Корнишоны гриль

Категория: Горячие блюда/Блюда на гриле/Птица на гриле
Описание: Цыплята-корнишоны, маринованные в соевом соусе с паприкой и чили на углях — вкусные порционные птички для пикника!
Ингредиенты для «Корнишоны гриль»:

  • Цыпленок (корнишон) — 3 шт
  • Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая (молотая) — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 г

Рецепт «Корнишоны гриль»:

Корнишоны гриль ингредиенты Цыплят промыть, ощипать не ощипанное;

Корнишоны гриль ингредиенты Соевый соус смешать с маслом, паприкой, чили;
При надобности добавить соль;

Корнишоны гриль ингредиенты Взять одну птичку, промазать смесью внутри;

Корнишоны гриль ингредиенты Жаропрочными нитями стянуть ножки и крылья;

Корнишоны гриль ингредиенты Аналогично подготовить и других птичек;

Корнишоны гриль ингредиенты Надеть птичек на шампур (сечение шампура выбирайте квадратное или крученое, тогда птички не будут прокручиваться на нем);
Смазать маринадом со всех сторон и оставить на 30 минут;

Корнишоны гриль ингредиенты Жарить на умеренно-жарких углях, переворачивая до готовности (примерно 30 минут);



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Куриная грудка-гриль с соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда на гриле/Птица на гриле
Описание: Нежное и вкусное мясо.
Ингредиенты для «Куриная грудка-гриль с соусом»:

  • Грудка куриная (5шт по) — 200 г
  • Вино белое сухое — 150 мл
  • Уксус — 50 мл
  • Соль ( перец)
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Базилик (Сухого) — 1 ч. л.
  • Сыр сливочный ((творог,крем-чиз)) — 250 г
  • Огурец (небольшой) — 2 шт
  • Йогурт (Натуральный ) — 125 г
  • Укроп — 1 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.

Рецепт «Куриная грудка-гриль с соусом»:

Куриная грудка-гриль с соусом ингредиенты

Куриная грудка-гриль с соусом ингредиенты

Куриная грудка-гриль с соусом ингредиенты

1. грудку помыть- посолить, поперчить.
2. смешать уксус, белое вино, чеснок, базилик и замариновать мясо на 30 минут.
3. готовим соус:
4. почистить огурец, порезать и перебить в блендере, потом добавить йогурт, сливочный сыр, соль, перец, уксус, измельчeнный чеснок, укроп, перемешать, если густо добавить кипячeной воды.
5. промаринованное мясо поджарить на гриле, кладeм мясо на тарелку и поливаем соусом.
6. можно на гарнир рис, гречку.
7. если нет гриля, можно запечь при 170 гр. в духовке.
8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Голени, запеченные в фольге

Категория: Горячие блюда/Блюда на гриле/Птица на гриле
Описание: Ароматные и сочные голени, маринованные в остро-сладком соусе — невероятно вкусно!
Ингредиенты для «Голени, запеченные в фольге»:

  • Голень куриная — 4 шт
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Кориандр (молотый ) — 1 ч. л.
  • Перец душистый — 0,5 ч. л.
  • Перец черный
  • Соевый соус (ТМ «Киккоман» ) — 3 ст. л.
  • Соль
  • Лук репчатый (большая головка ) — 1 шт
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Жир (свиной или утиный ) — 1 ст. л.

Рецепт «Голени, запеченные в фольге»:

Голени, запеченные в фольге ингредиенты Смешать томатную пасту с соевым соусом.
Добавить приправы и соль (если требуется).

Голени, запеченные в фольге ингредиенты С голеней снять шкурку и вылить на них соус.

Голени, запеченные в фольге ингредиенты Лук порезать и

Голени, запеченные в фольге ингредиенты добавить к голеням.

Голени, запеченные в фольге ингредиенты Перемешать хорошо и замариновать минимум на 6 часов.
Я мариную на ночь.

Голени, запеченные в фольге ингредиенты Нарезать фольгу размером примерно 20х20
и смазать с одной стороны жиром, плотным слоем.
Выложить голени.

Голени, запеченные в фольге ингредиенты Тщательно завернуть, чтобы не было просветов.
Выложить на решетку в духовку
и запекаем на среднем уровне 15 минут
(при среднем размере голеней) при 180С.

Голени, запеченные в фольге ингредиенты Пока мясо запекается, обжарить лук.

Голени, запеченные в фольге ингредиенты Выложить на тарелку готовые голени и лук.

Голени, запеченные в фольге ингредиенты Подать к столу.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Цыпленок гриль — Frango no Churrasco

Категория: Горячие блюда/Блюда на гриле/Птица на гриле
Описание: Еще одно название для такого цыпленка гриль — Цыпленок Пири-пири, от названия соуса традиционно подающемуся с этому блюду. Продолжение рецепта: http://www.povarenok.ru/recipes/show/31594/

Ингредиенты для «Цыпленок гриль — Frango no Churrasco»:

  • Цыплёнок (небольшой, для гриля) — 1 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Масло оливковое
  • Соляной цветок (или крупная морская соль)
  • Паприка сладкая (порошок или лучше паста из сладкого болгарского перца) — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Розмарин (свежий или сушеный)
  • Сахар (темный тростниковый) — 1/2 ч. л.

Рецепт «Цыпленок гриль — Frango no Churrasco»:

Цыпленок гриль - Frango no Churrasco ингредиенты Соус лучше готовить за день или хотя бы за 2-3 часа до приготовления цыпленка гриль.
Традиционный португальский гриль (Churrasco) всегда готовится на углях! Причем, обычно, с добавлением местных пород деревьев и кустарников смолистого характера типа Cistus ladanifer, что придает грилю особый аромат.
Для гриля используется особый вид соли — Соляной цветок или простая морская соль, но с очень крупными кристаллами.
Для соуса натираем на мелкой терке цедру половинки лимона и затем к ней добавляем выжатый лимонный сок. Добавляем паприку в порошке, но лучше сделать пасту из сладкого перца. Пасту из сладкого перца делаю по рецепту Наденьки/Nadia: http://www.povarenok.ru/recipes/show/9421/ Только заменив горький перец на красный сладкий болгарский.

Цыпленок гриль - Frango no Churrasco ингредиенты Выдавить в соус чеснок, через чеснокодавку. Ломаем на кусочки лавровый лист, добавляем 1/2 чайной ложки темного сахара. Оливковое масло (по количеству лимонного сока), 1 столовая ложка соуса-концентрата «Пири-пири»: http://www.povarenok.ru/recipes/show/31594/
Накрываем соус пищевой пленкой и даем ему настояться минимум 2 часа.

Цыпленок гриль - Frango no Churrasco ингредиенты Цыпленка моем даем воде стечь, надрезаем по грудке, раскрываем тушку. Розмарин помещаем под кожу.

Цыпленок гриль - Frango no Churrasco ингредиенты Солим изнутри и минут через 5 кладем на решетку для гриля. У меня цыпленок готовился в электрическом гриле. Когда гриль почти готов начинаем промазывать мясо нашим соусом.

Цыпленок гриль - Frango no Churrasco ингредиенты (Если гриль на углях то обычно цыпленка промазывают соусом сразу после того как его сняли с огня.) В электрическом гриле можно добавлять соус за 5-7 мин. до готовности.

Цыпленок гриль - Frango no Churrasco ингредиенты Готового цыпленка режем на куски и подаем с остатком соуса.

Цыпленок гриль - Frango no Churrasco ингредиенты Гарнир к такому блюду может быть рис или картофель. Обязательно свежий овощной салат. Приятного аппетита!

Соляной цветок — это тонкая пленка кристаллов соли формирующаяся на поверхности воды естественным образом при определенных, благоприятных погодных условиях. Собирают ее вручную, традиционными методами. В Португалии такую соль добывают в районе Алгарве. Стоит такая соль очень дорого — даже у нас. Соляной цветок придает пище особенный, неповторимый вкус и аромат.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Курица-гриль (по-простому)

Категория: Горячие блюда/Блюда на гриле/Птица на гриле
Описание: Есть подобные рецепты, но решила свой добавить, самый простой. ))Курочка получается вкусной (не хуже, чем покупная), с зажаренной корочкой. Фото сделано с телефона, т. к. фотоаппарат сломался.
Ингредиенты для «Курица-гриль (по-простому)»:

  • Курица — 1.5 кг
  • Приправа (для курицы) — 3-4 ч. л.
  • Масло растительное — 2-3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Курица-гриль (по-простому)»:
Курицу помыть, дать воде стечь, посолить (но не перестараться, т. к. в приправе уже содержится соль), оставить минут на 10.

Тем временем смешиваем приправу с маслом. Далее берeм курочку, обмазываем этой смесью. Дать постоять минут 15 -20.

Разогреть духовку до 200 гр. Курицу положить на противень (масло не надо). Запекать до готовности.

Также такую курочку можно приготовить и в микроволновке с функцией «гриль». Приятного аппетита. Надеюсь вам понравится.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru