Семужка под нежной шубкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Очень захотелось порадовать организм рыбкой красной и вкусной, под нежной шубкой, с тонким ароматом пряностей и специй…
Ингредиенты для «Семужка под нежной шубкой»:

  • Майонез (для шубки) — 150 г
  • Вода ( кипячёная, для шубки) — 100 г
  • Сыр твердый (для шубки) — 150 г
  • Сыр копченый (или чечиль) — 150 г
  • Яйцо куриное (для шубки) — 2 шт
  • Сыр плавленный (для шубки) — 150 г
  • Семга (свежая) — 1,2 кг
  • Приправа (для рыбки) — 1 упак.
  • Специи (соль, перец по вкусу)

Рецепт «Семужка под нежной шубкой»:

Семужка под нежной шубкой ингредиенты 1. Рыбку почистить, нарезать на куски и смазать специями (оставить впитаться на 15 минут)

Семужка под нежной шубкой ингредиенты 2. Готовим шубку (смешать майонез, воду, яйца, сыры натереть на крупной терке, плавленный сыр выложить ложкой хорошо перемешав и заправить специями)

Семужка под нежной шубкой ингредиенты 3. Выкладываем рыбку на форму и заливаем шубкой, равномерно распределяя сырную массу.

Семужка под нежной шубкой ингредиенты 4. Ставим в жарочный шкаф на 50 минут при температуре 180 градусов.
В качестве гарнира, я использовала рис 3 сортов.
Кушать подано! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Запечeнная сeмга с зеленью

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Очень быстро и вкусно!!!
Ингредиенты для «Запечeнная сeмга с зеленью»:

  • Семга (свежая) — 600 г
  • Лимон — 1 шт
  • Зелень
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Запечeнная сeмга с зеленью»:

Запечeнная сeмга с зеленью ингредиенты Куски сёмги посолить, поперчить, выжать сок одного лимона, добавить порубленную петрушку и укроп!!!

Запечeнная сeмга с зеленью ингредиенты Каждый кусок завернуть в фольгу и запекать 40 минут в закрытом виде,

Запечeнная сeмга с зеленью ингредиенты Потом ещё 15 минут в открытом виде при 200 градусах.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Купила я тут филе толстолобика. Филе свежайшее, красивейшее. Без чешуи и костей. Но вот беда, длинные продольные кости в спине там все-таки были. А мои домашние — "балувані". Рыбку им исключительно без косточек подвай! Порезала я филе на кусочки и попыталась повыдергивать косточки. Даже после неудачной попытки выдернуть руками — взяла плоскогубцы, но и они не помогли. Один плюс в этой неудаче — рыба действительно была свежайшей! Вот и решила котлеток рыбных наваять. Но захотелось чего-нибудь необычного. Нашла один рецептик в и-нете. Привлекло то, что котлеты не жарились, а запекались в духовке. Да и гарнир луковый очень заинтересовал. Котлеты муж с доцей смели в миг (через 30 минут после фотосессии их уже не было), еле успела две штуки урвать. А потом мне пришлось за луком срочно идти, чтобы мужу еще лукового гарнира приготовить. К сожалению фотик помер и приходиться мобилкой выкручиваться, так, что пардон за не очень качественные фотки, но котлетки выходят очень вкусные и не поделится ими я присто не могла! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром»:

  • Уксус (бальзамический; для гарнира)
  • Масло растительное (для жарки гарнира)
  • Карри (для котлет; маленькая щепотка)
  • Паприка сладкая (для котлет; маленькая щепотка)
  • Сок лимонный (для котлет) — 2 ст. л.
  • Перец черный (свежемолотый; для котлет; по-вкусу)
  • Яйцо (для котлет) — 1 шт
  • Лук репчатый (1 шт. — для котлет; 4 шт. — для гарнира) — 5 шт
  • Соевый соус (3 ст.л. — для котлет; 1 ст.л. — для гарнира) — 4 ст. л.
  • Сметана (для котлет) — 3 ст. л.
  • Филе рыбное (у меня толстолбик; для котлет) — 600 г

Рецепт «Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром»:

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Филе режем кусочками. Если у Вас целая рыба, то вырежьте хребет и освободите рыбу от реберных костей

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Филе прогоняем через мясорубку три раза. На третий раз добавляем луковицу.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты В фарш добавляем 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, свежемолотый перец по вкусу, 3 ст. ложки соевого соуса. Советую вместо соли использовать именно соевый соус. Он является естественным усилителем вкуса и очень сочетается с рыбой. Также обязательно добавьте 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока. Я без лимона вообще с некоторых пор не представляю себе приготовление рыбы.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Хорошо вымешиваем фарш. Т. к. рыбный фарш достаточно рыхлый и нежный, то хлеб добавлять я сознательно не стала.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Влажной ложкой выкладываем котлетки на застланый пергаментом противень.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты В 1 ст. ложку сметаны добавить по щепотке карри и паприки для цвета. Хорошо перемешиваем.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Смазываем этой сметаной котлеты и отправляем в духовку на 20 минут при 180-200 градусах. Потом еще 5 минут я их подержала под верхним грилем для лучшей корочки.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты А пока котлеты запекались — готовим луковый гарнир. Лук режем тонкими полукольцами.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Зажариваем лук на растительном масле на сильном огне до мягкости и легкой зажарки.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Добавляем по 1 ст. ложки соевого соуса и бальзамического уксуса. Перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты на сильном огне до момента пока жидкость не выпарится. Гарнир готов!

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты А тем временем котлетки тоже были готовы. Теперь одно отступление. Результат меня несколько разачаровал тем, что в процессе запекания из котлет вытекло довольно много сока, в котором они и запекались, а к концу приготоления он весь испарился. Я побаивалась, что котлеты получатся сухими, но они вышли все равно сочными. Но в следующий раз я, пожалуй, сначала все-таки прижарю их на сковородке, чтобы образовалась корочка и весь сок остался внутри. Те, кто захочит приготовить такие-же котлеты пусть решают сами как лучше поступить.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Вот наши чудесные котлетки!

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Мне вполне хватило и лукового гарнира. Кстати вышел он необыкновенно вкусным. Слегка сладковатым и очень ароматным.

Рыбные котлеты из духовки с луковым гарниром ингредиенты Ну мужу еще и пюре добавила, одним луком мужик сыт не будет! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыба с хрустящей картофельной корочкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Очень вкусное, простое в приготовлении блюдо. Просто изумительно аппетитно смотрится на тарелке, а вкус… м-м-м… ням-ням!!!
Ингредиенты для «Рыба с хрустящей картофельной корочкой»:

  • Картофель — 4 шт
  • Масло растительное — 6 ст. л.
  • Лимон — 1 шт
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Филе рыбное (порционные куски) — 8 шт
  • Брокколи — 400 г
  • Перец белый (молотый)
  • Соль

Рецепт «Рыба с хрустящей картофельной корочкой»:

Рыба с хрустящей картофельной корочкой ингредиенты Картофель очистить и целиком опустить в кипящую подсоленную воду. Довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут. Достать картофель шумовкой и дать ему слегка остыть (у меня на фото 2 картофелины лишние).

Рыба с хрустящей картофельной корочкой ингредиенты Разогреть духовку до 230 градусов.
Смешать растительное масло, тертую лимонную цедру и мелко порезанную зелень.

Рыба с хрустящей картофельной корочкой ингредиенты Рыбное филе уложить в форму с антипригарным покрытием.

Рыба с хрустящей картофельной корочкой ингредиенты Ложкой положить поверх него небольшое количество лимонной смеси, приправить солью и белым перцем.

Рыба с хрустящей картофельной корочкой ингредиенты Картофель натереть на крупной терке и выложить небольшой горкой на рыбу.

Рыба с хрустящей картофельной корочкой ингредиенты

Рыба с хрустящей картофельной корочкой ингредиенты Сбрызнуть лимонной смесью и приправить по вкусу.

Рыба с хрустящей картофельной корочкой ингредиенты Запекать 15 минут. Если картофель не станет золотистым и хрустящим, добавить еще пару минут. Тем временем тонко нарезать брокколи и поварить в кипящей воде 3 минуты.

Рыба с хрустящей картофельной корочкой ингредиенты Подать, разложив филе на подушке из брокколи!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Нежная рыбка с горохом

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Я очень люблю рыбу, люблю ее готовить и люблю с ней эксперементировать,
поэтому постоянно ищу новые интересные варианты ее подачи.
Когда своих гостей я угощала этой рыбкой, они все удивленно спрашивали: "Рыба??!! с горохом??!!", вот только "фуууу…" наверное из вежливости не добавляли.
А когда недоверчиво пробовали, далее неизменно следовало:
"… ууууу… вкусноооооо… Ну надо же…"
Предлагаю и вам попробовать это вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты для «Нежная рыбка с горохом»:

  • Филе рыбное (любое филе без костей, которое вы любите, у меня кефаль) — 0.5 кг
  • Горох (Сухой горох. у меня зеленый) — 0.5 стак.
  • Помидор (примерно) — 300 г
  • Перец чили (примерно) — 5 г
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт

Рецепт «Нежная рыбка с горохом»:

Нежная рыбка с горохом ингредиенты Берем филе рыбы. У меня кефаль. Можно взять любую рыбу по вашему желанию и вкусу, главное, без костей. Я пробовала и с филе судака — тоже вкусно.
Для начала немного подмаринуем рыбку — филе солим, посыпаем перчиком чили (по желанию), поливаем соком лимона и оливковым (растительным) маслом.
Даем полежать минут 20.

Нежная рыбка с горохом ингредиенты Тем временем нарезаем помидоры.
Нам понадобится горох. Я взяла половину стакана зеленого сухого гороха и залила его кипятиком, оставила на 2 часа — он разбух и увеличился в объеме в 2 раза. Теперь горох приготовится за 15-20 минут. Можно взять и обычный желтый колотый (лущеный) горох, только замочите его на ночь, чтобы он успел быстро приготовиться.
Ну а если вы уж совсем не любите горох (а зря, он очень полезен), возьмите красную чечевицу. Ее замачивать не нужно. Правда в готовом виде она будет у вас как пюре, а не цельная, как горох, но тоже будет вкусно.

Нежная рыбка с горохом ингредиенты На оливковом (растительном) масле поджариваем нашинкованную луковицу по прозрачночти, сильно не нужно.

Нежная рыбка с горохом ингредиенты Убираем сковороду с огня, выкладываем слои:
сначала кладем "дорожку" из гороха,

Нежная рыбка с горохом ингредиенты На нее кладем рыбку "на ребро, как-бы немного вертикально, потом выкладываем помидорки ( у меня разных цветов), снова слой гороха, и т. д.

Нежная рыбка с горохом ингредиенты Выкладываем слои, пока не закончится рыбка и горох.
Кстати, гороха можно класть гораздо больше, мой муж всегда возмущается, что гороха маловато)).

Нежная рыбка с горохом ингредиенты Выливаем в сковороду примерно половину стакана воды (до уровня гороха) и ставим на огонь.
По вкусу солим, перчим и обязательно добавляем щепотку сахара — помидоры дадут небольшую кислинку, а с сахаром вкус будеи более гармоничным и насыщенным.
После закипания варим на медленном огне минут 15-20 — до готовности гороха. За это время и рыбка приготовится, она отдаст свой сок в бульон и вместе с соком томатов, пропитает горох. Бульон получается таким вкусным… А когда рыбка немного постоит, бульон почти весь впитаеся в горох и рыбку и его практически не остается.
Горох хорошо разварится, но в кашу не превратится. Он получается очень и очень вкусным, насыщенным, а рыбка получаетя такой нежной…

Нежная рыбка с горохом ингредиенты Готовое блюдо посыпаем по желанию зеленью и подаем на стол.
Вот так достаточно быстро, просто и не сложно можно приготовить рыбку.
При этом это будет очень вкусно и необычно.
Отойдите от стереотипов, приготовьте рыбку по этому рецепту и вам будет очень вкусно!
Эксперементируйте с крупами, меняйте горох на чечевицу, заливайте сливками, а не водой (тогда при маринаде не кладите лимон) и шикарная рыбка с изумительным чечевичным пюре порадует вас и ваших близких.
Приятного вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Жареная тилапия с овощной сальсой

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Проще этого блюда может быть разве что вареное яйцо )) Тем не менее, несмотря на всю свою простоту, это блюдо весьма вкусное.
Ингредиенты для «Жареная тилапия с овощной сальсой»: Для сальсы

  • Помидоры черри — 200 г
  • Огурец — 150 г
  • Лук белый (небольшой) — 1 шт
  • Перец болгарский (небольшой, желательно желтый или оранжевый) — 1 шт
  • Каперсы — 1 ст. л.
  • Уксус (белый винный или рисовый) — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Для рыбы

  • Тилапия (филе) — 2 шт
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Сухари панировочные
  • Пармезан (по желанию)
  • Сок лимонный (по вкусу)

Для гарнира

  • Рис (рис «Янтарь» ТМ «Мистраль»)

Рецепт «Жареная тилапия с овощной сальсой»:

Жареная тилапия с овощной сальсой ингредиенты Белый салатный лук и огурец нарезать кубиками.

Жареная тилапия с овощной сальсой ингредиенты Болгарский перец так же нарезать кубиками, помидоры черри нарезать на четвертинки.

Жареная тилапия с овощной сальсой ингредиенты Добавить к сальсе мелко нарезанные каперсы, соль, черный молотый перец и уксус.

Жареная тилапия с овощной сальсой ингредиенты Филе тилапии приправить по вкусу солью и черным молотым перцем, сбрызнуть соком лимона.
Панировочные сухари по желанию смешать с небольшим количеством тертого пармезана.

Жареная тилапия с овощной сальсой ингредиенты Запанировать рыбу и обжарить до румяной корочки на разогретом оливковом масле.
На гарнир рекомендую подать рис. Я использовала рис "Янтарь".

Очень вкусно
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыба в пряном маринаде

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Это блюдо родилось из нескольких. Старый-старый рецепт рыбы в маринаде, рецепты пряного морковного дипа и салата из моркови. Получилось отличное блюдо! В горячем состоянии — легкий ужин, полноценное второе блюдо; в холодном — аппетитная закуска или салат. Попробуйте!
Ингредиенты для «Рыба в пряном маринаде»:

  • Морковь — 200 г
  • Чеснок (в заправку) — 2 зуб.
  • Масло растительное (3 — в заправку; 2 — для обжаривания) — 5 ст. л.
  • Соевый соус («Киккоман», в заправку) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
  • Рыба (отварная) — 500 г
  • Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
  • Чернослив — 1 горст.
  • Смесь перцев (в заправку) — 1 ч. л.
  • Гвоздика (щепотка молотой гвоздики, в заправку) — 1/8 ч. л.
  • Уксус (желательно бальзамический темный, в заправку) — 2 ст. л.
  • Сахар (по вкусу, в заправку) — 1 ч. л.
  • Соль (в заправку) — 1/2 ч. л.

Рецепт «Рыба в пряном маринаде»:

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Наши основные продукты. Рыба у меня — хек, отваренный в подсоленной воде с лавровым листом.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Морковь чистим и нарезаем тонкими длинными лентами приспособлением для чистки картошки.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Лук нарезаем кольцами, чеснок измельчаем. Чеснок можно пропустить через пресс.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Черешок сельдерея моем, разламываем пополам, снимаем жесткие волокна и нарезаем мелкими кубиками.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты На растительном масле обжариваем лук 3 минуты.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Добавляем морковь и сельдерей и жарим на малом огне ещё 5 минут.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Чернослив без косточки замачиваем в кипятке на 10 минут, вынимаем и нарезаем соломкой или кусочками.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Чернослив и вареную рыбу, разобранную на куски, отправляем к овощам и готовим 7-10 минут. Снимаем с огня.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Для маринада смешиваем растительное масло, соль, соевый соус, уксус и специи, перемешиваем и пробуем.
По вкусу добавляем соль, сахар, уксус и проч., прогреваем маринад, не доводя до кипения, добавляем чеснок.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Выливаем маринад в сковороду с рыбой и овощами, перемешиваем и оставляем минут на 15.
Перекладываем в салатник, добавляем зелень и подаём.
Приятного…!

Мне больше нравится в холодном состоянии

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель с лососем

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Закуски и салаты это, конечно, замечательно, но… Мужчинам подавай что-нибудь посущественней. Вот именно мужской желудок и будем сегодня радовать. Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок — тогда в путь.
Ингредиенты для «Картофель с лососем»:

  • Соль (по вкусу)
  • Лимон (сок) — 1 шт
  • Сухари панировочные — 0,5 стак.
  • Горчица (зернами) — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Перец черный (по вкусу)
  • Картофель — 400 г
  • Лосось (филе) — 300 г

Рецепт «Картофель с лососем»:

Картофель с лососем ингредиенты Картофель почистить, помыть, немного просушить бумажным полотенцем и порезать кружочками.

Картофель с лососем ингредиенты Филе лосося или другой красной рыбы нарезать тонкими ломтиками.

Картофель с лососем ингредиенты Форму для запекания смазать слегка маслом. Кусочки картошки посолить и поперчить по вкусу и уложить слоями в форму чередуя с рыбой и пересыпая каждый слой сухарями.

Картофель с лососем ингредиенты Растительное масло взбиваем с горчицей и поливаем рыбу с картошкой.

Картофель с лососем ингредиенты Закрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на минут 40, за 5 минут до готовности крышку снимаем и даем блюду немного зарумяниться.

Картофель с лососем ингредиенты

Этот вариант праздничный и абсолютно не бюджетный, но моей семье по душе пришлось это блюдо и в более простом исполнении и с кусочками сала (ветчины, бекона) и совсем без мясной или рыбной прослойки, но в последнем случае лучше добавить в форму перед запеканием буквально 2-3 ст. л воды.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыбный рулет с рисом и киноа «Праздник вкусов»

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Эпиграфом к этому рецепту вспомнился анекдот:"Все мужики как мужики, пьют на рыбалке! А ты ловишь и домой приносишь."
Вот, так и у меня, завалил муж краснопёркой, уже не знала, что с нею делать.
И по случаю конкурса муж предложил сделать какой-нибудь рыбный рулет.
Вот, что из этого получилось. Ярко, вкусно, не затратно, почти диетично.
Этот рулет универсален, его можно есть как холодную закуску и как горячее второе блюдо.
Можно взять на пикник или на перекус на работу.

Ингредиенты для «Рыбный рулет с рисом и киноа «Праздник вкусов»»:

  • Киноа (Басмати Quinoa Mix от «Мистраль») — 100 г
  • Рыба (в чищенном виде в виде филе) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сало (свиное) — 80 г
  • Хлеб (белый) — 50 г
  • Смесь перцев (свежемолотая)
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Овощи (смесь мороженная «Мексиканская») — 300 г
  • Лук зеленый
  • Укроп
  • Соль
  • Горчица (французская с зёрнами) — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.

Рецепт «Рыбный рулет с рисом и киноа «Праздник вкусов»»:

Рыбный рулет с рисом и киноа "Праздник вкусов" ингредиенты Для приготовления рулета берём Басмати Quinoa Mix от "Мистраль".
Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12 минут до выпаривания жидкости.
Готовую "кашу" отставляем остывать.

Рыбный рулет с рисом и киноа "Праздник вкусов" ингредиенты Для приготовления можете использовать любую рыбу по вашему желанию.
У меня краснопёрка.
Рыбу чистим, разделываем на филе и перекручиваем на мясорубке с салом, хлебом, луком и чесноком.

Рыбный рулет с рисом и киноа "Праздник вкусов" ингредиенты К рыбному фаршу добавляем яйцо, соль, смесь перцев. Перемешиваем.

Рыбный рулет с рисом и киноа "Праздник вкусов" ингредиенты Добавляем остывший рис с киноа, хорошо перемешиваем.

Рыбный рулет с рисом и киноа "Праздник вкусов" ингредиенты На стол кладём пищевую плёнку, смачиваем водой. На неё кладём фарш, разравниваем толщиной около 2 см.
Сверху посыпаем мелкорубленной зеленью, у меня зелёный лук и укроп.

Рыбный рулет с рисом и киноа "Праздник вкусов" ингредиенты Далее кладём любую овощную смесь. В летний сезон, конечно, лучше использовать свежие овощи с грядки. Но пока у нас ещё не сезон, я взяла "Мексиканскую" замороженную овощную смесь. В её состав входят: красный болгарский перец, морковь, стручковая фасоль, зелёный горошек и кукуруза.
Смесь не размораживала.

Рыбный рулет с рисом и киноа "Праздник вкусов" ингредиенты Края плёнки поднимаем, сворачиваем рулет, переносим на противень (я для удобства покрыла фольгой). У меня при переворачивании рулет немного деформировался, но на вкусе это никак не отразилось.
Смешиваем горчицу с зёрнами и соевый соус, покрываем этой смесью рулет. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку для запекания на 30-40 минут.

Рыбный рулет с рисом и киноа "Праздник вкусов" ингредиенты Готовому рулету даём немного остыть.

Рыбный рулет с рисом и киноа "Праздник вкусов" ингредиенты Подаём рулет тёплым, как второе блюдо или остывшим, как закуску.
Тёплый рулет имеет нежную структуру, холодный — более плотную.
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Что может быть вкуснее и полезнее на ужин, чем сочная пикантная рыбка, запечённая с овощами?
Рецепт взят с сайта Юлии Высоцкой и называется "Рыба, запечённая по-итальянски", я лишь облагородила его любимым соевым соусом.
Для приготовления можете брать любую не костлявую белую морскую рыбу.

Ингредиенты для «Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри»:

  • Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Палтус (один стейк) — 200 г
  • Помидоры черри — 100 г
  • Лук-порей — 100 г
  • Каперсы — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Майоран (сухой) — 1/2 ч. л.
  • Перец белый — 1/4 ч. л.
  • Зелень

Рецепт «Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри»:

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Я делала порционную подачу. Все расчёты даны на одну порцию.
Берём стейк палтуса (или любой другой не костлявой белой морской рыбы).
Маринуем рыбу в соевом соусе Kikkoman с добавление сока лимона, белого перца и выдавленного чеснока. Отставляем на 10-15 минут пропитаться маринадом.

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Берём удобную для запекания форму. Я использовала стальную тарелку с времён общепита СССР, ей больше 40 лет, в таких подавали "горячее" в ресторанах.
Смазываем форму оливковым маслом, кладём маринованный стейк и ставим в нагретую до 220 градусов духовку для запекания на 20 минут.

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Пока стейк запекается, обжариваем на сковороде-гриль помидорки черри и лук порей порезанный наискосок кольцами по 0.7 см.

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Через 10 минут после начала запекания достаём рыбу из духовки, очень быстро кладём рядом с рыбой обжаренные помидоры и лук, смазываем кисточкой оливковым маслом. Рыбу и овощи посыпаем майораном, кладём каперсы и отправляем назад в духовку ещё на 10 минут.

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Подаём рыбу сразу горячей, украсив зеленью.
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru