Яичница с фасолью и черемшой

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: У нас начался сезон колбы!!! В нашем регионе говорят не черемша, а колбА, ударение на А. Я ее люблю в любом виде. Один из вариантов — это поджарить вот такую яичницу с фасолькой!
Ингредиенты для «Яичница с фасолью и черемшой»:

  • Фасоль (отварная. Кидни от «Мистраль») — 1/2 стак.
  • Черемша — 1/2 пуч.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Яичница с фасолью и черемшой»:

Яичница с фасолью и черемшой ингредиенты Я очень люблю красную фасоль. Использовала фасоль Кидни от "Мистраль"

Яичница с фасолью и черемшой ингредиенты Отвариваю её всегда заранее и замораживаю маленькими порциями. Поэтому для этого блюда я её просто разморозила

Яичница с фасолью и черемшой ингредиенты Итак колбу порезать на кусочки.

Самая вкусная колба именно сейчас в начале сезона, когда у нее маленькие молодые побеги — не более 10-15 см.

Яичница с фасолью и черемшой ингредиенты В сковороде нагреть масло и положить в него нарезанную колбу и фасоль, чуть-чуть поджарить

Яичница с фасолью и черемшой ингредиенты Разбить в сковородку яйца и посолить, поджарить до любимой консистенции

Все мы знаем, что завтракать необходимо! И такое сытное и полезное блюдо на завтрак — отличный вариант. Фасоль, как источник белка обеспечит организм необходимыми аминокислотами. При этом уникальность фасоли в том, что белок в ней "полный" — то есть, расщепляясь в организме он дает нам все аминокислоты, в том числе и незаменимые. А черемша — это совершенно уникальный продукт, содержащий огромное количество витаминов и микроэлементов, несет нам пользу именно с этой стороны. Поэтому приготовив такое блюдо на завтрак — вы на весь день обеспечите организм всем необходимым!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Яйцо по-шотландски

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: Рецепт был навеян обилием яиц после Пасхи. Вспомнилось мне блюдо из детства – яйца в котлете. Потом оказалось, что они имеют. Википедия и всякие другие источники уверяют, что это немыслимо древнее блюдо и кто его только не готовил и как только не называл. Но я не об этом. Это не имеет никакого значения. Главное, что яйца по-шотландский это чертовски привлекательный рецепт и это помимо того, что это еще и очень вкусно. Короче…смотрим рецепт
Ингредиенты для «Яйцо по-шотландски»:

  • Свинина — 400 г
  • Говядина — 400 г
  • Яйцо куриное (8 — начинка, 1 — для фарша) — 9 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Орех мускатный — 1/3 ч. л.
  • Базилик — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 300 мл

Рецепт «Яйцо по-шотландски»:

1. По процессу все просто. Пропускаем мясо через мясорубку

2. Добавляем яйцо, солим, добавляем специи. Все хорошо перемешиваем

3. Отвариваем яйца не до конца. Минуты 4 после закипания варим.

4. Разделяем фарш на 8 кусочков весом по 100 грамм примерно. Расплющиваем каждый кусок фарша в лепешку и плотно заворачиваем в него яйцо.

5. Походу те, кто придумал этот рецепт неверно понял фразу «добавляем в фарш яйцо» ☺

6. Обжариваем в достаточно большом количестве растительного масла (масло должно покрывать хотя бы половину высоты нашей яично-фаршевой конструкции) до мощного коричневого цвета. Естественно надо переворачивать. Сколько по времени не скажу. Смотрите за цветом.

7. После обжарки перекладываем на чистую бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

8. А еще совет. Можно использовать перепелиные яйца и делать маленькие котлетки.

9. Вот такой простенький, но вкусный рецепт. Понравилось?

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Омлет с авокадо и креветками

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: Ленивым воскресным утром, когда торопиться никуда не надо, почему бы не побаловать себя и самых любимых таким завтраком?
Делюсь рецептом с использованием авокадо по просьбе любимых поваряток.

Ингредиенты для «Омлет с авокадо и креветками»:

  • Яйцо куриное — 6 шт
  • Петрушка (измельченная) — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Перец красный жгучий (молотый, щепотка)
  • Авокадо (если небольшой — 1 шт) — 1/2 шт
  • Масло сливочное — 1 1/2 ст. л.
  • Креветки (готовые, замороженные) — 100 г

Рецепт «Омлет с авокадо и креветками»:

Омлет с авокадо и креветками ингредиенты Подготовим ингредиенты. Креветки размораживаем и чистим. Выдавливаем лимонный сок. Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Авокадо следует сбрызнуть 1/3 частью лимонного сока и аккуратно перемешать.

Омлет с авокадо и креветками ингредиенты Яйца слегка взбиваем вилочкой.

Омлет с авокадо и креветками ингредиенты Добавляем петрушку, соль, перец и оставшийся лимонный сок. Перемешиваем.

Омлет с авокадо и креветками ингредиенты На сковороде растапливаем масло и выливаем ячную смесь. Жарим омлет на среднем огне, приподнимая лопаткой края и наклоняя сковороду так, чтобы жидкость подтекала под низ.

Омлет с авокадо и креветками ингредиенты Когда омлет прихватится, но сверху будет все еще жидковат, выкладываем на одну половину авокадо и креветки.

Омлет с авокадо и креветками ингредиенты Накрываем второй половиной при помощи лопатки. То есть, у нас получится сложенный вдвое омлет. Продолжаем готовить еще минуту или две. Сдвигаем со сковороды на блюдо и посыпаем зеленью по желанию.

Подаем омлет, разрезав на треугольники.
Муж обычно обильно посыпает перцем или еще чем-нибудь острым, а мне нравится так, как есть.
Надеюсь, понравится и Вам…
Приятного аппетита!


Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Классический французский омлет с начинкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: Сегодня я ещё с одним рецептом омлета, на этот раз из книги "Популярная кулинария"! Омлет нежный, вкусный, да ещё и с начинкой, думаю, порадует вас и ваших близких… Готовится он очень быстро и просто, так что его смогут приготовить ваши дети! Именно такого рецепта на сайте я не нашла, поэтому делюсь им с вами.
Ингредиенты для «Классический французский омлет с начинкой»:

  • Яйцо куриное (примечание в книге: если омлет будет без начинки, то 3 яйца на порцию) — 2 шт
  • Вода — 1 ст. л.
  • Соль (количество по вкусу)
  • Перец черный (молотый)
  • Масло сливочное (неполная ст.л.) — 30 г
  • Сыр мягкий (имею ввиду типа Российского, Голландского и т.д.) — 30 г
  • Ветчина — 50 г
  • Зелень (для подачи)

Рецепт «Классический французский омлет с начинкой»:

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Взбить яйца, добавить воду,

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Соль,

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Свежемолотый перец. Я добавила смесь трав

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты На небольшой сковороде разогреть масло

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Вылить омлет, разровнять, чтобы равномерно пропёкся

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты В книге написано: жарить на умеренном огне 1 минуту, лопаточкой приподнимать края, пока не загустеет

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Но одну минуту маловато. Я жарила около 3 минут, убрала сверху лишнюю пену (от взбивания осталась) и в конце накрыла на минутку крышкой, чтоб омлет сверху пропёкся

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Параллельно, пока пёкся омлет, я приготовила начинку: нарезала соломкой ветчину и потёрла на крупной тёрке сыр. В книге помимо этой начинки предлагаются также заранее приготовленные побеги спаржи, грибы, морепродукты. И, напомню: "На одну порцию омлета с начинкой требуется 2 яйца, а без начинки — 3".

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Готовый омлет отсоединяем от боков сковороды лопаткой, слегка пошевелим его чтобы отстал от сковороды (хотя он не прилипал особо)

Выкладываем на 1 половину омлета начинку

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Второй половиной накрываем

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Перекладываем осторожно на блюдо и украшаем

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Вот такой он получается румяный…

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты А разрез какой вкусный…

Классический французский омлет с начинкой ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Омлет с укропом и сыром

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: Я, в принципе, в еде человек не привередливый. Люблю что-то новенькое попробовать. Но вот что касается омлетов… Не знаю есть ли более привередливые едоки, чем я. Но и здесь я не закрыта для чего-то новенького. Люблю пробовать омлетики по новым (для меня) рецептам. Что-то так и остаeтся в разряде «единожды попробованных», а что-то перекочeвывает и в постоянное меню. Одним из таких рецептов хочу поделиться с вами.
Честно просмотрела рецепты омлетов с сыром и с укропом (таких вообще не нашлось) — такого рецепта на сайте нет.

Ингредиенты для «Омлет с укропом и сыром»:

  • Яйцо (если мелкие, то можно взять 3 яйца) — 2 шт
  • Молоко — 4 ст. л.
  • Сыр твердый (любимый. У меня случился «Тельзитер») — 100 г
  • Масло сливочное (я брала раза в два меньше) — 50 г
  • Укроп (зелень, по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Омлет с укропом и сыром»:

Омлет с укропом и сыром ингредиенты В ёмкость для взбивания выливаем яйца (у меня были мелкие, поэтому я взяла 3 штуки) и добавляем молоко.

Ставим сковороду на средний огонь.

Омлет с укропом и сыром ингредиенты Взбиваем яйца с молоком и добавляем к яичной массе тёртый на крупной тёрке сыр и мелкопорезанный укроп.

Омлет с укропом и сыром ингредиенты Тщательно перемешиваем и солим по вкусу.

На уже разогретую сковороду кладём кусочек масла.

Омлет с укропом и сыром ингредиенты Когда масло растопится и станет немного шипеть — выливаем омлетную массу на сковороду. Закрываем крышкой и готовим пока не загустеет.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится! ; -)
Приятного аппетита!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Картофель с перепелиными яйцами

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: Вкусно, сытно, интересно.
Ингредиенты для «Картофель с перепелиными яйцами»:

  • Картофель (крупный)
  • Яйцо перепелиное (в 2 раза больше, чем картофелин)
  • Сыр твердый — 50 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Приправа (к картофелю, по вкусу)

Рецепт «Картофель с перепелиными яйцами»:
Берем крупный картофель, моем его, варим (не чистим) в подсоленной воде.
Как сварился картофель, разрезаем его пополам, серединку выдалбливаем (я делала это чайной ложкой). Картофель оставляем неочищенным.
В каждую полученную ямку разбиваем перепелиное яйцо.
Солим, перчим, добавляем приправки, которые любим (у меня была приправа к картофелю).
Сверху присыпаем тертым твердым сыром.
Ставим в духовку на 15 — 20 минут.
Все, достаем и наслаждаемся)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Омлет «Сытный завтрак»

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: Мой супруг любит этот омлет, он сытный и вкусный!
Ингредиенты для «Омлет «Сытный завтрак»»:

  • Бекон (или сало с прорезью) — 100 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 шт
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Соль (специи)

Рецепт «Омлет «Сытный завтрак»»:
Утречком встали и, пока муж посапывает в постели, побрели на кухню в поисках пропитания . В результате недолгой инвентаризации холодильника, быстренько готовим любимому мужу самое быстрое на свете блюдо-омлет: бекон порезать узкими полосками, выкладываем на сковороду и поджариваем до подрумянивания. В это время чистим картофель, моем и, нарезав соломкой, обжариваем до полуготовности вместе с беконом, подсаливаем немного и посыпаем репчатым луком, перемешиваем, держим на огне пару минут. Посыпаем сверху тертым сыром, яйца взбиваем со специями любимыми (я с «Мивиной куриной»), добавляем порезанный зеленый лук, перемешиваем и заливаем сверху наш кулинарный шедевр.
Закрываем крышкой и на слабом огне доводим до готовности. Подавать с кетчупом или любимым соусом.
В итоге муж сыт, настроение у него отличное, а значит вы не зря потратили время на приготовление этого блюда. Угощайтесь на здоровье…. !

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Яичница «В окошке»

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: Видела что-то подобное уже на сайте, но у меня немного по-другому. Может кому пригодится.
Ингредиенты для «Яичница «В окошке»»:

  • Хлеб — 2 ломт.
  • Сарделька — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Яичница «В окошке»»:

Яичница "В окошке" ингредиенты Из хлеба вырезаем серединку. Делаем окошки.

Яичница "В окошке" ингредиенты Когда с одной стороны подрумянятся, переворачиваем и укладываем в окошки нарезанную сардельку.

Яичница "В окошке" ингредиенты Вынимаем сардельку из серединки (я её туда положила, чтобы обжарить), и укладываем по краю хлеба. Размещаем помидорчик, нарезанный колечками.

Яичница "В окошке" ингредиенты Вбиваем в серединку по яичку, солим, перчим. Доводим до готовности на медленном огне по крышкой.

Яичница "В окошке" ингредиенты Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Маффины крок мадам

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: Французские маффины по рецепту Рейчел Ху.
Отличный сытный завтрак или ужин для проголодавшихся мужей и сыновей.

Ингредиенты для «Маффины крок мадам»:

  • Хлеб (тостерный хлеб) — 6 ломт.
  • Масло сливочное (растопленное, 3 ст.л. для хлеба и 1 ст.л. для соуса) — 4 ст. л.
  • Бекон (6 тонких кусочков слегка поджаренных) — 1 упак.
  • Яйцо куриное (маленькие) — 6 шт
  • Мука пшеничная (соус) — 1 ст. л.
  • Сливки (соус) — 200 мл
  • Горчица (соус) — 0.5 ч. л.
  • Орех мускатный (свежемолотый, соус) — 0.5 ч. л.
  • Сыр твердый (соус и на посыпку) — 30 г
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Маффины крок мадам»:
1. Растопить масло, добавить муку и помешать до образования однородной массы. Влить молоко, добавить горчицу и мускатный орех и помешивать, пока соус не будет, как кисель. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить сыр (оставить немного на посыпку маффинов). Посолить, поперчить по вкусу.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. Отрежьте корочки, чтобы оставалась только мягкая часть хлеба. Смажьте хлеб маслом с обеих сторон и положите кусочки в форму для маффинов (если такой формы у вас нет, можете использовать маленькие круглые формочки).

4. Положите кусочки бекона на дно маффина.

5. Разбейте яйцо и осторожно положите его сверху бекона, чтобы желток не растёкся. (Если вам не удалось найти маленькие яйца, возьмите обычное и слейте немного белка в отдельную ёмкость).

6. Положите пару ст. л. соуса на каждый маффин и посыпьте сыром.

7. Выпекайте 15 минут, если вам нравятся яйца всмятку, и 17-20 минут для яиц вкрутую.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Просто яичница

Категория: Горячие блюда/Блюда из яиц
Описание: 🙂 Иногда очень хочется съесть просто обыкновенную яичницу с колбаской)))
Ингредиенты для «Просто яичница»:

  • Колбаса (вареная) — 4 ломт.
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Хлеб (ржаной) — 4 ломт.
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Просто яичница»:
Лучше готовить все ингредиенты отдельно (особенно хлеб, т. к. в яйцах желток может расплыться из-за жареного хлеба).

Итак, берем хлеб, режем его небольшими кубиками и выкладываем на сковородку с растительным маслом, предварительно разогретую,
жарим хлеб с двух сторон до образования золотистой корочки (можно хлеб посолить)

параллельно в другой сковороде жарим колбасу.
Когда с одной стороны колбаса будет готова, то переворачиваем ее и сверху разбиваем яйца, солим и жарим до готовности.

Выкладываем на тарелку сначала хлеб, а затем яйца с колбасой.
Приятного аппетита!!!

При желании можно делать все в одной сковороде или хлеб жарить вместе с яйцами, а колбасу отдельно

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru