Карпы по-ростовски, начиненные капустой

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Блюдо необыкновенно простое и в тоже время оригинальное на вкус.
Ингредиенты для «Карпы по-ростовски, начиненные капустой»:

  • Картофель (отварной) — 3 шт
  • Лимон (для украшения) — 3 дол.
  • Зелень (укропа) — 1 пуч.
  • Соевый соус (для жарки, sukiyaki) — 2 ст. л.
  • Приправа (для рыбы) — 1 пакет.
  • Майонез (по вкусу)
  • Капуста белокочанная (свежая — 500 г, квашеная — 100 г) — 600 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Шампиньоны (свежие) — 300 г
  • Карп (свежий) — 3 шт
  • Смородина красная (для украшения)

Рецепт «Карпы по-ростовски, начиненные капустой»:

Карпы по-ростовски, начиненные капустой ингредиенты Рыбу почистить, разрезать брюшину, вычистить, промыть водой.

Карпы по-ростовски, начиненные капустой ингредиенты Не отрезая головы и хвоста, рыбу смазать майонезом внутри и снаружи и посыпать приправой для рыбы.

Карпы по-ростовски, начиненные капустой ингредиенты Начинку сделать заранее. Потушить свежую капусту до полуготовности, добавить квашенную капусту и отдельно обжаренные лук с грибами, добавить соевый соус и потушить еще 10-15 минут.

Карпы по-ростовски, начиненные капустой ингредиенты Внутрь рыбы положить начинку.

Карпы по-ростовски, начиненные капустой ингредиенты Уложить каждую рыбку отдельно на фольгу. Еще раз обильно смазать верх рыбы майонезом и сделать поперечные надрезы по всей длине.

Карпы по-ростовски, начиненные капустой ингредиенты Завернуть рыбу в фольгу.

Карпы по-ростовски, начиненные капустой ингредиенты Уложить рыбу на противень и 40-50 минут запекать при температуре 180 градусов в духовке. За 10 минут до готовности фольгу осторожно приоткрыть для подрумянивания рыбы.

Карпы по-ростовски, начиненные капустой ингредиенты Готовую рыбку украсить зеленью.

Карпы по-ростовски, начиненные капустой ингредиенты Если выезжаем на природу, то рыбку оставляем в фольге. Разогреть можно на мангале на решетке. Можно кушать и в холодном виде, тоже вкусно. Приятного аппетита.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Террин из семги и шпината

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Нежнейший террин из семги..
Ингредиенты для «Террин из семги и шпината»:

  • Семга — 600 г
  • Шпинат — 400 г
  • Хлеб (мякоть) — 80 г
  • Сливки (33%) — 70 мл
  • Белок яичный — 1 шт
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый (по вкусу)

Рецепт «Террин из семги и шпината»:

Террин из семги и шпината ингредиенты Поставить варить шпинат / примерно 15 минут /.

Террин из семги и шпината ингредиенты Готовый шпинат мелко порубить ножом, добавить масло, соль, перемешать.

Террин из семги и шпината ингредиенты Из семги у меня вышло 2 порции филе.
аккуратно отделить филе от кожи.

Террин из семги и шпината ингредиенты Половину филе порезать тонкими ломтиками / примерно 5 мм / и положить поверх кожи сёмги. посолить.

Террин из семги и шпината ингредиенты Переложить приготовленное филе на пергамент. сверху филе положить шпинат.

Террин из семги и шпината ингредиенты Порезать на куски оставшееся филе и мякоть хлеба.

Террин из семги и шпината ингредиенты В блендере перетереть филе, хлеб, белок, сливки, соль, перец и кубик льда.

Террин из семги и шпината ингредиенты При помощи кулинарного мешка, распределить крем поверх шпината.

Террин из семги и шпината ингредиенты При помощи пергамента, сформировать и завернуть в неё же рулет. выпекать в духовке при 85" — чуть больше часа.

Террин из семги и шпината ингредиенты По истичении времени, вынуть террин из духовки и открыть пергамент.
дать постоять 5 минут.

Террин из семги и шпината ингредиенты Порезать на крупные дольки. используйте острый нож.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запеченные рыбные рулетики с грибами

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Хочу поделиться с вами замечательным рецептом. Эти рулетики получаются очень вкусными и нежными. Приятного аппетита!!
Ингредиенты для «Запеченные рыбные рулетики с грибами»:

  • Семга — 600 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Кунжут — 2 ч. л.
  • Укроп — 2 ч. л.
  • Специи (по вкусу)
  • Сливки — 300 мл
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Лимон — 1 шт
  • Масло подсолнечное — 100 мл

Рецепт «Запеченные рыбные рулетики с грибами»:

Запеченные рыбные рулетики с грибами ингредиенты Рыбу нарезаем порционными кусками. Они должны быть довольно тонкими, лучше прямоугольной формы.

Запеченные рыбные рулетики с грибами ингредиенты Смешиваем специи для рыбы, укроп и кунжут.

Запеченные рыбные рулетики с грибами ингредиенты Грибы нарезаем ломтиками и немного обжариваем на подсолнечном масле.

Запеченные рыбные рулетики с грибами ингредиенты На фольгу выкладываем рыбное филе. Посыпаем его смесью специй, выкладываем грибы и заворачиваем в рулет. И так со всеми.

Запеченные рыбные рулетики с грибами ингредиенты Плотно закрываем рулетики из фольги. Запекаем их в духовке 200 С минут 25.

Запеченные рыбные рулетики с грибами ингредиенты Для соуса мелко нарезать лук и обжарить его до готовности, но не пережаривать. Добавить сливки, специи и довести соус до готовности.
Рулеты подавать с соусом, сбрызнув лимонным соком и посыпать укропом.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Блюдо, приготовленное "по полной программе", станет сытным ужином, а с небольшими вариациями — порадует тех, кто уже ступил на тропу "Великого весеннего похудения"))
Ингредиенты для «Кальмары, фаршированные грибами и картофелем»:

  • Кальмар ( тушки) — 8 шт
  • Грибы (у меня банка консервированных грибов (масса нетто 800 гр)) — 400 г
  • Картофель (среднего размера) — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сыр голландский ( любой полутвёрдый сыр) — 150 г
  • Укроп — 1 пуч.
  • Базилик — 1 пуч.
  • Помидор ( один крупный или два мелких) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец душистый — 1 щепот.
  • Лимон (сок четвертинки лимона)
  • Масло растительное ( Нужно для смазывания формы) — 1 ст. л.

Рецепт «Кальмары, фаршированные грибами и картофелем»:

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты Тушки кальмаров опустить в подсоленный кипяток на пару мнут.
Вынуть, снять плёнку, очистить от внутренностей, удалить хорду, хорошо промыть. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не горчили.

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты Грибы (у меня консервированные) порезать и потушить вместе с морковью, потёртой на крупной тёрке до готовности моркови.

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты Укроп и базилик мелко порезать.

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты Картофель отварить, остудить. Порезать кубиками, мелко, как на оливье))

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты Сыр натереть на крупной тёрке.

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты В грибы добавить зелень, перемешать, посолить, поперчить и половину смеси отложить в сторону.
В оставшуюся половину добавить две трети натёртого сыра и картофель, перемешать.

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты Начинить полученным сырно-картофельно-гр ибным фаршем 4 кальмара, Оставшиеся кальмары начинить грибами с зеленью.
Все тушки там, где необходимо, соединить зубочистками.

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты Приготовить соус.
Помидор порезать кубиками и минут 7 тушить вместе с чесноком, потёртым на мелкой тёрке.

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты Половину кальмаров, выложенных в форму, посыпать сыром, другую половину – полить помидорным соусом.
Понятно, что в «помидорной» половине фарш без картофеля и сыра – худеющие члены семьи будут не в обиде))

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов до тех пор, пока не расплавиться сыр, то есть недолго – кальмары, как известно, не любят долгой термической обработки.

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты "Сырный " кальмарик))

Кальмары, фаршированные грибами и картофелем ингредиенты В разрезе.
"Диетических" кальмаров сфотографировать в разрезе, к сожалению, не успела. Голодные худеющие съели их слишком быстро))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Щука, фаршированная ложной икрой

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: В принципе это обычный рецепт обычной фаршированной щуки. Но есть маленькая добавочка, которая даст рыбке сочность и вкус. И присутствует один удивительный нюансик, который делает эту рыбку необычной, отличной от подобных.
Ингредиенты для «Щука, фаршированная ложной икрой»:

  • Рыба (Щука) — 2 шт
  • Молоко — 1 л
  • Батон (Черствый) — 1/4 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Рис (Мистраль «Индика») — 1/2 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Курага — 2 шт
  • Соль (По вкусу)
  • Сметана (Для смазки)
  • Желток яичный (Для смазки)
  • Масло растительное (Для смазки)

Рецепт «Щука, фаршированная ложной икрой»:

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Берем нашу рыбку. Чистим ее. Вырезаем жабры. Отрезаем щуке голову, но не насовсем. А вот так.
Вынимаем все внутренности. Очень аккуратно что бы не повредить желчный пузырь.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Снимаем кожу с "остова" чулком. Получится вот такая красота.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Со второй щуки мясо просто срезаем.
Очень желательно пинцетом выбрать все кости.
Теперь берем мясо с обеих щук и кожу с головой от первой и замачиваем это все в пол-литре молока. Через час молоко сливаем и заливаем свежим. Это нужно для того чтобы избавиться от запаха тины. Но если вас устраивает щучий запах, то можно не заморачиваться.
Немного молока разливаем в формочки для льда и замораживаем.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Лук и щучье мясо измельчаем на комбайне. Туда же добавляем натертый батон без корки. Солим. Перемешиваем. Даем немного постоять.
Лук рубим и перемешиваем с фаршем.
Ставим отвариваться рис и яйца. Рис слегка солим.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты А теперь опять отправляем фарш в комбайн или блендер и добавляем туда первый секретный и необычный ингредиент: замороженное молоко! Разбиваем лед в крошку и смешиваем составляющие. Молочный лед придаст щучке сочность и нежность.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Достаточно плотненько набиваем щучку фаршем. Затем берем палочку или что-либо имеющую длинную не очень толстую ручку. У меня для этих целей есть молоток.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Вставляем палочку в щучку и аккуратно формируем углубление.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Теперь берем рис, и рубленное яйцо. Смешиваем. Разделяем на 2 части. В одну добавляем второй секретный ингредиент: мелко порубленную курагу.
Курагу желательно предварительно часок вымочить в обычной воде.
Вот у нас и получилась ложная икорка. Причем двух видов: с курагой и без.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Начиняем щучку ложной икоркой. Одну половину щуки начиняем "икрой" с курагой, а вторую — без.
Для того, что бы угодить всем. И любителям сладенького, и любителям традиционного.
Рыбка получилась толстенькая, "бокастая".

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем противень, смазываем его растительным маслом. Кладем нашу рыбку.
Делаем смесь сметаны, желтка и соли.
Время от времени промазываем нашу рыбку этой смазкой. Она даст приятную, золотистую корочку.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Вынимаем нашу щучку. Ее можно подавать и на праздничный стол. Для этого нужно украсить. Это делается очень просто при помощи майонеза и кетчупа. Можно из кондитерского шприца, а можно прямо из упаковки (мягкой). Хорошо на щучке смотрятся и маслины с оливками.

Но я щуку готовила к обычному ужину. А майонез или кетчуп мы не жалуем, поэтому подала эту красавицу в естественном виде. В качестве приятного дополнения предложив горчицу, хрен, лимон и домашние маринованные овощи.

Жаль, что у меня эта фотография слишком большая и края получились обрезанными. Но, если Вы нажмете на нее, то увидите, что щучка и в "повседневном наряде" очень даже неплохо смотрится.

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Муж у меня консерватор. Он любит обычную фаршированную щуку с обычными для нее добавками. Поэтому он получил вот такую тарелочку:

Щука, фаршированная ложной икрой ингредиенты Мы же с дочкой любим вариант с курагой. Тут так и просится соус, приготовленный из желтых помидоров с оранжевым перцем и пикантным чили с капелькой меда. У этого соуса кисло-сладко-острый вкус.
Если не хотите делать его сами, то можно похожий купить в магазине.

Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Для приготовления этого блюда можно использовать не только дорадо, но и любую другую морскую рыбу. Рыбка получается очень сочная, в тайском стиле. Но все же я рекомендую использовать именно дорадо, рыбка получается просто нежнейшая!!! Очень и очень вкусная и ароматная!! Так же, не рекомендую заменять кокосовое молоко на другое или на сливки, именно кокосовое молоко придает нежности рыбке. И еще, наша рыбка готовится с "секретом", с начинкой, а начинка -это рис Мистрааль Кубань, который тоже пропитывается ароматами и вкусом кокосового молока и получается нежнейшим и очень вкусным! У нас, так сказать, получается готовое второе блюдо и рыбка и гарнир!!!
Ингредиенты для «Дорадо в кокосовом молоке с начинкой»:

  • Рыба (600) — 1 шт
  • Рис (начинка) — 50 г
  • Лимон (начинка+соус) — 1 шт
  • Тимьян (начинка+соус) — 3 веточ.
  • Перец чили (соус) — 1 шт
  • Оливки черные (соус) — 10 шт
  • Молоко кокосовое (соус) — 400 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный — 1 щепот.

Рецепт «Дорадо в кокосовом молоке с начинкой»:

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты Рис Кубань Мистраль отварить до полуготовности.

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты Добавить в рис цедру половины лимона, листики тимьяна, соль по вкусу.

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты Дорадо очистить и выпотрошить, посолить и поперчить.

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты В выпотрошенное брюшко рыбы выложить начинку из риса.

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты Начиненную рыбу выложить в глубокую форму для запекания.

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты К рыбе выложить маслины, перец чили нарезанный на колечки и дольки лимона.

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты В форму к рыбе влить кокосовое молоко.

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты ПРиправить по вкусу и добавить тимьян.
Выпекать при 190 гр мин 30.

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты Запеченную рыбу подавать вместе с соусом в котором она запекалась.
Приятного аппетита!!!

Дорадо в кокосовом молоке с начинкой ингредиенты Приятного аппетита!!!





Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Щука фаршированная

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Требует много терпения, но результат превзойдет все ожидания, станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты для «Щука фаршированная»:

  • Щука (свежая, не замороженная) — 1 шт
  • Хлеб — 200 г
  • Молоко — 0.5 л
  • Яйцо — 2 шт
  • Лук репчатый (2 луковицы для фарша, 2 для подушки) — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Майонез (или сметана, можно добавить 1 ч. л. мёда, он придаст золотистость) — 2 ст. л.
  • Зелень
  • Перец черный (молотый)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Щука фаршированная»:
Взять свежую щуку. Аккуратно почистить, чтобы не повредить кожу. Брюшко не разрезаем — должно остаться целым. Моем. Промакиваем воду салфеткой.

Острым ножом делаем надрез вокруг головы, но не отрезаем еe. Осторожно чтобы не повредить кожу снимаем с тушки кожу — чулком (сохраняя плавники и хвост. ) Шкурка готова.

Отрезаем голову, вырезаем жабры моем голову и откладываем в сторонку. Вынимаем внутренности.

Отделяем мякоть рыбы от костей. Делаем фарш. Добавляем размоченный белый хлеб, чеснок. Перекручиваем на мясорубке дважды (фарш будет нежнее). 2 луковицы режем на кубики пассируем на масле. Морковь порезать на кубики и так же пассируем до полуготовности. В фарш добавляем лук, морковь, молоко (надо смотреть чтобы фарш не был слишком жидким), яйца, рубленную зелень, соль, перец. Все хорошо перемешиваем.

Берем кожу и набиваем еe приготовленным фаршем, но не сильно плотно. Зашиваем ниткой. Фаршированную тушку смазываем сметаной. Так же смазать голову щуки.

Лук режем полукольцами и укладываем в форму для запекания.
На подушку из лука укладываем нашу рыбку, приставляем голову. Наливаем в форму чуть-чуть воду (чтобы лук не пригорел и брюшко не прилипло к форме). Ставим в разогретую духовку, на 1 часик (следим чтобы не пригорело).

Готовую рыбку, вместе с головой укладываем на украшенную зеленью тарелку).

Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Кефаль с зеленью

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Рыба с начинкой из свежей зелени и орехами.
Ингредиенты для «Кефаль с зеленью»:

  • Рыба (свежая, любая) — 1 шт.
  • Лук репчатый (фиолетовый)
  • Чеснок
  • Сок лимонный
  • Зелень
  • Паприка сладкая (молотая)
  • Орехи грецкие
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Гранат (зерна, для украшения)
  • Соль
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Кефаль с зеленью»:
Мелко нарезать ингредиенты для начинки (кухонный комбайн сокращает время), добавить паприку и оливковое масло, посолить и поперчить, тщательно перемешать,
Рыбку посолить и смазать маслом.
На форму для запекания положить немного начинки, начиненную рыбку класть сверху, сверху также уложить немного начинки, накрыть форму фольгой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, потом убрать фольгу и довести до готовности.
Сверху украсить зернами граната.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Семга запеченная » Съешь меня»

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Просто, быстро, а главное полезно.
Семга, как и многие лососевые, прекрасный источник белка (в 100 г рыбы – половина дневной нормы). В ней содержится большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора, также кислота омега-3, которая является эффективным элементом профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, мясо семги содержит комплекс витаминов — А, В, D, С, РР, Н, что делает эту рыбу вдвойне полезной. При регулярном употреблении семги повышается иммунитет, улучшается кровообращение и работа желудочно-кишечного тракта, а также состояние нервной системы.
Опята содержат очень важные для нашего организма микроэлементы, такие как медь и цинк. А они, как известно, участвуют в процессе кроветворения. В 100 г опят содержится необходимая человеческому организму суточная доза этих микроэлементов. Рекомендуется употребление данного гриба в пищу людям, у которых есть проблемы с кроветворением.

Ингредиенты для «Семга запеченная » Съешь меня»»:

  • Семга — 1 кг
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Кинза — 1 пуч.
  • Перец душистый (черный горошком) — 10 шт
  • Опята ( меня свои малосольные) — 8 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Соевый соус — 50 мл
  • Перец красный жгучий (молотый)

Рецепт «Семга запеченная » Съешь меня»»:

Семга запеченная " Съешь меня" ингредиенты Семгу режем на стейки, затем каждый стейк пополам, убирая центральную кость.

Семга запеченная " Съешь меня" ингредиенты В посуду, где будет мариноваться рыба 1-3 часа, наливаем соус.

Семга запеченная " Съешь меня" ингредиенты Выкладываем туда рыбу и отправляем минимум на час мариноваться.

Семга запеченная " Съешь меня" ингредиенты Затем каждый полустейк выкладываем на фольгу, солим, перчим и по 2 шт перца горошком вдавливаем в мякоть рыбы.

Семга запеченная " Съешь меня" ингредиенты Рыбу сворачиваем полукольцом и рядом с брюшком выкладываем 1 ст. л. грибов.

Семга запеченная " Съешь меня" ингредиенты Сверху на рыбу щедро выкладываем рубленую зелень.

Семга запеченная " Съешь меня" ингредиенты Аккуратно запаковываем нашу рыбку и отправляем в духовку на 20-25 мин при 200 градусах.

Приятного аппетита




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Краснопeрка фаршированная

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Фаршированная рыба и морепродукты
Описание: Сразу предупреждаю: возни много, но оно того стоит.
Ингредиенты для «Краснопeрка фаршированная»:

  • Рыба (красноперка) — 5 шт
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Сало — 200 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль
  • Майонез
  • Специи

Рецепт «Краснопeрка фаршированная»:

Краснопeрка фаршированная ингредиенты Чистим рыбу от чещуи, моем. Для удобства разделки голову сразу не отрезаем, а делаем круговой надрез вокруг «шеи» рыбы. Кто ни разу не снимал сам шкуру с рыбы, позовите на помощь. Один человек держит рыбу за голову, другой пальцем оттягивает шкуру и начинает стаскивать, как чулок. Не бойтесь, если будет рваться в местах, где плавники, фарш не вытечет. От плавников избавьтесь, будет не так красиво, но не будете мучаться с косточками от плавников, когда будете есть. Стянули чулок. Почистите рыбу от внутренностей, отрежьте голову, хвост, отделите филе рыбы от костей.

Краснопeрка фаршированная ингредиенты Перекрутите на мясорубке рыбное филе, сало, лук.

Краснопeрка фаршированная ингредиенты Добавьте в фарш сырые яйца, соль, специи.

Краснопeрка фаршированная ингредиенты Далее берeте «чулок» и начинаете напихивать в него фарш, я делаю руками, это удобнее. Равномерно проталкиваете фарш по всей шкуре, чтобы он полностью заполнил «чулок», создав форму рыбы.

Краснопeрка фаршированная ингредиенты Берeте форму для запекания, обычно пользуюсь огнеупорной посудой, складываете рыбу, обильно смазываете майонезом.

Краснопeрка фаршированная ингредиенты Ставите на 1 час в духовку при 220 град. Блюдо вкусно, как горячее, так и холодное.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru