Оладушки из молок лососевых

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Мои домашние очень любят молоки, с удовольствием их готовим. Обычно готовим целиком, а тут решила поэкспериментировать. Сделала оладушки из молок. Всем очень понравилось.
Ингредиенты для «Оладушки из молок лососевых»:

  • Молоки рыбные — 500 г
  • Лук репчатый (можно заменить на зеленый) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый (по вкусу)
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Зелень — 1/2 пуч.

Рецепт «Оладушки из молок лососевых»:

Оладушки из молок лососевых ингредиенты Молоки, луковицу и морковку измельчить в блендере. Посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень (какую любите: укроп, петрушка, кинза) и 1-2 ложки муки. Тщательно перемешать.

Оладушки из молок лососевых ингредиенты Жарить оладушки на растительном масле до золотистой корочки.

С таким оладушком можно сделать бутерброд на завтрак, можно подать на обед с гарниром, а можно просто перекусить на ходу. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Молоки в пивном кляре

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Дорогие поварята! Предлагаю Вашему вниманию свой вариант приготовления рыбных молок. Благодаря кляру, вкус очень нежный, не рыбный. Сын-подросток не ест рыбу, но пребывает в святой уверенности, что молоки "сделаны из курицы" и уплетает их за обе щеки. Так что милости прошу!!!
P.S. Рецепт выкладываю впервые и очень надеюсь, что он придется Вам по вкусу.

Ингредиенты для «Молоки в пивном кляре»:

  • Молоки рыбные — 1 кг
  • Соус (Соус Терияки) — 2 ст. л.
  • Мука — 2 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Пиво темное — 1 стак.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Специи (Ваши любимые)
  • Смесь перцев
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Молоки в пивном кляре»:

Молоки в пивном кляре ингредиенты Размораживаем и промываем молоки

Молоки в пивном кляре ингредиенты Заливаем соусом Терияки, оставляем на 30 минут.

Молоки в пивном кляре ингредиенты А это продукты, которые нам понадобятся для кляра.

Молоки в пивном кляре ингредиенты Замешиваем кляр. Пиво советую добавлять постепенно, т. к. оно бывает разной плотности и его может понадобиться чуть больше или меньше заявленного в рецепте количества. Тесто должно быть как на оладьи. Молоки я не солю и не перчу. Соль. перец и специи я добавляю в тесто.

Молоки в пивном кляре ингредиенты Молоки окунаем в кляр и жарим во фритюре до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. Не забываем при этом следить за домочадцами и готовыми молоками (вторые исчезают не дождавшись подачи).

Молоки в пивном кляре ингредиенты Подаем с любимым гарниром, а можно и без.)))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Крабовые котлеты с сыром

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Вкусные котлеты из крабовых палочек с сыром.
Ингредиенты для «Крабовые котлеты с сыром»:

  • Крабовые палочки — 300 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сухари панировочные — 1 стак.
  • Сыр твердый (Подойдет любой твердый сыр) — 50 г

Рецепт «Крабовые котлеты с сыром»:

Крабовые котлеты с сыром ингредиенты 1. Крабовые палочки мелко нарезать или порубить в блендере.
Мне в блендере не очень нравится, но это на любителя 🙂

Крабовые котлеты с сыром ингредиенты 2. Натереть сыр на мелкой терке. У меня было чуть больше 50 грамм.

Крабовые котлеты с сыром ингредиенты 3. Взбить яйцо со сметаной, смешать с крабовыми палочками. Добавить тертый сыр, 3 столовые ложки панировочных сухарей, посолить и приправить.

Крабовые котлеты с сыром ингредиенты 4. Сформировать очень плотные котлеты, обвалять в панировке и обжаривать на умеренном огне до румяной корочки.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Молоки в томатном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Очень быстрое в приготовлении блюдо, идеально, когда нет времени стоять у плиты)) Сытное, вкусное, ароматное, прекрасно разнообразит семейный ужин.
Ингредиенты для «Молоки в томатном соусе»:

  • Молоки рыбные — 200 г
  • Томаты в собственном соку — 350 г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Петрушка (крупно нарезанной) — 2 ст. л.
  • Специи (черный молотый перец,перец-чили,соль)

Рецепт «Молоки в томатном соусе»:

Молоки в томатном соусе ингредиенты Рыбные молоки промыть и нарезать небольшими кусочками. Отправить на сковороду на средней огонь, обжаривать на растительном масле в течении 10 минут. Посолить и добавить щепотку черного молотого перца.

Молоки в томатном соусе ингредиенты Параллельно обжариваем на растительном масле, с добавление 1 ст. л сливочного, нарезанный тонкими пластинами чеснок. Минуты 4, до зарумянивания.

Молоки в томатном соусе ингредиенты К чесноку отправляем томаты в собственном соку. Я просто слегка порубила их ножом, не стала пользоваться блендером. Солим и добавляем щепотку перца-чили (порошок). Ужариваем до испарения лишней влаги в течении минут 10.

Молоки в томатном соусе ингредиенты Крупно нарезаем петрушку, отправляем на сковороду.

Молоки в томатном соусе ингредиенты Сразу же отправляем к томатам молоки. Ставим на маленький огонь, накрываем крышкой и томим минут 5. Выключаем, подаем к столу))

Яркий вкус томатов, ароматный чеснок, рыбный вкус молок — прекрасное сочетание, для семейного ужина)))



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Печеночные кнедлики в бульоне

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Купила недавно журнал «Лиза. Приятного аппетита» только ради рецепта печеночных кнедликов, ну очень мне захотелось их попробовать. Результат порадовал, но я все-таки внесла изменения, теперь это одно из самых любимых мною блюдо из печенки. Попробуйте и Вы.
Ингредиенты для «Печеночные кнедлики в бульоне»:

  • Печень говяжья (можно и куриную) — 300 г
  • Хлеб (белый) — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Лук репчатый (маленький) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Петрушка (резаная) — 2 ст. л.
  • Майоран — 0,5 ч. л.
  • Цедра лимона — 0,5 ч. л.
  • Орех мускатный (щепотка)
  • Гвоздика (молотая щепотка)
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 50 г
  • Бульон (говяжий) — 1 л

Рецепт «Печеночные кнедлики в бульоне»:

Печеночные кнедлики в бульоне ингредиенты Печенку очищаем от пленок и жилок, нарезаем на кусочки.

Печеночные кнедлики в бульоне ингредиенты Хлеб нарезаем на кубики и добавляем в миску с печенкой.
В оригинальном рецепте предлагалось его взять 300 г!, но мне не понравилось такое обилие хлеба, так как вкуса печенки не ощущалось, второй раз я готовила с 1/2 нормы (150 г) и мне такой вариант больше по душе. Кто любит более хлебный вкус, кладите 300 г.

Печеночные кнедлики в бульоне ингредиенты Затем добавляем лук и чеснок и измельчаем блендером.

Печеночные кнедлики в бульоне ингредиенты Туда же кладем размягченное сливочное масло и еще раз измельчаем блендером до консистенции пюре.

Печеночные кнедлики в бульоне ингредиенты В получившуюся смесь добавляем яйцо.

Печеночные кнедлики в бульоне ингредиенты Следом пряности, рубленую петрушку, цедру лимона (у меня сухая) и муку.
Тщательно вымешиваем.

Печеночные кнедлики в бульоне ингредиенты Довести до кипения 2 л подсоленной воды и погрузить сформованные влажными руками шарики (диаметр 4-5 см). Варить 20 минут на слабом огне. Вот какие они получаются.

Печеночные кнедлики в бульоне ингредиенты Подавать в горячем говяжьем бульоне, посыпав петрушкой. А можно просто полить сметаной.

Печеночные кнедлики в бульоне ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Икряная запеканка «Казачья»

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Я родилась и выросла на Дону, поэтому очень люблю готовить рыбные блюда. Хочу вас познакомить с одним из рецептов донской кухни, куда входит икра речной рыбы. Будет ароматно и вкусно, а делается все очень легко! Заходите!
Ингредиенты для «Икряная запеканка «Казачья»»:

  • Икра рыбная (икра судака, леща, карпа или сазана) — 400 г
  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сметана (с хорошей горкой) — 2 ст. л.
  • Крупа манная (из этого кол-ва 1/2 ст.л на обсыпку формы) — 2 ст. л.
  • Лук зеленый — 1/4 пуч.
  • Укроп (свежий, по вкусу)
  • Петрушка (свежая, по вкусу)
  • Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
  • Перец белый — 1/2 ч. л.
  • Перец черный — 1/4 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (для обжарки овощей) — 3 ст. л.
  • Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Рецепт «Икряная запеканка «Казачья»»:

Икряная запеканка "Казачья" ингредиенты От вчерашней рыбки, если вы помните, у меня осталось около 400 г икры, вот из нее и будем готовить наше блюдо.
Позволю себе небольшое отступление. Покупая рыбу на базаре, заметила, что многие покупатели просят ее очистить и выпотрошить на месте. Оно и понятно, кому охота дома возиться с разлетающейся во все стороны чешуёй! Как быстро и без проблем решить этот вопрос, научила вас вчера, кому интересно, найдет рецепт "Судак в двойной панировке". А сейчас разговор о рыбьих внутренностях. Обидно, что доверяя разделку рыбы рыночным торговцам, вы лишаете себя икры, пусть и в небольших количествах, а так же полезной рыбьей печени.

Икряная запеканка "Казачья" ингредиенты А теперь займемся, непосредственно, приготовлением.
Свежую капусту тонко нашинкуем и выложим на горячую сковороду с растительным маслом. Крышкой не накрываем. Огонь средний, капуста не должна зажариться. Минут 10 жарим, часто перемешивая.

Икряная запеканка "Казачья" ингредиенты Лук очистить и нарезать прозрачными полосками, как на фото. Добавляем к капусте. Жарим еще минут 5.

Икряная запеканка "Казачья" ингредиенты Морковь натираем на крупной терке, добавляем в сковороду, продолжаем жарку до мягкости овощей.

Икряная запеканка "Казачья" ингредиенты Добавляем специи и соль.

Икряная запеканка "Казачья" ингредиенты Яйца, сметану, манку и икру, очищенную от пленок, аккуратно перемешиваем вилкой, чтобы не повредить икринки, до однородной массы. Добавляем мелко нарезанную петрушку, укроп и зеленый лук, а так же соль и молотый перец. В массу я добавила и рыбью печень кусочками.

Икряная запеканка "Казачья" ингредиенты Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой, излишки стряхиваем.
Смешиваем овощную массу с икряной и выкладываем в форму для запекания.
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем до готовности. У меня это заняло 20 минут, а вы ориентируйтесь на свою духовку и диаметр формы.

Икряная запеканка "Казачья" ингредиенты Готовую запеканку выкладываем на блюдо и подаем горячей к столу. Кстати, в холодном виде она так же вкусна.

Запеканка очень сочная, хорошо держит форму при нарезке. Если сверху нарисовать тонкую майонезную сеточку, украсить зеленью или оливками, то и к праздничному столу блюдо подойдет!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Удивительное блюдо! Молоки получаются очень нежными, сочными и тающими во рту! Советую попробовать — это очень вкусно!
Ингредиенты для «Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе»:

  • Молоки рыбные (Лососевые ) — 500 г
  • Масло растительное (Для обжарки молок и лука)
  • Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
  • Соевый соус (ТМ «Киккоман» ) — 50 мл
  • Сливки (33%) — 150 мл
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Зелень
  • Соль (По вкусу)
  • Перец душистый (По вкусу )
  • Вода — 50 мл

Рецепт «Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе»:

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Промыть молоки, дать обсохнуть и нарезать на произвольные кусочки.

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Обжарить на растительном масле

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты до румяной корочки.

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Тем временем отварить макароны. В качестве гарнира подходит все: и макароны, и рис, и картофель…

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Молоки выложить в отдельную тарелочку. Лук нарезать кубикам и обжарить на растительном масле.

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Влить соевый соус,

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты воду и сливки.

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Поперчить и посолить по вкусу.

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Добавить молоки.

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить при закрытой крышке 15 минут. В процессе пару раз перемешать.

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Зелень и чеснок измельчить и положить в готовое блюдо. Дать настояться минут 5.

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Добавить вареные макароны (рис, картофель, гречку…) и

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты перемешать.

Молоки лососевые в сливочно-соевом соусе ингредиенты Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Соус для макаронов из пряных куриных желудочков

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Вкусно, сытно, необычно,
если Вы любите многогранный вкус, попробуйте!

Ингредиенты для «Соус для макаронов из пряных куриных желудочков»:

  • Субпродукты (куриные желудочки, чистые и промытые) — 700 г
  • Морковь (крупная) — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Имбирь (корень, 4 см)
  • Соевый соус (на вкус)
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Масло растительное (дезодорированное) — 2 ст. л.

Рецепт «Соус для макаронов из пряных куриных желудочков»:

Соус для макаронов из пряных куриных желудочков ингредиенты вымыть, очистить лук, морковь, чеснок, имбирь и желудочки.
Морковь нарезать брусочками, лук, чеснок и имбирь мелкими кубиками.

Соус для макаронов из пряных куриных желудочков ингредиенты в глубокой сковороде разогреть масло, выложить морковь и лук для обжарки.

Соус для макаронов из пряных куриных желудочков ингредиенты чуть протушить под крышкой и добавить желудочки,
обжаривать в течение 10 минут до готовность желудков

Соус для макаронов из пряных куриных желудочков ингредиенты добавить майонез и еще потушить 5 минут под закрытой крышкой.

Соус для макаронов из пряных куриных желудочков ингредиенты залить соевый соус, добавить имбирь и чеснок и выключить.
Дать постоять 5 минут под крышкой

Соус для макаронов из пряных куриных желудочков ингредиенты если соевый соус темный, то на выходе будет такой вид

Соус для макаронов из пряных куриных желудочков ингредиенты ну, а если светлый, то такой

Соус для макаронов из пряных куриных желудочков ингредиенты сварили макаронные изделия или рис и заправили этим вкуснющим соусом,
приятного!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Котлеты «Необычные» с крабовыми палочками

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Очень необычный и простой рецепт крабовых котлеток. Они получаются очень нежными и вкусными.
Ингредиенты для «Котлеты «Необычные» с крабовыми палочками»:

  • Крабовые палочки — 200 г
  • Печенье (несладкое печенье типа «Крокет», «Мария», «Мариэрта» (любое несладкое печенье)) — 200 г
  • Молоко — 0.5 л
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Морковь (среднего размера) — 2 шт
  • Соль
  • Специи

Рецепт «Котлеты «Необычные» с крабовыми палочками»:
Печенье залить молоком и оставить на 30 минут, чтобы оно размокло. Крабовые палочки и морковь натереть на мелкой терке. Размокшее печенье пропустить через мясорубку, смешать с крабовыми палочками и морковью, добавить яйцо, соль, специи и вымесить фарш. Из фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Описание: Нежные лососевые молоки с овощами в ароматном густом кисло-сладком соусе станет отличным выбором для ужина в кругу семьи. Блюдо готовится быстро и просто!
Ингредиенты для «Рыбные молоки в кисло-сладком соусе»:

  • Молоки рыбные (лососевые) — 300 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец болгарский (средний) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Перец чили — 1/2 шт
  • Петрушка — 1/2 пуч.
  • Масло растительное
  • Мука пшеничная (для обвалки)
  • Перец черный (молотый)
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 1,5 ч. л.
  • Кунжут

Рецепт «Рыбные молоки в кисло-сладком соусе»:

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе ингредиенты Молоки перед приготовлением необходимо разморозить, хорошо промыть и обсушить. Нарезать на кусочки размером 3х3 см.

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе ингредиенты Молоки слегка обвалять в муке. В сковороде разогреть растительное масло, переложить молоки и обжарить на среднем огне 10-15 минут.

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе ингредиенты Обжаренные рыбные молоки переложить в тарелку.

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе ингредиенты Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать одинаковыми небольшими кубиками.

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе ингредиенты Овощи переложить в ту же посуду, где готовились молоки, при необходимости долить подсолнечное масло.
Пассеровать овощи в течение 5-7 минут.

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе ингредиенты Добавить томатную пасту, сахар, влить соевый соус и воду. Хорошо перемешать и томить еще 15 минут.

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе ингредиенты Добавить измельченный чеснок, перец чили, молотый перец, переложить молоки, перемешать и готовить еще 5 минут.

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе ингредиенты В конце посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рыбные молоки в кисло-сладком соусе ингредиенты Готовое блюдо подавать горячим, посыпав кунжутом.
На гарнир идеально подойдет отварной несоленый рис.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru