Скумбрия запеченная

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Простой и быстрый способ приготовления вкусненькой рыбки)))
Ингредиенты для «Скумбрия запеченная»:

  • Скумбрия (можно взять замороженную средних размеров) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Специи (соль и черный перец)
  • Уксус

Рецепт «Скумбрия запеченная»:
Если скумбрия замороженная, то предварительно необходимо разморозить еe.

Нарезать лук и морковь полукольцами, положить в миску, посолить, поперчить, добавить уксус. Оставить на некоторое время.

Затем взять рыбу, очистить (шкуру снимать не надо), промыть, натереть солью, перцем, специями. Внутрь рыбы положить замаринованные лук и морковь.
Аккуратно положить нафаршированную скумбрию на фольгу и завернуть еe.
Поставить запекаться в духовку минут на 40.
После запекания рыбка готова!

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Зепеченная рыба с картофелем

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Блюдо простое в изготовлении и очень вкусное.
Ингредиенты для «Зепеченная рыба с картофелем»:

  • Картофель (вареный в мундире)
  • Рыба (свежая)
  • Лук репчатый (жареный до золотистого цвета)
  • Сыр твердый
  • Специи
  • Вода
  • Кубик бульонный
  • Молоко
  • Зелень

Рецепт «Зепеченная рыба с картофелем»:

Зепеченная рыба с картофелем ингредиенты Картофель нарезаем колечками,и выкладываем на противень.

Зепеченная рыба с картофелем ингредиенты На картофель выкладываем рыбу. Рыбу посыпаем специями.

Зепеченная рыба с картофелем ингредиенты Варим соус для заливания, рыбы и картофеля.
Вода,бульонный кубик и молоко. Все должно закипеть.
После закипания все выливаем на противень.

Зепеченная рыба с картофелем ингредиенты Сверху посыпаем тертым сыром.

Зепеченная рыба с картофелем ингредиенты Потом раскладываем по поверхности жареный лук.

Зепеченная рыба с картофелем ингредиенты По желанию можно посыпать зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыба в гранатовом соусе «Взрыв вкуса»

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Пикантное блюдо для любителей грузинской кухни.
Ингредиенты для «Рыба в гранатовом соусе «Взрыв вкуса»»:

  • Рыба (любая) — 1 кг
  • Сок гранатовый (сладкий) — 1 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 1 стак.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Перец сладкий красный — 1 шт
  • Орехи грецкие — 1/2 стак.
  • Томатная паста
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый)
  • Мука пшеничная

Рецепт «Рыба в гранатовом соусе «Взрыв вкуса»»:

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса" ингредиенты Рыбку моем, режем кусочками, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса" ингредиенты Лук режем, обжариваем и добавляем к рыбе.

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса" ингредиенты Перчик нарезаем кубиками, обжариваем.

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса" ингредиенты Орехи толчем вместе с чесноком, разбавляем водой.

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса" ингредиенты Добавляем на сковородку к перцу. Сюда же кладем томатную пасту, даем покипеть и добавляем гранатовый сок.

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса" ингредиенты Кипятим, солим, добавляем рыбку с луком. Тушим минут 5.

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса" ингредиенты Готовую рыбку выкладываем на тарелку, подаем с рисом.

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса" ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Караси мятные в сметане

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Муж — молодец, добыл мамонта, принeс в пещеру ))) А моe дело маленькое — приготовить да накормить. Вкус получился весьма приятный. Но что рассказывать, лучше при случае приготовьте)
Ингредиенты для «Караси мятные в сметане»:

  • Карась (среднего размера) — 7 шт
  • Сметана (18-20 %) — 400 мл
  • Молоко (для замачивания карасей) — 1 л
  • Мята (свежая) — 1 пуч.
  • Лук репчатый — 2-3 шт
  • Сухари панировочные
  • Соль (по вкусу)
  • Лимон — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Караси мятные в сметане»:

Караси мятные в сметане ингредиенты Карасей почистить и замочить в молоке на час, можно больше. Обсушить полотенцем, обвалять в панировке и обжарить. Я обычно смешиваю панировочные сухари, муку пшеничную, кукурузную, немного паприки молотой, соль.

Караси мятные в сметане ингредиенты Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Караси мятные в сметане ингредиенты В каждую рыбку положить несколько листиков мяты и дольку лимона. У меня были крупные, так что я положила по 2-3 листочка.

Караси мятные в сметане ингредиенты В форму для запекания уложить карасей, сверху выложить лук.

Караси мятные в сметане ингредиенты Залить всё это дело сметаной и отправить в духовку на 15-20 минут.

Караси мятные в сметане ингредиенты Готово!

Караси мятные в сметане ингредиенты Можно звать добытчика к столу)

Караси мятные в сметане ингредиенты Вот ещё гигантский «мамонт» без головы)

Надеюсь, вам понравится. Спасибо за внимание)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыба в белом вине с фасолью

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Блюдо нам очень нравится. Сейчас в пост — самое то. Попробуйте, пожалуйста!
Ингредиенты для «Рыба в белом вине с фасолью»:

  • Укроп — 0,5 пуч.
  • Петрушка — 0,5 пуч.
  • Фасоль (белая консервированная, если сухая — 100 гр) — 1 бан.
  • Специи (для рыбы, по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Вино белое сухое — 200 г
  • Масло растительное (или сливочное масло — 50 гр) — 2 ст. л.
  • Рыба (или филе рыбное) — 1 кг
  • Лук репчатый (средней величины) — 2 шт
  • Помидор (свежие или консервированные в собственном соку) — 2-3 шт

Рецепт «Рыба в белом вине с фасолью»:

Рыба в белом вине с фасолью ингредиенты Для этого блюда пойдет любая рыба. Я готовила из филе телапии. А вообще, я люблю рыбу бескостную или филе.
Итак, разморозить, нарезать на кусочки и обсыпать солью и приправами (у меня соль с травами и сухим чесноком). Оставить мариноваться на минут 30 в холодильнике.
Затем в глубокую, с двойным дном кастрюлю налить масла. Уложить кусочки рыбы.

Рыба в белом вине с фасолью ингредиенты Лук режем полукольцами. Чем тоньше, тем лучше. Укладываем поверх рыбы и присыпаем немного зирой. Не забудьте зиру сначала растереть в ладонях. Так она больше отдает свой аромат.

Рыба в белом вине с фасолью ингредиенты Теперь нарезаем помидоры тонкими небольшими кусочками. Укладываем помидоры на лук. Если нет свежих помидоров, то можно использовать консервированные помидоры в томатном соке. Только их надо помять руками прямо над луком. Кожуру не использовать.
Зелень петрушки и укропа измельчаем и посыпаем помидоры. Количество зелени используйте на ваш вкус. Не забудьте слегка посолить.
Если помидоры из банки, то солить не надо!

Рыба в белом вине с фасолью ингредиенты Последним слоем будет консервированная белая фасоль. Жидкость из банки нужно предварительно слить.
Если вы используете сухую фасоль, то ее сначала надо вымочить в воде 2 часа, а потом отварить в соленой воде до готовности.

Рыба в белом вине с фасолью ингредиенты Заливаем наши слои белым сухим вином. Ставим кастрюлю на огонь.
Доводим до кипения и 10 минут варим на умеренном огне. Убедившись, что соус вскипел, убавляем огонь и даём нашему блюду дойти до готовности еще 20 минут. Крышку при этом не открываем. Следите, чтобы соус у вас не бурлил.

Готовое блюдо можно подавать на стол!

Ммммм… Как вкусно! Угощайтесь пожалуйста!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Филе тилапии с томатами черри, луком и соусом из рукколы

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: По-весеннему яркое, очень вкусное и легкое, во всех смыслах этого слова, рыбное блюдо.
Ингредиенты для «Филе тилапии с томатами черри, луком и соусом из рукколы»:

  • Руккола (небольшой пучок) — 1 пуч.
  • Филе рыбное (у меня тилапия, можете взять любую другую рыбу) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло оливковое — 70 мл
  • Помидоры черри — 300 г
  • Тимьян — 10 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Соль (морская)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лимон
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Цедра лимона — 1 ст. л.

Рецепт «Филе тилапии с томатами черри, луком и соусом из рукколы»:

Филе тилапии с томатами черри, луком и соусом из рукколы ингредиенты Филе тилапии (вы можете взять любую другую белую рыбу) замариновать в смеси оливкового масла (40 мл), сока (половина лимона) и цедры лимона (1 ст. л.), тимьяна (у меня сухой) и морской соли (примерно 1 ст. л.).

Филе тилапии с томатами черри, луком и соусом из рукколы ингредиенты Лук нарезать кольцами. В форму, подходящую для использования в микроволновой печи, налить пару ложек оливкового масла, добавить масло сливочное. Плоской стороной ножа раздавить 2 зубчика чеснока. Пассировать лук с чесноком 1 минуту на максимальной мощности, перемешать и пассировать еще минуту. Выложите на луковую подушку пару колец лимона.

Филе тилапии с томатами черри, луком и соусом из рукколы ингредиенты Выложить на луковую подушку сверху — рыбное филе. Поставить в микроволновку на 4 мин при полной мощности. Черри разрезать на 2 половинки и выложить сверху на рыбное филе. Добавить вино и поставить в микроволновку или духовку еще на минут 6 ( для приготовления рыбы мне хватило 10 минут, ориентируйтесь по своей микроволновой печи или духовке)

Филе тилапии с томатами черри, луком и соусом из рукколы ингредиенты Для соуса небольшой пучок рукколы взбейте блендером с оливковым маслом (30-40 мл), морской солью (по вкусу) и соком лимона (1 ст. л.). Подавать готовую рыбу на подушке из лука с соусом из рукколы и лимона.




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Лосось по-луизиански

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Рыба приготовленная по этому рецепту получается необыкновенно мягкой, нежной, со свежим и ярким вкусом. Овощи и пряности превратят даже бюджетную горбушу в королевское блюдо.
Ингредиенты для «Лосось по-луизиански»:

  • Горбуша (филе) — 700 г
  • Лук красный (среднего размера) — 1 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Имбирь (или кусочек 2 см. свежего) — 1/2 ч. л.
  • Перец чили — 1/2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль (можно использовать соевый соус)
  • Перец черный
  • Смесь специй (орегано, тимьян, шалфей, розмарин.) — 1 ч. л.
  • Масло оливковое (две для рыбы и две для соуса) — 4 ст. л.

Рецепт «Лосось по-луизиански»:

Лосось по-луизиански ингредиенты Филе рыбы ( у меня горбуша ) порезать на кусочки по 3-4 см., сделать на шкурке неглубокие надрезы.

Лосось по-луизиански ингредиенты Рыбу посолить, поперчить, посыпать смесью пряностей и сбрызнуть оливковым маслом. Ненадолго отставить.

Лосось по-луизиански ингредиенты Приготовить соус. Лук, лимон и перец чили прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс, добавить еще немного лимонного сока, оливкового масла, посолить.

Лосось по-луизиански ингредиенты Соус выложить в форму для запекания, сверху разместить кусочки рыбы, укладывая их шкуркой вниз. Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 25-30 минут.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Скумбрия, запеченная с тимьяном

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Нежная, сочная рыбка с ароматом тимьяна и укропа. Простой и доступный всем рецепт. Узнала я его от мамы мужа. Один раз попробуйте такую рыбку, и она навсегда завоюет место на вашем столе)))
Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная с тимьяном»:

  • Скумбрия (Свежемороженная) — 2 шт
  • Тимьян — 1/2 ч. л.
  • Укроп — 10 г
  • Специи (Соль, перец по вкусу.)

Рецепт «Скумбрия, запеченная с тимьяном»:

Скумбрия, запеченная с тимьяном ингредиенты Вот и все нужные нам ингредиенты. На фото нет лишь соли и перца.

Скумбрия, запеченная с тимьяном ингредиенты Скумбрию размораживаем. Потрошим, отрезаем голову и хвост. Промываем брюшко проточной водой. Делаем продольный надрез по всей спинке рыбы.

Скумбрия, запеченная с тимьяном ингредиенты Кладем скумбрию в форму для запекания, дно которой можно застелить пекарской бумагой и рыбка не прилипнет. В брюшко рыбке помещаем тимьян и укроп (у меня замороженный укроп с лета). Солим и перчим рыбку по вкусу.

Скумбрия, запеченная с тимьяном ингредиенты Накрываем форму фольгой (либо можно каждую рыбку завернуть отдельно, на ваш выбор) и ставим в духовку на 25 минут при 180С.

Скумбрия, запеченная с тимьяном ингредиенты Через назначенное время достаем нашу рыбку из духовки, сбрызгиваем по вкусу лимонным соком и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Дорадо с цветной «лапшой»

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Одна из моих любимых рыб — дорадо — дарит невероятное наслаждение своим вкусом. Нежная, насыщенная, такая питательная. А в сочетании с цветной "лапшой" это блюдо будет 100% полезным.
Ингредиенты для «Дорадо с цветной «лапшой»»:

  • Рыба (дорадо) — 1 шт
  • Кабачок — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры черри — 4 шт
  • Соль (крупная морская) — 1 ст. л.
  • Приправа (для рыбы) — 10 г

Рецепт «Дорадо с цветной «лапшой»»:

Дорадо с цветной "лапшой" ингредиенты Для приготовления этого блюда нам понадобится свежая рыба. Я люблю дорадо — мало костей и отличный вкус. Рыбку мы моем, потрошим, выкладываем на бумагу для выпечки, посыпаем крупной солью и специями и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Дорадо с цветной "лапшой" ингредиенты Пока наша рыбка готовится, займемся гарниром. Морковь мы помоем, почистим и нарежем тонкой "лапшой" при помощи ножа для чистки овощей.

Дорадо с цветной "лапшой" ингредиенты Так же поступим с кабачком.

Дорадо с цветной "лапшой" ингредиенты Поставим на плиту кастрюлю с водой, доведем ее до кипения и отправим наши кабачки на 3 минутки в горячую воду.

Дорадо с цветной "лапшой" ингредиенты Помидоры черри помоем, капнем оливковое масло и отправим в духовку к рыбе до тех пор, пока кожица не треснет.

Дорадо с цветной "лапшой" ингредиенты На тарелку выкладываем свежую "лапшу" из моркови и теплых кабачков. Украшаем веточкой черри из духовки.

Дорадо с цветной "лапшой" ингредиенты Достаем нашу рыбку из духовки и выкладываем к овощам. Вот такой простой, но не банальный обед или ужин готов! 🙂

Приятного аппетита!

Хочу с Вами поделиться справкой про рыбу Дорадо (или морской карась, как ее еще называют):
Рыба дорадо известна миру довольно давно, и всегда являлась самой популярной рыбой Средиземноморья.
1. В древнем Риме очень ценилось мясо этой рыбы, поэтому ее специально выдерживали и откармливали в соленых прудах и бассейнах.
2. На Мальте, ювелиры оправляли клыковидные зубы дорадо в кольца и пускали в продажу под именем змеиных зубов, обладающих, по поверью, магическими свойствами.
3. Дорадо — парадное блюдо народов Средиземноморья и Малой Азии, она является самой известной рыбой среди туристов, посещающих Гавайи — именно ее чаще всего можно встретить в гавайских ресторанах.
4. Дорадо оценят любители здорового образа жизни и приверженцы низкоуглеводных диет, так как дорадо в среднем содержит 1,8 гр жиров на 100 гр филе.
5. Мясо дорады является диетическим — оно совершенно нежирное, но при этом богато белком (в 100 г продукта содержатся 21 г белка и всего 8,5 — жиров).

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Сельдь жареная

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Впервые приготовила сельдь жареную, очень вкусно!!! Советую!
Ингредиенты для «Сельдь жареная»:

  • Сельдь (свежемороженая) — 3 шт
  • Соль — 1 ст. л.
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Мука — 100 г
  • Масло растительное — 150 мл
  • Зелень — 5 веточ.

Рецепт «Сельдь жареная»:

Сельдь жареная ингредиенты Свежемороженую сельдь разморозить, почистить, разрезать на два филе.

Сельдь жареная ингредиенты Просеять муку, рыбу посолить, поперчить.

Сельдь жареная ингредиенты Обвалять рыбу в муке.

Сельдь жареная ингредиенты Обжарить с двух сторон на масле.

Сельдь жареная ингредиенты Жареная сельдь готова! Украсить зеленью или по своему вкусу.

я подала рыбку с отварной картошкой и соленым огурчиком.


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru