрюле смешать соевый соус, кетчуп, уксус, сахар и грушевый сок, поставить варить, крахмал развести с водой, как только соус закипит, влить крахмал и немного уварить, до состояния среднего киселя (это быстро)

Куриное филе в кисло-сладком соусе ингредиенты К обжаренной курице добавить небольшое количество нарезанных груш, затем обжаренные овощи, и вливаем соус

Куриное филе в кисло-сладком соусе ингредиенты Потушить все вместе минут 5-8-9 (верх можно сбрызнуть кунжутным маслом)

Куриное филе в кисло-сладком соусе ингредиенты Блюдо готово! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru