Цесарка по принципу дымлямы

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Мне часто замечают, что та Еда, о которой я рассказываю, для большинства недоступна. Ну, или доступна только в летне-дачный сезон. Меня это удивляет, чесслово. Ведь, конечно, открытый огонь и казан, безусловно, добавляют любой еде и ароматов и … да просто, что называется шарму больше, не говоря о вкусе. Но, уверяю вас, любое из того, о чем я рассказывал, приготовленное на открытом огне, может быть сделано в кастрюльке на домашней плите.
Вот посмотрите … это цесарка, приготовленная по принципу дымлямы.

Ингредиенты для «Цесарка по принципу дымлямы»:

  • Цесарка — 1 шт
  • Лук репчатый — 6 шт
  • Морковь — 5 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Баклажан — 3 шт
  • Помидор (Большой, сочный, настоящий) — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Масло виноградной косточки — 30 г
  • Зелень — 3 пуч.
  • Капуста белокочанная (капустные листы) — 200 г
  • Смесь специй — 1 ст. л.

Рецепт «Цесарка по принципу дымлямы»:

И приготовлена она дома, на плите. В чугуниевообразной, правда, кастрюле. Но это сейчас – не проблема вовсе. А еще лучше было бы использовать обычную утятницу. Алюминиевую или чугунную … без разницы.

Вот прочитал я фразу в статье про цесарок: «…Разводят цесарок ради высококачественного мяса. Оно не бывает жирным и похоже на мясо дичи. Вкусны и яйца цесарок….» Значит, только мы разводим эту птицу для… сказанного в цитате? А везде, вокруг нас, их разводят для … красоты что ли? Что называется – афта жжоддд!
Ну, да и ладно.
Итак, цесарка. Вот она какая.
Птичка у нас совсем молодая. Поэтому и некрупная. По секрету скажу – это, вообще то, цесарк. Ну, петух цесарочий, другими словами.

Разделал я его на куски. Традиционно. Крылья, окорочка, грудка и т. д.

И, конечно, раз по принципу дымлямы, то нужны овощи. Много и разных. Благо лето на дворе и все свежее, настоящее, с грядок. Многое уже со своих, между прочим.

Остановлюсь только на одном овощном моменте. Картошка молодая, только с грядки, поэтому почистил я ее так, вернее даже не почистил, а просто хорошо промыл вот с такой мочалкой.
Остальное про овощи – по ходу.

Масло я взял из виноградных косточек – пусть нам будет вкусней и ароматней! Для себя не жалко. Масла надо немного. Граммов тридцать…, максимум пятьдесят.
Почему вообще масло надо? Ведь дымляма такого продукта не требует. А потому что цесарка не такая уж жирная птица, как, например, утка. А даже наоборот немного суховатая, так что немного масла не помешает.

Потом выкладываем куски птицы в кастрюлю. Сначала, на дно естественно, выкладываем те куски, которые посуше. Крылья там, куски тушки, что околохребтовые, ноги. И выкладываем их кожей книзу. А потом уже грудки, только их сдвиньте от краев.

Присаливаем птичину и свежемолотым перцем сдабриваем. Только без фанатизма. Еда, все-таки, предполагается диетическая, остроты тут не надо. Кто захочет – соусом острым добавит пикантности, например.

Потом лук. Полукольцами порежьте – получится самое оно. Лука надо много. Не меньше полувеса птички.

И остальные овощи. Тут соблюдаем принцип от твёрдого к мягкому. Слоями.
Морковка. Ее я нарезал колечками. Толщина колец миллиметров пять – семь. И еще… каждый слой слегка, чуть-чуть… присаливаем и, если кто любит, какие специи и приправы добавляйте. Только не увлекайтесь.

Картошка. Я нарезал впоперек, кружками. Вот их лучше сделать потолще. Сантиметр – полтора. Можно и потолще. Не испортите.

Баклажаны. Чистить не надо. Синенькие свежие совсем. Опять же толщина кружков – где то около сантиметра.

Перцы сладкие. Полосочками их. Особо не мельчите, а то расползутся. Овощ мягки и нежный.

И помидор. Тоже не тоньчите, это, во-первых. Во-вторых, режьте помидор прямо над кастрюлей, чтобы сок, значит, весь в кастрюлю попал.

И зелень. Ее лучше сделать букетиками. Петрушку, укроп, сельдерей. Ну тут простор для фантазий неограничен, все от ваших вкусов и пристрастий зависит.

А сверху все это плотно укрыл я капустными листами. Кто-то капусту и в саму кастрюлю добавляет, я не люблю. Но как укрывашка – уплотнышка капуста работает хорошо.

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Сначала на сильный. Пока внутри кастрюли не начнется шкворчанье. Минут пять пусть пошкворчит. Потом огонь убаляем до самого, что ни на есть, минимального.

И всё! Ваше участие в приготовлении Еды заканчивается. Вот за это я очень люблю готовить дымляму и все остальное по ее принципу.
Два часа ничего не надо делать. Ничего! Сидите и отдыхайте.
И вот … два часа прошло.
Снимаю крышку, нервно сглатывая от аромата, вырвавшегося из под крышки. Вот такая картина. Листы капустные упрели.

А под ними … вот такой натюрморт. Помидоры хороши, а зелень вся выпарившаяся.

А капусту и зелень откидываем без жалости. Можете, конечно, попробовать, но… резону я, например, не вижу. Мы такое курам отдаем.

Красиво выглядит…, правда? А уж аромат, я вам доложу, просто очень ароматный аромат!

Овощи выкладываем вот так. Группами, так сказать, чтобы не перемешивать до поры. Я комментировать ничего не буду. Смотрите сами. Замечу только, что все это перекрестно пропиталось соками и ароматами всего того, что в кастрюле находилось и приобрело…, нет, тут слов не хватит. Это надо ощутить в ароматическом плане, хотя бы.

Когда снимешь верхний слой овощей, открывается вот такая картина. Показался бульон, хотя мне больше нравится «соком дымлямы» это великолепие называть.

Вот она – цесарка.

Когда будете выкладывать на блюдо птичку, то надо очень аккуратно это делать. Мясо с костей просто отваливается само собой. Так что, дабы вид сохранить, надо очень аккуратно, повторюсь.

А вот и он! Сок дымлямы. Нет, правда, это действительно нереально вкусно. Смесь овощных соков, птичьего жира … в общем, на вкус жирности не ощущается. Только насыщенный мясо – овощной вкус.

Вот таким вот образом.
Ангела за трапезой!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Перепела с апельсином и тимьяном

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Никогда в жизни не ела перепелок… И вот, насмотревшись рекламы по телевизору, мне вдруг захотелось их приготовить. Получилось очень вкусное и сочное блюдо! Нам очень понравился нежный, сочный и ароматный вкус перепелок. Очень рекомендую попробовать!!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Перепела с апельсином и тимьяном»:

  • Перепел — 4 шт
  • Апельсин — 1 шт
  • Сок апельсиновый — 200 мл
  • Сок (клюквенный ) — 200 мл
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Тимьян — 10 веточ.
  • Соевый соус — 50 мл

Рецепт «Перепела с апельсином и тимьяном»:

Перепела с апельсином и тимьяном ингредиенты Перепелки хорошо помыть и очистить от внутренностей.

Перепела с апельсином и тимьяном ингредиенты Апельсин нарезать на небольшие кусочки, чеснок почистить и нарезать не очень мелко, тимьян помыть.

Перепела с апельсином и тимьяном ингредиенты Внутрь перепелок кладём по 2-3 кусочка апельсина, 2-3 кусочка чеснока и веточку тимьяна.

Перепела с апельсином и тимьяном ингредиенты Укладываем перепелок в форму для запекания. Оставшиеся апельсин, чеснок и тимьян кладём вокруг.

Перепела с апельсином и тимьяном ингредиенты Наливаем апельсиновый и клюквенный соки и соевый соус.

Перепела с апельсином и тимьяном ингредиенты Накрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую до 175С (350F) духовку на 1 час. Затем снимаем фольгу, переводим духовку в режим гриль и увеличиваем температуру до 230С ( 450F), и готовим ещё около 10 минут до красивой золотистой корочки.

Перепела с апельсином и тимьяном ингредиенты Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Перепела в чесночном масле

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Маленьких перепелок можно вкусно и быстро приготовить на углях. Простой маринад превратит перепелок в изысканное угощение!
Ингредиенты для «Перепела в чесночном масле»:

  • Перепел — 5 шт
  • Чеснок (головка
    ) — 1 шт
  • Масло оливковое — 5 ст. л.
  • Приправа (Форестер для курицы)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Перепела в чесночном масле»:

Перепела в чесночном масле ингредиенты Для маринада соединяем в миске оливковое масло, чеснок пропущенный через чеснокодавилку, приправу Форестер для курицы, соль, черный перец.

Перепела в чесночном масле ингредиенты Тушку перепела разрезаем, делаем ее плоской и с двух сторон смазываем чесночным маслом со специями. Укладываем на дно миски.

Перепела в чесночном масле ингредиенты Смазываем все тушки и выкладываем друг на друга.
Накрываем блюдцем и ставим под пресс на 1 час.

Перепела в чесночном масле ингредиенты Для приготовления перепелок на гриле я использовала шампуры Форестер.

Перепела в чесночном масле ингредиенты Насаживаем перелок на два шампура и доводим до готовности на мангале.
Чтобы крылья при жарке не свисали и не подгорали, в тушке делаем два небольших надреза и заправляем туда кончики крылышек.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Перепелки Новогодние

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Спешу всех поздравить с Наступающим Новым годом и угостить нежными сочными перепелками, фаршироваными ананасом и мандаринами.
Ингредиенты для «Перепелки Новогодние»:

  • Ананас — 1 шт
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
  • Перец черный — 0.5 ч. л.
  • Мандарин — 4 шт
  • Бекон (пластинки по количеству перепелок) — 4 шт
  • Лайм — 1 шт
  • Перепел — 4 шт

Рецепт «Перепелки Новогодние»:

Перепелки Новогодние ингредиенты Тушки перепелок обмыть, обсушить

Перепелки Новогодние ингредиенты Для маринада я взяла вот эти продукты

Перепелки Новогодние ингредиенты Выжать сок лайма, добавить 50 мл сока ананаса, оливковое масло, соевый соус Киккоман, черный молотый перец. И хорошо размешать маринад. С таким маринадом перепелки получатся сочные, нежные ароматные и румяные

Перепелки Новогодние ингредиенты Замариновать перепелок, оставив на 8-10 часов в прохладном месте. Я это делаю в полиэтиленовом пакете. За это время надо периодически раза 3 перемешать, чтоб птички равномерно промариновались. Соль я не использую

Перепелки Новогодние ингредиенты Нарезать мелким кубиком 100г ананаса и очистить мандаринки

Перепелки Новогодние ингредиенты Нафаршировать подготовленных птичек

Перепелки Новогодние ингредиенты Завернуть перепелок в пластики бекона. Он не даст пересохнуть перепелиным грудкам, и мяско останется очень нежным

Перепелки Новогодние ингредиенты Запекать в духовке при 180 градусах 40-45 минут



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Дикая утка, фаршированная лепешкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Это было третье основное блюдо на дне рождения моего супруга.
Таким способом можно запекать и курицу и индейку, но так как муж у меня охотник, то у нас на столе были дичь и рыба, добытые им самим.
Мой любимый рецепт.
Прошу к столу.

Ингредиенты для «Дикая утка, фаршированная лепешкой»:

  • Утка (дикая, так как утки маленькие, их две, если это курица, то одна, а соотношение продуктов то же) — 2 шт
  • Субпродукты (сердечки, желудочки и печень) — 200-300 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Вода (для теста) — 200 мл
  • Мука (тесто) — 2-3 стак.
  • Специи (соль, перец — по вкусу)

Рецепт «Дикая утка, фаршированная лепешкой»:

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Обмыть наших красавиц водой и вытереть насухо салфеткой.

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Натереть снаружи и внутри смесью соли и перца и обмазать майонезом.
Поставить на час мариноваться.

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Тем временем займемся начинкой: из воды соли и муки замешиваем крутое тесто как на пельмени.

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7 см, накалываем вилкой, чтоб не вздувалось, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Лепешка должна только «взяться», главное, не пересушить.

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Отвариваем в подсоленной воде потроха

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Мелко шинкуем 2 луковицы, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Вынимаем из духовочки нашу лепешку, остужаем и очень острым ножом нарезаем на мелкие кубики.
Так же поступаем с потрохами.

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Добавляем обжаренный лук,

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты яйцо, соль, перец (не забудьте, что утки уже соленые)

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты и тщательно смешиваем.

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Достаем наших уточек и очень плотненько утрамбовываем в них начинку.

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Зашиваем, смазываем сметанкой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30 мин.

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Затем убавляем температуру до 120 градусов и печем еще 1,5-2 часа (в зависимости от размеров).
Готовность проверяем, проколов грудку до кости: если сок прозрачный, то вынимаем…

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты перекладываем на блюдо, разрезаем и подаем гостям на стол!

Дикая утка, фаршированная лепешкой ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Перепела в винном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Ароматное блюдо для любителей дичи! Очень вкусно! Попробуйте и не пожалеете!
Ингредиенты для «Перепела в винном соусе»:

  • Дичь (перепелки свежие) — 4 шт
  • Сало (копчёное или соленое, очень ароматное) — 100 г
  • Соль
  • Вино бело сухое — 1 стак.
  • Кубик бульонный — 1 шт
  • Чеснок (очищенный) — 4 зуб.
  • Перец черный (молотый)
  • Специи (лавровый лист, розмарин, тмин, шалфей)

Рецепт «Перепела в винном соусе»:

Перепела в винном соусе ингредиенты Перепелов хорошо моем, общипываем перышки. Внутри (без внутренностей) солим, перчим, начиняем чесночком и ароматными травами (лавровый лист, розмарин, тмин, шалфей).

Перепела в винном соусе ингредиенты В непригораемой кастрюле обжариваем сало, порезанное на кусочки. Добавляем еще специи. Обжариваем перепела до золотистой корочки.

Перепела в винном соусе ингредиенты Добавляем белое вино, бульонный кубик. Через 10 минут добавляем стакан воды. Тушим до готовности, пока мясо не станет нежным и соус не загустеет (еще 10-20 мин). Можно подавать с любым овощным гарниром (очень интересно с бататом, то есть американским картофелем, рецепт которого помещу, как только будет время). Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рябчик с сырной корочкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Дорогие поварята! Представляю на ваш суд свой первый рецепт. Это оказались рябчики, вообще-то, я их сама готовила в первый раз. Просто пошла за мясом в магазин, а там все рябчиков покупают, ну, и я решила попробовать. Пришла, посмотрела и сделала следующее блюдо. Рябчик оказался очень сочным и вкусным. А на гарнир с запеченной картошечкой — просто класс. Муж, который не ест курицу, и то скушал целого рябчика. Так что, в моей семье это блюдо понравилось. Надеюсь, и еще кто-то попробует и оценит.
Ингредиенты для «Рябчик с сырной корочкой»:

  • Рябчик — 2 шт
  • Белок яичный — 1 шт
  • Сыр твердый — 200 г
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Картофель (для гарнира) — 4 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Укроп (для украшения)
  • Масло сливочное (для смазывания формы)

Рецепт «Рябчик с сырной корочкой»:

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Это продукты, которые нужны для приготовления.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Отделяем белок от желтка и взбиваем его с солью до образования плотной пены.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Сыр натираем на крупной терке.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Добавляем к сыру муку и перемешиваем.
Это смесь для панировки рябчиков.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Берем рябчика, натираем его солью и перцем не только снаружи, но и внутри. Затем обмазываем тушку взбитым белком и потом обваливаем в сырно-мучной смеси.
То же делаем и со вторым рябчиком.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Смазываем форму маслом, кладем в нее рябчиков.
Берем картофель и заворачиваем его в фольгу. Так же кладем в форму для запекания. И ставим в предварительно нагретую (до 180-200 градусов) духовку минут на 40.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты По истечении 40 минут достаем форму. Вынимаем картофель из фольги, разрезаем его на две половинки, солим, поливаем майонезом и возвращаем обратно в форму. Ставим обратно в духовку еще минут на 30.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты Вынимаем из духовки. Кладем на блюдо и украшаем.
Вот такая вкуснятинка получилась.

Рябчик с сырной корочкой ингредиенты И еще одна фотка… не удержалась…

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Перепелки запеченные с беконом

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Нежное мясо, очень вкусно, подходит для диет.
Ингредиенты для «Перепелки запеченные с беконом»:

  • Дичь (перепел, тушка) — 6 шт
  • Бекон (нарезка) — 6 ломт.
  • Розмарин — 6 шт
  • Перец черный

Рецепт «Перепелки запеченные с беконом»:
Промытые перепелки завернуть в бекон и закрепить. В каждую тушку положить веточку розмарина и поперчить. Запекать в духовке на противне или чугунной сковородке без масла 35-40 мин. Бекон расплавляется очень быстро и пропитывает жиром и тушку, и сковороду. Подавать с фруктами.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Цесарка по-охотничьи (Faraona alla cacciatora)

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Хорошая болезнь — склероз. Ничего не болит и каждый день новости. Вот, скажем, днями наткнулась на кучу рецептов блюд из цесарки, испугалась, начала названивать знакомым, выяснять, что это за зверь, где ловится. А потом наткнулась на неe случайно в супермаркете, схватила, притащила домой… и забыла, где же я все эти рецепты видела. С тем и пришлось часа 3 к ряду перебирать завалы кулинарных журналов и книг, насилу отыскала, причeм в аккурат к приходу с работы голодного как волк мужа. «Ничего-ничего, сейчас я быстренько всe подготовлю-обжарю, а дальше всего лишь час тушения — и ужин будет готов» — попыталась утешить я супруга и тут же поняла, что лучше заткнуться и взяться быстренько за работу, пока меня саму не съели на ужин, причeм в сыром виде…
Ингредиенты для «Цесарка по-охотничьи (Faraona alla cacciatora)»:

  • Цесарка (порезанная на четвертинки) — 1,2 кг
  • Бульон (если будет необходим) — 200 мл
  • Грудинка ( копчёная) — 60 г
  • Лук-шалот — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Розмарин (1 веточка) — 1
  • Помидор (для соуса) — 300 г
  • Вино белое сухое — 1 стак.
  • Масло оливковое — 1/2 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Цесарка по-охотничьи (Faraona alla cacciatora)»:

Итааак… в темпе вальса быстренько режу вместе грудинку, почищенный лук-шалот и иголки розмарина.
«А грибы?» — раздаeтся из-за компьютера плачущий голос мужа — «Какое блюдо по-охотничьи может быть без грибов? Я хочу грибы!!!» Грибов в рецептуре нет, но спорить с мужем сейчас дело гиблое, тем более, что какие-то свежие грибы неопознанной мною породы в холодильнике завалялись. Достаю их и тоже режу до кучи.
Всe вместе сваливаю в глубокую сковородку и подрумяниваю в оливковом масле.

Следом отправляю цесарочку и подрумяниваю со всех сторон и еe тоже.
Далее по рецепту надо бы добавить мелко порезанные помидорки, очищенные от кожуры и семечек, но у меня их нет, а есть уже готовое томатное пюре, его я добавляю к мясу и овощам, солю и перчу.

Закрываю сковороду крышкой, убавляю огонь до минимума, ставлю таймер на 1 час и в течение этого часа готовлю, регулярно переворачивая мясо и поливая его винцом (зачем нам этот скучный бульон, в самом деле?)

Через час блюдо готово, к великой радости всех домашних. Некоторые из них рады больше других, хотя, до поры до времени, не показывают своей заинтересованности, ожидая подходящего момента. Например, телефонного звонка. Не повторяйте моих ошибок, не отрывайте попу от стула раньше, чем закончите ужин, а то, знаете ли, нонче Юлиев Цезарей развелось, хоть отстреливай…

Пришeл, понимаешь…

Увидел…

Победил, зарраза… Один-ноль в твою пользу, наглая пятнистая рожа…

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Перепелки «На гнезде»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из дичи
Описание: Вот такое вот вкусное блюдо предлагаю вашему вниманию. Мясо перепелок в комплексе с запеченным молодым картофелем. Чеснок и острый перец придают пикантность… Начнем…
Ингредиенты для «Перепелки «На гнезде»»: Перепела с маринадом

  • Перепел — 4 шт
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Мед — 1 ч. л.
  • Соль
  • Пиво темное — 200 мл
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Картофель

  • Картофель (молодой, мелкий) — 0,5 кг
  • Чеснок (молодой.только листья) — 1 пуч.
  • Перец чили — 0,5 шт
  • Соль
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г

Рецепт «Перепелки «На гнезде»»:

Перепелки "На гнезде" ингредиенты Подготавливаем перепелов.

Перепелки "На гнезде" ингредиенты Смешиваем для маринада, соевый соус, оливковое масло, соль, мед и пиво.

Перепелки "На гнезде" ингредиенты Хорошо обмазываем птицу. Складываем в посуду с крышкой, добавив весь маринад. Накрываем и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Иногда переворачиваем их, чтоб промариновались со всех сторон.

Перепелки "На гнезде" ингредиенты По прошествии 2-х часов, подготавливаем картофель к запеканию.

Перепелки "На гнезде" ингредиенты У молодого чеснока отрезаем только листья (остальной можем использовать в другое блюдо, либо съесть))).

Перепелки "На гнезде" ингредиенты Нарезаем чесночные листья мелко. Так же нарезаем и половину перца-чили. Добавляем все к картофелю. Солим, добавляем оливковое масло и все перемешиваем

Перепелки "На гнезде" ингредиенты Противень застилаем фольгой и складываем перепелов по краям а картофель в центр. Сверху нарезаем по кусочку сливочного масла

Перепелки "На гнезде" ингредиенты Заворачиваем фольгу и отправляем противень в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Через час, раскрываем фольгу и перемешиваем картофель. Оставляем еще на пол часа открытый противень. Перепела и картофель приобретут золотистый оттенок.

Перепелки "На гнезде" ингредиенты Формируем порционную тарелку и приглашаем родных к столу.
Приятного аппетита. Спасибо



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru