Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Сердечки получаются очень вкусными и сочными! И, благодаря пикантному маринаду, с горчичным вкусом и еле уловимым ароматом меда, блюдо становится незабываемым!
Ингредиенты для «Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде»:

  • Сердечки куриные — 0,5 кг
  • Соевый соус — 50 мл
  • Горчица (с горкой, готовая) — 2 ч. л.
  • Мед (жидкий) — 2 ч. л.
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде»:

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Налить соевый соус в чашку.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Добавить горчицу, растереть.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Влить вино и добавить мед. Перемешать.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Сердечки промыть холодной водой хорошенько и

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты влить к ним маринад.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Мариновать часов 6, лучше на ночь, как можно чаще перемешивая.

Шашлык из сердечек в горчично-медовом маринаде ингредиенты Маринованные сердечки нанизать на шпажки, дать стечь жидкости и уложив на решетку, запекать в разогретой духовке до 200С примерно 15 минут. Время и градусы подстраивайте под себя, т. к духовки и размер сердечек у всех разный. Не пересушите!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриная печень с виноградом

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: На сайте есть подобный рецепт, но этот отличается. Это блюдо меня научила делать подруга по секрету, оно подается у них в ресторане. Попробовав один раз, делаю теперь периодически.
Ингредиенты для «Куриная печень с виноградом»:

  • Печень куриная — 300 г
  • Виноград (желательно без косточек) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Соль (+ перец, по вкусу)

Рецепт «Куриная печень с виноградом»:

Куриная печень с виноградом ингредиенты Лук режем тоненькими полуколечками. Обжариваем на растительном масле 3-5 минут.

Куриная печень с виноградом ингредиенты Печень промываем, убираем прожилки, режем соломкой. Солим, перчим по вксусу, можно добавить любимые специи. Когда лук немного поджарился, добавляем в сковородку печенку. Обжариваем 5-7 минут.

Куриная печень с виноградом ингредиенты Пока обжаривается печень с луком, виноград режем на половинки, если он с косточками, то их вынимаем.

Куриная печень с виноградом ингредиенты Добавляем виноград к печени, тушим около 3-5 минут, помешивая.

Куриная печень с виноградом ингредиенты Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и буквально через 2-3 минутки выключаем огонь.

Куриная печень с виноградом ингредиенты Раскладываем по тарелочкам и угощаемся! Приятного аппетита!

Подойдет такая печеночка к гарниру из риса или картофельному пюре, но я халявлю и ем просто с хлебом, та подливочка, которая получается, сказочно вкусна, хотя ее немного.
Рецепт был рассчитан, как делаю я, на 2 порции, соответственно, можно увеличить. Попробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлеты «Охотничьи» из печени

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Вкусные нежные котлетки из куриной ( можно из говяжьей) печенки, особых затрат времени не требует, гарнир — от гречки до картофельного пюре, на любой вкус, ну или просто с зеленью! Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты для «Котлеты «Охотничьи» из печени»:

  • Печень куриная (может быть говяжья) — 450 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука (1 для фарша, 1 для соуса ) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (крупная) — 1 шт
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Вода — 150 мл
  • Специи (соль, душистый перец молотый)

Рецепт «Котлеты «Охотничьи» из печени»:

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Печенку прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, муку, специи, хорошо перемешать.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты На сковороду с хорошо разогретым растительным маслом выкладываем ложкой фарш ( как блинчики), жарим котлетки

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Обжариваем жарим котлетки с обеих сторон до золотистого цвета 3-4 минуты

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Луковицу нарезаем: 1\3 луковички – полукольцами ( в конце приготовления: обжарить до золотистого цвета и украсить им котлеты сверху), 2\3 кубиками мелко.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Лук нарезанный кубиками высыпаем на ту же сковороду, где жарили печеночные котлетки, и обжариваем до золотистого цвета.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Добавляем майонез, сметану, муку и соль, сахар, перец по вкусу.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Обжариваем, когда загустеет, вливаем горячую водичку потихоньку и перемешиваем, прокипятить пока загустеет. Если любите густоватый соус можно положить муки побольше.

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Выкладываю в кастрюлю слоями: котлеты, соус, котлеты и т. д

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Заливаем сверху оставшимся соусом

Котлеты "Охотничьи" из печени ингредиенты Накрываем крышкой и на очень медленный огонь на 10-15 минут прокипятить. Зимой это делаю в духовке. Приятного аппетита!!! При подаче посыпать обжаренным полукольцами лучком.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Очень нежное парфе из куриной печени. Воздушное, тает во рту. Фото не получилось!
Ингредиенты для «Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины»:

  • Розмарин (свежий; у меня сухой) — 1 ч. л.
  • Желе (из красной смородины) — 2 ст. л.
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Печень куриная — 350 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.

Рецепт «Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины»:

Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины ингредиенты Мелко шинкуем лук и чеснок. Сливочное масло разогреваем в сковороде и обжариваем лук, чеснок и розмарин 5 минут или до готовности лука.

Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины ингредиенты Я использовала вот такое желе.

Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины ингредиенты Режем куриную печень, предварительно убрав пленки и жир, кладем в food processor, туда же отправляем остывшую зажарку, желе, сметану и соль.

Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины ингредиенты Смешиваем все до однородной массы, выкладываем в форму для запекания (или горшочек), смазанную сливочным маслом, накрываем фольгой и ставим в жаропрочную емкость с горячей водой.

Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины ингредиенты Эту «конструкцию» ставим в разогретую до 180* духовку на 30 минут. Готовый паштет вынимаем из духовки , охлаждаем до комнатной температуры, закрываем и ставим на холод на несколько часов.

Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины ингредиенты Ждать несколько часов мочи не было, хотелось попробовать!

Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины ингредиенты Вино нечем было закусывать!

НУ ООООЧЕНЬ ВКУСНО!
УГОЩАЙТЕСЬ!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рагу из куриной печени с яблоком и сладким перцем

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Нежная печень в сочетании с овощами …
Ингредиенты для «Рагу из куриной печени с яблоком и сладким перцем»:

  • Печень куриная — 500 г
  • Перец болгарский (крупный) — 1/2 шт
  • Яблоко (зелёное, среднее) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Лук зеленый — 50 г
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Рагу из куриной печени с яблоком и сладким перцем»:

Рагу из куриной печени с яблоком и сладким перцем ингредиенты Овощи вымыть. Перец освободить от плодоножки и семян.У яблока удалить сердцевину.

Рагу из куриной печени с яблоком и сладким перцем ингредиенты Репчатый лук нарезать полукольцами, перец — короткими полосками, яблоко — небольшими кусочками, зелёный лук — кольцами.

Рагу из куриной печени с яблоком и сладким перцем ингредиенты Печень нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (4-6мин.).
Затем выложить в отдельную посуду.

Рагу из куриной печени с яблоком и сладким перцем ингредиенты В той же сковороде обжарить овощи: репчатый лук, перец и яблоко.

Рагу из куриной печени с яблоком и сладким перцем ингредиенты Соединить печень с овощами, зелёным луком, посолить, поперчить.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить до готовности (около 15мин.)

Рагу из куриной печени с яблоком и сладким перцем ингредиенты Приятного аппетита!

Этот рецепт участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя»
Обсуждение приготовления на форуме:http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=60648#60648

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Печень «Нежная сказка»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Уверена, блюдо оценят даже те, кто скептически относится к печени! С недавних пор одно из любимых вкусняшек нашей семьи! Очень нежная и безумно вкусная печеночка получается!! Заранее извиняюсь, если подобный рецепт присутствует на сайте, я лично не нашла, к тому же мой первый, выкладываемый рецептик)))
Ингредиенты для «Печень «Нежная сказка»»:

  • Печень куриная — 400-500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец болгарский (1 зеленый и 1 красный — для красоты) — 2 шт
  • Сметана (жирная, я беру домашнюю) — 4 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Зелень

Рецепт «Печень «Нежная сказка»»:
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить перец, порезанный соломкой, жарить еще минут 5.
Печень я резала на 3 части. Обжариваем еe отдельно, также на растительном масле, на раскаленной сковороде, чтобы наша печеночка приобрела аппетитную корочку.
Добавляем овощи, соль, перец, жарим еще 5 минут.
Далее кладем сметану и тушим, накрыв крышкой, около 5 -7 минут, в конце добавляем зелень. Приятного аппетита!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриные сердечки с рисом

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Очень вкусный "плов" с сердечками
Ингредиенты для «Куриные сердечки с рисом»:

  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сердечки куриные — 450 г
  • Морковь — 1 шт
  • Рис — 2 стак.

Рецепт «Куриные сердечки с рисом»:
Куриные сердечки помыть и обжарить в глубокой сковородке.
Минут через 5 добавить мелконарезанный лук и нашинкованную на мелкой терке морковь. Посолить, добавить воды и тушить на медленном огне 40 минут.

Помыть рис и добавить его к сердечкам. Залить воды, чтобы она покрывала рис, посолить, добавить приправок по вкусу и перемешать.
Готовить на медленном огне до полного выкипания воды.

Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриные сердечки с грибами

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе.
Ингредиенты для «Куриные сердечки с грибами»:

  • Сердечки куриные — 0,5 кг
  • Шампиньоны — 300 г
  • Сметана — 150 г
  • Мука пшеничная (для панировки) — 50 г
  • Масло растительное — 10 г
  • Карри (порошок)
  • Соль (+ перец)
  • Зелень (укропа и петрушки)

Рецепт «Куриные сердечки с грибами»:
Грибы помыть, порезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить.
Сердечки вымыть, обсушить, посолить и приправить карри, посыпать мукой и перемешать. Обжарить на растительном масле до готовности, помешивая. Добавить к сердечкам грибы, сметану, зелень, перемешать и тушить пару минут, помешивая до загустения сметаны. Сразу подавать к столу.
На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Печень куриная в сметанно-томатном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Простое в приготовлении блюдо из печени для скромного ужина.
Ингредиенты для «Печень куриная в сметанно-томатном соусе»:

  • Печень куриная — 500-600 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сметана (или натуральный йогурт) — 1-1,5 ст. л.
  • Томатная паста — 1-1,5 ст. л.
  • Масло подсолнечное
  • Соль
  • Перец черный
  • Тимьян

Рецепт «Печень куриная в сметанно-томатном соусе»:

Печень куриная в сметанно-томатном соусе ингредиенты Промыть печень, нарезать небольшими кусочками, убрав ненужное.

Печень куриная в сметанно-томатном соусе ингредиенты Лук порезать мелко, а можно и полукольцами. Лук обжарить на масле. Затем добавить печень. Жарим, помешивая, 10-15 минут.

Печень куриная в сметанно-томатном соусе ингредиенты Выкладываем в сковороду с печенью и луком сметану (йогурт) + томатную пасту + немного воды. Перемешиваем и тушим 25-30 минут.

Печень куриная в сметанно-томатном соусе ингредиенты Добавляем соль, перец, тимьян, если необходимо, еще немного воды. Перемешиваем и тушим минут 15.

Печень куриная в сметанно-томатном соусе ингредиенты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Нежная куриная печень, тушенная в красном вине

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из субпродуктов птицы
Описание: Предлагаю попробовать очень быстрое, ну просто моментальное блюдо. Печень получилась нежная, ароматная, сочная.
Мой муж не очень любит субпродукты, но в этот раз он попросил добавки. Значит все получилось.
А приготовилась печень меньше, чем за 15 минут, даже рис на гарнир еще не успел свариться.

Ингредиенты для «Нежная куриная печень, тушенная в красном вине»:

  • Рис (жасмин в варочных пакетиках от Мистраль) — 3 пакет.
  • Печень куриная — 500 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Вино красное полусладкое — 50 мл
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт «Нежная куриная печень, тушенная в красном вине»:

Нежная куриная печень, тушенная в красном вине ингредиенты Первым делом поставить вариться рис. Я выбрала жасмин, потому как он быстро варится. всего 15 минут и у меня готов вкусный ужин.

Нежная куриная печень, тушенная в красном вине ингредиенты Морковь порезала кубиком и закинула обжариваться на растительном масле

Нежная куриная печень, тушенная в красном вине ингредиенты Прошло 2 минуты, Чуть морковь зазолотилась, отправляю к ней порезанный кубиком репчатый лук

Нежная куриная печень, тушенная в красном вине ингредиенты Еще пара минут, Лук стал прозрачным и добавляю к овощам куриную печень

Нежная куриная печень, тушенная в красном вине ингредиенты Вливаю красное полусладкое вино, солю, перчу. Огонь на максимум, чтоб выпарился алкоголь

Нежная куриная печень, тушенная в красном вине ингредиенты Через пару минут вливаю протертые помидоры и тушу еще 5 минут

Нежная куриная печень, тушенная в красном вине ингредиенты ВСЕ!!! Молниеносно приготовленный ужин готов. Муж даже не успел начать бубнить, что он с работы, что он голоден, а у меня как всегда фотосессия)))



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru