Курица в духовке

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Показала мне этот рецепт одна знакомая татарочка. Я даже сперва усомнилась, что получится и поспорила. Но проиграла!
Ингредиенты для «Курица в духовке»:

  • Курица (Лучше магазинная) — 1 шт
  • Соль — 1 пач.

Рецепт «Курица в духовке»:
Берем противень, высыпаем на него пачку соли кучкой. Сверху на эту кучку выкладываем целиковую курицу (необходимо немного ее вдавить в соль). Вот и все! Ставим в духовку на 200 градусов и запекаем. Не бойтесь на счет такого количества соли, курица возьмет столько, сколько ей нужно . Полчучается очень даже вкусно!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Копчурочка

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Простая и вкусная штучка.
Ингредиенты для «Копчурочка»:

  • Курица (голени куриные, с кожицей) — 1,5 кг
  • Бекон (сырокопченый) — 1 упак.
  • Сливки (20%) — 200 г
  • Соль (+ черный перец, по вкусу)

Рецепт «Копчурочка»:
Промытые голени натереть солью и перцем.
Завернуть в листы бекона.
Выложить в форму для запекания.
Залить сливками.
Запекать в духовом шкафу, при температуре 180 -200 гр.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеченная курица с картошкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Очень вкусная запеченная курица с картошкой в духовом шкафу. Всем известный давно рецепт, ничего нового в нем нет, просто хочется, напомнит. Это прекрасное блюдо не займет у вас много времени. Готовится очень просто и легко, также отличный ужин для всей семьи. Курицу мариновать не нужно, просто заправьте сметаной и специями в самом начале. Пока вы почистите и порежете картошку, мяско, уже промаринуется. Ужин подаем с овощными салатами которые вы найдете на нашем канале: «Осенний салат», «Маринованная капуста за сутки», «Маринованные шампиньоны и т. д. Готовьте с любовью и порадуйте свою семью вкусным ужином, приятного аппетита!
Ингредиенты для «Запеченная курица с картошкой»:

  • Бедро куриное — 6 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 100 г
  • Помидор — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Специи (к курице) — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Перец душистый (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Сметана — 100 мл

Рецепт «Запеченная курица с картошкой»:

Чеснок измельчить ножом.
Лук порезать дольками.
Натереть бедра специями и солью.
Заправить сметаной, луком и чесноком, перемешать. Отставить в сторону.
Картофель очистить, порезать на четыре части. Выложить в жаропрочную форму.
Посолить и поперчить картофель, перемешать.
Добавить оливковое масло, перемешать.
Выложить на картофель бедра.
Порезать помидор крупным кубиком и выложить в форму.
Накрыть фольгой, запекать в заранее разогретой духовке до 220 градусов 50-60 минут.
Снять фольгу и подержать еще 10-15 минут.
Ужин готов, можно подавать к столу с салатом из овощей. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлеты из вареной индейки и картофеля «Фрайт»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из индейки
Описание: Легкое и вкусное блюдо из привычных продуктов. Да и времени много не отнимет. Очень рекомендую для маленьких вреднюжек, взрослых уговаривать не пришлось.
Не все любят вареное мясо птицы, считают его сухим и не вкусным, но не в этом блюде. Нежные и хрустящие котлетки, а соус к ним можно подобрать на свой вкус.
Котлеты без панировки можно и запечь в духовке, получится более диетическое блюдо.

Ингредиенты для «Котлеты из вареной индейки и картофеля «Фрайт»»:

  • Индейка (отварная, без костей и кожи) — 400 г
  • Картофель — 800 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец черный — 1/2 ч. л.
  • Перец красный жгучий (по желанию)
  • Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
  • Порошок чесночный — 1 ч. л.
  • Яйцо куриное ( из них 1 в фарш) — 2 шт
  • Сухари панировочные — 2/3 стак.
  • Соль (для варки картофеля) — 700 г
  • Приправа (сухая на ваш выбор)
  • Сметана (по вкусу)
  • Томатная паста (по вкусу)
  • Мука кукурузная (можно заменить на пшеничную муку или картофельную) — 1 ст. л.
  • Масло растительное ( для жарки) — 4 ст. л.
  • Вода (для варки картофеля «Фрайт») — 2 л

Рецепт «Котлеты из вареной индейки и картофеля «Фрайт»»:

Котлеты из вареной индейки и картофеля "Фрайт" ингредиенты Для блюда использовала вареный картофель Фрайт. Ошибки нет, 700 г соли так и есть. Не переживайте, картофель соленым не будет! Этот способ настолько меня покорил, что по-другому уже и не варю картошку. Для салатов, в дорогу очень удобно! Хранится дольше, чем сваренный обычным способом. А на вкус — почти как из костра! Отварить картофель по этому рецепту можно заранее. Солевой раствор можно использовать неоднократно. На сайте есть рецепт картофеля Фрик http://www.povarenok .ru/recipes/show/842 72/.
У меня несколько другие пропорции соли и воды.
Отмеряем нужное кол-во соли, заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит ( не ждем полного растворения соли), опускаем мытый картофель, закипит- накрываем крышкой и убавляем огонь. Варим 20-30 минут в зависимости от размера картофелин.
Остывший картофель очищаем от кожуры.

Котлеты из вареной индейки и картофеля "Фрайт" ингредиенты Мясо обираем с костей, шкурку удаляем. Если кому нравится шкурка, оставляйте.

Котлеты из вареной индейки и картофеля "Фрайт" ингредиенты Прокручиваем на мясорубке картофель и вареное мясо.

Котлеты из вареной индейки и картофеля "Фрайт" ингредиенты Лук, нарезанный кубиками обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Котлеты из вареной индейки и картофеля "Фрайт" ингредиенты Добавляем к мясу и картофелю соль по вкусу, перец, паприку, чесночный порошок. Если хотите, можно добавить любые любимые сухие приправы. Вбиваем яйцо, добавляем ложку кукурузной муки и вымешиваем до однородности.

Котлеты из вареной индейки и картофеля "Фрайт" ингредиенты Яйцо взбиваем вилкой в отдельной миске, в другую насыпаем сухари. Мокрыми руками формируем котлеты, обмакиваем в яйце, затем обваливаем в сухарях, плотно прижимая для лучшего прилипания панировки.

Котлеты из вареной индейки и картофеля "Фрайт" ингредиенты Обжариваем котлеты в небольшом количестве растительного масла, под крышкой, до румяности.
Подаем со сметаной, сметано-томатным ( 1:1) соусом или другим, по вашему вкусу.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеченная куриная грудка

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Это мой любимый рецепт курочки. Филе получается очень сочным, мягким и удивительно вкусным, без хлопот и стояния у плиты.
Ингредиенты для «Запеченная куриная грудка»:

  • Филе куриное — 500 г
  • Сыр твердый — 35 г
  • Молоко — 80 мл
  • Соевый соус — 25 мл
  • Укроп (или другая зелень по вкусу)

Рецепт «Запеченная куриная грудка»:

Запеченная куриная грудка ингредиенты Филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими брусками.

Запеченная куриная грудка ингредиенты Залейте курицу молоком, соевым соусом и специями по вкусу. Оставьте на полчаса (либо на ночь в холодильнике).

Запеченная куриная грудка ингредиенты Выложите филе в жаропрочную форму и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Запеченная куриная грудка ингредиенты Затем посыпьте сыром и отправьте обратно в духовку до румяной корочки.

Готовлю такую курочку стабильно 1-2 раза в неделю. Без осечек. Всегда нежная, сочная и быстрая. Вся суть в маринаде, т. к. молоко и соль отлично размягчают мясо.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рулетики из курицы «2 сыра»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Я люблю сыр, поэтому пришла идея совместить в этом блюде 2 вида сыра!
Ингредиенты для «Рулетики из курицы «2 сыра»»:

  • Филе куриное — 500 г
  • Рис — 50 г
  • Морковь (средние) — 2 шт
  • Лук белый (средняя) — 1 шт
  • Сыр мягкий (сливочный) — 100 г
  • Сыр голландский — 100 г
  • Соль

Рецепт «Рулетики из курицы «2 сыра»»:

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты Куриное филе разрезать на 2 части.
Отбить молоточком.

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты Посолить, поперчить по вкусу.
Каждый кусок смазать сливочным сыром.

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты Отварить до готовности рис.

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты Сверху на сливочный сыр положить рис, прижать.

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке.

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты Обжарить.

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты На рис выложить морковь с луком.

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты На морковь с луком выложить тертый сыр.

Рулетики из курицы "2 сыра" ингредиенты Аккуратно все свернуть в рулеты.
Заколоть для прочности зубочистками.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Отправить рулеты на 40 минут.
За 10 мин. до конца посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриная голень

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Из-за метели лень было выходить на улицу, вот и готовила своим ужин из того, что под рукой.
Ингредиенты для «Куриная голень»:

  • Голень куриная — 800 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сметана — 250 г
  • Зелень — 1 пуч.
  • Чеснок — 6 зуб.
  • Соль (+ перец)

Рецепт «Куриная голень»:
1 Чеснок мелко режем, добавляем соль и перец. Этой смесью обмазываем голень и даeм промариноваться около 30 -40 минут.
2 Мельчим зелень, смешиваем еe со сметаной и майонезом.
3 Голень укладываем в форму для запекания, заливаем соусом, ставим в духовочку и готовим до готовности.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриное филе в томатном соусе с грецкими орехами

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Нежное, сочное филе. На гарнир я подавала Рис Янтарь.
Ингредиенты для «Куриное филе в томатном соусе с грецкими орехами»:

  • Рис (пакетика Янтарь Мистраль) — 2
  • Филе куриное — 400 г
  • Перец чили (небольшой) — 1
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Помидор (в собственном соку) — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Киноа (кинва, несколько веточек)

Рецепт «Куриное филе в томатном соусе с грецкими орехами»:

Куриное филе в томатном соусе с грецкими орехами ингредиенты 1. Пакетики риса опустить в кипящую, подсоленную воду и варить согласно инструкции на упаковке.

Куриное филе в томатном соусе с грецкими орехами ингредиенты 2. Лук нарезать произвольно. Перец чили мелко нарезать. Чеснок нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до светло-золотистого цвета.

Куриное филе в томатном соусе с грецкими орехами ингредиенты 3. К луку выложить куриное филе (можно целое, можно полоски). Добавить томаты, перец чили и чеснок. Тушить под крышкой на среднем огне 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

Куриное филе в томатном соусе с грецкими орехами ингредиенты 4. Пакетики с рисом вынуть, дать стечь воде, разрезать, высыпать рис на тарелку. Сверху выложить кусочки курицы, полить соусом. Сверху посыпать грецким орехом и листочками кинзы.
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Курочка «Провинциальная»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Этот простой рецепт взят из немецкого журнала «Лиза». Курочка получается очень вкусная и нежная.
Ингредиенты для «Курочка «Провинциальная»»:

  • Курица — 1,4 кг
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Паприка сладкая
  • Картофель (лучше молодой) — 400 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Помидор — 300 г
  • Бульон (куриный ) — 300 мл

Рецепт «Курочка «Провинциальная»»:

Курочка "Провинциальная" ингредиенты 1. Курицу разделить на 8 частей (у меня были крылышки).
В 2 ст.л. оливкового масла добавить соль, перец и паприку. Этой смесью намазать курочку. Обжарить на разогретой сковороде.

Включить духовку на 200°С.

Картофель хорошо помыть и разрезать на дольки вместе со шкуркой.
Перец нарезать крупной соломкой.
Лук очистить и нарезать на дольки.
Чеснок измельчить.

Курочка "Провинциальная" ингредиенты 2. Лук обжарить на сковороде, где жарилась курица. Добавить чеснок.

Курочка "Провинциальная" ингредиенты 3. Добавить болгарский перец.

Курочка "Провинциальная" ингредиенты 4. Добавить картофель.

Курочка "Провинциальная" ингредиенты 5. Влить бульон, посолить, поперчить и, кто любит, добавить зелень.
Дать покипеть 5 минут.

Курочка "Провинциальная" ингредиенты 6. Овощи высыпать в форму для запекания. Сверху положить курочку и помидоры, нарезанные дольками (но лучше целые помидорки черри).
Поставить в духовку и запекать 45 минут.

Курочка "Провинциальная" ингредиенты Ну вот и всё готово. Приятного всем аппетита!!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель с курицей по-рождественски

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Что может быть проще и вкуснее тушеной картошечки с курочкой? особенно в холодное время года? только двойная порция этой самой картошечки, да еще, если жена так любезна и налила лишние 100 грамм!
Второй раз добавляю этот рецепт, т. к. без фото вчера его удалили! спасибо всем за коменты!) ПыСы: в этот раз готовил ровно половину!

Ингредиенты для «Картофель с курицей по-рождественски»:

  • Голень куриная — 8 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый (средние) — 2 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Сметана (15-20 %) — 200 г
  • Соевый соус (можно и без него,если приелся!) — 50 г
  • Масло подсолнечное — 50 г
  • Шампиньоны (в оригинальном рецепте их нет,но сегодня так захотелось!)) — 0,5 кг
  • Специи (для картофеля, курицы, или какие сами любите!)
  • Соль (на вкус.рукав для запекания и забывчивая вторая половинка(муж, жена, парень,девушка…не суть важно ))))-позже поймете, зачем!)

Рецепт «Картофель с курицей по-рождественски»:

Картофель с курицей по-рождественски ингредиенты Нарезаем кубиками картошку (почищенную), средне режем кубиками лук, давим или режем чеснок и трем крупно морковку.

Картофель с курицей по-рождественски ингредиенты Смешиваем овощи в отдельной емкости, заливаем сметаной и присыпаем солью и специями, перемешиваем и оставляем на полчасика.

Картофель с курицей по-рождественски ингредиенты В это же время смешиваем соевый соус, голяшки, соль и специи отдельно. и тоже оставляем на полчаса!

Картофель с курицей по-рождественски ингредиенты Отрезаем рукав для запекания, чтобы все поместилось и всыпаем туда овощи, сверху полив подсолнечным маслом! да, чуть не забыл, долейте стакан водички (не водочки, а именно водички)))! вкус не пропадет, а картоха будет сочнее 😉 а вот теперь сверху выкладываем голяшки, наполовину "притопив" в овощах и выливаем сок, в котором они мариновались!
вот тут я добавил грибы! а сами смотрите, на ваше усмотрение! 😉
Все, завязываем рукава, дырявим, если они изначально без дырочек и в духовку на 1 час при температуре 180 градусов!
А вот теперь самое главное!!! прошло время? убавьте температуру до 90-100 градусов и оставьте в духовке еще минимум на 1,5 часа!!! это будет что-то!!!)))

Картофель с курицей по-рождественски ингредиенты Ну, а теперь немного об истории создания: было это почти 2 года назад, пригласили мы кумовьев в гости на Рождество, а чтобы кум мог со мной чарочку опрокинуть, договорились, что за ними я заеду на машине, а назад они сами как-то)))поставил я эту самую "ка с ку" в духовку, собрался ехать и строго-настрого жене сказал… а, нет, она малую спать укладывала, написал смс: я духовку прикрутил до 100 градусов, как уложишь, выключи! хорошо? на что моя благоверная отписалась: Хорошо…
надо сказать, что погодка в тот день была не то, что нелетная, а… ну, самая рождественская!!! снег валил огромными хлопьями, температура за бортом была -1-2 градуса! есцесно, дороги никто не чистил!!! и вот, 15 км туда, 15 назад у нас заняло 2 часа!!! подъезжая домой, я набрал жену: Ну что? курочку выключила? на что услышал: Ой!!!… как оказалось, забыла)))вот так и получился это авторское блюдо! нежное, не пересушенное, мягкое, тающее во рту!!!
Приятного аппетита!)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru